Појавом спорог шпорета наше домаћице могу кухати апсолутно свако јело, док нема потребе да стојите за штедњаком и трошите много времена и труда.
Ребра са пекачем од кромпира нежна су и сочна.
Ова метода термичке обраде врло је слична кувању у руској пећи.
Ребра са кромпиром у спореној шпорет - основни принципи кувања
Ово јело је савршено за ручак и вечеру. Ребра с кромпиром у спореној шпорет могу се пирјати или пржити. За припрему свих ребра: говедина, свињетина или јањетина. Могу бити сирове или димљене.
Ребра се перу, суше папирним убрусима и режу делове дуж кости. Са ребрима одсечен је филм и вене.
Кромпир се огули и добро опере. Исеците га на мале комадиће или лобуле.
У посуду за мултикухаре сипајте било које биљно уље. Укључите програм "пржење". Време постављено на 20 минута. Раширите ребра у посуди и лагано их пржите са отвореним поклопцем. У овом тренутку огуљени лук и шаргарепа. Поврће се меље и додаје у месо. Све заједно прже неко време. Затим додајте резани кромпир до ребара. Сипајте мало воде, соли и зачините зачинима. Променити
Пребаците јединицу у режим "гашења". Време постављено на пола сата. Затворите поклопац. Након писка, ребра и кромпир се ставе у прелепо јело, украсе ситно сецканим зеленилом и послуже као самостално јело.
Ребра и кромпир савршено се комбинују са гљивама, парадајзом, сувим шљивама или купусом. Тако да можете слободно експериментирати.
Рецепт 1. Ребра са кромпиром у рерни
Састојци
свињска ребра с месним слојем - 500 г;
мљевени црни бибер;
лук;
кухињска со;
кромпир - 400 г;
сунцокретово уље - 75 мл;
шаргарепа;
вода за пиће - 300 мл.
Метода кувања
1. Ребра добро исперемо, намочимо их салветама, изрежемо тетиве, вишак масноће и филмове. Резите дуж костију на делове. Измешајте со и бибер. Овом смешом протрљајте сваки комад са свих страна. По жељи можете додати своје омиљене зачине.
2. Подмажите капацитет пећнице уљем и ставите ребра у њега. Укључујемо програм "Печење". Тајмер је подешен на 20 минута. Пржите ребра, повремено мешајући. Након тог времена месо се преноси у тањир.
3. Очистите шаргарепу и лук, исперите и насјецкајте на ситне коцкице. Кромпир огулите, оперите и нарежите на кришке и дебљине пола центиметра. У основи, кромпир се може резати на било који начин. Главна ствар је да комади нису премали, јер ће се у противном у процесу кухања претворити у пире.
4. Ставите поврће и свињска ребра у више посуду за кухање. Сваки слој лагано поспите сољу и бибером. Сипајте мало прокухане воде. Укључите јединицу у режиму "гашења". Тајмер је подешен на 50 минута. Након писка, ребра са кромпиром остављамо на грејању још четврт сата. Кромпир са месом преместимо у прелепо јело, посипамо ситно сецканим зеленилом и послужимо са киселим краставцима.
Рецепт 2. Ребра са кромпиром у рерни с мајонезом
Састојци
мајонез - 60 мл;
свињска ребра - 600 г;
свеже зеље;
сенф - 30 г;
со и зачини;
два лука;
вода за пиће - 160 мл;
сунцокретово уље;
кромпир - килограм.
Метода кувања
1. Свињска ребра добро исперите, одрежите вишак масноће, уклоните тетиве и фолије. Отопите папирни пешкир и исеците на порције.
2. Ставите мајонезу у шољу, додајте јој горчицу и зачине. Добро измешајте док не постане глатко. Сваки комад меса умочите у сос и ставите у дубоку посуду. Преостали сос сипајте по ребрима. Оставите месо да се маринира пола сата.
3. Огулите и оперите кромпир добро. Исеците га на мале коцке. Очистите, исперите и насјецкајте луковице танким перјем или полукруговима.
