Пијана трешња је смешно име за укусну торту.
Наравно, није намењен деци, али одрасли ће бити одушевљени њиме!
Овај десерт идеалан је за крај одмора или пријатељских дружења.
Хоћемо ли направити пијане трешње код куће?
Торта "Пијана трешња" код куће - општи принципи припреме
Јагоде за торту можете „напити“ вотком, коњаком, вином и било којим другим алкохолним пићем. Али важно је да то учините унапред, тако да трешња постане заиста „пијана“ и десерту даје лагану арому алкохола. Пре стављања у надјев, бобице се исцеде.
Колачи за пијану вишњу су мекани и порозни, најчешће је бисквит у свим својим манифестацијама, али увек чоколада. Колачи се ретко натапају, обично је довољан сочност креме и вишње.
Уобичајено је да се торта прекрива чоколадном глазуром. Чоколаду можете једноставно растопити или заварити пуњење какаа у праху. Али ако нема времена, торту можете намастити танким слојем креме и само поспите нарибаном чоколадом.
Рецепт 1: Класична торта "Пијана трешња" код куће са кондензованим млеком
Један од најчешћих рецепата. Крема за класични колач Пијана трешња код куће припрема се од обичног белог кондензованог млека и путера.
Састојци
• 100 грама коњака;
• трешње 1,5 шоље;
• шећер 250 грама;
• 7 кашика какаа;
• јаја 2 комада;
• павлака 220 грама;
• кондензовано млеко 1 лименка;
• 220 грама креме. уља;
• ½ кашичице сода;
• 3 кашике млека;
• брашно 1,5 шоље.
Кување
1. Припремите трешње унапред. Боље увече. Извадимо семенке, налијемо коњак и оставимо да се маринирају.
2. Умутите јаја, 200 грама шећера да проври. Уносимо киселу павлаку, затим 4 кашике какаа и брашно. Да бисте осигурали пад кекса, ставите сок. Али можете додати пола вреће рипера.
3. Тесто излијте у калуп, испеците. Супер.
4. Да бисте припремили крему, туците мекани путер (200 грама) са кондензованим млеком. Вишње извадимо из коњака, ставимо у крему.
5. Одрежите врх спужвастим колачем у облику малог колача. Биће то шешир од торте. Извадимо цело месо са доње коре, остављајући бочне и доње стране око један центиметар.
6. Изрезану мрвицу исецкамо у крему са вишњом, измешамо и попунимо насталу рупу.
7. Покријте шеширом.
8. Кухајте глазуру. Да бисте то учинили, комбинујте остатке гранулисаног шећера, какао праха и неколико кашика млека. Ставили смо 20 грама уља. Кувајте у воденој купељи док се сва зрна не растопе и колач напуните глазуром.
Рецепт 2: Торта "Пијана трешња" код куће са павлаком
Карактеристика припреме ове торте Пијане трешње код куће није само пуњење. Торта је направљена од класичног чоколадног кекса који јако добро упија киселу павлаку.
Састојци
• 5 јаја;
• 200 грама шећера;
• 150 грама брашна;
• 50 грама какаа;
• 1 кесица култивара.
Крема:
• 200 грама трешања;
• 280 грама киселе павлаке;
• 150 грама праха;
• 70 грама вотке.
За глазуру вам треба једна чоколада чоколаде без пунила и кашика било ког уља, можете узети масну павлаку.
Кување
1. Унапред лемимо трешње ослободјене од јама вотком.
2. Умутите јаја са шећером до јаке пјене. Жуманце нећемо делити са протеинима, јер се користи рипер.
3. Брашно просијте какаом и култиватором. Затим тесто шаљемо у припремљени облик. Пеците класични бисквит док не буде спреман.
4. Охладите, одсеците врх, извадите мрвицу.
5. Умутите павлаку са прахом. Можете користити шећер, али тада ће се зрна дуже разликовати.
6. Додајте вишњу, ставите здробљени бисквит, измешајте.
7. Напуните торту нежном масом, вратите горњу торту на њено место.
