Узгој салате не оптерећује власника приватне куће, а од овог производа постоји и доста користи.
Листова зелена салата садржи много минерала и органских киселина.
Употреба овог производа у храни повољно утиче на варење, нормализује и побољшава метаболизам.
Многе салате у нашој земљи могу се узгајати током целе године: током топлог времена под отвореним небом, а зимског периода у заклоњеном тлу.
Ова биљка даје витамински усев у самом почетку године, салата добро успева на прозорској дасци.
Познато је више од стотину различитих салата, међу њима постоје и наслови и без наслова, али само ружица листова, код укоријењених сорти прво се формира розета, а након тога расте лабава глава.
Узгој салате. Избор садног материјала, семенки
Врсте салате
Биљке салате називају се зелена салата, кељ, обична и циклонска салата, рукола, пољска салата итд.
Врсте биљака салате
Уисун. Сорта шпарога уског листа, Уисун, углавном се узгаја у Непалу, Индији, Јапану, Кини и Монголији. За столом користите лишће и изданке биљака који нарасту до 120 цм у висину. Листови се користе искључиво у свежој храни, а стабљике су свеже, па су укусне у сланом или прженом облику. Свјежи листови ове културе добро се слажу с јајима, луком, краставцима и ротквицом.
Фризе. Називају га и коврчавим ендивом, то је врста листова цикорије у салати ове културе многима је позната по својој горчини. Зачињена горчина овог зеленила добро се слаже са агрумима, сиром, шкампима и рибом.
Ромаин. Влакнасто зеље ове салате формира издужену, растреситу главу купуса са зачињеним пикантним укусом. У комбинацији са зачињеним биљем и сосом од киселе павлаке.
Батавиа. Салата од пола салате сачињена у Француској. Има листове са таласастом зеленом или црвенкастом површином, скупљени у велику, благо раширену розету. Батавиа се одлично слаже с орасима и месом.
Есцариол. Салата са широким листом, ово је врста цикорија салате. Укус колача успешно се комбинује са шунком, купусом, зеленим грашком, паприком.
Зелена зелена салата. Листови биљке, зелене или црвене боје, формирају розету која мало наликује храстовом листу. Ова биљка има оригинални орашасти укус, одлично се слаже са јелима од рибе, печуркама и нежним умацима. Листови биљке су осетљиви на нагле промене температуре.
Ендиве. Ова врста салате формира розету дугуљастих листова, обично се узгаја у јесен и зиму. Боја ове салате, зависно од сорте, може бити различита - тамнозелена или жућкаста. Да би се смањила горчина лишћа, намоче се у посољеној води или прокуха. Готове производе послужите, користите за супе, разне прилоге и салате, припремите салате од свежег биља.
Витлуф. Ова цикличка салата се назива и француска или белгијска ендивија. Узгаја се на посебан начин - узимају корене усјева који су у потпуности нарасли током лета, а у зимском периоду у недостатку светлости, жућкаст или бели купус се из њих избаци. Витлоуф се користи у храни сировој или након печења - пеците или пирјајте.
Радиццио. Ово је врста обичне цикорија, главе током раста постепено постају ружичасте. Салата с горким укусом, добро чувана у фрижидеру. Користите у храни свеж и пржен.
Ицеберг. Ова салата је мало слична белом купусу. Име је добио по пољопривредницима у Калифорнији који су превозили готове производе, заспавши ситним ледом. Биљка има сочне, светло зелене листове, са малим чешњем по ивици. Дебела глава купуса нарасте до 1 кг, користи се углавном у јелима са биљем или поврћем.
Кораљна салата. Црвенкасти или зелени, коврџави, њежни листови с благо горким, орашастим окусом добро се чувају. Ова врста салате добро се слаже са прженим месом.
Узгој салате. Сјетва (датуми, обрада, склониште, температура, тло итд.)
Салата је у својој пољопривредној технологији једна од најзахтјевнијих култура. Због кратке вегетацијске сезоне, биљке готово нису погођене болестима и штеточинама. Сложеност културе салата укључује само напорну сјетву и потребу пробијања садница или њихово роњење када се узгајају помоћу садница.
Сјеме салате проклијало
Салату можете сијати за 10-12 дана, али имајте на уму да од краја маја, биљке могу формирати цвасти и зеленило ће постати горко. То се може догодити и код сјетве у сувом тлу, због чега се отпорне сорте сијеју цијело љето. Иако салата може издржати температуру, препоручљиво је је сијати под агрофибром или филмом приликом ране сетве (после топљења снега). Између биљака остављају се просторије за коване сорте 10-12 цм са размаком редова 30 цм, за половине клинастог простора 8-10 цм и за листове сорте 4-5 цм са размаком редова 20 цм, дубину сетве 1,5-2 цм.
За узгој салате не користите слане и слане површине са високом киселошћу (најприкладнија киселост за овај усев је 6-7,2 пХ) и на глиненим и тешким земљиштима. Генерално, ова култура је непретенциозна, добар усев може се гајити гнојењем минералним ђубривом на подручјима са високим садржајем хумуса.
Налазиште се мора припремити много прије сјетве, а најбоље од свега - у јесењем периоду. Прво треба да пустите да порасту вишегодишњи коров (биљка, пшенична трава, сенф и сетве дуње), а затим их третирате хербицидом. Затим чекају две недеље, омогућујући да се хербицид апсорбује у ризоме. Након тога, можете извршити главни третман тла на градилишту.
Кисело тло је креч, а гипс се примењује на солонетима, ако у земљи има мало калијума и фосфора, тада се могу додати одговарајућа ђубрива за копање. Тло се копа до 22-25 цм и одмах се изравнава и засипа.
