Зими воћке и бобице бобица различитих сорти оштећени су у једном или другом степену мразом, пате од температурних колебања и других фактора. Ови савети ће помоћи баштованима-аматерима, посебно онима који су недавно започели баштованство, да сачувају врт и добију богату жетву у будућности.
Пре свега од мраза: најчешће пати ваздушни део биљака. У стаблима јабука и крушака смрзавају се једногодишње гране и изданци, врећице воћа, дебла и гране скелетних грана. На каменим воћкама воћни пупољци, као и на крајевима годишњих изданака, често се смрзавају. У тешким зимама зрачни дио камених воћака потпуно се смрзава уз линију сњежног покривача. Ако га нема, температура тла може пасти на -9-16 ° Ц, а тада су коренски делови различитих врста оштећени и чак умиру (смрзавају се).
Поред тога, врло су честе опасне повреде попут опекотина од сунца, као и кости од смрзавања дебла и гране скелетних грана. Са рупама од мраза на коре могу се видети дубоке уздужне пукотине различите дужине. Кора дуж пукотина ексфолира из дрвета, повећавајући величину рана. Највише од свега дрвеће које свој раст не заврши на време и дрво није сазрело. Степен оштећења зависи од старости, сорте, а такође и од висине дебла дрвећа.
Бербинске плодове такође трпе мраз. У зимским и без снега, када је температура ваздуха минус 13-16 ° Ц, плантаже јагода су озбиљно оштећене или се потпуно смрзавају, а у зимама са оштрим флуктуацијама температуре плантаже малина често одумиру. Курац и коприва карактерише висока отпорност на мраз. Њихов коријенски систем може издржати температуре до 18 степени испод нуле.
Да бисте повећали зимску постојаност воћака, потребно је створити услове за интензиван раст биљака на почетку вегетационе сезоне и благовремено завршавање зрења дрвета и нагомилавање хранљивих материја у другој половини вегетационе сезоне, после чега слиједи прелазак у успавано стање. Од великог значаја за то је оптимално и равномерно снабдевање биљака водом током лета и јесени. У таквим условима физиолошко стање дрвећа и грмља знатно се побољшава, што доприноси њиховој зимској постојаности.
Узгој врта са неуједначеном или ограниченом влагом и сушом, напротив, погоршава стање биљака, што последично рано завршава њихов раст. Превремени прекид раста смањује њихову зимску отпорност. Ограничено и неравномерно навлаживање, као и замрзавање тла у башти, доводи до оштећења коре дебла и гранања грана сунчаним опеклинама, до смрзавања коријенског система.
Душикова гнојива која се примјењују у рано прољеће или касну јесен у потребним дозама (600-900 г по сто, зависно од плодности тла) такође доприносе побољшању својстава ткива, што смањује негативни ефекат прегријавања и смањује вјероватност оштећења дрвећа. Гнојење побољшава процесе раста биљака, доприноси накупљању хранљивих материја, повећава зимску постојаност.
Фосфор-калијум гнојива повећавају отпорност ткива коре и камбија на штетне факторе из окружења. Дрвеће које се систематски хране (900 г фосфора и 120 г калијума на сто квадратних метара) мање је оштећено сунчаним опекотинама. Опасност од зимских оштећења повећава се након снажне обрезивања стабала, услед чега се процеси раста појачавају и ткива не сазревају. Само умјерено обрезивање осигурава нормалан раст годишњих изданака и праводобан завршетак процеса раста, што помаже да се повећа отпорност на мраз.
Највише доживе зимско оштећење касно зреле сорте јабука, посебно Ренет Симиренко, Идаред, Јонатхан; од јесењих разреда - Ренет Ландсбергски, Пармен златно.
Важна техника која смањује оштећења на деблу и гранање скелетних грана дрвећа је цепљење живих мамаца незимске издржљивих сорти у крошње дрвећа отпорних сорти. Примећена је висока зимска отпорност међу сортама јабука: Антоновка, а међу крушкама - шумска крушка. Мраз и опекотине од сунца често оштећују трешње, шљиве и марелице. Због тога је важно бирати саднице за узгој најзапаженијих мраза и зима. Треба узети у обзир да стабла са високим стаблима доживљавају више штете него стабла са ниским стаблима.
Да би се одупрли смрзавању и сунчању дрвећа, потребно је у сунчаним данима зими и пролећу смањити оштре температурне флуктуације у ткивима коре дебла и грана сунчаним данима, како би се ограничио приступ јаке сунчеве светлости површинским ткивима коре. Упоредо са формирањем стабала са ниским деблима, то се може постићи и на више других начина.
Касно у јесен (крајем новембра и почетком децембра) дебла и гране скелетних грана младог и плодног дрвећа бели се 20% кречним малтером или кречом са додатком бакарног сулфата (2 кг креча, 500 г витриола по канти воде). Може се користити и боја на воденој основи (БЦ-511, ЕВА-27А, ВД-КЦХ-577) која се на јесен наноси на површину дрвећа пре почетка мраза и на њима почива до три године, штитећи их од опекотина. Препоручљиво је прскати целом круном вапненим млеком. Тада ће кора свих грана и дебла дрвета, као и воћни пупољци бити заштићени од сунчања. Нарочито је корисно прскање целе крошње дрвећа као што су марелица, трешња, зимске сорте јабука.
Да бисте спречили оштећење дебла младих стабала, препоручује се зими да их вежете трском, стабљикама сунцокрета, кукурузом, дебелим белим папиром. За везање стабала препоручљиво је користити различите полимерне материјале - перфорирани (са рупама) млечно бели полиетиленски филм који задржавају своја механичка својства 4-5 година. Везање треба редовно лабавити тако да с растом стабљике у ширини између филма и површине коре дебла остаје размак од 1-2 цм. То се ради за нормалну размену гаса. Али најбоље је користити пластификоване мреже које издрже 5-6 година континуиране употребе.
Дрвеће је непримерно везати непрекидним провидним и тамно обојеним полимерним филмовима, кровним филцем, јер је тада, као резултат "ефекта стаклене баште", кора врло врућа. Дакле, при температури ваздуха од минус 2-3, температура коре може порасти и на плус 30, што чак доводи и до смрти дрвећа. Да бисте заштитили дебла од сунчања и оштећења младих стабала глодавцима, ни у којем случају не користите уље и друге супстанце које садрже масти. Масноћа улази у ткиво, прекида измену гасова и доводи до смрти кортикалног ткива, ћелија камбија.
За сњежне и лагано сњежне зиме, како би се заштитио коријенски систем од смрзавања (посебно на лаким пјесковитим иловастим тлима), користи се муљење крошњи дрвећа тресетом, пиљевином, хумусом слојем 10-12 цм. Ако падне довољно снијега, сипа се и збија око дебла дрвећа, правећи снијег шахтови, поставите оклопе тако да када се снег растопи, растопљена вода не би исцурила са стране пута. Грожђе, лимунска трава, актинидија, руже треба нагнути на земљу и прекрити снијегом, пиљевином, тресетом.
