Колач је укусно и енергетски драгоцено пециво, тако да добар колач може савршено надопунити доручак и одржати снагу током дана, ако не постоји начин да у потпуности једете.
Али из истог разлога, торта није најприкладнија храна за оне који желе смршавјети.
Али то можете радити једном недељно, зар не?
Цупцаке са јабукама - општи принципи
Масноћа (биљна или маслачка) је обавезно укључена у тесто за торту, ако је то слатки колач (јер има и незаслађених, на пример, сира) - постоји довољна количина шећера, обично и јаја. Да би се тесто боље подигло, користите прашак за пециво и соду, коју треба угасити лимуновим соком или сирћетом.
Можете испећи велики колач са јабукама или више малих порција. Тада ће јело брже кувати. Постоје разни експресни микроталасни рецепти.
Јабуке за печење најбоље је одабрати густом кашом, као што су Гранни, Богатир или Семеренко. Неће се распршити пребрзо. Када припремате муффине с јабукама, огулити плод треба огулити, а месо нарибати или ситно исећи, овисно о рецепту.
Брашно се мора сијати током кувања. У пшенично брашно можете додати и здроб, мало (до једне петине запремине) раженог или овсеног брашна, што ће Цупцаке јабукама значајно обогатити вредним хранљивим материјама. Брашно од хељде је такође веома корисно, али има изражен укус, који ће бити приметан. Ако вас то не мучи, замените мали део хељдиног пшеничног брашна.
Тесто за торту са јабукама је прилично течно, сипа се у калупе. Претходно обрасце треба мало намазати уљем и посути нечим: крекерима, кашом. Ако готови колач не жели да изађе из калупа, окрените га и на дно ставите пешкир натопљен у хладној води.
Да бисте избегли проблеме, формулу темељно подмажите, великодушно поспите кашиком. Још боље, користите силиконске или само папирне калупе да направите цупцаке од јабука.
Рецепт 1. Цупцакес с јабукама и брусницама
Овај колач с јабукама најбоље је припремити у великом облику, тада ће се на резу видети бруснице, што ће производу дати естетски изглед.
Састојци
Слатка каша - 250 г
Брашно - 350 г
Шећер - 300 г
Јаја - 3 комада
Кефир (може се заменити пићем јогурта са аромом бобица или јабуке) - 450 мл (мала бочица)
Маслац - 100 г
Прашак за пециво - 3 мале кашике
Јабуке - 3 прилично велике
Смрзнуте бруснице - отприлике 150 г
Метода кувања
Сипајте кашу помешану са гранулираним шећером са кефиром (или јогуртом) и добро измешајте. Оставите да бубри најмање један сат.
У међувремену, опране и огуљене јабуке треба довољно нарибати, одмрзнути бруснице, претходно их испрати и растопити путер.
У натечену кашу ставите растопљени путер и почните да миксате смешу миксером. Једно по једно тући у јаја, не престајући да туку, а затим по мало и брашно помешано са прашком за пециво. Када тесто постане једнолично и бујно, у њега пажљиво умешајте нарибане јабуке и бруснице.
Добијено добијено тесто ставите у одговарајући облик, премажите уљем и поспите кашиком тако да га наполните у две трећине запремине, па ставите у рерну, која претходно мора бити загрејана на 180 степени. Пеците колач отприлике 40 минута, проверавајући спремност са мрљицом.
Рецепт 2. "Брзи" муффин с јабукама у микроталасној
Овај муффин од јабуке биће одличан доручак за децу, јер је укусан, задовољавајући и може да се скува у буквално 15 минута. Од наведеног броја производа, добиће се четири колача средње величине. Међутим, то зависи од запремине калупа. Главна ствар је да се пуне само до средине, јер ће током процеса припреме тесто повећати количину.
Састојци
Брашно - 8 кашика
Биљно уље - 100 мл и још једна кашика
Скроб - 1 кашика
Јаја - 2 комада
Јабука - једна велика или 2 средње
Млеко - 100 мл
Шећер - 6 кашика
Ванилин шећер - пар столова
Сода угасјена лимуновим соком - пола кашичице
Метода кувања
Оперите, огулите и исеците јабуке одабране за цупцаке на средње велике кришке. Уваљајте их у скроб. У тепсији загрејте кашику уља и ставите кришке јабуке. На јакој ватри брзо пржите кришке, а затим их одмах ставите у калупе.
