Што праве од јабука!
Додају се у слатка и слана јела, припремају се компоти, па чак и вино. А сви воле мирисна пецива с јабукама.
И деца и одрасли га гутају преко оба образа.
Па, немојмо их лишити њиховог задовољства!
Зашто пећи са јабукама?
Печење са јабукама - општи принципи припреме
У ствари, јабуке су само универзално пуњење! Ово воће се комбинује са било којом врстом теста: лиснато, пециво, песак, свеже. Због тога га можете додати било којем производу. Имајте на уму да током кувања пуњење постаје кисело. Стога, не заборавите на шећер.
Шта могу да печем са јабукама:
• пите, пите;
• колачићи;
• слатка пица;
• колачи;
• кочија;
• штрудла;
• кроасанима.
Листа се наставља и наставља. Пуњење се може направити од сировог воћа или термички обрађивати. Неки производи користе џем, џемове, суве јабуке. Такође у надјев се често додају: ораси, грожђице, мед, остало воће. Да бисте открили и истакли укус, ставите: цимет, ванилу, лимунов сок или корицу цитруса.
Печење јабука: Класична Шарлота
Међу свим печењем јабука водеће место заузима шарлота. Једноставна, мирисна и сочна торта многима је позната. Али да ли сви знају како га скувати? Класичан рецепт, проверен временом. Али са малом тајном.
Састојци
• чаша брашна;
• чаша шећера;
• 1 кеса рипера;
• 4 јаја;
• 3 јабуке;
• 1 кашика праха;
• 1 прстохват цимета.
Кување
1. Укључите одмах рерну, јер тесто неће трајати више од 10 минута. Подесити 180 ° Ц.
2. Разбијајте јаја у посуду миксера или само у посуду. Туку до пена, постепено уносите шећер.
3. Брашно просијте са прашком за пециво. Ово је мала тајна. Додавање култиватора неће дозволити да се колач слегне, дат ће добру порозност и мекоћу.
4. Јабуке огулите, исеците на кришке и лагано поспите циметом.
5. Брашно помијешајте с тученим јајима, лагано промијешајте и додајте јабуке са циметом.
6. Пребацујемо у образац, шаљемо у рерну. Време зависи од пречника калупа и дебљине шарлоте. Проверите да ли постоји суви штап.
7. Извадите торту, охладите и поспите прахом.
Јабучна печење: ваздушни колачи
Да бисте припремили ово мирисно пециво с јабукама, потребно вам је тесто од квасца. Унапред га охладите како бисте стајали најмање два сата. Узимамо суви квас. Ако требате заменити свежим, једноставно повећајте количину за четири пута.
Састојци
• 10 грама квасца;
• 1 чаша млека;
• око три чаше брашна;
• 2 јаја;
• 80 грама шећера; (40 по тесту);
• 0,5 кашике кашике соли;
• 70 грама путера;
• 0,5 лимуна;
• 400 грама јабука.
Кување
1. Загријте млеко с пола шећера, а топлој смеши додајте квас. Пустите да мало одстоје тако да набубре.
2. Растопите путер, комбинујте са млеком. Додајте јаја, али оставите једно жуманце за подмазивање. Сипајте со и промешајте све. Убаците брашно и направите мекано, еластично тесто. Месим док не почне да заостаје за рукама и прибором.
3. Тесто ставите у велику посуду (или чинију), покријте пешкиром и оставите да се пече на ватри. Након сат времена проциједимо и оставимо још једанпут да се дигне.
4. Јабуке огулите, исеците на коцкице и прелијте соком од пола лимуна.
5. Извадимо тесто, поделимо на комаде, справимо на колаче и обликујемо пите са јабукама. На врх пуњења сипајте мало шећера. Величина пита се врши по нашем нахођењу.
6. Производе распоредимо на лим за печење, оставимо да одстоје 20 минута, а потом намажемо и испечемо. За подмазивање узмите преостали жуманце и туците са кашиком хладне воде.
Печење јабука: Невероватна штрудла
Струдел је необична верзија печења с јабукама. Производ се не одликује сјајем и прозрачношћу. Али тада одаје необичну арому и има једноставно задивљујући укус.
Састојци
За тест:
• 50 грама воде;
• 2 кашике путера;
• 200 грама брашна;
• 1 јаје;
• 1/3 кашике сирћета.
До пуњења:
• 7 јабука;
• 80 грама уља;
• 80 грама ораха;
• 100 грама шећера;
• 80 грама пецива;
• цимет;
• сок од лимуна
За штрудлу, шећер у праху и мало путера.
Кување
1. За тесто морате растопити путер. Затим једноставно сједините све састојке и добро измешајте. Ако одједном тесто постане слабо, додајте још брашна. Човјек од медењака треба да постане еластичан, еластичан, хладан. Оставите га да лежи четврт сата.
2. Изрежите кришке огуљених јабука, прелијте соком од лимуна.
3. У тави растопите путер, додајте му јабуке и цимет са шећером. Кувати надјев на ватри три минута.
4. Затим додајте сецкане орахе. Покријте и пирјајте јабуке док не омекшају. Пуњење одбацујемо у фил завијање како би се решили сувишног сока.
5. Тесто разваљајте у правоугаони слој и напуните га хлебним мрвицама. Можете кухати штрудле без њих, али они ће заштитити пецива од киселих.
6. Равномјерно распоредите пуњење од јабука.
7. Штапно нежно уврните штрудлу. Зарежемо ивице и крајеве како бисмо сачували све сокове унутра.
8. Пребаците на лим за печење, намажите уљем и испеците. Отприлике пола сата на 190 ° Ц.
9. Охладите, поспите шећером у праху.
