Многи купују колаче са кратким хлебом, али само их неколико пече код куће.
Вероватно, само не знају сви брзи рецепти за ову дивну посластицу.
Може се лако припремити и испунити кућу предивном аромом.
Препустите се пецивима са кратким хлебом?
Колачићи са скраћеним пецивом - опћи принципи кувања
Масти се увек користе за пецива са нижим луком. То може бити путер или поврће, маргарин, кондиторска маст, маст. Избор производа не зависи само од рецепта, већ и од доступности састојка у кући. Много масти је заменљиво, али укус печења може варирати.
Шта се још ставља у тесто:
• шећер;
• пшенично брашно;
• јаја;
• прашак за пециво.
У зависности од рецепта, могу се додати млечни производи, какао, ванилин, ораси, семенке мака. Често спремају пециво са џемом или џемом, у њега стављају грожђице и кандирано воће.
Из неког разлога, многи мисле да се колачићи пеку искључиво у рерни. Али то није сасвим тачно. Постоји неколико врло једноставних рецепата за кување доброта у микроталасној, па чак и у тави.
Рецепт 1: Колачићи слатког пецива са шећером
За овај колачић са кратким хлебом у журби вам треба кефир. Али можете да користите и јогурт или ферментирано печено млеко. Са њима ће испасти ништа горе. Користи се биљно уље, по могућности без мириса.
Састојци
• брашно 2 шоље;
• 100 мл уља;
• шећер 0,5 шоље;
• 100 мл кефира;
• 1 јаје;
• 1 прстохват соли;
• 0,5 кашика соде.
За посипање колачића потребно вам је око 50 грама гранулираног шећера.
Кување
1. Умутите кефир са содом, шећером и соли. Мешајте да се растворе зрна.
2. Додајте им јаје и одмах сипајте биљно уље. Добро промешати.
3. Убаците брашно и соку. Умијесите хладно тијесто и разваљајте га. Ако брашно на рецепт није довољно, онда храбро сипајте више. На количину утиче конзистенција кефира.
4. Поспите брашно на столу и ваљајте торту. Дебљина је око пола центиметра. Да спречите да се талог не залепи, можете посути брашно.
5. Узмите нож и исеците дијаманте, троуглове или квадрате. Можете користити нож за пециво са коврчавим ивицама.
6. Колаче пребацимо на лим за печење. Лагано намастите водом и поспите шећером. Не влажите је тако да се гранулирани шећер не растопи.
7. Поставите на 200 степени и пеците око 12 минута. Посматрамо боју.
Рецепт 2: Шлаг колачићи на мајонезу
Варијанта врло дробљивих и меканих колачића у журби, тесто за које се меси на обичном мајонезу. Наравно, препоручљиво је користити квалитетан умак са нормалним удјелом масти. Можете узети домаћи мајонез.
Састојци
• шећер 0,1 кг;
• мајонез 0,1 кг;
• 0,1 кг маргарина;
• 0,5 кашике кашике сода;
• 1 јаје;
• 1 шоља брашна.
Кување
1. Просијте брашно у већу посуду.
2. Додајте гранулирани шећер и мајонез.
3. Затим прелијте растопљени маргарин. Или користите путер.
4. Почињемо да мешамо кашиком, а током процеса додајемо сирово јаје, а затим гашену сода. За укус можете додати прах ванилије.
5. Замесите тесто ручкама и можете почети са формирањем.
6. Тесто разваљајте слојем, исеците или исеците кексе било ког облика. Такође, дебљина формације није од посебног значаја.
7. Ставите на лим за печење, производ виљушком гурните и пошаљите да се пече. По жељи сирове производе можете намастити и посипати сецером или маковим семенкама.
Рецепт 3: Бечки кекси од пецива са џемом
Рецепт за невероватне пециве које се могу послужити и најскупљим гостима. И мало је вероватно да ће погодити да су колачићи уситњени пре него што се појаве на прагу.
