Димљена пилећа прса одличан су састојак салата.
Грицкалице нису само укусне, већ су и срдачне.
Ево најзанимљивијих рецепата салата са димљеном пилећом прса, које сигурно одговарају укусу.
Салата од димљене пилеће прса - Општи принципи кухања
Димљено месо има изражен укус и арому. Одлично иду уз разнолику храну, сосеве, свеже и кувано поврће. За разлику од куханих филета, димљене груди су мекше и сочније. Али само ако су квалитетни и свежи.
Главни критеријуми за добар производ:
1. Боја. Требао би бити природно златан, без наранџастих и црвенкастих мрља. Бескрупулозни произвођачи често користе боје које дају производу израженију боју.
2. Мирис. Производ мора имати своју арому, без нечистоћа. Нажалост, неискусној особи је тешко мирисати, користити димњак или течни дим.
3. Преглед. Месо треба да буде прилично сочно, без осушених коре, белих и клизавих налета.
У салати с димљеним пилећим прса, производ се обично исече на коцкице или јулиенне. Стратификација влакана се не користи. Јело изгледа љепше и уредније ако су сви комади исте величине и облика. Ако у салати с димљеним пилећим дојкама има грашка, кукуруза или пасуља, производи се режу на коцкице приближно исте величине. Ако се користи корејска шаргарепа, купус и друго свеже поврће, месо се може исећи на тракице.
Мајонез, павлака и сосови на бази њих се обично користе као прељеви. Ређе салате од пилећих прса зачињене су биљним уљима. Сви састојци салате и соса пре мешања треба да буду исте температуре.
Рецепт 1: Салата с димљеном пилећом грудом и шаргарепом на корејском
Зачињена и необично мирисна салата са димљеном пилећом прса, коју је такође врло лако припремити. Ако постоји готова корејска шаргарепа, поступак неће трајати више од 10 минута.
Потребни састојци:
• Корејска шаргарепа 0,3 кг;
• груди 0,4 кг;
• 2 слатке паприке;
• 0,2 кг мајонеза.
Метода кувања
Салата испада љепша ако користите папар различитих боја: жута и црвена. Мора се очистити од семенки и исећи на танке траке. Слично насјецкајте и димљена пилећа прса. У шољицу ставите бибер, корејску шаргарепу и пилетину. Додајте мајонез и лагано измешајте. Укус, обично сол није потребна, довољно је у пилетини и шаргарепи, али можете додати ако желите.
Рецепт 2: Салата од пилећих прса и гљива
Рецепт за срдачну салату с димљеним пилећим грудима, која се прави од пржених гљива. Можете користити апсолутно све, ево примера са шампињонима.
Потребни састојци:
• 1 дојка;
• 3 јаја;
• лук;
• 3 кромпира;
• 0,2 кг сира;
• 50 мл уља;
• мајонез.
Метода кувања
Прво треба да скухате јаја и кромпир. Док се припремају за гљиве. Темељно их оперите и исеците на мале коцкице. Огулите и насјецкајте лук. Пржите лук у шерпици на путеру две-три минуте, сипајте шампињоне и пржите док не буду готови. На крају посолити.
Огулите кромпир и јаја, сецкајте на коцкице и пилећа прса. Али, не комбинујте и не разлажите у различите шоље. Можете почети са прављењем салате од димљених пилећих прса. Да бисте то учинили, на округли тањир ставите слој кромпира, мало соли и намажите мајонезом. Ставите дојку одозго, намажите сосом, али само мало можете направити мрежицу од рибе. На пилећа прса ставите печурке, пржене луком, јаја и добро их мазајте мајонезом. Поспите дебелим слојем нарибаног сира. Оставите да одстоји за димљену салату од пилећих прса 2-3 сата у фрижидеру да се натапају слојеви.
Рецепт 3: Салата с димљеном пилећом грудом „Сунцокрет“
Сунцокрет, популаран због своје лепоте, може се кухати не само са куваним месом. Салата од димљених пилећих прса није ништа гора, а припрема се много брже.
Потребни састојци:
• једна дојка;
• 4 јаја;
• маслине;
• 0,2 кг сира;
• киселе шампињоне од 0,3 кг;
• мајонез;
• чипс за украс.
Метода кувања
Ставите кухати јаја. У то време нарежите на коцкице димљену пилећу прса. Шампињоне ставите у другар, тако да је стог маринаде добар и такође нарезан на коцкице. Готова јаја очистите, насјецкајте. Ставите слој пилећих прса на тањир, формирајући круг. Мастимо са мајонезом. По врху распоредите гљиве, подмажите их, а затим темељно подмажите кувана јаја и салату са свих страна. Сир нарибајте, лагано обложите врх и ивице сунцокрета, притискајући надоле и поравнавајући облик. На површини нацртајте уредну решетку мајонеза, у сваку ћелију ставите половину маслина. Уз ивице сунцокрета ставите латице чипса.
Ова салата са димљеним пилећим дојкама може се припремити и са печеним гљивама, уз додатак кукуруза, зеленог грашка или конзервираног ананаса.
Рецепт 4: Салата од пилећег прса са дојкама "Схампуруза"
Занимљива салата са димљеним пилећим грудима, конзервираним кукурузом и кисели шампињони.
Потребни састојци:
• 0,3 кг димљене дојке;
• 2 јаја;
• кукурузна банка;
• стакленка печурки, кисели краставци;
• 2 шаргарепе;
• со;
• лук;
• мајонез.
