Изгледајући као засебан полупроизвод, у нашој трговини пилеће ноге биле су јако омиљене и домаћицама и њиховим домаћинствима.
Релативно јефтин, укусан, омогућава вам да саставите десетине и десетине рецепата. Пилеће месо омогућава разне могућности кухања, укључујући и оне брзе, у комбинацији са већином доступних зачина и једноставних маринада. Пилећи штапићи такође су погодни јер је и сама природа подељена на порције.
Једна од омиљених намирница деци и одраслима није наклоњена грицкању пилећих костију. А ако овај производ кувате у спорој шпорету, фантазија је ограничена само доступним производима.
Пилећи батак у спорој шерпи - општи принципи припреме
Да бисте јела од пилећих батака направили укусним, за кување бирајте висококвалитетно свеже месо. Кожа треба да буде лагана, без крварења и флека разних боја, беле масти са благо жућкастим нијансама.
Када купујете охлађено пилеће месо у паковању, обратите пажњу на присуство вишка влаге. Њено присуство указује да је производ већ замрзнут и одмрзнут.
Доње ноге се оперу под текућом водом, уклањајући остатке пера и делове вишка масноће са коже. Након тога, месо се одлаже на пешкир да се осуши или обрише, уклањајући сувишну влагу.
Хрскавице се уклањају са дна кости сецкањем секиром или ножем. Кожа за наношење се уклања ручно како би се избјегла оштећења.
Пилеће батаци је боље трљати зачинима и сољу, а не посипати одозго.
Вријеме кухања овиси о величини доступних сјеменки и може се кретати у малим границама.
Пилећи батак у шпорету лиснатог тијеста
Неколико ногу, килограм готовог теста и мало сира - то су у основи све главне компоненте. Само? Наравно! Брзо? Веома! Укусно? Шта си, невероватно!
Састојци
• Шин - 6 ком .;
• Благи тврди сир - 300 грама;
• Мајонез - 150 грама;
• пола килограма лиснатог тијеста;
• зачини - црни бибер, бели, млевени кумин;
• Сол по вашем укусу.
Начин кухања:
1. Тврди сир ситно истрљајте на рерни.
2. Подигните кожу на припремљене ноге. Између меса и коже ставите сир.
3. Подмажите доње ноге мајонезом помешаним са сољу и зачинима.
4. Замотајте ноге у спиралну траку теста ширине два прста.
5. Подмажите посуду уљем и ставите у њу припремљене батак.
6. Кувајте у режиму рада "Печење" 3/4 сата.
7. Љубитељима зачинских препорука је да претходно маринирају ноге у маринади од мешавине куваног сенфа, свеже исцеђеног лимуновог сока и паприке.
Пилећи батак у лаганој шерпи, у маринади од кефира
Зашто измислити сложене сосове и маринаде? Један од најбољих је једноставан кефир са мало масти. Не морате вам ни кисели краставац, само мало натопите месо у кефиру и ефекат ће бити исти
Састојци
• Кефир - 1 литар;
• охлађени батаци - 1 кг;
• со;
• Зачин за печење пилетине или цуррија.
Начин кухања:
1. Лагано положите поткољенице у капацитет мултицоокер-а.
2. Веома поспите зачином пилетине, соли.
3. Сипајте кефир и оставите да се укисели. Кефир треба потпуно прекрити ноге.
4. Након три сата, изаберите режим "Печење" за кување током 50 минута.
Пилећи батак у рерни са кромпиром
Лонац са здјелицом добар је за своју свестраност, једном када је измишљен управо за кухање пиринча, постао је машта наших хостеса у универзалном прерадјивачу хране. Заједно са нама покушајте да направите пуну пилетину печенку са кромпиром и сиром.
Састојци
• Кромпир средње величине - 10 комада;
• два лука;
• Мајонез - 250 гр .;
• поткољенице;
• тврди благи сир - 200 гр .;
• свеже зеље;
• Благи зачини;
• Соли по вашем избору.
Начин кухања:
1. Изрежите огуљени кромпир како вам срце жели: прстење, полукругови, сламке.
2. Лук нарежите на колутиће и поделите.
3. Маринирајте лук, кромпир, батак у мајонези, сваки састојак у посебној посуди. Месу у маринади додајте со и зачине.
4. Након 2 сата ставите у посуду слојевито киселе производе:
• Кромпир
• Раи
• месо.
5. У режиму „Печење“ кувајте 50 минута. Поспите мешаним биљем и ренданим сиром, кувајте док се сир не истопи.
Пилећи батаци у арменском стилу у споријем штедњаку
Зачињена, зачињена и нискокалорична, тако да ово може испасти јела у лаганој шпорет. На пример, ноге арменске боје. И не брините о мирису белог лука, до краја кувања остаће само лагана арома и благо уочљив афтертаст.
Састојци
• Шин - 6-7 ком .;
• 8 великих режња белог лука;
• 4 лука средње величине;
• љута паприка - две махуне;
• Зрели парадајз - 2 ком .;
• две махуне паприке;
• со;
• Мешавина биља;
• Биљно уље, маслиново може бити.
