Компот од вишње - препарат са аромом лета.
Сочне бобице зими подсетиће вас на ведро сунце и сигурно ће вас развеселити.
Време је да припремите посластицу, све више, овде можете пронаћи толико занимљивих рецепата!
Слатки компот - општи принципи припреме
Постоји пуно сорти трешања и готово све је погодно за конзервирање. Ране бобице се бере самостално или уз јагоде, коприву. Компоти касних сорти могу да чекају трешње, рибизлу, рану јабуку, сусрећу марелице. Пиће се често надопуњује цитрусима који током цијеле године леже на полицама трговина.
Компоти од трешања беру се за зиму са кором или без њега. За уклањање можете користити посебан алат, користити штипаљку за косу, пин.
Може припрема и стерилизација
Било који препарат за зиму захтева стерилност и чистоћу. Сигурност директно зависи од тога. Чистим производима се посвећује посебна пажња. Посуде се пре употребе паром, у рерни или у микроталасној пећници темељито оперу и стерилишу пре употребе. Поклопци се кухају у води или се једноставно преливају кипућом водом.
Неки компоти захтевају стерилизацију. Да бисте то учинили, ставите крпу у тепсију, ставите тегле са обратком, поклопите и улијте течност у тепсију. Веома је важно да буде врућ, попут компота. У супротном, стакло може пукнути. Конструкција се поставља на пећ и одмах се прокуха, а затим се поклопци завију.
Слатки компот без семенки стерилизацијом
Једноставан и поуздан рецепт за компот од трешања, који ће трајати до пролећа, богат је и ароматичан. Количина састојака израчунава се на три литрске стакленке.
Састојци
• 600 грама трешања;
• 300 грама шећера;
• кључале воде.
Кување
1. Вишњу оперемо, ставимо у другар, пустимо да течност цури из бобица.
2. Затим узимамо посебан уређај, односно обичну укосницу. Извадимо кости.
3. Ставите бобице у стерилне тегле.
4. Равномерно распоредите гранулирани шећер. Можете додати још, урадите према укусу.
5. Напуните лименке кипућом водом. Воду из чајника можете узети ако је чиста и на зидовима нема каменца.
6. Ставили смо у лончић, чије је дно прекривено чистом крпом.
7. Сипајте врућу воду у шерпу, ставите на шпорет.
8. На врху обала покривамо поклопце, али засад их не увијамо.
9. Компот стерилизујемо десет минута након кључања течности. Не дозволимо да вода активно кључа, она би једва кључала.
10. Наизменично извадите врат лименке, намотајте поклопце.
Зимски компот са јаму са лимуном
Популарни зимски компот од вишње са јатима, прекривен лимунском киселином. Управо кост даје пићу властиту, посебну арому и лагану укусу трешње.
Састојци
• вишње 1,5 кг;
• 0,75 кг шећера;
• вода 7,5 литара;
• 3 кашике кашике лимунска киселина.
Кување
1. Стерилизирамо опране стакленке.
2. Оперите и осушите бобице.
3. У сваку теглу ставимо по пола килограма сувих и чистих бобица.
4. Поделимо киселину у конзерве, по једну кашику.
5. Шећер прокухајте са водом око пет минута.
6. Врх сипајте теглу трешања и лимунске киселине кипућом водом.
7. Одмах зачепити.
8. Узмите два пешкира за врат и дно, протресите.
9. Преокрените до грла, уклоните га под топлу длаку или испод покривача. Држите док се охлади.
Зачињен компот од слатког трешања
Рецепт за природни компот који ће вам помоћи у недостатку шећера. Пиће је благо кисело, али веома мирисно и зачињено. Ако неки зачини нису по вашем укусу, онда их можете сигурно искључити. Количина се израчунава на компоту од три литра.
Састојци
• вишња од 0,7 кг;
• 1 грашак од паприке;
• 1 клинчић;
• мало мушкатног орашчића;
• 0,3 штапића цимета;
• ванилија.
