Какве пите не постоје!
Печење је популарно и укусно.
Нарочито у летњој сезони, када у башти има обиље различитог воћа и бобица.
Посебно мирисне и занимљиве су пите са шљивама.
Хоћемо ли кухати?
Пита од шљиве - општи принципи припреме
Шљиве за торту се оперу, уклоните семенке. Воће се може користити у цјелини, али чешће подијелити на половине или сјецкати на мање дијелове. Шљиве се могу ставити у торту сирове или куване. Многи рецепти толерирају замјену свјежег воћа џемом, џемом или џемом од шљива.
Шта се још ставља у надјев:
• шећер;
• цимет, ванилија;
• скроб;
• друго воће, бобице;
• скута.
Што се теста за торту од шљиве тиче, то може бити било шта. Воћни пуњење складно се уклапа у квасце, пецива и лиснатог тијеста.
Пита од лиснатог тијеста од шљиве
Најједноставнија верзија пите од шљива, за коју вам је потребно обично лиснато тијесто. Продаје се у било којој продавници и обично је замрзнуто. Шљиве се користе свјеже, али ништа мање укусна је и пита са џемом од шљива или домаћи џем.
Састојци
• тест 1 пакет до 0,5 кг;
• 3 кашике шкроба;
• одвод 0,4 кг;
• шећер 0,5 шоље;
• једно јаје или сирови жуманце.
Кување
1. Одмрзните пакет тијеста и ставите га на сто. Разваљајте правоугаони слој, али не танко.
2. Одрежите са страна мале траке ширине до два центиметра. Потребно нам је осам комада, а истовремено будућој питу дајемо правоугаони или квадратни облик.
3. Преносимо слој на лим за печење или у посуду за печење.
4. Шљиве отпустите и исецкајте на мање комаде.
5. Воће помешајте шкробом. Можете користити не само кромпир скроб, већ и кукуруз.
6. Шљиве у равномерном слоју пребацимо на слој теста. Ако се користи џем, једноставно га намажите. Шкроб смећа се не може стављати, јер је и сам обично густ.
7. Пуњење поспите шећером.
8. Узмите траке и раширите мрежицу на торти. Крајеве подмажите јајетом и закачите на подлогу. Можете то сакрити.
9. Све врпце намажите остатке јаја. Ако ивице доњег слоја забију ван, онда их се такође може подмазати.
10. Питу од шљиве печемо отприлике 25 минута. Поставили смо 200 степени.
Затворена пита са шљивама од квасца
Варијанта величанствене и прозрачне торте са шљивама. За тест ће вам требати суви квасац и млијеко. Али можете га месити на обичној води, сурутки или мешавини киселе павлаке са било којом течношћу.
Састојци
• 0,3 л млека;
• 1 кашика без квасца клице;
• 30 мл било којег уља;
• 1 јаје;
• 50 грама шећера;
• 1 кашика кашике соли;
• брашно.
За надјев сипајте килограм шећера, ако је потребно.
Кување
1. У загрејаном млеку или другој течности разблажимо шећер и растопимо квас.
2. Убаците мало непотпуну кашичицу соли, сипајте уље, можете узети маргарин, али то треба растопити.
3. Остаје да сипате брашно до припремљених састојака, гнетете стрмо, али мекано тесто. Покријте и држите на топлом око два сата.
4. Шљиве су само сортиране на половине. Можеш да сечеш. Али ако су плодови мекани, препоручљиво их је више не дирати.
5. Подељено тесто разделите на два слоја, разваљајте колаче. Доњи део се може направити још четвртину како би се формирале странице.
6. Распоредите половине шљива, поспите шећером по укусу. Ако је воће сочно, комаде можете лагано посипати шкробом.
7. Покријте горњим колачем, направите рупице, скупите рубове мрвица заједно. Можете заслепити неки накит.
8. Остаје да намастите питу јајетом и пеците на 190 степени док не скува.