Мешајте шећером, јајетом, маслацем, ванилин шећером и млеком. Помешајте у мало брашна, а затим и соду, зачињену лимуновим соком.
Ставите тесто на врх јабуке, тако да су калупи напола пуни.
Муффини се морају пећи у микроталасној пећници снаге 600 вата, обично је потребно три до три и по минута, а понекад и мало више.
Рецепт 3. Цупцаке с јабукама, скутом сиром и лимуновом кором
Необично здрав и мирисан колач са јабукама и гуштом помоћи ће да се нахрани мали каприц корисним сиром.
Састојци
Јабуке - 2 комада
Скухани сир - 200 г (боље је узимати не течни, већ мрвљиви сир и прво га обришите помоћу филца за пресвлаку или сито)
Шећер - 300 г
Брашно - око 3 шоље
Вода или млеко - пола чаше
Три јаја
Маслац (растопина) - 150 г
Ванилин шећер - пар жличица
Прашак за пециво - 10 г
Лимунска корица са пола цитруса
Метода кувања
Шећер помешајте са растопљеним маслацем, додајте ванилин шећер и све помешајте у сир, а затим помешајте млеко; онда одвезите једно јаје. Након сваког, тесто морате пажљиво мешати. Извадите коцкицу, исецкајте и умешајте у тесто. Измешајте брашно и прашак за пециво па додајте мало теста.
Пазите да се тесто не згусне.
Јабуке оперите, огулите и ситно насецкајте. Умијесите тијесто за муффине од јабука.
Ставите у калупе и пеците око 40 минута у рерни на 180 - 190 степени.
Рецепт 4. Дијетни муффин с јабукама
Састојци
Овсене пахуљице (по жељи можете узети не зобену кашу, већ вишесрбну) - 1,5 шоље
Брашно од ражи - 100 г
Јабуке - 3 комада
Кефир - једна и по чаша
Течни мед - пуне 3 кашике
Јаја - 2 комада
Биљно уље - 3 кашике
Цимет - пола кашичице (кашичица)
Прашак за пециво - 1 кашика
Метода кувања
Сипајте јогурт кефиром и оставите да се удувава два или три сата.
Улијте јаја у смешу, додајте мед и добро измешајте.
Оперите, огулите и исеците јабуке на мале коцкице. Замесити тесто. Помешајте прашак за пециво са брашном и циметом и, постепено сипајући смесу, гнетите тесто.
Распоредите тесто у лименке и пеците око пола сата у рерни загрејаној на 200 степени.
Рецепт 5. Торта са јабукама и орасима
Састојци
Брашно - 200г
Јабуке - пар комада средње величине
Јаја - 2 комада
Шећер - 200 г (део је боље узети ванилију)
Ораси (огуљени) - 100 г
Маслац - 150 г
Млевени зачини (цимет, ђумбир итд.) - неколико кашика
Прашак за пециво - пола кашичице
Сол, сода - прстохват
Метода кувања
Брашно помешајте са зачинима, прашком за пециво, соли и сода. Након прања и љуштења јабука, грубо нарибајте. Очистите орахе у рерни или микроталасној и огулите. Исеците их ножем или ваљајте шипком.
Одвојено тукли миксером јаја са шећером и путером. Постепено унесите брашно и мешајте га пажљиво и пажљиво.
Улијте јабуке и орахе у тесто и помешајте лопатицом, покушавајући то пажљиво.
Подмажите калуп који намјеравате користити. Тамо ставите припремљено тесто и пошаљите у рерну, која је већ загрејана на 180 степени.
Колач се пече око сат времена, а спремност се мора проверити са залогајем.
Овај се колач често залепи за зидове, па га је боље припремити у папирном или силиконском облику.
Рецепт 6. Мршави колач са јабуком и мрквом
Такав се колач са јабукама може припремити током поста или ако не једете животињске производе.
Састојци
Шаргарепа - 100 г
Јабука - једна велика
Биљно уље - пола шоље
Вода или сок - 1 шоља
Шећер - пуна чаша
Пшенично или мешано брашно - 150 г
Сјецкани ораси - пола шоље
Прашак за пециво - пола кашичице
Метода кувања
Огулите и нарибајте шаргарепу и јабуку врло ситно, а јабуку грубо нарибајте.
