Стрелице белог лука се обично одлажу.
Црпе снагу из поврћа и не дозвољавају да се глава у потпуности развије.
Мудре домаћице знају да их не могу бацити!
Одличан је састојак за најразличитија јела.
Стрелице се пирјају, кувају, маринирају, додају у различите салате и, наравно, прже.
На излазу добијају ароматична јела пријатног укуса.
Пржене чешњачке стрелице - општи принципи кухања
За пржење је веома важно да се користе младе, меке, које немају времена за грубе стрелице. Не смију се осећати вене и тврда влакна. Врх са кутијом за семе уклања се из штапића, затим помијеша, опере и исече. Дужина комада зависи од јела. Читаве стрелице ретко прже, јер је тешко окренути увијене и волуминозне штапове.
Које су стрелице пржене:
• јаја;
• печурке;
• разно поврће;
• месо, живина;
• кисели производи.
За пржење углавном се користи биљно уље. Стрелицама се додају различити зачини: сол, бибер, коријандер, мушкатни орашчић. Добродошли су различити умаци: мајонез, соја, кечап, парадајзна паста. Посуђе се одлично комбинира с различитим биљем: копар, першун, цилантро.
Пржене стрелице белог лука - рецепт са луком и шаргарепом
Поврће верзије пржених белих стрелица, рецепт ће се свидети вегетаријанцима и људима који посте. Јело се користи самостално или са прилогом од житарица.
Састојци
• 2 главице лука;
• 1 шаргарепа;
• 1 добра гомила стрела;
• 30 мл уља;
• 1 кашика кашике сезамове семенке;
• со и бибер.
Кување
1. Сипајте уље у шерпу, пошаљите на топло.
2. Лук нарежите на тракице, пребаците и пржите док не постане прозиран.
3. Додајте шаргарепу нарезану на сламке, мало је пржите.
4. Оперите и осушите стрелице белог лука, исечене на кришке по пет центиметара. Испеците у тави до поврћа.
5. Покријте и пирјајте под поклопцем док не омекша.
6. Отворите, додајте топлоту, посолите и пржите. Паприка по укусу.
7. Готово јело поспите семенкама сезама. За већи укус, могу их мало пржити у сувој тави.
Поховане чешњачке стрелице - рецепт за јаја
Врло позната и омиљена верзија пржених стрелица са белим луком, рецепт је допуњен јајима. Ово јело је срдачно, протеинско и истовремено се довољно брзо куха.
Састојци
• 10 стрелица;
• 1 глава лука;
• 3 јаја;
• 3 кашике уља;
• зачини, зачинско биље.
Кување
1. Исперите стрелице и исеците на комаде до три центиметра, баците у посуду за печење са уљем.
2. Даље, за минуту бацамо лук. Главу исечемо на траке или у мале коцкице. Све заједно пржите док не настану меке стрелице.
3. Умутите јаја са сољу и осталим зачинима. Можете скувати пуни омлет са млеком. Ми то радимо по вашем укусу.
4. Сипајте јаја меким стрелицама, неколико пута мешајте лопатом.
5. Пржите минуту и искључите. Приликом послуживања поспите било зеленилом.
Пржене стрелице од чешњака - рецепт за парадајз
Варијанта летњег јела од пржених стрелица белог лука у коју иду свежи парадајз. Може се конзумирати врућа или као хладна залогаја. Подесите оштрину црвене паприке сами.
Састојци
• 1 гомила стрела;
• два парадајза;
• 1 мали лук;
• црвена паприка;
• уље;
• мало першуна.
Кување
1. Пржите лук, исечен на велике колутове.
2. Оперимо стрелице, исечемо на комаде до десет центиметара, пошаљемо лук и пржимо док не омекша.
3. Додајте парадајз. Пре тога парадајз оперемо, исечемо на кришке.
4. Правимо максималну ватру, добро пржимо поврће, сол, бибер.
5. Приликом сервирања поспите першуном.