Паприка са шљивама
Карактеристика такве пите од шљива је тијесто од печења, које се увек добија. Према рецепту за то вам је потребан путер. Али ово је опционо правило. Уз успех, можете бацити и маргарин или било коју маст.
Састојци
• брашно 1,5 шоље;
• 150 грама уља (масти);
• јаја 2 комада;
• трећа чаша шећера за гњечење теста;
• одвод 0,5 кг;
• пола чаше шећера за пуњење;
• прстохват цимета, али могуће је и више;
• по избору ванилија.
Кување
1. Маслац (масноће) самељите са брашном до мрвице. Ако је маст смрзнута, тада можете узети нож и исећи све заједно.
2. Додајте гранулирани шећер, промешајте, улијте прстохват ванилије и разбијте једно јаје. Прављење теста. Ако се одједном не сакупи и распадне, можете сипати мало биљног уља или кашичицу воде. Скидамо трећину и разваљамо два колобока различитих величина, стављамо их у фрижидер док се припрема пуњење.
3. Шљиве оперемо, из њих извадимо семенке, нарежемо их на четвртине. Додајте цимет, гранулирани шећер и промешајте.
4. Извадимо велику густину теста и разваљамо доњи слој округли или квадратни, у зависности од облика. Помажемо, не заборавимо на мале стране.
5. Сад је ред пуњења шљиве, само распоредите у равномерни слој.
6. Преостали део густина извади из фрижидера у облику овалне или дугуљасте траке, исечен на траке, ткати мрежицу на торти.
7. Подмажите јајетом, пеците питу до 25 минута на 200 степени.
Брза пита од шљива са аспилом
Варијанта брзе пите од шљива за коју се припрема кефирно тесто. Такво чудо можете испећи у фигурираном силиконском облику, испоставило се врло лепо.
Састојци
• чаша шећера;
• јаје;
• одвод од 0,2 кг;
• чаша кефира;
• две чаше брашна;
• једна кашика кашике прашак за пециво;
• 120 мл уља;
• прах за украшавање.
Кување
1. Умутите јаје кефиром. Слично томе, можете узети јогурт или ферментирано печено млеко у истој количини.
2. Додајте шећер. Ако се уместо прашка за пециво употребљава сода бикарбона, сада је бацамо у кефир.
3. Даље, сипајте уље, додајте брашно и рипер овде, ако сода није претходно положена. За укус можете посипати мало ванилије или цимета. Тесто је спремно.
4. Шљиве су само без семенки, не можете да их пресечете.
5. Велики део масе излијте у калуп, распоредите половине одвода и прелијте остатком масе.
6. Пеците око 40 минута на 190 степени.
Паприка са шљивама и мрвицама
Рецепт за торту са мрвицама од шљива и шљива са слатким мрвицама. Али специјалност рецепта је протеинска фризура, која торту чини изванредном.
Састојци
• три чаше брашна;
• два протеина;
• 0,5 кашике кашике сода;
• килограм шљива;
• 0,2 кг маргарина;
• чаша шећера.
Кување
1. Сипајте 2,5 шоље брашна у посуду. Узмите рерну и уваљајте маргарин директно у брашно. Мањи комад се може оставити за подмазивање калупа.
2. Додајте сода и мало соли, промешајте. Ставите 2 кашике шећера.
3. Образац прекријте пергаментом, намажите комадом маргарина.
4. У калуп излијте 3 дела мрвице. Изравнавање
5. Поспите преполовљене шљиве.
6. Левој мрви се додаје још једна кашика шећера.
7. Охлађене протеине премажите остатком песка и прекријте половином шљива. пена треба да буде густа и јака, држите се на површини.
8. Веверице поспите мрвицама које остају и пошаљите торту за печење.
9. Кува се у пећници на 200 око 35 минута.
Пита са шљивама и сиром "Тидбит"
Варијанта невероватне пите са пуњењем од шљива. Штавише, врло је једноставно и лако се припрема.
Састојци
• 1 шоља шећера;
• 1 кашика кашике култиватор;
• 0,1 кг уља;
• 2 јаја;
• 0,25 кг скуте;
• одвод од 0,2 кг;
• 1,5 шоље брашна.
