Шалица овог мирисног, златног напитка помаже да се развеселите ујутро, угријете увече и опустите се поподне.
Увек постоји разлог да се време за чај проведе у друштву старих пријатеља.
Али да ли је наклоност већине људи према чају тако безазлена?
Шта одређује његову дневну стопу?
Састојци чаја који делују на људско тело
Хемијски састав листова чаја је изненађујуће разнолик. Научници раде на томе више од десетак година. Сада је сигурно познато да лист чаја садржи око 300 хемикалија и њихових деривата.
Зауставимо се на растворљивом делу чаја који улази у људско тело и делује на њега најснажније.
Поставили смо себи циљ да откријемо колико чаја треба да попијете дневно да бисмо тело обезбедили дневном дозом најважнијих витамина:
• значајан део чаја чине танини (15-30% његове масе). Они су углавном заступљени танином. Даје чају пријатну адстригентност, а такође је и извор витамина П, који је посебно вредан, јер га људско тело не производи сам. Штавише, чај по садржају танина далеко је испред осталих биљака. Витамин П јача зидове крвних судова, даје им еластичност. Активност зеленог чаја П-витамина много је већа од активности црног црног чаја;
• Витамин Ц се не може занемарити, при чему приоритет у његовом садржају припадају жути и зелени чајеви;
• Генерално, остава чаја садржи готово целу листу витамина. Значајан садржај каротена благотворно делује на вид и нежне слузокоже;
• богат спектар витамина Б групе има врло позитиван утицај на јасно функционисање нервног система, ендокриних жлезда, пружа лепоту и еластичност коже, спречава развој екцема и дерматитиса;
• присутност витамина К у чају, помаже у одржавању нормалне коагулације крви.
Па колико чаја требате пити дневно да бисте телесу обезбедили дневну дозу најважнијих витамина? Познати научник, писац и специјалиста кулинарства В.В. Покхлебкин верује да је довољно 3-4 шоље свеже скуваног чаја.
Колико чаја можете попити дневно да не бисте прешли ограничење кофеина
Састојком попут алкалоида додељује се наша пажња. Најпознатији од њих је кофеин, који се сматра најбољим природним стимулансом. Оживљава, ублажава поспаност, развесељује. Такав позитиван утицај на организам узрокован је повећањем нивоа посебног неурохормона у мозгу - допамина. Покушавајући да изнова и изнова доживи овај пријатан ефекат, човек пије чашу по чашу. Али нема опасности. Иако у чају има више кофеина него кафе, кофеин у чају није толико агресиван на нервни и васкуларни систем. И што је веома важно, не накупља се у телу. Учинак кофеина траје 3-4 сата, тј. Шоља ароматичног чаја делује као врста батерије.
Фармакологија омогућава стимулативну дозу овог састојка у 0,3-0,4 г дневно. Па чак и најактивнији "чај" у Русији добија дозу чаја кофеина мању од 0,01 г. То је Дилема колико чаја можете попити дневно како не бисте претјерали с кофеином, не вриједи за људе који немају здравствене проблеме.
Колико чаја можете попити дневно како минерали и пектини не би наштетили
Црни чај садржи значајну количину минерала. Углавном је то флуор, манган и калцијум. Флуор који се даје уз чај помаже да се сачува зубна цаклина; калцијум спречава рани развој остеопорозе. Манган је један од најмистериознијих елемената периодичне табеле. У људском телу делује свакодневно, обављајући широк избор функција. Укључивање доприноси накупљању витамина Ц. Чак ни најактивније тровање манганом „чајем“ није угрожено. Али већ две шоље чаја чини половину дневне норме ових супстанци у организму.
Преглед хемијског састава чаја закључујемо информацијама о протеинима и угљеним хидратима. У саставу овог производа протеини и аминокиселине учествују са 16 до 25%, а удео угљених хидрата у чају је 1,5 мање. Познати научник и специјалиста кулинарства В. В. Покхлебкин тврди да је садржај протеина у чају упоредив са оним у биљкама махунарки. А природа је великодушно давала веверицама зелене чајеве. Протеини као и аминокиселине убрзавају метаболичке процесе, доприносе нормализацији тежине.
И на крају, пектини. Чај садржи 2-3% пектинских супстанци. Благотворно делују на гастроинтестиналну мукозу, што је веома корисно за болести ових органа. Пошто је њихов садржај у чају изузетно мали, тело је са њима немогуће претерати, што значи да је немогуће наштетити пектинима.
Контраиндикације за количину конзумираног чаја и неколико савета
Шта препоручује лек за количину чаја која се пије дневно? Дозвољена дневна доза овог напитка је строго индивидуална. То зависи од здравственог стања одређене особе.
Камен спотицања је кофеин. Свјеже произведен, концентрирани чајни чај даје превише ове супстанце у крв. Претерани кофеин може узроковати убрзан рад срца и убрзано дисање, узроковати висок крвни притисак и прекомјерно лучење желудачног сока. Поготово ако се чај пије на празан стомак.
Људи који немају проблема са гастроинтестиналним трактом, срцем и крвним судовима могу пити 5 или више шољица чаја дневно без штете свом здрављу. Ако постоје такви проблеми, ово пиће не би требало да злоупотребљава. Исто упозорење важи и за људе са лако узбудљивом психом.
Неразумно је пити чврсто скухан чај пре спавања. Тонинирајући мозак, кофеин потпуно одбацује сан. Додавање млека не смањује количину кофеина који улази у крвоток.
У различитим животним периодима, реакција тела на кофеин има значајне разлике. Нутриционисти сматрају да је чај, посебно концентрисан, контраиндициран деци млађој од 10 година.
Тонички ефекат кофеина може негативно утицати на организам труднице, довести до смањења тежине плода, па чак и до превременог рођења.
Старији људи по правилу имају управо оне здравствене проблеме које вишак кофеина може погоршати. Због тога је боље за ове две категорије становништва да конзумирање чаја смањи на 2-3 шољице дневно.
А ако се међу љубитељима зеленог напитка постави питање колико чаја можете попити дневно, имајте на уму да је његов тонички ефекат израженији од ефекта црног црног пића.
Пијући галебове, оцените своје благостање. Ово ће вам помоћи да одредите своју дневну норму за овај укусан и здрав напитак.