8. Отопите чоколаду са мало путера. Додаће сјај глазури и учиниће је пластичнијом.
9. Залијте врх торте глазуром, то је све!
Рецепт 3: Торта "Пијана трешња" код куће "Посебна" са куваним кондензованим млеком
Необичан начин састављања заснован на торти Панцхо. Пијана трешња делује као слој између колача. Тачније, по њиховој личности.
Састојци
• 5 јаја;
• 200 грама шећера;
• 200 грама брашна;
• 1 кашика какаа.
Пуњење:
• 380 г кондензованог млека;
• 200 г креме. уља;
• трешње 300 грама;
• мало вотке.
У глазури:
• 30 г какао праха;
• 25 г млека;
• 40 г шљива. уља;
• 30 г шећера.
Кување
• Пеците класичан сунђерасти колач са какаом. Да бисте то учинили, победите шећер и јаја, унесите расуте састојке, сипајте у калуп и пошаљите у рерну. Хлађење.
• Код трешања уклањамо камење. Кисели лук у вотки или било ком другом пићу. Количина течности „по оку“.
• Умутите путер са куваним кондензованим млеком, али за сада не мешајте ни са чим.
• Од охлађеног колача исеците торту дебљине око центиметра. Али сада то неће бити покриће, већ основа.
• Равномјерно ставите пресоване вишње на подножје. Док одлазимо.
• Велику торту исеците на коцкице, помешајте са кремом и положите на вишњу на слајд. То радимо пажљиво, покушавајући да не померимо бобице. Руке дају жељени облик.
• За чоколадну глазуру комбинирамо све састојке, отопимо и залијемо десерт. Оставите да очврсне и намочи.
Рецепт 4: Торта "Пијана трешња" код куће са сиром
Тијесто за колаче се прави од кондензованог млека. За пуњење користимо не гранулирани, већ мекани и мекани сир без изражених зрнаца. Састав десерта се такође разликује од класичног.
Састојци
• 2 јаја;
• 100 грама уља;
• 0,5 конзерви кондензованог млека;
• 6-7 кашика брашна;
• 1 кашика кашике сода храна;
• 2 кашике какаа.
За пуњење:
• 200 грама скуте;
• 200 грама врхња;
• 160 грама праха;
• 400 грама трешања;
• 4 кашике ракије или вина.
Чоколада за украшавање торте.
Кување
1. Уље за тесто треба да буде мекано. Додајте кондензовано млеко, јаја и одмах туците миксером. Ставимо све остале састојке, угасимо соду. Сипати у одвојиви облик до 25 центиметара и пећи док не скуха. Охладите торту.
2. Утрљајте сир. Можете миксером умутити до кремасте масе. Шлаг крем у праху и помешајте са сиром. Не туку се дуго, само док се производи не комбинују у једноликости. Крема треба да буде јако густа.
3. Трешња, као и обично, унапред маринирајте. Затим је исциједите, не сипајте сируп нигде.
4. Корзх, без уклањања из форме, прелијте сируп од вишње, а на врху распоредите слој бобица.
5. Сада је на реду крема од сира. Равномјерно га ширимо.
6. Поспите је ренданом чоколадом и охладите најмање 5 сати. Затим обришите образац.
Рецепт 5: Торта "Пијана трешња" код куће без трешања
Изненађени? Не вреди! Ако нема бобица трешања, али сте желели уживати у чувеном колачу, можете користити вишње. Али није једноставно, али с мало тајне. Торта од торте испећи према било којем од рецепата за чоколадни кекс.
Састојци
• 200 грама уља;
• 1 лименка кондензованог млека;
• 1 кесица вишње;
• 1 кашика уља глазуре;
• 70 грама чоколаде;
• 2 кашике коњака (или 4 вина).
Кување
1. Узимамо обичну кесицу инстант желе. Сипајте кипућу воду, смањујући количину течности за трећину. Охладите на топло стање, додајте коњак и сипајте у било коју пластичну посуду. Слој не сме бити већи од једног центиметра. Супер.
