Пасуљ културе су познате по својим корисним својствима, а грашак није изузетак.
Каша направљена од овог поврћа засићена је великим бројем важних елемената и има позитиван утицај на организам, без обзира да ли се кува на води или месном јуху.
Нијансе кувања каше од грашка
Каша од грашка није само укусно, већ и здраво јело. Да би грашак сачувао све важне материје током кувања, потребно је придржавати се неких правила:
1. Прво, морате исправити бибе грашка грашка. За каше се користи грашак, који се продаје у целости или подељен на половине. Сјецкани грашак куха се неколико пута брже од чврстих узорака. Пожељни жути грашак. Каша од њих испада са израженијим укусом. У неким продавницама можете пронаћи неољубиви грашак. За припрему каше од таквог пасуља неопходно је претходно намакање 6-8 сати. Потребно је пилинг густе љуске.
2. Друго, морате тачно покупи посуђеу којој ће се кувати каша. За то је најприкладнија посуда од ливеног гвожђа са дебелим дном. На тај начин ћете обезбедити једнолично кување грашка и елиминисати сагоревање.
Правилно кување каше започиње испирањем грашка. Пре тога је потребно решити га, сортирати елементе љуске и подстандардни пасуљ. Најбоље је намакати опрано семе 5-8 сати. Дакле, каша ће испасти разваристои за краће време. Након намакања грашак је спреман за кување каше.
Овај процес се одвија у неколико фаза:
• у грашак се дода вода или месна јуха у омјеру 1: 2. Ако користите суви грашак, требаће вам 4 дела воде уз додатак пола кашичице соде. То ће помоћи да се зрно брже распадне;
• на средње јакој ватри доведите кашу до кључања;
• Након тога смањите ватру на минимум, прекријте тег поклопцем и кувајте пасуљ док не омекша. Обично је време кувања 1-1,5 сати. Током кувања, јело се редовно омета;
• ако је потребно, можете додати супу или воду;
• 10 минута пре спремности за додавање соли по укусу;
• када се грашак скува и када маса добије кашасту конзистенцију - каша је готова. Ако је остало мало течности, можете отворити поклопац и кухати док не прокључа.
У готовој кашији конзерви Додајте разне састојке: путер или обична крема, пржени лук или шаргарепа, зеље, готове гљиве, месо, итд. Не треба заборавити да се од таквих додатака калорична каша повећава неколико пута.
Колика је корист од грашка каше?
Каша од грашка сматра се складиштем неопходних за тело. Заиста јесте. Ови пасуљ садржи око 20 важних за људске елементе у траговимакоји се чувају током термичке обраде.
Захваљујући њима каша благотворно делује на цео организам. За разлику од осталих житарица, грашак садржи алуминијум. Он поспешује регенерацију и обнављање коштаног, мишићног и везивног ткива. Због тога се каша од грашка приказује у постоперативном и опоравном периоду.
Ово јело богата влакнима. С тим у вези, препоручује се особама које пате од опстипације. Редовна употреба каше од грашка доприноси нормализацији метаболичких материја, обнављању крвних судова циркулационог система и побољшању рада лимфног система.
Ова акција је последица присуства грашка силицијумкоја подржава здраво функционисање плућног ткива и ендокриних жлезда. Такође доприноси апсорпцији других макро и микрохрањивих састојака.
Одличан садржај гвожђе и витамином Е у саставу каше помаже да се повећа тонус и отпорност тела, омогућава вам борбу против анемије, успорава процес старења коже.
Предности кашике грашка коју садржи холин. Овај витамин је одговоран за развој интелектуалних способности и нормално стање нервног система. Због тога се каша од грашка препоручује узимати у дечијој исхрани. Поред тога, спречава појаву жучних каменаца, помаже у обнови јетре и потиче уклањање токсичних елемената из организма. Велика група витамина и микроелемената садржаних у кашама помаже да се нормализује метаболизам масти и спрече болести нервног система и органа вида.
Велики значај употребе овог јела игра код људи са хиперхолестеролемијом и атеросклерозом крвних судова. Пошто се налази у грашку никотинска киселина активно се бори против елиминације крвних угрушака и холестерола.
