Салате са конзервираном храном нису реткост на нашем менију.
Један од њих је често конзервирани пасуљ, нарочито пасуљ.
Нема потребе да га кувате довољно дуго, непрестано надгледајући стање производа.
Уз то, одмах можете одабрати жељену разноликост - боју или белу.
А ако рецепт укључује употребу пасуља у парадајзу, онда је боље да готов понесете одмах, кување га код куће није лак задатак.
Укусне и једноставне салате са конзервираним пасуљем - општи принципи припреме
• Ако планирате да припремите укусну и једноставну салату с конзервираним пасуљем, тада је за вас погодна било која врста пасуља: црвена, бела и чили.
• Пре стављања у салату, пасуљ се одбаци у штапић, темељито се опере текућом водом и осуши од вишка влаге.
• Пасуљ у зрну, стављен цео, и махунарке исечен на ситне комаде.
• Конзервирани пасуљ комбинује свој укус са широким спектром производа. Додаје се салатама припремљеним од меса, морских плодова, рибе, поврћа. Штавише, ови производи се могу користити и сирови и кувани, те додати рибу, парадајз и краставце - конзервиране.
• Укусне и лако припремљене салате од конзерви зачињене су разним врстама прелива који се припремају самостално, мајонезом или уљем, маслинама или сунцокретом.
Укусна и једноставна салата с конзервираним корејским пасуљем и шаргарепом
Састојци
• 250 грама шаргарепе „на корејском“;
• конзерва пасуља у боји конзервиране (црвене);
• глава црвеног лука;
• слатка паприка (жута) - 1 ком .;
• 75 мл смрзнутог сунцокретовог уља;
• коврчави першун;
• лимун средње величине.
Начин кухања:
1. Лук огулите и ситно исецкајте на пола прстена, слатку паприку ослободите од густих унутрашњих вена и семенки и исецкајте је на ситне комаде.
2. Измутите измрвљену шаргарепу и уклоните преостали сок, ставите га у другар. Исецкајте дугу шаргарепу, али не баш ситно.
3. Исциједите сос из тегле са пасуљем и ставите га у другар, попут шаргарепе.
4. Кад се пасуљ осуши, помешајте их са сецканим поврћем и додајте ситно сецкани першун.
5. Лимун исперите кипућом водом, или ако је воће дебело кожице, умочите га у врућу воду три минута, а потом исеците и исциједите сок. Промесајте путер са једне табеле. кашика лимуновог сока и сипајте кухану салату. Промијешајте, уклоните узорак и додајте сол, по жељи паприку салату.
Укусна и једноставна салата са конзервираним пасуљем и раженим крекерима
Састојци
• обојени, црвени пасуљ - тегла од пола литре;
• 200-250 гр. слатки (конзервирани) кукуруз;
• један велики црвени лук;
• 60 грама крекера, ражи;
• једна слатка зелена паприка;
• 50 мл маслиновог (салата) уља;
• винско сирће - 2 стола. кашике;
• кафена кашика куваног сенфа;
• гомила свежег коврчавог першуна;
• кухињска со;
• свеже паприке здробљене у морт.
Начин кухања:
1. Месо слатке паприке нарежите на широке траке, а лук насјецкајте не дебљим половинама.
2. Першун сортирајте од осушених гранчица и остатака, добро исперите, осушите. Оставите неколико стабљика за украшавање салате, а преостале ситно исецкајте.
3. Одвојено, капули кукуруз и пасуљ ставите у додатак за струјање тако да се сва течност добро стави у чашу.
4. У посуду ставите слатку паприку, пола прстена лука, зачинско биље, пасуљ и кукуруз и лагано измешајте.
5. Темељито разриједите сенф у маслиновом уљу, а затим пажљиво, танким током, непрестано мешајући, не баш интензивно, унесите винско сирће.
6. Посолите, узевши узорак, мало бибера и прелијте припремљеним преливом од сенфа.
7. Врх салате украсите крекерима и першином издвојеним за ову сврху.