4. Сипајте уље у посуду за више кухала. Укључите јединицу у режиму "Печење" и добро загрејте биљно уље. Ставите му свињска ребра и пржите их са обе стране, по десет минута на свакој. Месу додајте лук и наставите да кува док лук не постане мекан.
5. Додајте кромпир и сипајте воду у посуду за кухање. Укључите програм "Гашење". Тајмер подешен на сат времена. Након писка, пробајте кромпир и месо. По потреби додајте зачине. Померите јело у режиму печења. Послужите уз свеже поврће.
Рецепт 3. Маринирана ребра с кромпиром у рерни
Састојци
ребра - 800 г;
црни бибер;
кромпир - 600 г;
кухињска со;
кечап - 100 мл;
биљно уље - 80 мл;
млевена паприка - 6 г;
бели лук - три кришке.
Метода кувања
1. Пребацивање кечапа у дубоку тањир. Зачините је мљевеном паприком, бибером и сољу. Добро измешајте.
2. Оперите ребра, подрезујте филмове, вишак масноће и тетиве. Оциједите пешкире за једнократну употребу и исјецкајте их на порције. Силиконском четком премажемо сваки комад маринадом тако да равномерно прекрива месо са свих страна. Ширимо ребра у посуди, прекривамо га филмом и шаљемо у фрижидер на сат и по. Ако имате времена, боље је маринирати месо пет сати.
3. Подмажите посуду за мултикухаре. Ставили смо ребра у њу. Кромпир очистите, оперите и исеците на прилично велике комаде. Стављање кромпира преко меса. Со и бибер. Уливамо мало воде за пиће. Постављамо режим "Печење" и припремамо сат. Ребра с кромпиром пребацимо на јело, посипамо сјецканим свјежим биљем и послужимо с киселим или свјежим поврћем.
Рецепт 4. Димљена ребра с кромпиром у рерни
Састојци
два лука;
чаша воде за пиће;
свежа шаргарепа;
сунцокретово уље - 25 мл;
300 г димљених ребара;
морска со;
шест гомоља кромпира;
свеж зачин и ловоров лист.
Метода кувања
1. Сипајте мало уља у посуду са мултикукаром. Огулите лук и шаргарепу и добро их оперите. Луковице насјецкајте на пола прстена. Велика решетка од шаргарепе.
2. Мултицоокер укључен у "Пржење". Ставите лук у посуду и пржите док не постане прозиран. Затим додајте рендану шаргарепу и наставите да пржите до златне боје.
3. На поврће ставите димљена ребра, исецкана на унапред порције.
4. Кромпир огулите, оперите и нарежите на кришке средње дебљине. Ставите је у посуду са више вођица, додајте ловоров лист, сол и зачините бибером. Сви састојци се мешају. Покријте јединицу поклопцем. Омогућите режим "Гашење". Кухајте кромпир пола сата. Готово јело ставите на тањире, поспите насјецканим копривом или зеленим луком. Послужите уз киселе краставце или свеже поврће.
Рецепт 5. Јагњеће котлете с кромпиром у рерни успорите
Састојци
јањећа ребра - килограм;
кухињска со;
четири чешња белог лука;
мљевени црни бибер;
пола љуте паприке;
килограм кромпира;
120 мл маслиновог уља;
на прстохват коријандера и млевених клинчића;
лук;
пола гомиле босиљка.
Метода кувања
1. Оперите и осушите јањећа ребра. Чистимо их од филмова, вишка масноће и тетива. Исеците на комаде.
2. Бели лук ослободите од љуске, исперите и прескочите кроз преслицу белог лука. Сваки комад овчетине протрљамо млевеним белим луком, посолимо и попапримо, па ставимо у пластичну кесицу. Послано неколико сати у фрижидер.
3. Лук се очисти и ситно дроби. Једну кришку белог лука и љуте паприке нарежите меленко. У тави за загревање загрејте две кашике путера и у њему пирјајте лук цхсенок и бибер пет минута.