Штетна каша од грашка: ублажити спекулације
Многи су мишљења да велика количина елемената важних за тијело у грашку каше не користи увијек.
У неким ситуацијама штета од кашике грашка је могућаали такви су случајеви веома ретки и немају строге контраиндикације:
• најчешће изложени негативним ефектима старије особе са сталним порастом мокраћне киселине у крви. То се објашњава чињеницом да грашак садржи висок садржај пурина, који доприноси још већој акумулацији мокраћне киселине и њеном претварању у урате. Опасност је да се урати таложе у зглобовима, узрокујући патологију у подручју таложења;
• поред овога, каша од грашка штети онима који је имају болест бубрега и жучне кесице у акутном стадију;
• са непознатом етиологијом циркулаторне дисфункције такође се не препоручује додавање овог јела својој исхрани;
• није препоручљиво давати кашу од грашка деца до годину данабудући да се њихов пробавни систем разликује од одраслих. Није у стању да се носи са толико влакана;
• каша од грашка је контраиндицирана људима који пате од повећаног метеоризма и патологија дванаестопалачног црева;
• таква храна помаже у смањењу киселог окружења у стомаку, па се не препоручује код гастритиса са ниском киселошћу.
Предности за труднице и штетне каше од грашка за дојиље - је ли?
Многе труднице и дојеће жене често одбијају ову врсту хране, наводећи чињеницу да изазива прекомерно стварање гасова и надувеност. Али то је потпуно неоправдано, јер правилно кувана каша од грашка лишена је ове особине.
Да бисте то учинили, можете додати биљке које спречавају стварање гасова: кумин, копар и др. Већ дуго је доказано у медицини да употреба таквог јела благотворно делује не само на мајку, већ и на дете, посебно у фази интраутериног развоја.
Стога, жене на положају једноставно морате унијети у своју дијету кашу од грашка. Главне предности грашка каше за труднице:
• Витамин Ц омогућава вам да у потпуности пробавите жлезду која је у великим количинама у грашку. Помаже надокнађивању недостатка гвожђа код анемије трудница;
• присуство мангана у каши осигурава здраво формирање костију код детета, као и нормално функционисање нервног система у мајци;
• цела група макронутријената подржава имунитет и регулише метаболичке процесе, укључујући липидне;
• увођењем овог јела у исхрану врши се природна контрола процеса производње инсулина;
• никотинска киселина садржана у каши од грашка побољшава циркулацију крви у капиларима и малим посудама, а самим тим и у постељици.
Једино на што трудница треба да се пази када једе кашу од грашка је претјерани хоби за овај производ. Заиста, у великим количинама могу бити штетне и најкорисније супстанце.
Сасвим супротно мишљење развило се међу љекарима о употреби матичних каша од грашка. Будући да новорођенчад има непотпуно развијен систем пробавног тракта, није пожељно хранити мајку таквим производом.
Међутим, у недостатку негативне реакције детета на сличан начин исхране мајке, каша се може унијети у јеловник у малим количинама не више од једном недељно. Ово ће помоћи повећању отпорности мајке и детета.
Мршавите кашу од грашка право!
Предности грашка каше за мршављење су неспорне. Ово јело не само да испуњава организам есенцијалним хранљивим материјама, већ и повећава енергетски потенцијал.
Каша од грашка према енергетским показатељима надмашила је немасну говедину. Док се куха на води, има 92 кцал на 100 грама готова јела.
Чак и уз свакодневну употребу житарица једном дневно, загарантован је губитак килограма. То је због садржаја витамина Б5 у грашку, који доприноси производњи глукокортикоида. Исти ред активно разграђују масне ћелије.
Узгред, каша од грашка је погодна за људе који комбинују дијету и вежбање у спортским центрима поспешује нагомилавање мишићне масе. Састав овог јела укључује угљене хидрате. Они се споро пробављају, што значи да ће осећај пуноће брзо наступити и дуго ће постојати.
При губљењу килограма, недостатак витамина се врло често фиксира, што доводи до озбиљних и неповратних проблема. Каша од грашка брзо ће вам помоћи надокнадити овај недостатак и обнови тело.
Грашак од грашка сасвим је могуће назвати ризницом корисних елемената. Способност правилног кухања и јела учиниће вашу прехрану богатијом и здравим организмом.