2. Док се желе припрема, изрезајте бисквит, уклоните мрвицу са дна и исеците.
3. Премажите путер са кондензованим млеком, додајте кришке колача.
4. Набавимо желе. Ако не жели да напусти форму, спустите је на неколико секунди у врућу воду.
5. Нарежите желе на коцкице, комбинујте са врхњем и смрвљеним бисквитом.
6. Напуните торту, вратите поклопац на његово место.
7. Отопите чоколаду са кашиком путера, а глазуром нарежите вишњу.
Рецепт 6: Торта "Пијана трешња" код куће са масцарпонеом
Масцарпоне крема је сама нежност. Па зашто не бисте скухали хреновку с њим? За овај колач потребан вам је један танки колач кекса, можете га користити купљеног или испећи према рецепту испод.
Састојци
• 70 грама брашна;
• 1 кашика какаа;
• 80 грама шећера;
• 2 јаја.
Крема:
• 200 грама масцарпонеа;
• 200 грама врхња;
• 5 кашика шећера;
• кесица згушњивача за крему.
Да бисте испунили:
• 400 грама трешања;
• 3 кашике шећера;
• 3 кашике шкроба;
• 150 мл вина.
Кување
1. Премажите обични бисквит и испеците танку торту. Ако имате сумње у његову будућу сјај, ставите мало прашка за пециво у тесто.
2. Из трешања уклоните семенке, залијте вином, стајати неколико сати. Али бољи дан. Јагоде су преживеле.
3. Умутите крему са шећером, а затим додајте масцарпоне. Ставили смо згушњивач за крему. Можете користити прстохват ксантанске гуме.
4. Спајање торте заједно. Да бисте то учинили, намажите крему масцарпоне на бисквитну торту, поравнајте је.
5. Ставите вишње на врх и ставите у фрижидер на пола сата.
6. У сок са вином од трешања додајте скроб и шећер, ставите на шпорет и кувајте док не кључају. Искључите, охладите, али не охладите. Маса треба да остане течна.
7. Прелијте вишње куханом желеом и готови сте! Остаје да се десерт добро охлади и пусти да се колач натапа.
Рецепт 7: Торта "Пијана трешња" код куће од купљених колача
Поједностављена верзија торте Пијане трешње. Користимо три танке торте, препоручљиво је набавити чоколадни бисквит. Требат ће вам и подијељени калуп прикладан за торте промјера.
Састојци
• 3 торте;
• 200 грама киселе павлаке;
• 200 грама кондензованог млека;
• 120 грама уља;
• 250 грама трешања;
• 1/3 шоље коњака.
Чоколада за глазуру.
Кување
1. Умутите крему са кондензованим млеком са маслацем и павлаком. По потреби додајте шећер по укусу.
2. Вишње огулите у коњаку, ољуштите и пошаљите на крему.
3. Испецимо једну торту и комбинујемо са кремом.
4. На дно калупа ставимо једну торту, лагано сипамо маринаду коњака и сока од вишње. Само мало, мало спреја.
5. Ширимо масу од вишње и све остало.
6. Сада је потребно да затворите надев последњим колачем. Ради сочности, мало је и поспите преосталим напитком коњаком.
7. Торту послати пет сати на хладном.
8. Приложите посуду, окрените образац и извадите.
9. Отопите чоколадну корицу, торту прекријте глазуром.
Торта "Пијана трешња" код куће - корисни савети и трикови
• Прашак за пециво даје бисквиту не само сјај, већ поре чини исте величине, уредним. Торта ће бити равномерно натопљена и добро ће задржати влагу.
• Ако се за пуњење користе смрзнуте трешње, број јагодичастог воћа треба повећати за најмање 30%.
• Моонсхине се никада не користи за маринирање трешања. Упркос природности и сигурности овог напитка, десерт са њим добија не баш пријатну арому.
• Сок који садржи алкохол није се сипао након киселог укисања трешања. Понекад се користи за импрегнирање колача, пуњења, додавање кремама или глазурама. Опћенито, ово је сјајна алкохолна пића, иако тренутно кухање.
