Тиквице је једино поврће које се једе незрело. Упркос чињеници да је поврће нискокалорично, садржи много здравих дијеталних влакана и витамина који су једноставно неопходни за здраву исхрану.
Пржене тиквице брзе и укусне - основни принципи припреме
Од тиквица припремите различита јела. Поврће се пече, пирја, прави се за палачинке, па чак и колаче. Али најчешће се тиквице прже. Наравно, пржење у уљу додаје калорију јелу, али пржене тиквице најдраже су због укусне коре и брзине кухања.
Узмите мале тиквице са незрелим семенкама. Поврће треба да буде глатко, без оштећења. Не користите тиквице са густим, чврстим љуштинама. То значи да је поврће презрело, што значи да може имати непријатно горак укус.
Тиквице се оперу, обришу пешкиром, одрежу се са обе стране и дробе се у кругове, дебљине до центиметра. Најлакши начин: посолите и одмах пржите у врућем уљу са обе стране до златно смеђе боје. Тиквице ставите на тањир, а бели лук исеците на врху помоћу преше.
У ствари, постоји много начина да направите пржене тиквице. Може да се пржи у плеху, крушним мрвицама крекера, брашном, сезамовим семенкама. Јело ће испасти занимљивије ако након пржења закухате поврће у сосу.
Рецепт 1. Тиквице пржене брзо и укусно са зачинским биљем
Састојци
пшенично брашно - 100 г;
бели лук - пет режња;
три тиквице;
свеже зеље;
обична со;
два пилећа јаја;
биљно уље.
Метода кувања
1. Оперите тиквице кухињским пешкиром и нарежите их на кругове дебљине пола центиметра.
2. Ставите поврће у посуду, додајући сваки слој.
3. Умутите јаја у дубоки тањир, мало посолите, попаприте и добро промешајте виљушком.
4. Брашно просијте у посебан тањир.
5. Уваљајте кругове тиквица у брашно, па умочите у мешавину јаја и ставите у плех са врућим уљем. Пржите са обе стране док не поприме златну боју.
6. Готове тиквице ставите на тањир. Огулите и исеците бели лук кроз прешу. Ситно исецкати зеље, додати бели лук и измешати. На сваки круг ставите мало смесне белог лука.
Рецепт 2. Тиквице пржене брзо и укусно у тијесту
Састојци
младе тиквице - пола килограма;
биљно уље - 80 мл;
два јаја;
9 г белог лука;
мајонез - 50 г;
кухињска со - 5 г;
брашно - 90 г.
Метода кувања
1. Оперите тиквице, исечене на кругове, дебљине пола центиметра. Ставите у посуду, сваки слој лагано посолите. Оставите пола сата.
2. Умутите јаја у дубоку посуду и виљушком протресите док не постане глатко. Додајте им брашно, здробљени бели лук, зачине и со. Поново добро протрести. То би требало да буде течна хомогена смеша без грудвица.
3. У тави добро загрејати уље. Сипајте брашно у засебну посуду. Сваки круг уваљајте у брашно, па умутите у плех и ставите у шерпу.
4. Пржите кругове до златно смеђе боје са обе стране. Готове тиквице ставите на папирни пешкир да бисте се решили вишка масноће. Послужите пржене тиквице са павлаком или парадајз сосом.
Рецепт 3. Тиквице пржене брзо и укусно са месом у тесто
Састојци
три тиквице;
со;
млевено месо - 300 г;
свеже млевена паприка;
лук;
млеко
јучерашњи хлеб - две кришке;
брашно - 50 г;
јаја - три комада.
Метода кувања
1. Моје тиквице обришите пешкиром и исеците на кругове дебљине два центиметра.
2. Изрежите месо из кругова, пазећи да не оштетите зидове.
3. Јучерашњи хлеб се пуни млеком. Лук очистимо и исечемо на четири дела. Каша од тиквица, исцеђени хлеб и лук увити су у млинцу за месо и комбиновати са млевеним месом. Додајте јаје, зачините зачинима, добро измешајте и ставите у фрижидер на пола сата.
4. Прстени тиквице напуните млевеним месом. Два јаја комбинујемо са малом количином млека, бибера и соли. Добро протресите виљушком док не постане глатко.
5. Тиквице са тиквицама намочити у брашно и умутити у тесто. Сипајте у добро загрејано биљно уље и пржите док не порумени са обе стране. Спремне тиквице стављамо на тањир прекривен папирнатим пешкиром.
Рецепт 4. Тиквице пржене брзо и укусно поховане
Састојци
хлебне мрвице - 200 г;
тиквице - пола килограма;
со;
јаја - два ком .;
зачини;
пшенично брашно - 50 г;
100 мл биљног уља;
сушене густине - 7 г.
