Дијета број 4 - опис и општи принципи
Дијета бр. 4 (четврта табела) прописана је за акутне болести црева или хроничне, које су у фази оштрог погоршања, праћене тешком дијарејом. Циљ дијеталне исхране је да смањи гнојне, упалне и ферментацијске процесе који се дешавају у цревима, да помогне нормализацији дигестивног тракта и обезбеди потребан унос хранљивих материја у пробавни систем. Због тога се из исхране искључују производи који изазивају гнојне и ферментацијске процесе који појачавају цревну покретљивост (контракцију зидова) и доприносе повећаном излучивању желудачног сока.
Због смањеног садржаја угљених хидрата и масти дијета бр. 4 сматра се нискокалоричном, са смањеном енергетском вредношћу, која износи око 2000 кцал дневно. Садржај протеина у исхрани одговара физиолошким стандардима, али количина угљених хидрата и масти је на доњој граници. Дијета није потпуна у садржају корисних елемената, па је дуго није прописана. Оптимални период током којег би се требао придржавати ограничен је на пет до седам дана. Чешће је потребно шест дана да се пробавни тракт врати у нормалу. Да би се избегло повећање оптерећења на цревима због једнократне конзумације велике количине хране, препоручује се расподелити дневну количину хране у малим оброцима 5-6 пута. Храна се сервира у топлом облику - у течном, мљевеном или кашастом стању.
Дијета број 4 - која се храна може конзумирати
1. Хлеб, производи од брашна: не пржени крекери од танко резаног врхунског пшеничног хлеба.
2. Супе: на слабем месу, рибљем бујону (немасни), са додатком рижиних или кашикиних слузовних бујона, пахуљица од јаја, парних месних округлица и кнедла, куваног, мљевеног меса.
3. Месо и перад: немасне и мршаве сорте телетине и говедине, месо кокоши, зечева, ћурки. Масноћа се потпуно одсече из пулпе, уклањају се тетиве, филмови и кожа. Суфле (од куваног меса), куване на пари или куване месне округлице, кнедле, месне куглице. Уместо намоченог хлеба, куваном пиринчу се додаје уситњено месо, претходно се два или три пута помери у млинцу за месо или млевећи миксером.
4. Риба: свежа риба немасних пасмина у комаду или у облику сецканих производа - месне округлице, месне округлице, кнедле, куване у води или на пари.
5. Млечни производи: парно суфле, свеже припремљено пире од сира.
6. Масти: искључиво свежи путер, по цени од 5 г по оброку (само у готовим оброцима).
7. Јаја: парни омлет, меко кувано, за кување. Укупно један или два по цео дан.
8. Поврће: искључиво у облику декоција за прављење супе.
9. Житарице: само пире од житарица, куване на јухи од немасних масти или воде из житарица попут риже, зобених пахуљица, хељде и житарица.
10. Грицкалице: потпуно искључене.
11. Слаткиши, воће, слатка јела: желе и желе од дуња, трешње, крушке, дрва, боровнице. Утрљане сирове јабуке. Ограничен унос шећера
12. Пиће: какао, црна кафа, чај (посебно зелени), декоције дуња, црне рибизле, шипак, птичје трешње, сухе боровнице. Када се толерише - свеже припремљени сокови од воћа и бобица разређених водом, осим шљива, марелица, грожђа.
13. Зачини и умаци: јелима додајте само немасну јуху и путер.
Дијета број 4 - коју храну не можете конзумирати
1. Хлеб, производи од брашна: друго брашно и пекарски производи који нису горе наведени.
2. Супе: масне, јаке супе, млечне супе, као и поврће, житарице, тестенине.
3. Месо и перад: масно месо, цели комади, кобасице, кобасице и други месни производи.
4. Риба: конзервирана риба, кавијар, слана риба и масне расе.
5. Млечни производи: пуномасно млеко и остали млечни производи.
6. Масти: остале масти и уља.
7. Јаја: сирова, тврдо кувана и пржена.
8. Поврће: све поврће је свеже, кувано и остало.
9. Житарице: јечмена каша, бисерни јечам, просо, махунарке, тјестенина.
10. Грицкалице: потпуно искључене.
11. Слаткиши, воће, слатка јела: сво сушено воће, у нарави - остало воће и бобице, воћни напици, конзерви, мед и остали слаткиши.
