Ако желите да обрадујете себе и своје најдраже нечим укусним и оригиналним, свакако би требали пробати правити бучину чорбу са кремом.
Ово није само храњиво, већ и врло здраво јело.
Леп бонус је што кување не захтева превише времена, а резултат ће дефинитивно обрадовати сва домаћинства.
Принципи прављења бундеве супе са шлагом
Постоји велики број варијација такве супе. По жељи може се направити слађи, зачински или зачински, као и контролисати количину соли и бибера. Главни састојак у свим ниже наведеним рецептима биће, наравно, бундева. Такође је вредно унапред напунити блендер јер без њега нећете добити ниједну супу - пире кромпир.
Јуха од бундеве са врхњем и пилетином
Ова опција јухе од бундеве са шлагом допадат ће се онима који воле срдачна и хранљива јела. Захваљујући богатој креми, кашика за супу биће гушћа и млечна. Може се сигурно давати не само одраслима, већ и деци.
Састојци
1) око 450 г пулпе,
2) један мали лук,
3) мрква средње величине,
4) 130 мл крема са високом масноћом,
5) путер 15 г,
6) 350 г пилећих прса,
7) со
8) бибер
9) лук белог лука.
Начин кухања:
Пре свега, требате да прокухате пилећа прса у тави од 2 литра.
Када пилетина постане мекана, треба је одвојити од семенки и исећи на мале комаде и оставити по страни.
У овом тренутку оперите шаргарепу и лук, исецкајте их на мање комаде и направите да се прже на маслацу.
Бундева се мора очистити од семенки и огулити и исећи на велике коцкице.
Ако желите да направите блажу супу, онда је можете скувати у обичној води за пиће, ако је задовољавајућа, у месном јуху.
Дакле, следећи корак је да се већ уситњена бундева дода у таву са јухом и пече док не постане мекана.
Након што се смеса охлади, мора се мешати у блендеру и поново прокухати. Кад се пире поново врати на шпорет, у њега се додају врхње, пржена мрква са луком, пилетина и зеље.
Да би супа постала још мириснија, можете јој додати нарибани бели лук и бибер.
Бучна чорба са зачињеном кремом
Овај рецепт ће се свидети љубитељима оријенталне кухиње. Због великог броја зачина и зачина, супа ће добити не само невероватну арому, већ и богат зачински укус.
Састојци
1) 450 г каше од бундеве,
2) један мали лук,
3) 2 парадајза,
4) једна љута паприка
5) 30 мл сунцокретовог уља,
6) босиљак и рузмарин по вољи,
7) 1 литра говеђег чорба,
8) прстохват паприке,
9) со
10) млевена паприка
11) један чешањ белог лука,
12) 125 мл креме са високом масноћом.
Начин кухања:
Кухајте кашу од бундеве на тихој ватри у претходно припремљеном говеђем јуху.
Након тога, бундеву треба самљети у блендеру и додати јој следеће састојке: павлаку, зачинско биље, зачине и зачинско биље.
Након тога поново прокухајте готову масу и додајте јој пржење лука и сјецкани чешањ чешњака.
Закључно, пустите да супа вари 20 минута испод поклопца.
Крутони које је лако направити код куће одлични су за крем чорбу од бундеве. Потребно је само да пржите кришке хлеба у маслиновом уљу са додатком омиљених зачина и зачинског биља.
Јуха од бундеве са шлагом на води
Да бисте направили бучну чорбу са лаганом и нехрањивом кремом, месни јуху можете заменити стајаћом водом.
Састојци
1) 350 г каше од бундеве,
2) један мали лук,
3) једна шаргарепа
4) 2 кромпира,
5) 2 л воде за пиће,
6) 20 г путера,
7) зеље по укусу,
8) пола чаше грашка,
9) со
11) бибер
12) лук белог лука,
13) 120 мл креме са високом масноћом.
Начин кухања:
Прво оперите поврће и исеците их на мале коцке (тикву, кромпир). Мркву је потребно нарибати. Грашак такође оперемо и оставимо у води 3 сата да омекша.
У међувремену испржите шаргарепу и лук, сол и бибер. Вода се мора угријати, додати грашак и кухати око 1 сат док не постане потпуно мекан.
Након тога додајте бундеву, сол, бибер и кувајте око 20 - 25 минута на лаганој ватри.
На крају охлађену смесу помијешајте миксером и поново јуху прокухајте.
Потом убацимо сецкани кромпир и кувамо га 25 минута, након чега додамо поврће, павлаку и бели лук. Пире за супу мора се пити још 30 минута и биће спреман за употребу.
Јуха од бундеве са шлагом и печуркама
Да бисте додали гужву креми јухе од бундеве, само требате да укључите гљиве у њен састав. Они ће дати зачињен укус који се добро слаже са бундевом и другим поврћем.
Састојци
1) 500 г каше од бундеве,
2) 15 г путера, један лук,
3) једна шаргарепа
4) 130 мл масне креме,
5) 200 г печурки,
6) 2 л месног бујона,
7) со и бибер.