Кување
1. Уље вадимо унапред уље. Додајте му пола шећера и туците неколико минута. Додајте брашно са прашком за пециво и тесто је спремно. Биће у облику мрвица.
2. Умутите сир са преосталим шећером, додајте јаја. Арома ванилије по жељи.
3. У калуп улијте половину теста, односно мрвице.
4. Ширите надјев од сира.
5. На посни сир ставимо половине шљива, лагано их утиснувши у масу.
6. Улијте преостале мрвице и ставите торту у рерну на 25 минута. Излажемо на око 180 степени. Пеците до ружичасте боје.
Пита са пита од шљива и јабука
Још једна верзија пите од шљива направљена од лиснатог тијеста, али има посебно пуњење. Млевено месо захтева термичку обраду. Али исплати се.
Састојци
• 0,5 кг теста;
• 30 грама уља;
• 0,3 кг јабука;
• одвод 0,3 кг;
• 1 кашика кашике цимет
• 0,2 кг шећера;
• 1 кашика шкроба;
• 2 кашике коњака;
• јаје или само једно жуманце.
Кување
1. Јабуке нарежите на кришке, а кожицу можете оставити или уклонити. Ми то радимо по нашем нахођењу.
2. Шљиве не садрже камење.
3. У великој тави растопите комад путера и сипајте јабуке. Максимална ватра.
4. Након минут, бацићемо шљиве на јабуке. Сок прокухајте на јакој ватри.
5. Након пар минута убацимо шећер у надјев, након чега цимет и улијемо коњак. Све заједно прокухајте око пет минута и пошаљите да се пуњење охлади. Ако је воће врло сочно, може потрајати и мало дуже.
6. У охлађену посуду додајте кашику шкроба и промешајте.
7. Тесто разваљајте и поделите на пола. Горњи слој пите можете направити мало мањим.
8. Формирајте затворену торту са пуњењем у средини, чврсто ивице зашилите.
9. На врховима правимо мале резове или изрежемо округле рупе.
10. Подмажите торту жуманцем или само претученим јајетом, пошаљите је да се пече док не буде ружичаста.
Пита од шлага од шљива
Још једна верзија пита са шљивама од теста.
Састојци
• 0,2 кг киселе павлаке;
• 3 јаја;
• 0,12 кг шећера;
• 0,5 лимуна;
• одвод 0,4 кг;
• 10 грама прашка за пециво;
• 0,2 кг брашна.
Кување
1. Измешајте јаја са шећером. Унесемо павлаку и добро истучемо шлагом.
2. Додајте брашно, комбиновано и просијано заједно са прашком за пециво.
3. Лимун исперите, нарибајте кору ситним чипсом и пошаљите на тесто. Тамо исциједимо кашику сока. Мешајте и тесто је већ кувано.
4. Подмажите било који облик, излијте тесто.
5. Излежавамо на површини шљиве. Воће треба мало утопити.
6. Печемо на 190 док не буде спремно. У просеку ће трајати око пола сата.
Пита од шљиве - савјети и трикови
• Да би тијесто од квасца за пите било лако и брзо, чува се топло. Али то није довољно. Сви састојци, укључујући брашно, морају бити топли или собне температуре.
• Ако је квасац неприкладан, тесто је смрзнуто на једном месту или се слабо уклапа, није га потребно бацати. Можете се послужити неким триковима. На пример, разрежите још један део квасца у топлом млеку, оставите да стоји и улијте у тесто. Такође ће се додати брашно. Уместо квасца, можете сипати мало прашка за пециво, такође ће дати порозност и прозрачност.
• Пуњење од шљиве за питу биће укусније ако у њега додате цимет, мљевене орахе, можете сипати неколико кашика ракије или било којег ликера.
• Да спречите да пуњење не истјече и натопите дно торте, ставите је скроб. Под шљиве можете да прелијете и слој дробтине или мрвице осушених колачића.
