Солианка је, уз борш, један од најпопуларнијих руских првих курсева. Ова супа се може припремити на бази меса или рибе. Корњача солианка кухана је на бази гљива.
У ходници се користе различито димљено месо и кобасице. Да би супа постала кисела и слатка, додају се лимун, маслине, кисели краставци, капре, кисели купус.
Зачињена је ова зачињена супа са зеленилом и павлаком.
У традиционалној руској кухињи ово јело се користи већ дуже време. У разним временима је била популарна као јело за ручак. Помињање о њему може се наћи у „Домострои“. Није изгубила релевантност солианка у наше дане.
Ходгеподге - јело које се припрема помоћу различитих технологија и са различитим састојцима. Да бисте одабрали опцију која одговара индивидуалним преференцијама, морате покушати припремити различите врсте солних сокова или сами експериментирати са главним састојцима.
На овој страници странице пажња вам се нуди најобичнија опција за припрему мекача.
Да бисте добили укусну, хранљиву и здраву супу, рецепт са фотографијама и детаљним коментарима говориће вам о главним фазама њене припреме.
На фотографији: састојци за припрему супе, екипа солианка:
- Говеђе или свињско месо - 300 гр.
- Пилеће месо - 300 гр.
- Димљена свињска ребра - 300 гр.
- Димљена кобасица - 200 гр.
- Шунка - 200 гр.
- Лук - 1 ком.
- Гомољи за кромпир - 3 ком.
- Средња шаргарепа - 2 ком.
- Кисели краставци - 4 ком.
- Парадајз сос - 2 кашике.
- Биљно уље - 2 кашике.
- Маслине - 100 гр.
- Лимун - 1 ком.
- Лист племенитог ловора - 1-2 ком.
- Аллспице - 3 грашка
- Млевени бибер
- Со
- Першун
Рецепт за супу од чорбе репрезентације (са фотографијом):
Прво морате да скухате месни јуху.
Полажемо говедину или свињетину, јер се ове врсте меса дуже кухају. Након отприлике пола сата, пилетину можете послати у јуху, скидајући кожу са ње. С обзиром да су димљена ребра готова за јело, шаљемо их у јуху као крајње средство.
Из говеђег јухе уклањамо готово месо, уклањамо кости, пулпу делимо на ситне комаде и враћамо у јуху, која није филтрирана за мекоћу.
Кромпир - опционални састојак мекача, ставите га или не - ствар укуса.
Краставци за мекушце користе само слане. Маринирано за ово јело је непожељно. Секли смо их дугуљастим камењем.
Пржите у биљном уљу, а затим умочите у месну јуху.
Пржење припремамо као и за борсцх: лук пржимо до златног сјаја. Додајте му рендану шаргарепу и пржите док не омекша. Ако желите, можете додати бугарски бибер.
На лук и шаргарепу ставите парадајз сос, додајте неколико кашика чорба и динстајте.
Затим напунимо припремљеном чорбом.
Шунку самљети коцке.
Кобасицу нарежите на коцкице.
Месне компоненте и маслине ставите у кључају супу у завршној фази припреме, прокухајте и оставите да се супа инфузује испод затвореног поклопца.
Игле послужите са першуном. Преливен супом од киселе павлаке. Ради зачињености и пикантности, ставили смо прстен од лимуна.