Укусна и једноставна салата са конзервираним пасуљем и рибом - "Нарцис"
Састојци
• једна конзерва крупне конзерве са додатком уља - туњевина, ружичасти лосос;
• 320 грама конзервираног црвеног пасуља;
• четири кувана пилећа јаја;
• глава црвеног лука;
• паприка - једна црвена паприка;
• 250 грама чери парадајза;
• 120 грама маслина, без коштица;
• пола гомиле младог лука;
• свежи босиљак;
• пола малог лимуна;
• велика гомила лишћа салате;
• Додатна со (мала);
• мирисне паприке - мешавина;
• маслиново уље за салату - за прељев.
Начин кухања:
1. Огулите сва кухана јаја. Три исецкајте на мање комаде, а један оставите за украс.
2. Исперите листове салате леденом водом, оперите преосталу воду пешкиром и раширите листове на равном тањиру.
3. Краставац нарежите на мале кришке, бибер насјецкајте на ситне тракице, листове босиљка ситно насецкајте ножем.
4. Лук ситно насецкајте, сјецкање лука насјецкајте и све припремљене намирнице скупите у дубоку посуду.
5. Оциједите течност из конзервиране рибе, изгњечите је вилицом, уклањајући гребен и крупне кости, прелијте лимуновим соком и пребаците на поврће.
6. Додајте маслине, конзервирани пасуљ, целе парадајз чери. Додајте со и бибер по укусу.
7. Сипајте уље, лагано промијешајте салату и пребаците је из посуде на листове салате положене на тањир.
8. Изрежите положено јаје по дужини на кришке и ставите на врх салате у облику цвета, а у средину, између делова јаја, уметните мале листове салате.
Укусна и једноставна лисната салата са конзервираним пасуљем, поврћем и сиром - "Шарени пут"
Састојци
• 450 грама пилећих прса;
• две мале лукице;
• бугарски (слатки) бибер - по два. црвена и жута;
• 300 грама лаганог сланог фета сира или тврдог зачињеног сира;
• четири лука белог лука;
• рафинирано сунцокретово уље - 50 мл;
• 320 грама шунке, куване;
• три тврдо кухана јаја;
• 250 грама конзервираног белог пасуља;
• мајонез 40% - 300 мл.
Начин кухања:
1. Кухајте пилетину док се потпуно не скува, пустите да се потпуно охлади и исецкајте на танке тракице.
2. Лук пола лука потопите у две кипуће воде, брзо га пребаците у посуду са хладном водом, потопите још неколико минута и исперите текућом водом. Пребаците лук у маринаду на четврт сата. За маринаду у 2 шоље хладне воде растворите половину стола. кашике шећера и пола кашике кашике. соли, те сипајте 50 мл столног сирћета.
3. Зелена салата се шири у слојевима, обилно хидрирајући мајонезом.
4. Најпре положите плићани пасуљ на равни тањир или здјелу салате, а затим сјецкани месо, лук, сушен након укисељења и прања, црвену паприку и чипс од сира, ако сте одабрали сир, ситно га исецкајте.
5. Измешајте сунцокретово уље са сецканим белим луком и лагано сипајте слој сира овом мешавином.
6. Поврх размажите шунку, жуту паприку и бјеланчевине, нарезане на танке тракице средње величине.
7. салату украсите сецканим зачинским биљем. Изгледаће посебно оригинално ако се положи на површину исте ширине траке црвене и жуте паприке исечене на мале комаде и ситно исецканог зеленила.
Укусна и једноставна салата с конзервираним пасуљем и морским плодовима - Сеа Бреезе
Састојци
• 450 грама свежих лигњи;
• 350 грама огуљених козица;
• 230 грама шкољки;
• тврдо кувана јаја - 3 ком .;
• бели пасуљ, у лаганом сосу - 1 лименка;
• 150 грама краставаца, свежи;
• пола кафене кашике вештачког или природног црвеног кавијара;
• неколико стабљика младог копра за украс.
Начин кухања:
1. Из лигње извадите грицкалице, одвојите акорд од меса и лешине кухајте у благо посољеној води не више од три минута. Лигње треба спустити у кипућу воду, а време треба рачунати од тренутка када вода поново прокључа. Исперите припремљено месо лигње и исеците на тракице.
2. На исти начин исеците свеже краставце и јаја.
3. Додајте куване дагње, шкампе, оставите неколико дагњи и шкампи за украс. Сипајте конзервирани пасуљ без маринаде и зачините салату мајонезом са мало масноће.
4. Сало украсите дагнама и шкампима издвојеним за ове сврхе, а јаја равномерно распоредите између њих.