Начин кухања:
1. Припремите маринаду. Помијешајте сјецкани бијели лук, ситно сјецкану љуту паприку и лук, уље, мешавину зачинског биља, со.
2. Ставите ноге у посуду, прелијте маринадом. Окрећући их сваких двадесет минута, стајемо око сат времена.
3. Почињемо са кувањем у режиму "Гашење".
4. Након 25 минута, остатак лука, парадајза и слатке паприке, исечен на велике колутове, распоредите по ногама и наставите да кувате у истом режиму око пола сата.
Пилећи батак у мултикукалици са бадемима
Па, јесмо ли сви о једноставном, али о једноставном? А да проверимо на шта је наша чудотворна посуда, без компликованог назива "крок пот"! Само мало неривијалних производа и тако једноставни и домаћи пилећи батаци претварају се у јело класе у салону!
Састојци
• пилеће ноге - 700 гр;
• Чешњак - две главе;
• лук лук;
• Кромпир - 2 комада;
• 1 глава белог лука;
• два средње велика парадајза;
• Природни путер или густа домаћа павлака - 100 гр .;
• кашика брашна;
• Бадеми - 60 гр .;
• суво бело вино - 80-100 мл;
• Буиллон коцка;
• млеко - 80 гр .;
• каранфил - 3 сунцобрана;
• Цимет - прстохват;
• со на укус;
Першун - 3-4 стабљике.
Начин кухања:
1. Умутите батак у мешавину брашна и соли. Пржите у тави са врелим уљем до златно смеђе боје.
2. На истом уљу пржите кромпир исечен на мање комаде.
3. Ставите кромпир у посуду.
4. Парадајз ситно насецкати на коцкице, насјецкати лук и бели лук. Припремљено поврће, заједно са огуљеним бадемима, поспите кромпиром.
5. Посолите по укусу, додајте клинчић, цимет, сецкани першун.
6. Сипајте коцку, млеко, вино разређено у пола чаше кључале воде и ставите да прокључа, подешавајући режим „супе“.
7. Затим ставите припремљену пилетину.
8. Кувајте у режиму рада "Печење" око 1/3 сата.
Пилећи батаци италијанског стила у спором шпорету
Воле ли пилетину у Италији? Чини се - да! Али, чак и да не поставите ово питање, узмите зачине типичне за Медитеран и припремите ароматична јела. Вашој породици ће се то сигурно свидети, а ако случајно дође неко Италијан у посету, заинтересовајте се за његово мишљење.
Састојци
• Пилеће ноге - килограм;
• 3 лука;
• Парадајз - 2 ком .;
• бијело столно вино са неутралним укусом - 150 мл;
• Мрква - 1 ситница;
• со;
• маслиново уље;
• Тимијан, рузмарин, ручно млевени бибер.
Начин кухања:
1. Нарежите пилеће месо са мешавином соли, рузмарина, црног бибера, тимијана.
2. Пржите у режиму "Пржење" 8-9 минута, ставите на тањир.
3. Пуни до златног лука, нарезаног на пола прстена, а мркве сецкане у кругове.
4. На врх ставите пржене штапиће, улијте вино.
5. Укључите "Гашење" на један сат.
6. Након 25 минута додајте сецкани огуљени парадајз, рузмарин, тимијан.
Пилећи батак у шпорету за поклоне
У кухињама многих европских земаља укус ђумбира повезан је са божићним празницима, због чега смо наш рецепт назвали „Поклон“. И уопште није важно да ли ћете га припремити за празник или ћете се одлучити удовољити себи и вољенима баш тако, обичним радним даном - дарујте свима поклон, надамо се да ће га ценити.
Састојци
• Пилећи батак - 700 грама;
• Један лимун средње величине;
• коријен ђумбира дугачак 5 цм;
• Чешњак - 6 зуба;
• љута паприка - махуне;
• маслиново уље;
• мед - 1/3 шоље;
• коњак - 100 мл.
Начин кухања:
1. У малу посуду ставите пилеће месо, рендано сецканим белим луком.
2. Залијте са свеже исцеђеним лимуновим соком, добро измешајте и маринирајте до пола сата.
3. У посуди загрејте уље, смеђите поткољенице са сваке стране.
4. За сос, нарибајте коријен ђумбира, насјецкајте љуту паприку, растопите мед, сипајте коњак, мало маслиновог уља и све добро промијешајте.
5. Лагано загрејани сос напуните ноге, додајте со и укус.
6. Кувамо у режиму рада "Печење" 40 минута.
Пилећи батаци пуњени гљивама и поврћем у шпорет
Метода пуњења је веома напорна, али атрактивна уз укусне резултате добијених јела. Зграбите палице по нашем рецепту, замолите некога да вам помогне. Вријеме неће бити изгубљено, поготово јер ће се мултикокера носити са својим дијелом посла, као и увијек готово брзином муње.