4. Парадајз ставите у кипућу воду на минут. Изађите, охладите и уклоните кожу. Каша од парадајза се меље у блендеру. Сипајте парадајз смешу у тепсију. Зачините је сољу и бибером. Ставимо на ватру и кухамо, непрестано мешајући, око пет минута. Босиљак се испере и нариба. У смешу од парадајза додајте пржени лук и босиљак. Кухајте још двије минуте. Уклоните парадајз сос са ватре и охладите.
5. Зачини помешати са преосталим путером. Огулите кромпир, оперите га и исеците сваки гомољ на четири дела. Пребацујемо га у дубоку посуду.
6. Из паковања вадимо ребра, свако уље мажемо зачинима. Остатак зачињеног уља сипајте у кромпир и добро измешајте.
7. Ребра и кромпир ширимо у слојевима у мултикукалну посуду. Постављамо га у јединицу. Укључите програм "Гашење". Тајмер смо подесили на сат времена. Након звучног сигнала прелазимо спор штедњак у режим „Печење“ и прегледавамо посуду пола сата. Служи се као засебно јело са куваним сосом од парадајза.
Рецепт 6. Мирисна ребра с кромпиром у рерни
Састојци
700 г свињских ребара;
30 мл биљног уља;
2 шаргарепе;
1.5 воде за пиће у више сатова;
40 мл парадајз пасте;
3 режња белог лука;
30 мл киселе павлаке;
6 г сенфа;
10 г провансалског биља;
2 лука;
со и бибер;
6 кромпира;
свеже зеље.
Метода кувања
1. Лук и шаргарепу огулите и насјецкајте. У капацитет мултицоокер-а сипајте биљно уље. Омогућите режим "пржење". Пржите поврће десетак минута са отвореним поклопцем.
2. Ребра исперите, благо осушите салветама и исецкајте на комаде. Ставите их на печено поврће.
3. Бели лук огулите и исеците на танке кришке. Поспите месо млевеним белим луком.
4. Изрежите огуљени и добро опрани кромпир на кришке. Ставите у контејнер са више кухала на врху ребара.
5. У дубокој посуди помешајте павлаку са пасту од парадајза, сенфом и провансалским биљем. Со и бибер. Разблажите водом и добро измешајте. Садржај посуде излијте добијеним сосом.
6. Затворите поклопац и укључите режим "Гашење". Кухајте кромпир пола сата. Након писка посуду поспите ситно сецканим зеленилом. Послужите као засебно јело.
Рецепт 7. Ребра са кромпиром и сувим шљивама у рерни
Састојци
килограм кромпира;
два ловорова листа;
килограм свињских ребара;
со - 10 г;
два лука;
суве шљиве - 150 г.
Метода кувања
1. Свињска ребра оперите и лагано их осушите салветама. Исеците их на порције. Лук очистите, оперите и исецкајте на пола прстена.
2. Укључите спор штедњак у режиму "Пржење". Сипајте уље у посуду и добро га загрејте. Ширите свињска ребра и пржите их, повремено мешајући око десет минута. Затим додајте исецкани лук и наставите да пржите до златне боје.
3. Огулите и оперите кромпир. Исеците га на коцкице. Оперите шљиве у топлој води.
4. У месо додајте суве шљиве. Пребаците спору шпорет у режим "Куенцхинг" и кувајте свињетину још десет минута. Затим у посуду ставите кромпир и рендану шаргарепу. Посолите, ставите ловоров лист и бибер. Покријте јединицу поклопцем. Кувајте још сат времена у истом режиму.
Ребра са кромпиром у спором кувалу - савети и трикови кувара
Пре кувања, ребра је најбоље оставити неколико сати у маринади. У овом случају, оне ће бити мекане и нежне.
Не режите кромпир на мање комаде да се током гашења не би претворио у пире кромпир.
Држите готово јело десет минута у режиму печења или пржења да постане смеђе.
Исперите ребра и уклоните филмове, тетиве и вишак масноће са њих.