Укусна и једноставна салата од конзервираног (силиколозног) пасуља
Састојци
• 300 гр. зелени пасуљ (конзервиран);
• шест сланих парадајза;
• велика глава лука за салату;
• три мале шаргарепе;
• четири велике кашике мајонеза;
• три стола. кашике чистог биљног уља;
• коштице маслина - 20 ком .;
• сок пола великог лимуна;
• испарена со "Ектра".
Начин кухања:
1. Мркву нарежите на мале коцкице и истопите у малој количини смрзнутог сунцокретовог уља уз додатак 50 мл воде.
2. Исцедите зелену парадајз и пасуљ из течности. Половину парадајза ситно исецкајте, а други део нарежите на кришке. Грах исечен на кришке, маслине на танке колутове.
3. Измешајте охлађену шаргарепу, пасуљ, маслине, сецкани парадајз и лук исечен на тракице.
4. Мајонезу разблажите са две кашике сока од шаргарепе која се пустила током пирјања и свеже исцеђеним лимуновим соком. Зачините салату припремљеним пуњењем и добро измешајте.
5. Ставите салату на тањир за послуживање, а око ње распоредите кришке парадајза.
Укусна и једноставна салата са конзервираним пасуљем и пилетином у сосу од сенфа и меда
Састојци
• охлађена пилећа прса;
• 0,5 л пасуља у белом сосу;
• слатка паприка, зелена (за лепоту) - 1 ком .;
• 200 грама слатког шећера;
• два мала зрела парадајза;
• глава салате;
• „Зачин за пилетину“;
• зеље - першун, средња гомила.
За допуну горива:
• 80 мл рафинираног сунцокретовог уља;
• 60 мл столног 9% сирћета;
• готова купљена или домаћа сенф - 3 кашике. л .;
• две табеле. кашике природног (течног) меда;
• бели лук - 2 зуба;
• пола кашичице тимијана.
Начин кухања:
1. Одрежите филете с кости, темељито га исперите водом и мазати убрусом или пешкиром за једнократну употребу.
2. Месо исеците на мање кришке, поспите пилећим зачином и, умотавајући у пластичну кесицу, ставите у фрижидер на 50-70 минута.
3. Нежно помешајте горчицу, мед и столни сирће са биљним уљем. Додајте уситњени бели лук, ставите тимијан и, добро мешајући, оставите пола сата да инсистира.
4. Извадите кесу маринираног пилећег меса из фрижидера и пржите је док не постане златно браон.
5. У охлађено месо из тегле додајте конзервирани кукуруз и пасуљ, без течности.
6. Додајте зрелу парадајз, сецкан на крупне коцкице, мале кришке лука, ситне комадиће слатке паприке, сецкани першун и добро измијешајући све састојке, салату зачините припремљеним умаком од медењака од сенфа.
Укусна и једноставна салата од конзервираног пасуља са јабукама - "Монастиц"
Састојци
• 320 грама конзервираног пасуља;
• 300 грама јабука, киселих сорти;
• 200 грама репе, кувано;
• 50 мл столног сирћета;
• фина екстра сол;
• сунцокретово уље или друго добро рафинирано биљно уље;
• першун или килантро.
Начин кухања:
1. Изрежите огуљене јабуке и семенке на ситне танке тракице, а кувану охлађену репе нарезите на крупне чипс на рерни, или их нарежите као јабуке.
2. Измешајте здробљене компоненте салате са пасуљем који је одливен од саламуле, додајте ситно сецкан килантро или першун.
3. Салату зачините изабраним уљем, сирћетом, поспите црним бибером и сољу по вашој жељи и укусу.
4. Ова салата од пасуља сервира се свежа, одмах након кувања.
Укусне и једноставне салате са конзервираним пасуљем - трикови и савети
• Док ширите салату од конзервираних пасуља, додајте мало слоја пилетине и јајета.
• Конзервирани пасуљ и кукуруз добро се суше пре него што се комбинују са осталим састојцима.
• Конзервирани пасуљ у било којем од горе наведених рецепата по жељи се може заменити куханим.
• Ако је салата зачињена маслиновим или биљним уљем, мора се посолити пре додавања уља, јер се сол не раствара у уљу.
• Преливи се додају постепено, у малим количинама, при чему сваки додатак добро помеша салату.