Метода кувања
Лук треба очистити, исећи на коцкице и маринисати у води закисељеној сирћетом. Скухајте јаја и шаргарепу. Охлађен исечен на коцкице. Додајте им ситно сецкане шампињоне и пилећа прса. Сипајте кукуруз, претходно одлијте маринаду. Из раствора сирћета исциједите лук и додајте салати од димљених пилећих прса. Зачините мајонезом, помешајте. Со укус.
Рецепт 5: Димљена пилећа прса и грашак
Ова салата с димљеним пилећим дојкама подсећа на класичног Оливиера, али захваљујући зеленилу и лимуновом соку испада свежа и врло мирисна.
Потребни састојци:
• димљене дојке;
• 3 кромпира;
• гомила зеленог лука;
• гомила копра;
• лонац грашка;
• 3 киселе краставце;
• пола лимуна;
• мајонез;
• со.
Метода кувања
Изгријте кромпир, исечен на коцкице. Додајте сецкане дојке, киселе краставце, зелени грашак. Ножем ситно насецкајте зеље и лук, додајте лимунов сок и измешајте. Достављање осталих састојака. Додајте мајонез, промешајте, посолите по укусу.
Рецепт 6: Салата с димљеном пилећом дојком "Оштра"
Зачињена и зачињена салата са димљеним пилећим грудима, која се од осталих разликује по томе што не користи мајонез. За сос је сос на бази маслиновог уља и лимуновог сока.
Потребни састојци:
• једна дојка;
• 4 киселе краставце;
• велики лук;
• 2 црвене слатке паприке.
За допуну горива:
• кашичица сенфа;
• 3 кашике маслиновог уља;
• сок од пола лимуна.
Метода кувања
Лук исечен на пола прстена и прелити кипућом водом да остави горчину. Насјецкајте пилећа прса од јулиенне, кисели краставци и свјеже паприке. Све измешајте, додајте охлађени лук. За прељев, самљети сенф са лимуновим соком, додати маслиново уље. Сипајте у салату и измешајте.
Рецепт 7: Салата с димљеном пилећом грудом „грчка“
Ораси и суве шљиве додају слатку салату од димљених пилећих прса, а краставац додаје свежину. По жељи можете заменити млади бели купус.
Потребни састојци:
• димљене дојке;
• 100 гр. суве шљиве;
• 4 јаја;
• 50 гр. ораси;
• мајонез;
• 2 краставца.
Метода кувања
Јаја кухајте тврдо кувана, очистите, насјецкајте. Груди и краставце нарежите на коцкице. Ако има великих семенки, треба их одстранити. Орежите и ситно насецкајте орахе. Ставите дојку на дно посуде за салату, сендвич са мајонезом, на њу слој суве шљиве, затим свежи краставац и поново сендвич с мајонезом. Размутите јаја, премажите мајонезом и поспите салату орасима.
Рецепт 8: Салата од пилећег прса с пилетином, пасуљ и крутони
Још један рецепт за невероватно укусну и брзу салату са димљеним пилећим дојкама. За његову припрему боље је користити домаће крутоне, пржене у тави са белим луком. Али ако нема времена или жеље да их урадите, купљени крутони ће успети.
Потребни састојци:
• груди 0,4 кг;
• конзерва пасуља у свом соку;
• 100 гр. крекери;
• 2 режња белог лука;
• мајонез.
Метода кувања
Пилећа прса нарежите на коцкице. Из пасуља излијте воду, исперите је и додајте месу. Истуците бели лук, додајте крекере, мајонез и измешајте. Салата је спремна. Ако га не планирате одмах да користите, додајте крутоне непосредно пре послуживања.
Рецепт 9: Димљена пилећа прса и ананас
Ова занимљива салата са димљеним пилећим грудима и ананасима културолошки ће преселити традиционалне грицкалице у позадину. За његову припрему користе се конзервирани ананас.
Потребни састојци:
• банка ананаса 0,4 кг;
• дојка 0,5 кг;
• 0,2 кг мајонеза;
• ораси 0,1 кг;
• 2 јаја.
Метода кувања
Оциједите воду из ананаса, исечену на мање комаде. Такође самљети димљену дојку и јаја. Све помешати са мајонезом и ставити у посуду за салату. Умутите и густим поспите орасима. Ова салата се може направити у слојевима: пилетина, ананас, јаја, ораси. Али у првој изведби испада да је укусније, боље натопљено.
Салата од димљене пилеће дојке - савјети и трикови
• Пухане салате од димљене пилеће прса тешко је подмазати мајонезом, комадићи су залепљени кашиком, слојеви се расути. Стога можете једноставно нацртати фину мрежицу, пробијајући врећицу мајонеза или ставити сос у врећицу пецива.
• Често се у састојцима могу наћи конзервиране намирнице: гљиве, кукуруз, ананас итд. Важно је пажљиво сипати маринаде од њих, боље је да се наслањају у другар. Они покваре укус салате, предјело се испостави да је водено.
• У пахуљастој салати сви састојци су добро натопљени, можете их зачинити сосом у засебној посуди и тек након тога формирати јело.
• Ако салата укључује сочно свеже поврће, на пример, краставце, парадајз, онда је боље је сол и папар са бибером пре сервирања. Иначе ће бити пуно сока, предјело ће изгубити свој атрактиван изглед.
• Да лук не буде горак у салатама са димљеним пилећим грудима, може га пропасти кипућом водом или маринирати у води закисељеној сирћетом.
• Не могу сви јести масне салате са обиљем мајонеза. У том случају, грицкалицу можете послужити без прељева, а одвојено у тањирима понудите мајонез, павлаку, путер.
Салате са димљеним пилећим грудима представљају огроман простор за машту. Увек испадају укусно и мирисно, у сваком тренутку могу помоћи домаћини.
