Колачићи с јабукама - дивна пецива за шољу чаја или чашу млијека.
Таква делиција дефинитивно неће остати на столу и биће тражена.
У исто време, печење је прилично једноставно и има пуно варијација.
Препустите се јабучним колачићима?
Колачићи са јабукама - општи принципи припреме
Врста тијеста за кексе зависи од рецепта, али готово се увек прави од пшеничног брашна. Понекад му се дода ражено брашно или зобена каша. Понекад се колачићи праве од купљеног теста, углавном лиснатог тијеста.
Шта је још постављено у тесто:
• уље;
• шећер;
• јаја;
• прашак за пециво;
• ванилија, цимет;
• млечни производи.
Биљно уље се користи за витке кексе, али може да се замени и биљним маргарином.
Јабуке се додају директно у тесто или се користе за преливање. Већина рецепата треба огулити воће, јер пилинг остане чврст након печења и може покварити укус. У мршавом печењу, поред јабука, често се полажу и грожђице, ораси, маково семе. Ови додаци чине окус колачића богатијим.
Колачићи с јабукама "Руже" од лиснатог тијеста
Варијанта једноставног, али врло лепог колачића са јабукама. За његову припрему требат ће вам паковање лиснатог тијеста, боље је користити квасац без квасца.
Састојци
• 0,5 кг лиснатог пецива;
• 400 мл воде;
• 5 јабука;
• 5 кашика шећера;
• 1-2 кашике праха.
Кување
1. Одмах припремите јабуке. Да бисте то учинили, исеците опрано воће на пола и пажљиво уклоните средину. Затим сваку половину исеците на уредне кришке величине 2 милиметра.
2. У посуду сипајте воду на рецепт, додајте шећер и пустите да прокуха.
3. Оперите јабуке, прокухајте минут и сипајте у фил. Резнице постају флексибилне, само их морате охладити. А за компот користимо слатки чорби.
4. Положимо слој теста на радну површину и разваљамо на 0,5 центиметара. Затим исеците на тракице у пуној дужини. Ширина сваке је око три центиметра.
5. На једну ивицу положите кришке јабуке са конвексном страном напоље. Они ће имитирати латице руже.
6. Лагано уврните тракицу ваљком, изравнајте руже и положите на лим за печење.
7. Слично је и јабука остатак ружа.
8. Пеците колаче око 25 минута. Охладите и поспите прахом.
Зобене пахуљице са јабукама
Да бисте направили такве зобене пахуљице са јабукама, требат ће вам инстант житарице. Можете узети оне који су потпуно кувани. Ако користите класичну овсену кашу, бит ће оштра.
Састојци
• 100 г путера;
• 150 г житарица;
• 100 г шећера;
• 1 г ванилина;
• 2 јаја;
• 200 г пшеничног брашна;
• 1 кесица прашка за пециво;
• 3 јабуке.
Кување
1. Држите уље топло да омекша. Затим самљемо шећер и уносимо једно по једно јаја.
2. Сједините брашно, ванилију и прашак за пециво. Просијати, комбиновати са мешавином уља. Замесите тесто, а на крају додајте зобене каше. Оставите неко време да одстоји док се бавимо воћем.
3. Јабуке су огуљене и исечене на мале коцкице. Боље је користити кисело воће.
4. Сипајте у тесто од зобене каше и промешајте.
5. Кашиком сакупљамо тесто, ставимо га на лим за печење. Боље је прекрити га папиром за печење, можете користити силиконску простирку. / Између колачића оставите довољно простора за ширење.
6. Печемо на 190 док не буде спремно.
Мршави колачићи са јабукама
Карактеристика овог витког кекса са јабукама је да се плодови исецкају и додају самом тесту. Маса постаје хомогена и јабуке се не виде у њој, док печење ужива у неупоредивој ароми.
Састојци
• 100 мл уља;
• 100 мл воде;
• 3 јабуке;
• 100 г шећера;
• 2 шоље брашна;
• 1 кашика кашике прашак за пециво.
За арому ванилије, цимета, клинчића.
