Купус и шаргарепа су најчешће словенско славенско поврће.
Од њих се припремају први и други курс, као и грицкалице.
Салате од шаргарепе и купуса су безбројне и већина садржи сирће.
Ово није само сјајан конзерванс, већ и пријатан додатак који свежем поврћу даје пикантну киселост.
Опустите салате купус са шаргарепом?
Салата од купуса и мркве са сирћетом - општи принципи кувања
Грицкалице се у већини случајева не подвргавају термичкој обради. Због тога за салате морате користити само сочно и нетакнуто поврће. Ако је купус или шаргарепа спор, онда је боље да ове производе одложите за друга јела. На пример, угасите или скувајте супу. Такође, купус са горчином, који је својствен старим главама купуса, неће радити.
Поврће за комадиће салате или сјеменке. Затим је помешан са зачинима, преливима. Сирће се може користити обични, столни. Или додајте врсте воћа. Али не могу се заменити све грицкалице. Слиједите рецепт.
Поред главних састојака, салатама се додаје цвекла, бибер, лук и бели лук. Постоји слично правило: што је свјежији, сочнији и ароматичнији производ, бољи је резултат.
Рецепт 1: Салата од купуса и мркве са витаминским сирћетом
Један од најпопуларнијих рецепата за салату од купуса. Многи људи знају и направити сличну ужину. Винова киселина се може узети 3% или јабучна.
Састојци
• 400 грама купуса;
• 1 кашика шећера;
• 1-2 шаргарепе;
• 1 кашичица сирћета;
• 0,5 кашике кашике. соли;
• 2-3 кашике уља.
По жељи додајте першин першина, копра и лука.
Кување
1. Сјецкајте купус. Можете користити посебан нож или рерну.
2. Три шаргарепе, боље сламке или велики чипс.
3. Додајте со, шећер и сирће. Добро мљеве руке.
4. Премажите салату уљем и готови сте! Украсите зеленилом или исецкајте и додајте у салату. Иако је предјело без њега укусно.
Рецепт 2: Салата од купуса и мркве са сирћетом и мајонезом
Посебност ове салате од мркве са купусом и сирћетом је мирисни прелив, куван са мајонезом и црним бибером. Такође се додаје соја сос, али ако није, додајте со.
Састојци
• 300 грама купуса;
• 1 кревет јабуковог сирћета;
• 1-2 шаргарепе;
• 50 грама мајонеза;
• црни бибер;
• прстохват шећера;
• чешањ чешњака;
• 1 кашика соја соса.
Кување
1. Одмах припремите сос тако да има времена да се стегне. Измешајте сецкани бели лук са сојиним сосом, црним бибером и мајонезом. Сол није потребна.
2. Сјецкајте купус и шаргарепу, сједините.
3. Додајте шећер поврћу и мне док се не појави сок.
4. Преливамо дресинг од мајонеза, измешамо и спремни! Слана грицкалица није потребна.
Рецепт 3: Зачињена салата од купуса и шаргарепе са сирћетом
Да бисте направили ову зачињену грицкалицу, требат ће вам један чили, боље је користити црвену паприку. Испада оштрије и љепше него са зеленом махуном.
Састојци
• 500 грама купуса;
• 300 грама шаргарепе;
• 1 чили;
• 30 грама уља;
• 1 чешња белог лука;
• зачини, сирће;
• 1 гранчица босиљка;
• 1 бугарски бибер.
Кување
1. Све поврће исецкајте на тракице.
2. Комбинујте шаргарепу и купус, додајте со, мало сирћета и шећера. Ухваћамо се за смањење количине поврћа. Ми смо ставили на страну.
3. Сипајте уље у шерпу, загрејте.
4. На подлози од чилија уклоните реп и исеците бибер на неколико комада. И исецкајте бели лук.
5. Ставите бибер са белим луком на маслацу, пржите минут. Охладите смесу.
6. Додајте сос од босиљка и млевени блендер у пире кромпир
7. Напуните салату зачињеном смјесом и можете је ставити на сто!
Рецепт 4: Салата од купуса и мркве са сирћетом за зиму
Предивна берба купуса са шаргарепом и сирћетом, која једноставно помаже зими када морате брзо ставити нешто на стол или само додати вечеру. Такву салату је боље држати у фрижидеру, али могуће је и у добром подруму.
Састојци
• 1,2 кг мркве;
• 0,8 кг бибера;
• 1 кг лука;
• 5 кг купуса.
За маринаду:
• 500 грама уља;
• 300 грама шећера;
• 4 кашике соли;
• 0,5 литара сирћета 9%.
Кување
1. Очистите поврће. Три шаргарепе, исецкати лук и паприке на пола прстена. Купус исецкан. Сви састојци се гомилају у великој посуди или тави.