Пржене чешњачке стрелице - корејски рецепт за груди
Корејски рецепт за пржене стрелице са пилетином. Уз сав свој укус и апетит, јело се припрема врло брзо и идеално је за летњу вечеру.
Састојци
• 1 пилећа прса;
• 1 велика гомила стрела;
• 30 мл сојиног соса;
• једна глава лука;
• зачини, можете користити корејску мешавину;
• једна кашика брашна;
• уље за пржење.
Кување
1. Изрежите пилетину на тракице. По величини, треба да буде сличан стрелицама.
2. Сипајте соја сос, оставите да стоји неколико минута.
3. У тави пржите пола колутића лука. Насјецкајте репа на велике комаде.
4. Додајте сецкане стрелице белог лука и све заједно пржите.
5. Киселу пилетину поспите брашном, помешајте рукама и пржите у врућем уљу са друге стране. Доведите до веома рудасте боје.
6. Пилетину преместимо на стрелице луком.
7. Додајте корејску мешавину зачина. Или само сол, бибер, можете прелити са мало сирћета.
8. Загријте пилетину са стрелицама испод поклопца неколико минута, искључите је. Ово јело се може конзумирати и топло или хладно.
Пржене стрелице белог лука - рецепт са гљивама
За ову формулацију можете користити било које гљиве, на пример, обичне гљиве. Ако се користе шумске гљиве, онда их пре пржења са белим луком потребно кухати око пола сата у сланој води и декантирати.
Састојци
• 0,5 кг гљива;
• стрелац од 0,3 кг;
• 0,1 кг лука;
• једна слатка паприка;
• уље, зачин.
Кување
1. Печурке исперите. Гљиве нарежите на тракице. Пребаците у таву са врућим уљем. Пржите док течност није шупља. Ватру радимо умерено.
2. Чим се сва влага отопи и гљиве почну пржити, на њих бацамо лук.
3. Након једног минута стрелице белог лука. Сијечемо их произвољно. Али боље је да су комади исте величине као гљиве.
4. Пржите око пет минута.
5. Додајте сецкани бибер.
6. Сада можете солити, зачинити папром и поклопити.
7. Доносимо јело пржене стрелице до спремности, украсимо га зеленилом пре сервирања.
Пржене чешњачке стрелице - рецепт за месо
Месно јело са прженим стрелицама белог лука, чији рецепт укључује употребу свињетине. Али ако је на залихи млада телетина, можете то месо користити. Погодно за било који прилог.
Састојци
• 0,5 кг свињског меса;
• 1 гомила стрела;
• 1 глава лука;
• 1 кашика кашике мед;
• 2 кашике уља;
• 6 кашика сојиног соса;
• чили бибер;
• мало зеленила.
Кување
1. Свињетину исперите, исеците на мале штапиће. Можете слагати сламке, али не веома танке.
2. Промијешајте сојин сос са медом, додајте мало чили паприке и гњечите док не постане глатко.
3. Припремљену смешу сипати у месо, промешати и оставити два сата.
4. Свињетину ставите у загрејано уље, пржите седам минута.
5. Додајте крупне лукове.
6. Исперите стрелице, извадите кутије и исеците на комаде од пет центиметара.
7. Стрелице шаљемо у месо, поклопимо и крчкамо око четврт сата.
8. Сада можете отворити, испробати јело на зачинима. По потреби можете још посолити и попаприти.
9. Пржите без поклопца до ружичасте боје. Поспите свежим или сушеним биљем.
Поховане чешњачке стрелице - рецепт за кромпир
Јело од кромпира са прженим стрелицама белог лука, чији је рецепт оригинално сугерирао употребу младих гомоља. Не могу их се огулити. Ако се користи стари кромпир, боље је уклонити кору. Од ових састојака добијате две пуне порције.
Састојци
• 6 кромпира;
• 12 стрелица;
• 3 кашике уља;
• 0,5 густина копра;
• со.