Пошто се биљка салате развија брзо, и она је мала, количина храњивих састојака која се користе за формирање вегетативне масе је мала, а биљке се морају хранити у малим количинама. Ова култура је слабо развијена како са вишком хранљивих састојака у земљишту, тако и са њиховим недостатком. У врућој сезони важно је пратити доступност калцијума - ово ће помоћи да се избегне унутрашња некроза.
Салату је потребно заливати на време, током врућине они влаже тло испод биљака сваки дан, ако је хладно, једном у два или три дана. Листове салате не треба влажити како не би изазвали развој гљивичних болести, најбоље је биљке залијевати капљичним наводњавањем.
Садња садница
Саднице салате се узгајају само у саксији или у коцкама тресета без пресађивања, разлог је што коријенски систем садница ове културе не подноси оштећења. Потребно је посадити готове саднице салате врло фино - да не би потпуно уронили земљани грудњак, остављајући 0,5-1 цм његове висине на површини у земљи. Ако је садница посађена дубоко, доњи листови могу трулеж. Ако на месту није било могуће направити калијева или фосфорна ђубрива, онда их можете направити током садње садница.
Садница спремна за садњу
Боље је одабрати сорте отпорне на најчешће болести ове културе - бремију и најопасније штеточине - лисне уши Назоновије. То ће смањити број хемијских третмана биљака од штеточина и болести, а то је важно за усев са кратком вегетацијом.
Берба
Ујутро скувајте зеље за салату, пре појаве топлоте, пожељно је да се добијени производи одмах охладе на 2-5 степени. Тако се салата боље транспортује и остаје свежа 12-15 дана.
Салата за саднице
Са садницама је лакше узгајати салату много раније него приликом сјетве у тло и истовремено избјећи напорно прорјеђивање. Последњих дана фебруара посејте једно семе у саксије или шоље. После појаве садница морају се одмах пребацити у добро осветљену, али хладну просторију, одржавајући тамо 12-15 степени дању и 8-10 степени ноћу. Након формирања 1-2 правих листова, саднице посадите под привременим заклоном, уклањајући слабе саднице. Гнојење садница салате може се обавити директно на кревету за две недеље (ако земљиште није оплођено у пролеће).
Главни штеточине и начини борбе против њих
Биљка салате твори компактни грм доњег лишћа, на кратком стабљику, који изазива задржавање влаге и потом инфекцију болестима. Најчешће болести зелена салате:
• саднице - црна нога;
• Одрасле биљке - сива и бела трулеж, калемљива роса;
• Физиолошка оштећења биљке - спаљене ивице лисне плоче.
Црна нога. Појава трулежи на семенкама и садницама салате могућа је приликом стварања услова који инхибирају клијање семена, уз лошу прозрачивање и високу влажност. Да бисте смањили ризик од болести садница, семе морате посејати у дезинфиковане и парне мешавине тла, може се користити перлитни песак. Месец дана пре сетве, семе се третира посебним одмарачима.
Сива трулеж. Болест погађа зелену масу биљке, на листовима и стабљикама формирају се некротичне мрље на местима додира са влажним земљиштем. Сива трулеж се развија у облачно време и високу влажност. Приликом сакупљања, доњи заражени листови обавезно се уклањају и спале. Болест је веома опасна у периоду пре жетве.
Пуна плијесни. Паразитска гљива утиче само на салату и сродне културе. Дуго остаје на корову или остацима салате. У влажном времену гљива продире кроз ткива биљке и шири се унутар ње. Најефикасније методе су уклањање биљних крхотина, сјетва отпорних сорти, уништавање корова, одржавање микроклиме.
Бела трулеж. Успешно се развија са трајном културом, без третирања тла против инфекције. Биљке се разболе у почетној фази раста и након затварања листова розете. Болест погађа лишће које лежи на тлу, и стабљику у близини везаног за стабљику доњег лишћа. Водена трулеж је видљива на лишћу, шири се до основе листова и стабљике, ткива се претварају у меку масу. Споре гљивице дуже време остају у тлу и поред салате могу утицати на краставце и парадајз.
Најефикаснији начин борбе је дезинфекција тла паром. Борба против ове болести је одржавање влаге тла унутар 65-70% ХБ и добар вентилациони уређај.
Листови ивице спали - болест салата физиолошке природе. Можете га открити по појави смеђе боје дуж ивице листа и накнадне смрти ткива. Такви симптоми се могу открити на више и на многим листовима грма салате. Ова болест може бити последица кршења неге биљака (нагле промене влажности и температуре, исушивање супстрата). Различите сорте салате разликују се у отпорности на болести.
Штеточине
Период раста салате је врло кратак, а већина штеточина нема времена да јој нанесе штету. Али с почетком пролећа у кућама почињу да отварају прозоре за вентилацију у којима штеточине лете на улице. То су углавном лисне уши, које исисавају сок из биљака, што их значајно инхибира. Током храњења, ове лисне уши излучују слатку течност - јастучић који служи као супстрат за развој сочне гљивице.
Полиле на салати
На отвореном терену борба против лисних уши одвија се углавном агротехничком методом која се састоји у уништавању корова у близини корита са салатом. За то се користи и хемијска метода - превентивно прскање садница раствором фитоерме од 0,10% у фази 2 права листа.
Пакленичка стакленица такође штети салати, њене личинке инхибирају младу биљку, а истовремено служе као преносиоци вирусне инфекције.
Начини борбе: истребљење корова у близини корита са зеленом салатом; стерилизација мешавине тла; инсектицидна обрада садница и конструкција стакленика; употреба ентомофага и лепкова.
