Лосос одрезак - општи принципи кувања
Одрезак од лососа је врло једноставно јело за припрему, али је врло укусно, задовољавајуће и здраво. Лепота је у томе што не требате трошити пуно времена на предсецкање и обраду рибе - готови одресци се продају у свим продавницама. Одреске од лососа можете послужити за уобичајени ручак или вечеру, као и за празнични сто. Одресци лососа су добри сами по себи, али још је укусније да се пеку заједно са поврћем, гљивама, сиром итд.
Најлакши начин кухања одреска од лососа је риба краставца пола сата у посебној маринади и испећи у фолији у рерни. Лосос се куха врло брзо - по правилу је 20-25 минута да се риба добро испече, али остаје нежна и сочна. За маринаду можете користити маслиново уље, лимунов или сок од поморанџе, сенф, сојин сос, бело вино, сезам, специјалну зачин за рибу, ђумбир итд. Ако нема времена за кисело месо, одрезак једноставно протрљајте сољу, бибером и зачинима, те поспите лимунов сок, ставите на врх пар кришки лимуна и гранчицу свежег биља и умотајте у фолију.
Као прилог одреска од лососа можете направити нежни кромпир, броколи или карфиол, бели пасуљ, пиринач, повртну салату итд.
Одресци од лососа - припрема хране и јела
Да бисте направили одрезак од лососа, требат ће вам посуда за печење, посуда за припрему соса или маринаде и посуда за маринирање рибе. У неким рецептима гљиве или лук морате додатно пржити, па вам може бити корисна и тава. Лосос се обично пече у фолији.
Припрема производа састоји се у одмрзавању одрезака (ако се риба држала у замрзивачу) и припреми маринаде. Да бисте направили маринаду, морате да помешате маслиново уље или лимунов сок са сољу, бибером, зачинима за рибу, сенфом, итд. Такође, сој сос се често додаје у маринаду. Шницлу можете једноставно утрљати сољу, бибером и зачинима и пошкропити лимуновим или поморандиним соком. Ако се лосос пече са поврћем или гљивама, треба га припремити. Лук се може ситно сецкати и пржити са сецканим шампињонима. Парадајз се обично нареже на танке кришке и распореди на рибу.
Грави Меатбалл Рецепти:
Рецепт 1: одрезак лососа
Одресци од лососа се спремају веома једноставно, а то се може направити од минималних састојака. Најважније је направити укусан сос или маринаду. Уз овај рецепт, можете направити укусан одрезак од лососа у маринади од лимуна од меда и лимуна.
Потребни састојци:
- Лосос одрезак;
- Две кашике меда;
- Кашика сецканог корена ђумбира;
- Кашика сојиног соса;
- Пола лимуна;
- Сенф;
- Сезам.
Начин припреме:
Помешајте мед са лимуновим соком, сојиним сосом, млевеним ђумбиром, сенфом и сезамом. Маринирајте шницлу у смеси, оставите у фрижидеру сат времена. Припремите посуду за печење, прекријте га фолијом. Ставите одрезак на фолију, одоздо затворите ивице. Пеците у рерни пола сата: 10 минута у фолији, преостало време - са отвореном фолијом.
Рецепт 2: одрезак лососа са кромпиром
Врло једноставан рецепт, који се може приметити како за припрему нормалне вечере, тако и за свечану гозбу. Лосос се куха у фолији, а одмах с њим и прилог. Испада да је укусно, хранљиво и здраво јело.
Потребни састојци:
- Лосос одрезак;
- Неколико кромпира;
- Мешајте зачин за рибу;
- Со;
- Лимун;
- Свеж першун;
- Копар;
- Зачин за кромпир.
Начин припреме:
Покријте посуду за печење фолијом. Огулите кромпир, оперите га, исеците на кришке дебљине 1,5 цм, ставите кромпир у равномерни слој, посолите по укусу, зачините посебним зачинима за кромпир. Нарежите одрезак лососа са сољу и зачинима за рибу. Ставите кромпир. На врх рибе ставите 2-3 кришке лимуна и неколико гранчица свежег зеленила. Врх затворите фолијом, направите неколико рупа. Пеците лосос 20-30 минута.