Кување
1. Јабуке огулите, нарибајте на ситну рерну.
2. У лончић бацимо две звезде клинчића, додамо воду на рецепт и ставимо на ватру. Прокухамо и уклонимо звезде, искључимо шпорет.
3. Ставите цимет и ванилију у ароматичну воду, додајте уље, боље је користити мирис без мириса.
4. Сипајте шећер у топлу смешу и промешајте да се растопи.
5. Улијте брашно са прашком за пециво и рибаним јабукама. Умешајте еластичну масу. Тесто је разваљано, тако да треба испасти хладно. Ако су јабуке врло сочне, можете додати мало више брашна.
6. Тесто разваљајте на слојеве од 4 мм, исецкајте их на различите облике, распоредите на плех за печење и прободите виљушком. Пеците док не порумени.
Колачићи с јабукама од сира
Рецепт за меке колачиће са јабукама. Тесто се припрема са сиром, испада нежно, ароматично.
Састојци
• 0,1 кг путера;
• 0,15 кг брашна;
• 0,05 кг шећера;
• 0,1 кг скуте;
• 1 прстохват ванилије;
• 0,5 кашике кашике лимунова корица.
За пуњење:
• 1 велика јабука;
• шећер и цимет.
Кување
1. Комбинујте просијано брашно и уље, боље је користити омекшане. Самљети у мрвице. Ако нема путера, онда се може користити и маргарин.
2. Додајте шећер и пире сир.
3. За укус додајте коштицу и ванилин. Мешајте тесто док не постане глатко, формирајте лепињу. Извадимо да се охлади.
4. Јабуку нарежите на кришке, поспите циметом.
5. Након 15 минута извадимо тесто. Разваљајте формацију. Величина је произвољна, главна ствар је да је дебљина око 3 мм.
6. Узимамо чашу пречника спољне ивице од 6 центиметара, умочимо у брашно и истиснемо кругове.
7. У средину сваке ставите јабуке, а врх је поспите шећером и прекријте другим кругом.
8. Чврсто стежемо ивице колачића да сачувамо све сокове унутра.
9. Пребацимо производе на лим за печење, печемо око 20 минута док не порумене.
Зобене пахуљице са јабукама, орасима и грожђицама
Мирисна варијација колачића од зобених пахуљица са јабукама, који такође додају грожђице, орахе и цимет. Такво печење се сигурно удовољи. Узимамо било пахуљице, али ако не волите крупне комаде, можете их мало детаљити или самљети на млинцу за кафу, али не у брашно.
Састојци
• 0,3 кг шећера;
• 0,12 кг грожђица;
• 0,12 кг уља;
• 0,24 кг житарица;
• 2 јаја;
• 2 кашике кашике култиватор;
• 0,22 кг брашна;
• ванилија, цимет;
• 2 јабуке;
• 0,12 кг орашастих плодова.
Кување
1. Извадите топлоту уља, исеците на коцкице и оставите да одстоји пола сата. Затим стављамо шећер и добро тучемо миксером до беле и бујне пене.
2. Стављамо једно по једно јаје, промешамо.
3. Ставите култиватор, житарице и брашно, гнетите тесто. За арому се може додати ванилија са циметом, али то није обавезно.
4. Исперите грожђице, насјецкајте јабуке и орахе. Све то стављамо у тесто, мешамо.
5. Влажне руке водом, откачите комадић теста и ваљајте лепињу. Величина би требала бити приближно величине ораха. Преместимо на лим за печење. На овај начин обликујемо све колачиће. Удаљеност између пецива не би требало да буде мања од четири центиметра.
6. Пеците двадесетак минута на 200.
Мршави колачићи од зобене каше са јабукама и брусницама
Још једна опција за колаче од овсене каше, овај пут пусто. Такође, требаће му бруснице. Уместо тога, можете користити јагоде. А јаја ће заменити уобичајену банану, изабрати зрело и меко воће.
Састојци
• 1,5 кашика кашике сода;
• 1 шоља брашна;
• 0,5 шоље зобене каше;
• 1 кашика кашике цимет
• 0,5 шоље брусница;
• 1 јабука;
• 6 кашика уља;
• 3 кашике меда;
• 70 мл воде;
• 1 банана.