Кување
1. Опране бобице преносимо у стерилне посуде. Кости у трешњи се уклањају или остављају по жељи.
2. Додајте све зачине. Убацимо мало ванилије, мало је прста довољно. Цимет у штапу можете заменити млевеним прахом.
3. Сипати кипућу воду и послати у тепсију крпом.
4. Додајте воду у посуду, стерилите четврт сата
5. Извадите, зачепите. Оставите да се охлади у обрнутом положају, обавезно је прекријте нечим топлим.
Зимски слатки компот са јатима (са лимуном)
Овај рецепт за компот од вишње са јатима за зиму намењен је онима који сматрају да је бобица без укуса и неподобна за конзервирање. Лимун даје радном комаду неупоредиву арому и испуњава посебан укус. Изаберите густи, сочни агруми.
Састојци
• 1 кг бобичастог воћа;
• 0,5 лимуна;
• 1,3 литре кључале воде;
• 0,35 кг шећера.
Кување
1. Уклоните репа од бобица, исперите и осушите. Трешње шаљемо у литарске стакленке, поделимо на два дела.
2. Лимун темељито оперите, препоручљиво је да их кожу оперите кипућом водом. Изрежите на кришке и поделите у две посуде. Баци на вишњу.
3. Кухамо сируп од шећера на рецепт уз додатак течности, прокухамо пар минута.
4. Компот напуните сирупом, поклопите.
5. Стерилизирамо тегле у тави са врућом водом око седам минута.
6. Цорк, послати да се охлади под топлим ћебетом.
Слатки компот са јагодама
Рецепт је мешовити компот сезонских бобица, које обично сазревају у исто време. Бирамо најмању јагоду, али целу, не презрелу и без трулежи. Беремо без стерилизације, па се трудимо да поштујемо потпуну стерилност. Број састојака у једној тегли од 3 литре.
Састојци
• 0,2 кг слатке трешње;
• зреле јагоде од 0,2 кг;
• 0,25 кг шећера;
• 1 кашика кашике лимуни;
• кључале воде 2,5 литре.
Кување
1. Из јагода уклањамо коњски реп, бацамо их у припремљену теглу.
2. Додајте вишње.
3. Сипајте песак у теглу.
4. бацамо киселину на рецепт. У овом рецепту, он служи као конзерванс, мора се додати.
5. Прокухајте воду неколико минута.
6. Сипајте кипућу воду до самог грла.
7. Брзо стављамо корицу, брзо увртамо кључ. Можете користити вијке за капице, у том случају једноставно навлачимо навоје до краја.
8. Стакленку узимамо са две стране: за врат и за дно. Дрхтање у рукама. Можете је ставити на под и само возити. Потребно је растворити сав шећер да се не таложи на једном месту.
9. Ставимо посуду на поклопац, на врх бацамо топле ћебад.
Поховани компот од вишње за зиму (са наранџом)
Рецепт за мешани компот од трешања и поморанџе. Пиће се припрема у литарским стакленкама. Цитрус ће се користити уз корицу, па ољуштимо кору добро четком и оперемо содом.
Састојци
• 0,15 кг трешања;
• 6 кашика шећера;
• 1 широки прстен наранџе (30-50 грама);
• 850 мл воде.
Кување
1. Оперимо све бобице, ставимо у фил и оставимо течност да се оциједи.
2. Одрежите дебели круг од наранџе, поделите га на неколико делова.
3. Ставите бобице и наранџе у стерилну теглу.
4. Сипајте шећер песо. Љубитељи киселих компота могу додати трећину чајне кашике лимунске киселине у теглу или бацити кришку киселих агрума.
5. Сипајте врућу воду. Врела вода треба да допире до врата.
6. Покријте теглу металним поклопцем и пребаците у посуду са убрусом.
