Холестерол се не сматра строго забрањеним производом, уколико би утицај на организам био само негативан, припадао би категорији токсичних супстанци.
У умереним количинама потребно је за изградњу ћелијских мембрана, претеча полних хормона, учествује у имуној заштити.
Јер у потпуности га елиминисати из исхране не може бити.
Али у вишку, холестерол изазива атеросклерозу, што повећава ризик од шлога и срчаног удара, а проценат жучних каменаца знатно се повећава.
Општа правила о исхрани
• Погрешно је мишљење да се треба у потпуности одрећи масти. Само је потребно научите разликовати добре масти од "штетних". Прва су биљна уља, рибље уље. Другу групу чине животињски производи, које треба искључити.
• Риба садржи омега-3 масне киселине, чија је улога у организму огромна. Они смањују ризик од атеросклерозе, имају противупално, антиоксидативно дејство. Стога најмање 2-3 пута недељно у исхрани треба да буду рибљи производи.
• Кување игра кључну улогу. Чак се и користан производ лако поквари ако га пржите у уљу. Сва јела су куванапечени у рерни или се паре.
• Месне јухе садрже пуно масноће, јер током кувања све пређе у течно. Са холестеролом у исхрани предност се даје повртним суповимана борсцх Дозвољено већ у готово јело додати претходно кувано месо.
• Зачин може побољшати укус хране. Правилно кувана храна можда не делује укусно, свеже. Осушено биље, црни бибер учиниће га мириснијим.
• Тело мора примити довољно воде. Минимална запремина - 2-2,5 литара дневно. Боље је ако је то чиста вода, али такође не треба заборавити на чај, компоте, сокове, декоције.
• Кључ правилне исхране је правилност. Не можемо дозволити да интервали између оброка буду дуги, максимално - 4 сата. Као ужину увек можете да носите јогурт са малим удјелом масти, воће, орашасте плодове.
• Основу исхране чине сложени угљени хидрати (житарице, хлеб од пуног брашна), воће и поврће.
• Забрањен је алкохол.
Прорачун дневних калорија
Упркос смањењу количине масти, укупни калорични садржај није нарочито смањен. Особа треба да једе 2500-3000 кцал дневно. Мењају се само компоненте исхране.
Протеини су мало ограничени у употреби, дневна количина је 80-100 г. Не препоручује се злоупотреба масног сира, меса, нуспроизвода. Уз дијету против холестерола, предност се даје рибама, пилећа прсабиљни протеини (соја, пасуљ, грашак, ораси).
Количина масти не сме бити већа од 40-50 г. Међу производима које требате одабрати биљна уља (маслиново, сезамово, ланено, сунцокретово). Ораси су такође извор здравих масти.
Угљикохидрати надокнађују недостатак калорија. Како не бисте поништили резултате прехране са холестеролом, слаткише, пецива, чоколаду, лепиње, бели хлеб не можете јести чак ни у малим количинама. Угљикохидрати у организам уносе поврће, воће, житарице, интегрални хљеб, тјестенина дурум.
Реци СТОП!
Ови производи нису дозвољени за јело:
• Масно месо је извор холестерола. Препоручује се напустити свињетину, сланину, патку, гуску. Чак и код пилетине или ћурке морате уклонити кожу, видљиву масноћу. Кувати боље за пар, у рерни. Дробовина вреди заменити месо, рибу.
• Млечни производи са високим садржајем масти (павлака, слатки сир, павлака, рајаженка, скута, тврди или топљени сиреви, кондензовано млеко). То не значи да су потпуно забрањене, морате одабрати аналоге са ниским садржајем масти.
• Јаја (жуманце) се не могу додати у јеловник, протеини су дозвољени у неограниченим количинама.
• Прехраном са хипохотеролетом унос масти је сведен на минимум. Маргарин, сланина, уље, палма, кокосово уље, животињске масти нису укључени.
• У кобасици, кобасицама, паштети, конзервираној храни има пуно масти, коже што је код ове исхране неприхватљиво.
• Купљени у продавници млевени колачићи неће донети користи. Ако желите, можете га припремити сами, користећи пилећа прса, ћуретину, зеца, без додавања других састојака осим меса.
• Слаткиши негативно утичу на метаболизам. Једноставни угљени хидрати који су укључени у њихов састав, брзо повећавају ниво глукозе у крви, претварају се у масне ћелије, повећавајући телесну тежину. Јер су искључени лепиње, колачи, пецива, слаткиши.
• У процесу израде слаткиша у продавницама користе се чврста уља, на пример, палмино, маргарин, па их препоручује да буду искључена.
• Поврће треба чинити основу исхране, али начин кухања игра важну улогу. Пржене у тави или дубоко пржене намирнице не треба конзумирати. Забрањени помфрит, чипс.
• Воће је корисно у свом чистом облику, без шећерних сирупа, мед.
• Кафа са шлагом, какаом, газираним напицима.
Дозвољени производи
• Житарице су извор сложених угљених хидрата. Каше се кувају у води, без додатка шећера, путера. Ако јелу нема довољно слаткоће, можете додати воће, бобице, жличицу меда.
• Млечни производи нису искључени, регулисан је само њихов садржај масти. Јогурти, кефир, млеко треба да буду са минималним процентом масти, сир - до 20%, скута - 1-2% или мало масти.
