Пица кухана у микроталасној не разликује се од класичне пице ни по укусу ни по изгледу.
Рецепт за пицу у микроталасној пећи - општи принципи кувања
Предности овог препарата су очигледне: брзина печења; истовремено загревање са свих страна, што омогућава да се пече и најдебље тесто; уверење да база не гори.
За кување пице у микроталасној пећници можете користити било које тесто, чак и готова основа ће учинити.
Уопштено, нема строгих правила у кувању пице, било који надјев можете додати на своју омиљену базу, можете користити и основу за тесто које вас занима, а производи које имате у фрижидеру послужиће као надјев.
Лепота пице је у томе што у саставу „сос, торта и пунило“ може бити апсолутно свако.
1. Рецепт за пиззу у микроталасној са месом и бибером
Од одређеног броја састојака можете направити три пице промјера микроталасне. Тесто је мекано и хрскаво. Месо за пиззу кухано је унапред, ако не постоји жеља да се посвађате са месом за кување, може се заменити производима од кобасице или шунком.
Састојци за основе:
• пола шоље млаке воде;
• пола шоље млека;
• четири чаше брашна;
• паковање сувог квасца;
• за укус зеленила (свежа);
• со.
Састојци за пуњење:
• 120 г куване пилетине;
• 100 г куваног говеђег меса;
• порилук;
• две слатке, меснате велике паприке;
• маслиново уље;
• два парадајза;
• млевена паприка;
• маслине или маслине;
• 50 г ренданог пармезана;
• десет цхерри парадајза;
• зелени грашак;
• 115 г моцареле.
Начин припреме:
1. Измешајте млеко од теста и топлу воду, додајте мало сецканог зеленила.
2. Просијте брашно, помешајте једну чашу са сувим квасцем и прстохватом соли. Сипајте ову мешавину у млечну смесу, тукли шлагом. Одвојите 15 минута.
3. Стално мешајући тесто кашиком, тихо улијте преостале три шоље брашна у брашно са квасцем док се тесто не згусне. Затим тесто гнетите рукама и поделите на три једнака дела.
4. Разваљајте сваки танки колач. Три комада папира за печење намажите маслиновим уљем, ставите на њих три пиззе.
5. Кувано говеђе месо и пилеће месо исецкајте на танке штапиће, пржите док слатка сол не угријте на врућем маслиновом уљу.
6. Паприку темељно оперите и огулите, пор, те састојке нарежите на танке колутове. Ставите поврће у намашћени калуп и мало посолите, пеците у рерни пет до седам минута.
7. Парадајз исперите, огулите и насјецкајте, претварајући поврће у пире кромпир.
8. Оперите пармезан и исеците моцарелу на мале коцкице.
9. Готове колаче премажите парадајз пиреом, мало соли. Врх са печеним месом, печеним паприкама и порилук. Поспите са малом количином зеленог грашка, ставите маслине или маслине нарезане на колутиће, па моцарелу и пармезан.
10. Кухајте пицу у микроталасној пећници одвојено, излажући сваки тајмер 15 минута на највећој снази.
2. Рецепт за пиззу у микроталасној са печуркама и кобасицама
За припрему ове пице можете користити било које тесто за пиззу - квас или без квасца, које сте сами купили или скували. Често у продавницама можете пронаћи посебно брашно за пице, које је довољно да се разблажи у топлој води. Такође су погодне готове погачице које ћете претходно требати мало одмрзавати у истој микроталасној пећници 2-3 минута.
Састојци:
• тесто;
• 50-60 г кечапа или соса;
• мало мајонеза;
• 185 г свежих шампињона;
• 145 г димљене кобасице (попут саламе);
• слатка месната светла паприка;
• 145 г сира (руски, холандски - било који полутврди сир);
• велики парадајз;
• со, уље;
• 50 г црних маслина б / ц;
• мали лук.