7. Сипајте врућу воду тако да достигне рамена лименке.
8. Укључите шпорет и стерилизирајте 10 минута.
9. Закривамо поклопац. Теглу шаљемо да се охлади наопако.
Слатки компот у сопственом соку
Варијанта засићеног компота од трешања која се припрема у свом соку. Берба штеди спремнике, а пиће је концентрисано погодно за даље разређивање водом. Јагоде се могу користити за печење, десерте, разна друга јела.
Састојци
• трешње;
• мало кључале воде.
Кување
1. Кости се уклањају са испраних бобица.
2. Слатка трешња добро се уклапа у стакленке. По жељи се слојеви могу лагано посипати шећером.
3. Сипајте стакленке кључале воде. Вода се додаје поприлично, јер бобице заузимају готово целу запремину.
4. Ставите лименку у посуду, лагано прелијте врућом водом и почните да се стерилизује.
5. Након врења течности, литарске лименке се припремају током 12 минута. Обавезно ставите поклопце на врх.
6. Цорк, послати зрели испод ћебе.
Надимак од зеља, трешње са јајима за зиму
За овај мирисни и освежавајући компот, треба вам неколико листова менте. Али можете користити и мелем лимуна. У недостатку свеже траве, сипајте мало осушене зеље у теглу. Двоструко напуњени рецепт за компот.
Састојци
• 0,3 кг бобица;
• 4 листа метвице;
• 0,3 кг шећера;
• 0,5 кашике кашике лимуни.
Кување
1. Оперите трешње, ставите их на пешкир и оставите да се мало осуше.
2. менту такође треба опрати, осушити.
3. Бобице бацамо у стерилну теглу, прелијемо кипућом водом и покријемо поклопцем.
4. Након десет минута, сву течност из тегле сипајте у шерпу, додајте шећер, баците лимун и прокувајте пет минута.
5. У теглу испарених бобица додајте листиће менте (мелем лимуна).
6. Сипајте сируп који кључа, зачепите.
Компот од вишње "Укус трешње"
Рецепт за једноставно пиће са аромом трешања за летњу употребу. Поред бобица трешања, требаће вам и неколико листова трешње.
Састојци
• 2 литра воде;
• 0,15 кг шећера;
• 5 листова трешње;
• лимунов сок или киселина.
Кување
1. Оперите бобице, бацајте у лончић.
2. Напуните водом. Ако требате да смањите време, можете одмах да употребите кипућу воду из котлића.
3. Пустите да компот прокуха, кухајте две минуте.
4. Сипајте шећер, промешајте и пробајте.
5. Ако киселина у бобицама није довољна, онда сипајте мало лимуновог сока или баците суву киселину.
6. Пијемо док бобице не омекшају. Време зависи од сорте и степена зрелости.
7. Додајте листове трешње и одмах искључите.
8. Инсистирамо на пићу испод поклопца 4 сата, можете и више.
9. Филтрирајте, охладите и користите за предвиђену сврху.
Слатки компот - корисни савети и трикови
• Камење трешње садржи опасну супстанцу - амигдалин гликозид. Уз дуже складиштење компота, он се разграђује и прелази у пиће. Непожељно је чувати празнине дуже од годину дана.
• Да ли је током конзервирања остављен слатки сируп? Можете му додати воду, додати било које бобице, воће, лимун, кору, сипати хибискус, било који други воћни чај и направити дивно пиће.
• Контејнери за спремање се не перу посудом за пјењење. Лоше се стапају са стаклом и неповољно утичу на квалитет обратка. За прање лименки боље је користити соду бикарбону или сенф у праху.
• Ако мехурићи после шивења "протрну" у теглици, тада се поклопац слабо заврти. Можете поново да се помичете кроз комад ако затворите компот. Ако се везикуле примете након неколико сати, онда је боље да не ризикујете. Мудрије је напитак сипати у тепсију, прокухати га и одмах попити.