Кување
1. Огулите кромпир и исеците на кришке.
2. У обичној тави загрејте мало уља и ставите кромпир. Пржите око пет минута. Неколико пута за то време требате да мешате.
3. Осушене стрелице се осуше, исецкају на комаде до пет центиметара. И време је да их додате у кромпир.
4. Све заједно пржити док кромпир не буде спреман.
5. Две минуте пре краја кухања посолите посуду.
6. Кад се кромпир добро скува, искључите га.
7. Заспавамо копром и покријемо поклопцем. Оставите да стоји десетак минута да открије арому.
Пржене стрелице белог лука - рецепт са поврћем и павлаком
Друга варијанта јела са поврћем са стрелицом од белог лука. Припрема се прилично једноставно, глатко је и комбинује укус киселог поврћа.
Састојци
• 2 шаргарепе;
• 2 грозда стрелице;
• 1 паприка;
• 1 глава лука;
• 4 кашике киселе павлаке;
• путер и зачини.
Кување
1. Мркву исеците на велике тракице, а лук насјецкајте. Све заједно баците у врело уље и пржите пар минута.
2. Одвојите кутије за семе од стрелица, исецкане на комаде око три центиметра.
3. Баци чешњак на поврће, поклопите и кувајте испод поклопца десетак минута, смањите ватру.
4. Насјецкајте танке сламке, слатку паприку и додајте бели лук. У овој фази можете додати ватру и добро пржити.
5. Ставите со, остале зачине и додајте павлаку. Пирјајте још пет минута и искључите. Пржене стрелице поспите биљем, послужите с куханом хељдом, тестенином, рижом.
Поховане чешњачке стрелице - пилећи вентрикуларни рецепт
Пилећи вентрикули су једно од најпопуларнијих изнутрица, приступачних и јефтиних. Одличан је за пржење стрелицама.
Састојци
• 0,5 кг коморе;
• 1 велика гомила стрела;
• 4 кашике уља;
• 1 прстохват бибера;
• мало соли;
• 1 лук;
• шаргарепа по вољи;
• 1 кашика парадајз пасте.
Кување
1. Испирамо и чистимо стомаке. Неопходно је уклонити жути плак и накупине пилеће масти.
2. Очишћене стомаке ставимо у кипућу воду, кухамо око петнаест минута. Охладите испуштањем све воде.
3. Насјецкајте лук, можете додати шаргарепу. Баци у тепсију, пржи.
4. Након минут, додајте стрелице исечене било којим комадима. Боље је да не праве дуге штапове, биће им теже да прже.
5. Након пет минута додајте стомаке. Могу се оставити целине или исећи на два или три дела. Пржите све заједно.
6. Након што су стрелице меке, додајте со и бибер.
7. Сипајте неколико кашика воде у кашику парадајз пасте, промешајте и пошаљите стрелицама.
8. Максимално додамо ватру, испржимо коморе до ружичасте боје. Искључите, зачините биљем, послужите са свежим поврћем, куваним кромпиром или житарицама.
Пржене чешњачке стрелице - савети и трикови
• Стрелице се могу пржити не само љети. Савршено подносе смрзавање. Морате да ослободите штапиће од семенки. Изрежите, савијте у кесу и ставите је у замрзивач. Можете је претходно кувати три минута у кипућој води, а затим је замрзнути.
• Да ли су остале пржене стрелице? Од њих можете направити предиван кавијар од поврћа. Једноставно пробушите јело у комбајни и користите га као сос, поспите сендвичима, понудите месо.
• Ако су стрелице презреле, влакнасте и чврсте, онда их пре пржења прво прокухати док не постану мекане. Или додајте мало воде у посуду и пирјајте док не порумени испод поклопца.
• Путер од белог лука одличан је састојак топлих корејских и кинеских салата. Штапиће можете једноставно пржити док не буду ружичасте, зачините зачинима и додајте их било којој ужини.