Састојци
• јаје 1 комад;
• 0,2 кг маргарина;
• 0,2 кг џема;
• ½ кашичице сода храна;
• 0,2 кг шећера;
• 0,4 кг брашна.
Кување
1. Умутите шећер са пилећим јајетом, додајте растопљени маргарин сода, коју морате угасити у сирћетној или лимунској киселини.
2. Сипајте брашно и замените хладно тесто. Испечемо четврти део теста и у њега додамо још једну кашику брашна да маса буде стрмија. Направимо шипку и бацимо је у замрзивач на неколико минута, док се бавимо прављењем колачића.
3. Преостало тесто разваљајте слојем или га само гнетите рукама на лим за печење.
4. Подмажите мармеладом. Слично томе, можете користити било џем од воћа или бобица.
5. Извадимо шипке из замрзивача, преко грудњака нарежемо на грубу рерну. Трудимо се да то учинимо равномерно. Није потребно потпуно покрити пуњење, оставите празнине.
6. Пеците око 15 минута. Добијамо га и док је производ врућ, брзо га исечемо на квадрате, правоугаонике или било који други облик. Када се бечки колачићи охладе, постат ће врло хрскави и ломљиви.
Рецепт 4: Колачићи са кратким хлебом без јаја
Нисте пронашли јаја код куће? Па, немој! Без њега можете да кувате и хладне пециве. Рецепт за једноставан колачић од пецива који се припрема у млеку без додавања јаја.
Састојци
• 0,18 кг брашна;
• 60 мл млека;
• 0,12 кг уља;
• 0,07 праха;
• прстохват ванилије.
За укус можете додати мало мака или сезама.
Кување
1. Умешајте мекани путер са шећером у праху. Ако ми понестане времена, можете користити миксер. Испашће још брже.
2. Додајте млеко у малим порцијама, пажљиво мешајући путер. Пожељно је да производи имају исту температуру.
3. Сипајте ванилу и брашно, промешајте. Тесто није цоол, али мекано.
4. Ставите масу у пецива или само врећицу, одсеците врх. На лим за печење стављамо колачиће у облику прстију, прстенова или било којег другог. Можете користити коврчаве млазнице са клинчићима.
5. Ако нема пецива или нема искуства са вађењем теста из вреће, кашиком можете једноставно да ставите производе на лим за печење.
6. Пеците до златно браон. Време зависи од дебљине колачића. Температура 200.
Рецепт 5: Кекси са слатким пецивом у микроталасној
Испоставило се да вам да бисте спремили неке врсте кекса са кратким хлебом у журби, чак ни вам није потребна пећница. Могу се брзо скувати у микроталасној. Одлична идеја за доручак.
Састојци
• 0,1 кг путера;
• 0,06 кг праха;
• 0,13 кг брашна;
• 0,03 кг шкроба.
Кување
1. Уље треба омекшати. Ако је чврста, можете користити и програм микроталасне пећнице и одмрзавања. Комбинујте производ са пшеничним брашном и шкробом. Гринд.
2. Додајте шећер од глазуре. Ако волите порозније пециво, онда можете додати прстохват култивара.
3. Тесто ће се распасти, то је нормално.
4. Распростиремо га на листу пергамента, покријемо другим лимом и ваљамо плочицу са ваљаком.
5. Изрежите на 8 делова, комаде не морате раздвајати.
6. Пошаљите у микроталасну пећницу и кувајте 2 минута на максималној снази. То је све!
Рецепт 6: Колачићи од чоколадног колача
За колачиће од чоколаде од чоколаде требаће вам редован какао прах, али само без шећера. Ми користимо путер, али такође можете узети било који маргарин или маст.
Састојци
• 0,22 кг уља;
• 1,5 кашика кашике прашак за пециво;
• 1 јаје;
• 60 грама какаа;
• 0,18 кг брашна;
• 0,14 кг шећера.