• Месо је добродошло у малим количинама. Препоручује се јести пилетину, ћуретину, зеца, телетину. Пре кувања потребно је обрезати сву видљиву масноћу, кожу, тетиве. После кувања меса, јуха се сипа, јер је сва масноћа прешла у воду. Ако користите рерну, сок који је настао током процеса кувања не јејте.
• Јаје бијело помаже да се повећа дневни унос протеина.
• Биљна уља су дозвољена, али морате поштовати дневну норму. Сезамово, ланено семе, маслиново, сунцокретово уље ограничено је на 2 кашике дневно.
• Хлеб од пуног брашна, хрскави хлеб од житарица заменит ће печење, векну.
• Риба је богата корисним омега-3 киселинама. Пече се, пече, кува месне куглице, месне куглице, аспиц.
• Течна храна је добра за желудац, регулише цревну покретљивост, нормалну столицу. Јер јеловник садржи супе. Једини услов је сок од поврћа. По жељи, готовом јелу додајте месо и месне куглице. Крупа може одабрати било кога.
• Слаткиши у исхрани против холестерола заступљени су само воћем. Корисне су у сировом облику, могу бити и термички обрађене (печене јабуке, крушке), али не користе шећер или мед у кувању.
• Међу пићима предност се даје слабом чају, кафи без шећера, млеку, креми. Воћни сокови дозвољени су само свеже цеђени, паковани у композицији садрже заслађиваче.
Мали трикови
Мајонез, масни сосови су забрањени. Као прељев за салату погодно маслиново уље разблажено водом, можете додати сок од лимуна. Али такође је потребно узети у обзир да је дневна количина уља само 2 кашике, укључујући све производе.
Свима омиљени сендвич с векном, путером и кобасицом замењен је не мање укусним паприком. Хлеб од целог зрна танко је подмазан сенфом, ставите кухану пилећу прса, прекријте салатом, свежим краставцем. Таква ужина донијет ће енергију и енергију.
Слаткиши се могу припремати код куће од здраве хране, постоје рецепти за сирасте колаче, колаче од зобених пахуљица, сирне скуте и воћне касике, посебно дизајниране за правила исхране са холестеролом.
У исхрани би требало да буде присутан само беланца. Већ одвојени протеини продају се на многим тржиштима. Ако не верујете квалитети овог производа, онда можете купити складишна јаја, користити бело за кување, а жуманце ће бити одлична компонента маске за косу или лице.
Будите пажљиви!
Ова дијета има одређена ограничења у исхрани, само лекар може да је пропише. Труднице, када доје, деца, особе са патологијама гастроинтестиналног тракта не могу се самостално придржавати ових препорука. Само специјалиста може процијенити могућу штету по здравље, одлучити о потреби прехране са холестеролом у одређеном случају.
Изборни мени
Доручак: хељдина каша на води 200г, ражени хлеб 20 г, кувана ћуретина 100 г, краставац 100 г, незаслађени чај.
Снацк: скути сир са мало масноће са кришкама сезонског воћа 200 г
Ручак: супа од бујона од поврћа са тјестенином од дурума, 300г пилећих месних округлица, 20 г хлеба од целог зрна, биљна салата, зачињена маслиновим уљем.
Снацк: јогурт, јабука.
Вечера: парна риба 100г са парним поврћем 150г, чаша свеже цеђеног сока.
Ноћу је дозвољено пити кефир са мало масти.
Рецепти
Дијета са хипокостеролом укључује много различитих јела, чак и познати и омиљени рецепти могу се припремити на основу ових прехрамбених правила.
Цхеесецакес у рерни
Унапред морате купити мало масног сира 400 грама. Млевено је сирово да би се постигла хомогена структура без зрна. У добијену масу се додаје тучено јаје, па ће цхеесецакес бити прозрачни и волуминозни. Шећер се замењује бананом, уз помоћ миксера добија се облик каше. Такође је потребно додати 2 кашике. л брашно, боље је одабрати зоб, кукуруз, корисније је. Темељно измешајте све састојке, ваљајте куглице, ставите на пергамент папир, пошаљите у рерну на 20-30 минута на температури 180-190 ° Ц. Овај рецепт не садржи масноћу, чизкеји су испадају њежни и укусни.
Пилећи пилаф
Оперите чашу смеђег пиринча, прелијте водом у омјеру 1: 3, ставите на полагану ватру док не буде готов. У међувремену, парадајз, лук, тиквице, пилећа прса нарежите на мале коцке, нарибајте шаргарепу. Све састојке закухајте у дубокој тави, на крају додајте зачинско биље, зачине и со. Пиринач помешајте са преливом, тако да боја готовог јела буде жута, препоручује се додавање кафене кашике куркуме.
Додатне препоруке
Прехрана је важан дио прехране са хипокостеролом, али резултат неће бити ако не промијените стари начин живота.
• Ако је особа гојазна, тјелесна тежина се мора нормализовати.
• Пушење негативно утиче не само на респираторни систем, већ и на размену холестерола и масних киселина. Такође треба избегавати пасивно пушење.
• Физичка активност помоћи ће у борби против килограма, ојачати срце, крвне судове. Али оптерећење на телу треба да буде умерено, тешке вежбе могу наштетити неприпремљеном телу.
• Повишени холестерол се дуже време не манифестује клинички. Пацијент може имати високу стопу, али он о томе чак и не зна док наставља да користи забрањену храну. Јер једном годишње морате даривати крв да бисте одредили профил липида. Уосталом, боље је спречити болест него лечити њене последице.