Начин припреме:
1. Шампињоне исперите и исеците на танке слојеве, истим кришкама исеците парадајз.
2. Лук огулите и на прозирне четвртине нарежите на колутиће, а бибер на пола.
3. Скините кућиште са кобасице, нарежите га на тракице, сир можете једноставно нарибати или насјецкати.
4. Прережите маслине на пола.
5. Кечап помешајте са мајонезом.
6. По потреби разваљајте базу, премажите мајонез-парадајз смешом.
7. Припремљене састојке ставите насумичним редоследом, а поспите насјецканим сиром.
8. Кухајте пиззу у микроталасној на јакој снази 8-10 минута.
9. Готов производ може бити украшен лишћем босиљка и першуном.
3. Рецепт за пиззу у микроталасној са инћунама, парадајзом и пармезаном
Рајчице за овај рецепт потребно је претходно посолити, ако нема довољно времена за загревање производа, поврће можете заменити парадајз пастом.
Састојци за основе:
• пола шоље брашна;
• 5 г квасца (сувог);
• 20 мл уља (можете узети и маслиново и сунцокретово);
• једну трећину шоље топле воде.
Састојци за пуњење:
• лук;
• велики парадајз;
• со;
• 110 г пармезана (ренданог);
• две кашике маслиновог уља;
• италијанско биље;
• 60 г конзервираног инћуна.
Начин припреме:
1. Излијте суви квасац у топлу воду, измешајте.
2. Сипајте биљно уље, додајте брашно, гњечите густу тесто. Ако брашно није довољно, можете додати још мало.
3. Из добијеног теста разваљајте танку торту од тијеста, ставите је у микроталасну пећницу и стављајте је на намашћен папир за печење на три до четири минута.
4. Лук нарежите на колутиће, инћуне нарежите на неколико трака.
5. Парадајз ољуштите кипућом водом, огулите, исецкајте на мале коцкице.
6. Пирјајте парадајз са сољу и италијанским биљем пет минута.
7. Подмажите кору охлађеном паштетом од парадајза, ставите прстење лука и инћуне, а све састојке пице поспите сиром.
8. Кухајте пиззу у микроталасној пећници на максималној снази десет минута.
4. Рецепт за пиззу у микроталасној са поврћем и сиром
Тесто према овом рецепту је универзално - мекано са хрскавом коре. Идеалан је за све врсте надјева, било да је месо, поврће, уз додатак морских плодова или чак слатких.
Састојци (база):
• 680 г стартера за квас;
• чаша млаке воде;
• мала кашика шећера;
• пет чаша брашна;
• 10 мл маслиновог уља;
• по укусу сол и сјецкани листови босиљка.
Састојци (надјев):
• 50 мл маслиновог уља;
• насјецкана два чешња белог лука;
• бугарски бибер различитих боја - 5 ком .;
• 80 г соса од парадајза;
• маслине - око 30 комада;
• 205 г моцареле;
• италијанско биље.
Начин припреме:
1. У дубоку посуду сипајте топлу воду, растворите стартер и шећер у њој. Инсистирајте на десет минута.
2. Додајте со, маслиново уље, измешајте.
3. Стално мешајући, мало по мало, сипајте просијано брашно у добијену смешу, гнетите тесто.
4. Промијешајте, оставите да одстоји тридесет минута тако да тијесто достигне жељено стање. Тесто би требало да се дигне и повећа у количини два до два и по пута.
5. Руком гњечите тесто које сте дигли. Ставите здробљени босиљак, уклоните још један сат.
6. Готово тесто разделите на пола, разваљајте танки округли слој са сваке половине.
7. На подмазан пергамент положите базу.
8. Маслине нарежите на два или три дела, моцарелу нарежите на коцкице, а бибер на тракице.
9. Умешајте сос од парадајза са белим луком, италијанским биљем и прстохватом соли.
10. Подлогу за пиззу подмажите ароматичним преливом од парадајза.