Рецепт 3: Одресци лососа са гљивама и поврћем.
Диван рецепт одреска од лососа са поврћем. Такво јело може се сигурно сервирати на било којем празничном столу - гости ће бити одушевљени! Уз то, то је не само укусно, већ и врло здраво јело.
Потребни састојци:
- Свежи шампињони - 120 г;
- Сијалица;
- Тврди сир - 80 г;
- Зачине;
- Лимунов сок;
- Свеже зеље;
- Парадајз;
- Одрезак од лососа.
Начин припреме:
Зачините лосос лимуновим соком, натрљајте сољу и бибером, оставите да се маринира. Лук насјецкајте на коцкице, пржите док не поприме златно смеђу боју на маслацу. Шампињоне оперите, нарежите на кришке и распоредите на лук. Посолите и пржите неко време. Парадајз нарежите на кругове, а сир три на крупној рерни. Постављамо посуду за печење од фолије, а на врх ставимо лосос. Распоредите парадајз на рибу, а затим пржене шампињоне. Поспите сиром. Замотајте фолију, пошаљите рибу у рерну. Пеците 25 минута.
Рецепт 4: одрезак лососа с броколијем
Још један рецепт за укусно и здраво јело, а то је одрезак од лососа са броколијем. Такво јело се може припремити као у уобичајеним радним данима и за свечану вечеру.
Потребни састојци:
- Лосос одрезак;
- Лимун;
- Кашика маслиновог уља;
- Брокула - 320 г;
- Со;
- Црни бибер;
- Зачин за рибу.
Начин припреме:
Одреске нарежите сољу, бибером и зачинима за рибу, прелијте соком од лимуна. Загријте таву са маслиновим уљем, испеците бифтек на једној страни. Ово је неопходно како би се риба одозго показала хрскавом и сочном. Чим се једна страна поцрвени, пребацујемо рибу на фолију. На врх лососа можете ставити пар кришки лимуна. Поред лососа избаците лагано кухану броколи у сланој води. Замотајте фолију, пошаљите рибу у рерну. Стеак се неће дуго кухати - само 8-9 минута. Сервирајте лосос с ружичастом страном према горе, украсите лимуном и свјежим зеленилом.
Рецепт 5: Одресци лососа у наранџастој глазури.
Врло једноставан рецепт одреска од лососа. Користи минимум састојака, али резултат надмашује сва очекивања. Риба печена у мирисној наранџастој глазури, испада врло укусно и укусно.
Потребни састојци:
- Лосос одрезак;
- 2-3 кашике маслиновог уља;
- Сок од поморанџе;
- Паприка црна.
Начин припреме:
У посуди помешајте маслиново уље, мало свеже цеђеног сока од поморанџе и црне млевене паприке. У добијеној смеши маринирајте рибу, оставите пола сата. Пржите бифтек са обе стране док не поприме златно смеђу боју или пеците у рерни.
Одресци лососа - тајне и савети најбољих кухара
- печење у рерни у рерни је најбољи начин за припрему бифтека. Ово вам омогућава да задржите све храњиве састојке у производима, а сама риба испада врло нежна и сочна;
- Да би стек направио хрскаву корицу, можете га претходно испржити на једној страни у тави. Време печења у рерни знатно се смањује;
- Рибу можете пећи и у затвореној фолији половину времена, а преостало време у отвореној фолији. Тако ће се одрезак мало поцрвењети;
- у фолији морате направити неколико рупа како би током печења пара могла да исцури;
- Одресци лососа се могу кухати и без фолије. Да бисте то учинили, комадићи рибе протрљани сољу и бибером, преливени соком и уваљани у брашно. Лосос треба пржити на две стране док не поприми златно смеђу боју у тави, а затим га ставити у рерну да се пече;
- приликом пржења одрезака у тави, пожељније је употребљавати јела која се не лијепе.