2. Додајте со и све измешајте руком, мне, тако да се маса смањи у количини и сипа сок.
3. Додајте сирће, измешајте.
4. Ставите шећер и путер. Ручно све мељемо.
5. Припремљену салату распоредите по стерилним теглама. Остатке сока с дна карлице потребно је сипати у посуде. Конзерве затварамо стерилним капицама и чувамо их у хладном складишту.
6. Након недељу дана можете пробати, али боље је сачекати зиму, да се поврће добро маринира.
Рецепт 5: Салата од купуса и мркве са сирћетом у саламури
Друга опција гредица, али се разликује у брзини маринирања. Узорак такве салате од купуса и шаргарепе са сирћетом може се направити након 4 сата. Али боље је дати ужину да стоји бар један дан. А такав препарат се чува највише две недеље у фрижидеру.
Састојци
• 3 шаргарепе;
• 2,5 кг купуса;
• 150 грама шећера;
• 200 грама уља;
• 1 литар воде;
• 3 кашике соли;
• 150 грама 6% сирћета;
• 5 режња белог лука.
Узмите било који сирће: јабуко или трпезу.
Кување
1. Као и у остатку рецепата, поврће насјецкајте и насјецкајте. Што је тачније то учинити, лепше ће испасти празно.
2. Поврће млевамо како би маса била мање грубљива и крупнија.
3. Чешњак је управо очишћен, исеците сваки чешањ на 4 дела и баците га у већ млевено поврће. Не требате да гатате са њим.
4. Прокухајте воду са шећером и сољу. Прокухајте на тренутак и охладите.
5. У хладну саламуру додајте сирће, уље.
6. Поврће преместимо у тепсију по величини, улијемо сок и ставимо пресо. Ако изненада течност не прекрива, не брините. Након неколико сати поврће ће се слегнути и потонути у маринаду.
7. Након неколико сати можете покушати. Након једног дана уклањамо терет и добро измешамо грицкалицу. Све ово време држимо на хладном.
Рецепт 6: Салата од купуса и мркве са сирћетом на корејском
Још једна верзија зачињене салате са купусом и шаргарепом. Изузетно се чува неколико дана, али само у фрижидеру. Посебно укусно је предјело другог дана.
Састојци
• 300 грама купуса;
• 300 грама шаргарепе;
• 4 режња белог лука;
• 0,3 тсп. црни бибер и коријандер;
• 1 кашика кашике. соли;
• 1 кашичица сирћета;
• 50 грама уља;
• 3 лука;
• црвена паприка за зачин.
Кување
1. Уклоните горње лишће са главе купуса и исеците купус на квадрате 3 × 3 центиметра.
2. Очистите шаргарепу, три дуге сламке.
3. Сједините ово поврће, ставите со, поспите коријандер и бибер. За оштрину додајте црвену паприку, све добро измешајте, улијте сирће и оставите да се маринира.
4. У тави загрејати уље и пржити лук, исечен на ситне коцкице. Комади морају бити добро печени. Хлађење.
5. Сада узмите сито или комад газе и филтрирајте лук уље. Дебљу је потребно добро исциједити да из комада испадне сав сок.
6. У салату додајте мирисно уље, ставите уситњени ситно бели лук, промешајте и пошаљите да се удуби.
Рецепт 7: Салата од купуса, цвекле и мркве са сирћетом
Рецепт је врло ведар и сочан залогај сировог поврћа, што ће се посебно свидети људима који прате фигуру.
Састојци
• 300 грама купуса;
• 150 грама шаргарепе;
• 150 грама репе;
• 1 кашика кашике. сирће;
• 20 грама уља;
• со, шећер, бибер.
Кување
1. Огулите коре од поврћа, три дуге сламке.
2. Додајте исечен купус.
3. Сипајте со, шећер, сипајте кашику сирћета и додајте прстохват црног бибера (можете без њега).
4. Све обришите оловкама, сипајте уље и можете си помоћи!
Салата од купуса и мркве са сирћетом - савети и трикови
• Салате са шаргарепом су посебно лепе ако се употребљавају корице са сламкастом млазницом. Погодан је за репе, ротквице и друго поврће. Стога у кухињи неће бити сувишно.
• У многим рецептима за ужину са сирћетом различити проценти овог састојка. Да се не бисте збунили, боље је користити есенцију од 70%, коју је врло лако разблажити до жељене концентрације. Обично се све информације налазе на полеђини боце.
• Цели комад цвекле који се дода у салату добиће лепу и јарко розе боју. Што дуже траје гредица, биће светлија нијанса. Ако не желите да додате цвеклу, онда можете додати сок од овог поврћа у маринаду.