Печење јабуке: Укусне кроасне
Кроасан са јабуком - пецива која се врло брзо може припремити ако користите готове лиснато пециво. Што ћемо учинити. Можете узети за кроасне лиснато тијесто од квасца или обично. Прва опција је пожељнија, јер су производи бујни и прозрачни.
Састојци
• 1 паковање теста;
• 2-3 јабуке;
• шећер и цимет;
• јаје.
Кување
1. Исецкане огуљене јабуке нарежите на мале коцкице, можете их нарибати. Али док се не мешамо са шећером, како не би изазвали прекомерно лучење сока.
2. Извадимо тесто, разваљамо слој на столу. Дебљина не би требало да пређе 4 милиметра.
3. Тесто исеците на троуглове.
4. Умутите јаје вилицом, цело тесто размажите четкицом. То се не може учинити. Али како је лиснато тијесто прилично суво, производи се често одмотавају. Јаје ће то спречити.
5. Сада јабуке промијешајте са шећером и циметом. Количина по вашем укусу.
6. Ширите део троугла и преклопите мало пуњења.
7. Изваљамо на лим за печење. Ако је тесто без квасца, остатак јаја можете намазати и послати у рерну.
8. Боље је да кроасани с квасцима стоје на лиму за печење и дижу се. Тек након тога намастите и испеците.
Печење јабуке: сочан ђумбир
Медени ђумбир сам по себи увек испада мирисно и укусно. А ако томе додате јабуке, биће такође сочне!
Састојци
• 300 грама брашна;
• 40 грама меда;
• 3 јабуке;
• 200 мл воде;
• 1 кесица прашка за пециво;
• 100 мл уља;
• 200 грама шећера;
• 100 грама орашастих плодова (опционо);
• цимет (опционо).
Кување
1. За тест вам треба прокухана и топла вода. Додајте му мед, мешајте док се не отопи.
2. Ставите шећер и сипајте биљно уље.
3. Затим положите сецкане орахе са циметом.
4. Брашно помешајте култиватором. Можете просијати заједно. Умешајте тесто. По доследности ће подсећати на густу павлаку.
5. Тесто излијте у калуп.
6. Нарежите јабуке на кришке и положите на површину. Можете да поставите неки образац.
7. Ставите у рерну. Кувајте око пола сата на 200 ° Ц.
Јабучна печење: колачићи од зобене каше
Додавање јабука колачима зобене каше спречава крутост. А воће даје пријатну киселост и арому. Уље се мора оставити на топлом да се омекша. Ово печење можете направити са јабукама на маргарину.
Састојци
• 2 кашике кашике култиватор;
• 2 јабуке;
• 2 јаја;
• 110 грама шећера;
• 100 грама путера;
• 170 грама зобене каше;
• 150 грама пшеничног брашна;
• ванилија, цимет по избору.
Кување
1. Ставите путер у посуду, додајте шећер и миксајте миксером на великој брзини најмање десет минута. Испашће сјајна крема.
2. Једно по једно додајте јаја.
3. Постепено уносите цимет, ванилин. Сво ово време не престајемо да бичемо.
4. Искључите миксер и додајте брашно.
5. Додајте јаја и зобену кашу, исечену на мале коцкице. Помешати и оставити 15 минута. Док можете да укључите рерну на 170, оставите да се греје.
6. Рукама узимамо тесто и из њега изваљамо куглице, мало веће од ораха.
7. Распоредите на лим за печење, испеците. При полагању морате оставити довољно простора између колачића, јер се током печења рашире, постају много већег промјера и могу се лијепити.
Јабучна печење: Скута колач
Печење с јабукама није само укусно и ароматично. Постоји пуно врло корисних рецепата. На пример, ево ове корне торте. А за укус (осим јабуке) додаје се и неколико грожђица.
Састојци
• 140 грама шећера
• 60 грама грожђица;
• 80 грама путера (узмите крему);
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• 350 грама скуте;
• 0,5 лимуна;
• 1 прстохват соли;
• 1 прстохват цимета;
• 200 грама брашна;
• 2 јаја;
• ванилија по укусу.
Кување
1. Јабуке нарежите на танке кришке. Уклоните кожу, исеците језгру. Исциједите сок из цитруса и поспите кришке.
2. Умутите мекани путер док не буде промешан са шећером. Додајте посни сир. Ако је мекано, онда само промешајте. Ако је зрно, боље је обришите.
3. Ставите јаја, промешајте.
4. Сада мирисни додаци: цимет, ванилија.
5. Брашно промешајте култиватором и грожђицама, које претходно морате добро опрати и осушити.
6. Измешајте брашно и кашу. Тесто је спремно!
7. Остаје додати јабуке, промешати и пребацити у облик. Можете користити мале колаче и правити порције колача.
8. Пеците око 40 минута. Постављамо 200 ° Ц.
Печење са јабукама - корисни савети и трикови
• Јабуке неће потамнити ако их попрскају лимуновим соком. Такође можете да користите раствор лимунске киселине. А ако се претходно унарежу, чак можете намочити и у закисељеној води. Тек тада ћете морати да добро оциједите течност и мало осушите комаде.
• Шећер изазива појачано лучење сока из јабука. Због тога се не препоручује додавање у пуњење унапред. Боље је посипати песком који је већ у процесу обликовања производа.
• Цимет је додатак који не воле сви. Ако вам се не свиђа мирис овог зачина, једноставно га не можете користити. Или додајте ванилију, есенције, орахе у пецива са јабукама. Одлично се слаже с плодом мака који даје осебујан укус и арому.
• Често пита и друга пецива од јабука изгледају досадно. Али у ствари, украшавање производа је лако. Најлакша опција је преливање. Довољно је да тијесто премажете сирупом (мед, џем) и здробите кокосове пахуљице, чоколаду, орахе. Теже: прије печења користите глазуре, слаткише, направите украсе од тијеста.
