Слатке ароматичне малине нису само укусне, већ су и врло здраве.
Није случајно што је код куће уобичајено држати стакленку или две мармеладе од малине.
Љети морате уживати у свјежим малинама, а зими можете користити сушене или смрзнуте бобице.
Уз корисна својства, малина има и контраиндикације, о којима такође треба да знате.
Јагоде малине: Састав и својства целулозе
Мирисна башта бобица има чаробна својства. У стању је да смањи температуру, лечи хладно грло, ублажава кашаљ, ублажава стање код било које акутне респираторне болести, тонзила, фарингитиса, бронхитиса.
Међутим, ово је само врх леденог брега. У ствари, благодати црвене бобице су много веће, а штета од малине (која такође постоји) не може се занемарити, посебно када су у питању бебе и труднице.
Корисна својства малине и контраиндикације за њену употребу објашњавају се саставом бобице. Следеће супстанце које су научници пронашли у саставу су посебно важне за људско тело:
• салицилна киселина (делује антипиретско), као и лимунска и јабучна киселина;
• флавоноиди (кверцетин, цијанидин, кемпферол), који имају антимикробна својства, инхибирају репродукцију неких гљивица и бактерија;
• антиоксиданти (на пример, елагена киселина) који чувају младост ћелија, неутралишу слободне радикале и спречавају старење;
• велики број елемената у траговима: магнезијум за јачање срца, манган, калијум, гвожђе, бакар, натријум, фосфор;
• витамини Ц (аскорбинска киселина), ПП, Б1, Б6, Е;
• Витамин К (филокинон) који обезбеђује нормалну коагулацију крви.
Узгред, по антиоксидацијским својствима малина је готово двоструко супериорнија од јагода, три пута од кивија и десет пута од парадајза.
Љековита својства малине
Бобице малине могу да делују антитоксично на тело, делујући као анти-упални и аналгетски природни лек. Нежна каша малине помаже у суочавању са различитим тегобама:
• зауставља крварење, пролив, мучнину, повраћање;
• смањује интензитет стомачних болова;
• повећава апетит;
• штити од прехладе и грипе;
• ублажава појачани стрес мокраћног система, одличан је диуретик, ублажава отицање;
• Одлична је превенција атеросклерозе, јер спречава накупљање холестерола у васкуларним зидовима;
• користан је код анемије и леукемије;
• је у стању да смањи крвни притисак и побољша састав крви;
• помаже у суочавању са болом током погоршања артрозе, радикулитиса и артритиса;
• Због способности да смањи крварење, користан је код хемороида.
Слатку малину можете јести код дијабетеса, јер практично не подиже ниво шећера у крви. Бобица негује тело витаминима, благотворно делује на нервни систем и корисна је за сталан стрес и физичке напоре.
Корисна својства малине за жене и децу
Важно је знати да малина има корисна својства и контраиндикације за жене и децу. За женско тело је ова бобица неопходна, јер подстиче мишиће материце. Жене које планирају трудноћу морају у своју прехрану укључити декоције од малине и свјежих бобица како би осигурале унос најважније твари - фолне киселине. Управо од ње зависи успешно рођење плода у првим фазама трудноће.
Каква је употреба чаја са малинама или декоција његових листова:
• елиминира превише тешке периоде;
• менструални циклус чини редовитим;
• смањује нелагодност и бол током критичних дана.
Фолна киселина садржана у малини помаже не само да се безбедно затрудни, већ и да се роди. Управо је овај витамин одговоран за складан, правилан развој плода.
Штета од малине током трудноће може бити прекомерна количина активних материја, посебно у другој половини трудноће. За месец и по до два месеца пре рођења, употреба малина треба да буде ограничена, јер може довести материцу у тонус и изазвати превремени порођај.
Уз то, ако будућа мајка злоупотребљава сластице од малине, она може наштетити здрављу бебе. Потенцијална штета малини може бити алергија код нерођене бебе. Упркос корисним својствима малине, контраиндикација за њену употребу је присуство алергијске реакције код мајке.
Што се тиче деце, педијатри препоручују уношење у бобице од две до три године, када сазревање имуног система заврши. Након прве употребе, важно је пратити реакцију неколико дана. Ако је тело прихватило делицију без негативних последица, можете повремено укључити малине у дечију исхрану.
За бебе без алергија, малина може бити одличан начин за јачање организма у јесен и зими, током избијања акутних респираторних инфекција. Засићује се корисним материјама, спречава недостатак витамина, подржава имуни систем. И што је најважније, дјеца заиста воле малине и из ње можете скувати пуно здравих и укусних јела.
Листови малине: корисна својства
Корисне су не само бобице, већ и листови малине. По садржају витамина Ц, листови грма су неколико пута супериорнији од слатких бобица. Имају једнако богат састав хранљивих састојака и имају делотворна противупална и општа јачања својства. Како се могу користити листови малине:
• за укус и корист, једноставно се додаје обичном чају приликом варива;
• справља се за превенцију у сезони прехладе и епидемија грипа, као и напитак за јачање имунолошког система;
• посебно припремите лековите капаре од листова малине и однесите их унутра код бронхитиса, прехладе и вирусних болести. Пиће ће помоћи ублажити кашаљ, стимулисати пражњење испљувака, смањити температуру;
• код хипертензије узимају се децокције за снижавање крвног притиска;
• користи се као средство за испирање у лечењу тонзила, тонзилитиса и других болести грла и усне шупљине;
• каша од свежих листова наноси се на очишћену кожу за лечење акни и упала;
• косу исперите декоцијом листова малине и оперите је. Коса постаје јака и сјајна, а кожа глатка, блистава и лепа.
Свежи и осушени листови малине користе се за лечење и јачање. Идеално време за сакупљање сировина за дугорочно складиштење је крај маја, када је концентрација хранљивих материја максимална. Да би се очувале користи, листови се суше на засјењеном месту тако да нису изложени директном сунцу.
Штетне малине
Укусне малине не само да могу побољшати здравље, већ и негативно утицати на њега. Поента није само у томе што бобица, као и било који прехрамбени производ, може изазвати алергије. Научници су открили оксалате у бобицама. Ово су соли оксалне киселине, које могу провоцирати развој следећих тегоба:
• бубрежни каменци, жучна кесица;
• погоршање гихта;
• погоршање чира на желуцу;
• ерозије гастроинтестиналне слузокоже.
Зато не можете користити ни пулпу ни сок од малине током периода погоршања пептичног чира, гастритиса, било које болести бубрега, у присуству дијагностиковане уролитијазе.
С обзиром да биљка садржи супстанце које подстичу коагулацију крви, важно је узети у обзир ову особину приликом узимања лекова који поспешују стањивање крви или коагулацију крви. Обавезно се консултујте са лекаром.
Штета од малине честом употребом бобица се може показати у поремећају рада штитне жлезде и инхибицији производње низа хормона. Негативни ефекат примећен је и на хипофизи, мада разлози још увек нису јасни.
Како одржати малину здравом
Термичка обрада бобице доводи до тога да се губе неке корисне особине. Стога се мармелада од малине губи на мало свјежег или нарибаног шећера по укусу, али мање корисно.
Наравно, у сезони бобица морате јести пуно свјеже малине. Од ње можете направити смоотхие, десерте, коктеле. Свеже бобице треба чувати у фрижидеру и прекрити чистом крпом, али не дуже од три дана.
Дозвољено је сушење бобица на природан начин или у рерни. Једноставно можете самљети свеже бобице са шећером и чувати у фрижидеру. Последњи начин да сачувате добробити малине јесте да се од ње направи сируп. Исцијеђен сок који морате да видите