11. Ставите подмазану подлогу на пет минута у микроталасну.
12. На торту ставите бибер, маслине, моцарелу.
13. Кувајте још пет минута.
5. Рецепт за пиззу у микроталасној са шунком и маслинама
Пица кухана у микроталасној пећници, на меком и еластичном тијесту испада посебно укусно и њежно. Пуњење, као и у било којој другој пиззи, можете одабрати, фокусирајући се на своје укусне склоности.
Састојци за тесто:
• 265 г брашна;
• 95 мл воде;
• 13-15 г шећера;
• хидратизирана сода;
• пола паковања маргарина (90-120 г);
• со.
Састојци за пуњење:
• десет маслина;
• 155 г шунке;
• два парадајза;
• лук;
• 55 грама сира;
• црни бибер;
• путер (1,5-2 кашике).
Начин припреме:
1. Маргарин треба замрзнути. Режите га, помешајте са газираном содом, брашном и сољу.
2. Сипајте воду, гнетите тесто. Замотајте у кесу, ставите у фрижидер на пола сата.
3. Извадите тесто, извадите га, разваљајте у слој, затим га преклопите на четири и поново разваљајте. Поновите овај поступак неколико пута.
4. Из готовог тијеста разваљајте торту дебљине не више од 1 цм и са ниским странама поставите базу на пергамент на микроталасну плочу.
5. Распоредите по површини шунку исечену ситном сламом, крушке од маслина, колутића лука и парадајза.
6. Напуните свим растопљеним маслацем, поспите папром, по врху поспите нарибани сир.
7. Кухајте првих десет минута на средњој снази, а затим пребаците на велику снагу и кувајте још пет минута.
6. Рецепт за пиззу у микроталасној пећници на готовој основи
Састојци:
• готова округла основа - 1 ком;
• 120 г куваног пилећег меса;
• мали лук;
• 155 г печурки;
• 75 грама сира;
• маслине;
• млевена паприка;
• зеље;
• сос од парадајза;
• мајонез.
Начин припреме:
1. Ставите базу спремну на пергамент, отопите је у микроталасној пећници две до три минуте.
2. Подмажите површину торте мајонезом и парадајз сосом.
3. Ставите на коцкице пилетину, маслине, сецкано зеље, пржене гљиве и рендирани сир.
4. Укључите максималну снагу, кувајте три до пет минута.
7. Рецепт за пиззу од сира у микроталасној пециву на лиснатом пециву
Састојци:
• слој лиснатог пецива;
• три врсте сира укупне масе 250-280 г (можете узети пармезан, моцарелу и сир или било који полутврди сир);
• со, бибер;
• љута паприка;
• парадајз сос.
Начин припреме:
1. Одмрзните лиснато пециво, разваљајте, пеците у микроталасној пећници на јакој снази пет минута.
2. Измешајте сос од парадајза са смрвљеном љутом паприком и млевеном паприком, ставите на готову основу, равномерно распоредите.
3. Нарежите или насјецкајте све сиреве на мале коцкице, поспите их постољем.
4. Кувајте око једну и по до две минуте док се сир не отопи.
Рецепт за пице у микроталасној пећници - неки трикови
• уместо парадајза се може користити паста од парадајза, сос и обрнуто.
• Ако за пуњење користите морску храну као што су дагње, лигње, шкампи - претходно их треба прокухати.
• Листови босиљка дају пиззи посебан укус.
• Пре пирјања, уклоните кожицу од парадајза.
• Ако се тесто покаже водено или густим, можете га месити до жељене конзистенције додавањем воде или брашна у правој количини.
• Ако желите да пица има љуткастог укуса, додајте црвену паприку или љуту паприку.
• Неки састојци су потпуно заменљиви: на пример, умјесто моцареле можете користити било који меки сир, уместо меса - кобасице, прихватљиво је маслиново уље заменити сунцокретовим.