12. Пиће: са млеком - какао и кафа, хладно, газирана пића, квасс.
13. Зачини и умаци: остали умак, сви зачини.
Дијета број 4 - примери менија
Понедељак
Доручак (први): каша од зобене каше, кувана на води, зачињена путером, јаје кухано, зелени чај.
Доручак (други): свјежа јабука (пире).
Ручак: супа од риже са месним чорбом са месним куглицама, пилеће месне куглице, каша од хељде, јуха од дуње.
Снацк: желе, крекер.
Вечера: кувана риба, каша од пиринчаног пиринча, зелени чај.
Ноћу: желе.
Уторак
Доручак (прво): каша са кашом, кувана у води са додатком путера и шећера, супа дивље руже, крекер.
Доручак (други): пире сире.
Ручак: месна јуха с додатком каше, парни пилећи кнедле, пире од пиринчане каше куване на води, желе.
Снацк: желе џемат.
Вечера: каша од хељдине каше, кувана на води, посољена јаја, зелени чај.
Ноћу: желе.
Среда
Доручак (први): прокухана вода и пире од зобене каше са додатком путера, кухано месо у пиреу, крекер, црна кафа (без млека).
Доручак (други): свјежа јабука (пире).
Ручак: пилећи говеђи јух са рижом и јајетом пахуљице, куване зечје куглице, каша од хељдине каше, јуха од црне рибизле.
Снацк: желе, крекер.
Вечера: кнедле од рибљег бифтека, течна каша од пиринча (пире), слатки црни чај.
Ноћу: желе.
Четвртак
Доручак (прво): каша од хељде, кувана на води, са додатком путера, свеже припремљеног скуте, меканог куваног јајета, бујонског бујона.
Доручак (други): желе дуња.
Ручак: јуха од поврћа с додатком каше и месне округлице, рибљи котлети на пари, рибана каша од рибе, кувана на води, воћни желе.
Снацк: чорба од шипка са шећером, крекери.
Вечера: суфле од куване говедине (телетина), пудинг од хељде са сиром, куван у воденој купељи, црни чај са шећером.
Ноћу: желе.
Петак
Доручак (прво): пиринчани пудинг са јајетом и маслацем, са шећером (у воденој купељи), пире сиром, црна кафа (без млека).
Доручак (други): декоција сушених боровница.
Ручак: рибљи јуха с месним округлицама и пиринчем, парне зечје котле, кувана хељда каша, кувана на води, сос од вишње.
Снацк: јуха од догросе без шећера, крекер.
Вечера: парна омлета, течна каша са кашиком шећера, кувана у води, зелени чај.
Ноћу: желе
Субота
Доручак (први): хељдини пудинг са сиром, кухан на пари или у воденој купељи, свеже обрисана јабука, зелени чај.
Доручак (други): супа од крушке.
Ручак: месна јуха са пахуљицама од јаја и додатак каше, куване месне куглице од пуретине, каша од рижиног брашна, кувана на води, кисело месо.
Грицкалица: бобица бобица, крекер.
Вечера: каширано јаје, каша од хељде, кувана на води, са додатком путера, пиреа, црног чаја.
Ноћу: желе.
Недеља
Доручак (први): месне парне котлете, каша од рижиног брашна, кувана на води, црна кафа (без млека).
Доручак (други): пире од сира (свеже припремљен).
Ручак: јуха од поврћа с додатком коморача и говедине, парне пилеће месне куглице, каша од хељде на води (нарибана), воћни желе.
Снацк: Црни чај са шећером, крекер.
Вечера: каширано јаје, каша од риже, кувана на води, са додатком путера и шећера, зелени чај.
Ноћу: желе.
Дијета бр. 4 - корисни савети и прегледи
Током боравка на дијети бр. 4, пацијенти губе на тежини неколико килограма. Због тога, многи људи који желе смршавити често то преписују себи како би се ослободили вишка килограма. То се не може, јер ова дијета, иако нискокалорична, али терапеутска, тако да ова специфична и неуравнотежена дијета може код здравих људи срушити нормалан циклус пробавног тракта. Чак и пацијенти, пре него што се лече дијетом, морају да се консултују са лекаром. На крају исхране забрањено је одмах започети нормалну исхрану, конзумирајући тешко пробављиву и тешко пробављиву храну.
Коментари