Метода кувања
1. Тиквице оперите и обришите папирним пешкиром. Поврће насјецкајте круговима, дебљине не више од 5 мм. Ставите у посуду, мало соли и оставите.
2. Узми три тањира. У једној просијамо брашно, у другој умутимо јајима сушени копар и сол виљушком, а у трећу прелијемо крушне мрвице.
3. Ставите на средње јаку таву са уљем и добро је загрејте. Лук тиквице уваљајте у брашно, а затим умочите у мешавину јаја и великодушно уваљајте у хлебне мрвице.
4. Ставите шоље у шерпу са загрејаним уљем и пржите док се не формира хрскава, златна корица. Тиквице сервиране топле или топле са павлаком.
Рецепт 5. Тиквице пржене брзо и укусно у сосу од киселе павлаке
Састојци
стог павлака;
биљно уље;
две тиквице;
свеже млевена паприка;
глава лука;
со;
чешањ белог лука;
пшенично брашно.
Метода кувања
1. Опране тиквице оперите и исеците на кругове, дебљине око 8 мм.
2. Брашно помешајте са сољу и измешајте. Просијте у тањир. Ставите таву са уљем на умерену ватру и добро загрејте. Шоље уваљајте у брашно и ставите у шерпу. Пржите са обе стране док не порумени.
3. Огулите, исперите и насјецкајте танким перјем. Проћи бели лук кроз прешу. Лук пирјајте у биљном уљу до златно смеђе боје. Ставите на тањир.
4. У дубокој шољи комбинујте павлаку са пола чаше воде за пиће и бели лук. Зачините смешу са соли и бибером. Добро протрести.
5. Ставите пржене тиквице у један слој у таву у којој се лук пржио. На врху распоредите пржени лук. На њу ставите још један слој тиквица. Сипајте сос од киселе павлаке и крчкајте десетак минута под поклопцем.
Рецепт 6. Тиквице пржене брзо и укусно "Свекрви језик"
Састојци
четири парадајза;
со;
три младе тиквице;
150 мл биљног уља;
200 г сира;
150 г брашна;
две главе белог лука;
јаја - пет ком .;
две гроздове зеленог копра;
150 г масног мајонеза.
Метода кувања
1. Оперите младе тиквице, нарежите стабљику и нарежите поврће дуж танких плоча. Ако имате кришку, користите је.
2. Ставите тиквице на тањир, мало посолите и оставите на страну десет минута.
3. Сир нарежите на танке кришке. Демонтирајте бели лук и огулити. Парадајз оперите, исеците стабљику и насјецкајте на танке кришке.
4. Умутите јаја у дубоку шољу и промешајте вилицом док не постану глатка. Сипајте брашно у засебну посуду.
5. Тракице тиквица уваљајте у брашно, па умутите у размућено јаје и ставите у претходно загрејану таву са маслацем. Кувајте на умереној ватри око пет минута са сваке стране.
6. Готове кришке тиквица ставите на тањир. Сваку поспите мајонезом. На један крај тракице ставите кришку сира, а на други кришку парадајза. Директно истисните бели лук кроз тиквицу кроз прешу. Све ситно исечемо ситно сецканим копром.
7. Тиквице нарежите, почевши од краја на којем лежи парадајз. Ставите је наопако на тањир, насјецкајте ролницу чачкалицом.
Рецепт 7. Тиквице пржене брзо и укусно са парадајзом и јајима
Састојци
једна тиквица;
со;
два лука;
биљно уље;
три парадајза;
20 г каше;
јаја - четири ком .;
свежи першун.
Метода кувања
1. Оперите тиквице, нарежите стабљику и огулите. Поврће насјецкајте на мање комаде.
2. Лук огулите, исперите и ситно насецкајте.
3. Ставите посуду са уљем на умерену ватру и добро загрејте. Ставите тиквице и пржите их, редовно мешајући, око седам минута. Сада додајте лук и наставите да кувате исту количину времена.
4. Парадајз оперите, исецкајте на танке кришке. Ставите у тепсију, посолите и све поспите кашиком.
5. Умутите јаја у дубоки тањир и протрести виљушком. Сипана јаја сипајте танким током у тепсију. Поспите насјецканим першуном. Поклопите и кувајте још десетак минута.
Пржене тиквице брзо и укусно - савети и трикови
- Да спречите да тесто не истекне из кругова тиквица, претходно их уваљајте у брашно.
- Ако желите нискокалорично јело, пржите тиквице у грилл тави, кругове лагано намажите маслацем.
- Укус тиквица постат ће богатији ако их прије кухања пошкропите лимуновим соком или балзамичним сирћетом.
- Тиквице ће испасти са предивном коре ако се испеку у плитком чипсу од сира.