Кување
1. У банану уваљајте банану, додајте јој биљно уље са медом и добро је протрљајте до хомогене конзистенције.
2. У другој посуди помешајте брашно са циметом, овсеном кашом. По укусу можете да ставите мушкатни орашчић или млевени ђумбир.
3. Сјединити обе масе, додати воду и снажно мешати, на крај стављамо сода, угашену било којом киселином (лимунском, сирћетном). Можете користити уобичајени прашак за пециво. У том случају, само га помешајте са брашном и не треба га угасити.
4. Оперите бруснице и пошаљите на тесто. Одмах ставите јабуку нарибану са средњим чипсом.
5. Замесите тесто и кашиком га ставите на намашћени лим.
6. Пећи колаче пола сата на 180 степени.
Пециво са јабукама
Најједноставнији рецепт за колачиће с јабукама из обичног пецива кратког хљеба. Производи се могу правити разних величина и облика, а дебљина колачића није битна. По укусу додајте ванилију или цимет у тесто.
Састојци
• 0,2 кг уља;
• 2 шоље брашна;
• 2 жуманца;
• 2 јабуке;
• 2/3 чаше шећера;
• прстохват прашка за пециво.
Кување
1. У великој посуди комбинујте путер са брашном и млетите рукама. Ако то не можете квалитетно, можете узети нож и насјецкати масу уз његову помоћ док не постане глатко.
2. Додајте жуманце и шећер. Ставите прстохват прашка за пециво, још само мало и све брзо измешајте. Дуго мешати није потребно да маса не постане лепљива и слаба. Чистимо док смо у фрижидеру.
3. Јабуке исперите и исеците на мале коцкице. Није потребно уклањати кожу.
4. Извадимо тесто и обликујемо колачиће. Можете направити само колобоке пуњене сецканим јабукама. Или разваљајте масу у слој, исеците чашу тортиље и обликујте је на два дела, слојите са пуњењем. Најлакша опција је да јабуке измешате тесто и разваљате колачиће у облику колобока, а затим их поравнајте на плех за печење.
5. Изаберите одговарајућу опцију за формирање производа, ставите их на лим за печење и пеците на 190 док не скувају.
6. Охладите, поспите шећером у праху. Може се мешати са циметом у праху.
Мекани колачићи с јабукама
Рецепт за још један једноставан колачић са јабукама, који је врло мекан и мрвљив.
Састојци
• 1 јаје;
• 1 шоља брашна;
• 5 кашика шећера;
• 1 прстохват соде;
• 1 јабука;
• 50 грама уља.
Кување
1. Умутите јаје минутом шећера.
2. Додајте уље. Можете је мало растопити или је оставите на топлом да омекша.
3. Сипајте брашно и ставите прстохват соде.
4. Огулите јабуку, грубо је протрљајте и пошаљите на тесто. За укус можете додати ванилију.
5. Све добро промијешајте, узмите кашику и комадиће тијеста ставите на лим за печење. Да би квржице лакше заостале, помажемо вам са другом кашиком.
6. Пеците док не скухате. Температура 180.
Колачићи с јабукама - корисни савети и трикови
• Јабуке брзо потамне у ваздуху. Да бисте спречили да се ово не догоди, можете их пошкропити лимуновим соком.
• Печење од просијаног брашна је мекше и укусније, тако да немојте занемарити овај поступак пре гњечења теста.
• Често су колачићи обложени шећером за лед. Али ретко му додајте нешто. Уз ванилију, цимет, какао, посип ће бити занимљивији и много ароматичнији.
• Нема ли састојака за колачиће? Покушајте да је замените! Маслац лако замењује маргарин, уместо кефира можете користити ферментирано печено млеко или јогурт. Уместо јабуке можете узети крушку или дуњу. Сода делује у тесту ништа горе од прашка за пециво.
• Ако се сиру дода тесто, онда се мора обрисати како би се уклонили крупне честице и производ био хомоген.