Састојци
• Пилећи батак - 5 комада;
• Једна велика шаргарепа;
• Све свеже гљиве - 400 грама;
• два пилећа јаја;
• Лагане хлебне мрвице - 4 кашике;
• млевени бибер;
• зачини за пржење пилетине или цуррија;
• со;
• Мајонез 67%.
Начин кухања:
1. Уклоните кожу са сваке ноге, пажљиво да се не би тргала.
2. Одрежите део кости са кожом која је на њу причвршћена.
3. Изрежите месо од сецкане кости, исеците га ножем.
4. Лук и печурке ситно насецкајте.
5. Нарибајте шаргарепу.
6. Гљиве, шаргарепа, лук спасероват у уљу у режиму "Пржење".
7. Измешајте сосено поврће, печурке, коприве, сирова јаја, месо, зачине и зачинско биље.
8. Солите по нахођењу и полако је гњечите.
9. Кожу напуните млевеним месом, причвршћујући ивице чачкалицом.
10. Напуњене батака подмажите мајонезом и ставите на подмазану површину посуде.
11. Кувајте 45 минута подешавањем режима рада "Печење".
Оријентални пуњени пилећи батаци
У кухињама арапских земаља месо перади заузима часно место, а било би чудно да кувари из ових места нису били упознати са тако изврсном методом кувања, као што је надјев. Мењамо састав пуњења, а на столу се налази мирисно, благо слатко оријентално јело.
Састојци
• пилеће ноге - килограм;
• Мешавина грожђица, сувих шљива и сухих марелица - 200 грама;
• чаша куваног пиринча;
• зачини, сол;
• 67% мајонеза.
Начин кухања:
1. Мешавину сувог воћа натопите у топлој води четрдесет минута.
2. самљети сухе марелице и сухе шљиве до величине грожђица.
3. Припремите доње ноге за надев: уклоните кожу, месо одвојите од костију и исеците ножем за пуњење.
4. Додајте млевено месо и бибер.
5. Помешајте кувани пиринач са сушеним сушеним воћем, месом.
6. Мешавином натопите кожу, формирајући је у облику потколенице, закачите је чачкалицом или зашијте нити.
7. Подмажите мајонезом, ставите лагано у посуду за печење. Кувајте 45-50 минута при печењу.
Пилећи батак у шпорет са ананасима под поклопцем сира
Па, ако идете још даље у наше експерименте и комбинујете слатки ананас и слани зачињени сир? Верујте, испоставиће се предивно! Пилеће месо је врло пријатељско са било којим пратећим ароматичним компонентама.
Састојци
• Пилећи батак - 7 ком .;
• конзервирани ананас конзервиран у сирупу - конзерва од 450-550 грама;
• Два велика лука;
• Чешњак - 4 режња;
• Сир - 250 гр;
• Мајонез - 100 гр;
• зачини;
• со;
• Маслине за сервирање.
Начин кухања:
1. Ставите батак на подмазану површину посуде.
2. Сол, зачините зачинима по вашем укусу и избору.
3. Равномјерно распоредите кришке ананаса преко ногу.
4. Сир нарибајте пажљиво помешан са мајонезом, додајте рендирани бели лук.
5. Лук обликујте у танке колутове и ставите на врх ананаса.
6. Премажите масом сира и белог лука, украсите маслинама.
7. Време печења је један сат у режиму "Печење".
Пилећи батак у мултиварки "За мушко друштво"
Ако ће мушка компанија разговарати о послу или о спорту. Само да се сретнете са пријатељима или разговарате о предстојећем изласку у природу - понудите за стол једноставан и бруталан оброк - пилеће батаци запечени и запечени пивом.
Састојци
• Пилеће ноге - 8-10 комада (у смислу запремине мултикуле);
• зачини;
• со;
• Тамно живо пиво - боца од пола литре.
Начин кухања:
1. Ставите рендиране зачине са сољу и ставите у шпорет.
2. Сипајте пиво.
3. Време печења педесет минута на „печењу“.
Пилећи батак у спорој шпоретки - трикови и савети
- Да бисте добили укусну ружичасту кору, након кувања, можете променити режим кухања у други који вам омогућава да добијете жељени резултат.
- Додавање мале количине путера у месо кухано на Печеници учиниће ноге сочним и јелу ће дати нежнији кремасти укус.
- Многи произвођачи пумпају месо перади посебним желеима, то мења карактеристике квалитета и укуса припремљеног јела. Када купујете, притисните кашу прстом, ако удубљење брзо нестане, вероватније је да ће производ имати непотребне адитиве.
- Пробушите ноге ножем на неколико места, можете да убрзате процес вађења.
- Ако сос у коме су припремљене шницле није довољно густ, морате да држите јело затвореним поклопцем док се не охлади, искључујући мултикукалу. Брашно можете и мало пропржити у тави, док се лагано охлади, помешајте са малом количином воде, сипајте у кувано јело 10 минута пре кувања.