Кување
1. Помоћу миксера туците омекшали путер неколико минута. Сипајте у њега шећер и мешајте још две минуте.
2. У тесто додајте јаје, али мало по мало да се сједини са уљном мешавином.
3. Брашно комбинујте са какаом у праху и култиватором. Просијте састојке.
4. Комбинујте суву смешу са уљном масом, промешајте и тесто је спремно!
5. Узмите дубоку кашику, што се тиче сладоледа. Али овала ће учинити. Уопште, било који, али не мали. Скупљамо тесто и колаче размажемо на плех за печење са пергаментом тако да поврх из кашичице буде глатка и заобљена.
6. Пеците четврт сата на 180 степени. Али ако се колачићи испадну танки, можда ће вам требати још мање времена.
Рецепт 7: Кокосови колачи од печеног пецива
За кување вам требају обичне кокосове пахуљице, које се продају у одељењу за печење. Такође можете узети боју, колачићи ће бити занимљивији.
Састојци
• 2 кашике млека;
• кокосове пахуљице од 0,15 кг;
• 0,1 кг шећера;
• 1 кашика кашике без брда рипера;
• 0,34 кг брашна;
• 0,2 кг уља;
• ванилија.
Кување
1. Уље вадимо унапред. Ставите у шољу, додајте шећер и туците три минута.
2. Затим уносимо млеко.
3. Додајте чипс, прашак за пециво, мало ванилије и брашно, које постепено додајемо. Ако је уље доброг квалитета и не садржи пуно воде, тада може бити потребно мало мање брашна. Прилагођавамо се, али тесто за кокосове колачиће би требало испасти цоол.
4. Формирамо било који производ. Можете избацити колаче из резервоара, ваљати куглице или штапиће. Укључите фантазију! А ако нема времена, онда брзо исеците квадратиће или траке.
5. Производе ширимо на лим за печење и печемо док не буду готови.
Рецепт 8: Колачићи са слатким хлебом у тави
Још једна верзија невероватних колачића који се пеку без рерне! Потребна вам је само тава. Одаберите јело са највећим пречником, тако да кување заузима мање времена.
Састојци
• брашно 0,2 кг;
• 1 кашика уља расте;
• 0,1 кг путера;
• 1 кашика кашике цимет (опционо);
• 1 јаје;
• 1 кашика воде;
• 80 грама праха;
• 1 кашика кашике култиватор.
За подмазивање таве ће вам требати и мало уља.
Кување
1. Измешајте све суве састојке: цимет, брашно, рипер и прах.
2. У другој посуди помешајте растопљени путер са биљним уљем, додајте јаје и кашику воде.
3. Комбинујте обе смеше, масу добро изгладите до глатке и одмах разваљајте 4-5 милиметара у формацију.
4. Укључите тепсију, намажите уљем.
5. Одрежите чашу колачића или исеците ножем. Ставите у тепсију и пржите док не постане ружичаста боја. Окрени се на другу страну. Не додамо уље.
6. Супер и готово! Ако се одједном колачић показао подебљаним, ставите га на папирне салвете. Апсорбују уље са површине.
Колачићи са скраћеним пецивом на брзину - корисни савети и трикови
• Која је дебљина ваљаних колачића? Било ко! Али, што је дебљи, мекши је и више личи на медењаке. Танки производи ће бити хрскавији.
• Тесто од печеног хлеба изванредно се чува у замрзивачу око два месеца. Али пре замрзавања потребно га је паковати у пластичну кесицу.
• Тесто од пецива не воли топлоту. Због тога се не препоручује дуго мешати и држати топло. Уље ће се растопити, маса ће постати лепљива, а готов производ ће постати тврд.
• Тијесто од пецива захтијева строге пропорције. Ово се посебно односи на течности и масти. У супротном, печење можда једноставно не функционише.
• Суве компоненте се морају мешати пре стављања у течну масу. У супротном, култиватор или зачини можда нису равномерно распоређени.