Начин кухања:
Пре свега, кувајте кашу од бундеве у говеђем јуху док не постане потпуно мека.
Тада је важно сачекати да се охлади, самљети га у блендеру и додати му крему, рузмарин, бибер, сол, паприку и зачинско биље.
Затим треба поново прокухати добијену смешу и додати лук пржен на маслацу, печурке и сецкани чешањ чешњака. Дајте пире за супу 20-30 минута.
Јуха од бундеве са врхњем и козицама
Љубитељи гурмана и морских плодова сигурно могу препоручити овај рецепт за супу од бундеве са шлагом.
Састојци
1) 450 г каше од бундеве,
2) 120 г козица,
3) 2 мала лука,
4) литар месне чорбе,
5) 150 мл масне креме,
6) 25 мл биљног уља,
7) со
8) бибер и лук.
Начин кухања:
Најприје морате испрати козице и пржити их на биљном уљу.
У то време огулите бундеву и исецкајте је на мале коцкице заједно са зеленим луком.
Поврће прелијте припремљеним месним чорбом и кувајте око 20 минута.
Готову охлађену смесу самељите у блендеру па јој додајте врхње и зачине.
Поново јуху прокухајте и додајте козице. Јуху украсимо зеленим луком.
Поврће супе од бундеве са врхњем и сланином
Ова врста супе од бундеве има сјајан окус сланине, тако да је биљни јуха идеалан. Јело ће испасти необично и оригинално.
Састојци
1) 400 г пулпе каша,
2) један лук,
3) 200 г сланине,
4) 25 мл биљног уља,
5) две шаргарепе,
6) крема
7) 2 л поврћа,
8) бибер и со.
Начин кухања:
Куване и сецкане бундеве и шаргарепа кувајте у повртном бујону 20 - 25 минута.
У овом тренутку имамо посла са сланином и луком. Исечемо их и пржимо их одвојено у тави.
Затим кувано поврће самељите миксером и додајте им печење и зачине.
Поново прокухајте супу и послужите до стола, зачињеног кремом или павлаком. По жељи можете украсити и зеленилом.
Јуха од бундеве са шлагом и тиквицама
Главна карактеристика овог рецепта је да уместо целе бундеве требате узети 50% бундеве и 50% тиквице. Да бисте јело учинили потпуно вегетаријанским, једноставно замените пилећи прилог биљном или редовном водом за пиће.
Састојци
1) 400 г пулпе каша,
2) један лук,
3) једна капсула,
4) један коморач,
5) 6 цхерри парадајз,
6) 2 режња белог лука,
7) 15 мл путера,
8) 1 литра пилећег залиха,
9) 40 мл белог вина,
10) рузмарин, босиљак, со и бибер.
Начин кухања:
Најприје треба прокухати кашу од бундеве у већ припремљеној пилећој јухи.
Даље, кувајте према истим принципима описаним у претходним рецептима.
Кухано поврће самељите у блендеру, додајте им врхње, вино и сир.
Поново прокухајте супу и инсистирајте 20 - 3 минута. Такође можете да му додате комаде пилетине или рибе.
Одлично ће се снаћи с истим вином које се даје уз јуху од пире-а.
Кремна бучна супа - савети и трикови
Израда супе од бундеве једноставна је ствар, али ипак постоје неке карактеристике и трикови који ће дефинитивно бити корисни свакој домаћици.
1) Да би супа била нежнија, најбоље је користити печену бучу. Да бисте то учинили, морат ћете га исећи на мале коцке и ставити у рерну на пола сата на 180 ° Ц. Тако ће испасти још мекши и сочнији.
2) Да бисте јело учинили мање калоричним, уместо врхња можете користити редовно млеко. Такође ће дати кремаст укус, али супа неће бити толико масна.
3) Други начин да јело постане лагано и храњиво је пирјање лука и белог лука са бундевом, уместо да их пржите у уљу.
4) Да бисте убрзали процес кувања, најбоље је поврће увек исећи на мале кришке, а такође помоћу пилинга оставите што више.
5) Не само крекере, већ и печене семенке, ђумбир, жалфију и орахе савршено се комбинују са чорбом од бундеве.
6) Јуха од бундеве са шлагом може се послужити не само као прво јело. Ако га охладите, показаће се да је одличан десерт.
7) Ако се у почетној фази корица бундеве слабо уклони, поврће можете прокухати или испећи директно у њему. Када бундева постане потпуно мека, коре се уклањају лако и брзо.
8) Да бисте сачували сва корисна својства бундеве, уместо да је кувате, можете је довести до мекоће у микроталасној.
9) Ако је супа од бундеве са шлагом постала слатка и млечна, можете јој додати слатке зачине, а затим је замрзнути. Ово ће испасти необичан укусан сладолед од бундеве.
Закључно треба напоменути да постоји пуно рецепата за супу од бундеве. Било која домаћица ће чак моћи да дода, промијени или уклони нешто по свом укусу и жељи. У сваком случају, такво јело дефинитивно никога неће оставити равнодушним и обрадоваће дом и госте.