Калцифирати орахе, огулити филм и исецкати или ваљати шипком.
Брашно помешајте са шећером и прашком за пециво, при чему постепено додајте прво уље, а потом воду, умешајте тесто средње густине. Додајте шаргарепу, јабуку и орахе. Све добро измешајте и оставите да се удувава, док чекате да се рерна загреје на температуру од 180 степени.
Ставите тесто у калуп или мале калупе, узимајући у обзир да ће се током печења порасти.
Пеците око сат времена, проверавајући спремност бакљом.
Рецепт 7. Колач од јабуке и какаа
Састојци
Јабуке - 2 комада
Јаја - 4 комада
Слатка каша - пола шољице
Медењаци - 100 г
Мед - 150 г
Какао - 2 кашике
Цимет - пола кашичице
За посипање готовог колача - шећера од глазуре
Метода кувања
Самљевене ђумбирове колачиће у блендеру или са млином за месо. Огулите и ситно нарибајте јабуке. Помешајте са мрвицама медењака, додајте цимет и оставите да одстоји најмање пола сата.
У међувремену, веверице одвојите од жуманаца. Последње победите миксером са какаом и медом. Умијешајте исту рендану јабуку са медењаком и содом. Беланца посебно истуците у дебелој пени и пажљиво помешајте лопатицом.
Изабрани облик намажите маслацем и лагано поспите кашиком или хлебним мрвицама. Ставите тесто и пеците око 50 минута у рерни, загрејаној на 180 степени.
Након што је торта печена, морате је оставити да стоји, а затим је извадите и поспите шећером у праху.
Рецепт 8. Цупцаке с јабукама и латицама бадема
Састојци
Брашно - 250 г
Маргарин или путер - 150 г
Јаја - 2 комада
Јабуке - 4 комада
Шећер - 150 г + 2 кашике браон
Цимет, ђумбир, итд. - 1 кашика
Прашак за пециво - 1 кашика
Петељке латица
Метода кувања
Прво морате омекшати уље у микроталасној, а затим га миксером умутите са шећером. Наизменично додајте јаја, пажљиво мешајући.
Брашно помешајте са зачинима и прашком за пециво и пажљиво убаците у мешавину уља.
Огулите коре од јабука, а затим их нарежите, на пример, на мале коцкице.
Калуп добро премажите уљем и ставите у њега половину теста. Затим ставите 2/3 јабуке, сада преостало тесто и преостале јабуке. Поспите врх смеђим шећером и латицама бадема.
Пеците у рерни око 45 минута. Подесите температуру, као и обично, 180 степени.
Боље је да колач охладите у облику и тек након тога га извадите.
Аппле Цупцаке - савјети и трикови
Да би колачи били укусни и прозрачни, понесите најсвежа јаја за њих. Победили су боље.
Мед за печење је боље узимати лаган, попут цветног или лимете. Требао би бити довољно течан. Конзистенцију меда можете побољшати ако га растопите стављањем у водену купељ.
У цупцаке са јабукама можете додати грожђице, као и сушене бруснице, трешње, кандирано воће. Пре додавања у тесто, грожђице се морају посипати брашном. Да бисте то учинили, сипајте кашику брашна у посуду са грожђицама и протресите посуду све док грожђице не буду прекривене равномерним слојем брашна. То се ради како би се боље "залепиле" грожђице у тесто.
Погодно је користити миксер за припрему теста. Међутим, не ако треба да помешате умућене протеине или тучену јаја у смешу са брашном. У том случају, да не оштетите структуру теста, морате да користите лопатицу, којом нежно мешате тесто од дна према горе.
Немогуће је тачно навести количину брашна: може бити врло различито. Стога следите конзистентност теста. Требало би да личи на добру густу павлаку.
Такође је немогуће тачно одредити време печења колача у рерни. Не ослањајте се на препоруке из рецепта (само су индикативне) и на изглед печења. Спремност торте с јабукама одређује се помоћу бакље - дугог танког штапа, чија се израда вреди поверити власнику куће. Ако власника нема, у трговини можете купити дрвене скеле за ћевапчиће, оне су погодне за ову сврху.
Луцхин би требало да се заглави у торту за дно калупа, мало окрене и уклони. Штап залепљен у готовом колачу остаће сув. Ако је влажно или лепљиво тесто, наставите са печењем.
