Смоотхие - општа начела кухања
Смоотхие - густи напитак направљен од бобица, воћа или поврћа смрвљеног у блендеру. Као течна база могу се користити природни, ванилин или воћни јогурти, рајахенка, сокови, млеко, биљни чајеви или лед. У блендеру се лед дроби, што пићу даје жељену конзистенцију. Такође готов смоотхие се може додати и здробљени лед (или неколико коцкица). Смоотхие су одлични за доручак, ужине и нискокалоричне вечере. Пиће испуњава организам недостатком витамина и хранљивих састојака, даје енергију и само даје одлично расположење. Смоотхие су посебно релевантни за врућег летњег времена, када се толико желите освежити и задовољити глад без да проведете ни минут за штедњаком.
Од бобица за смоотхие најчешће се користе јагода, малина, рибизла, трешња и лингонберри. Можете узети било коју врсту воћа: банане, брескве, марелице, манго, ананас, наранџе, киви, грејпфрут, лимун, јабуке, итд. Да бисте дали нежан укус и арому, можете додати ванилију, зачине, зачине, сирупе или зачињено биље. Смоотхие можете претворити у укусан десерт додавањем сладоледа, врхња, чоколаде или кандираног воћа. По жељи се напитак може засладити шећером или фруктозом. Али за дијеталне оброке је пожељније користити мед. Готови смоотхиеи се понекад посипају орасима индијског ореха или било којим другим сецканим орасима.
Посебно место заостајали су у исхрани и медицинској исхрани. Воће или поврће пиће може заменити унос хране и не осећати глад. Такође можете договорити дан поста на смоотхиеје. Да бисте направили смоотхие за мршављење, пожељно је да користите следеће састојке:
- Поврће и зеље. Парадајз, краставци, целер, шпинат, килантро, копар, першун, кравлица, босиљак, бели купус, шаргарепа, броколи, карфиол или бриселски клице, зелена салата, лук итд.
- смрзнуто или свеже воће (агруми, ананас, јабуке, лимета, киви, трешње, кајсија, диња, брескве);
- од бобица можете додати малине, боровнице, бруснице, купине, рибизлу, јагоде, коприве;
- сокови од поврћа или воћа, зелени чај без шећера, обрано млеко, природни јогурт, скута или кефир користе се као основа за смоотхие сагоревање масти;
- Да би пиће било корисније додајте семенке лана, сезама или бундеве или пахуљице од клица пшеничних клица.
У смоотхие за мршављење можете додати снажан природни сагоревач масти: исечен коријен ђумбира. Пиће можете обогатити и житарицама или куркумом.
Смоотхие - храна и прибор за јело
Да бисте направили смоотхие, требат ће вам најмање кухињских уређаја и прибора: посуда или здјела за блендер, сам блендер, нож, даска за сечење, сјекачи поврћа или брусилице поврћа (ради практичности) и резач. Смоотхие се сервирају у провидним чашама са дебелим зидом са сламкама. Чаше се могу украсити комадом бобица или кришком воћа, такође у смоотхие морате бацити пар коцкица леда.
Припрема производа састоји се од прања и чишћења воћа, бобица и поврћа. Потребно је извадити семенке, одрезати стабљику и уклонити "репове" (ако их има). Такође је потребно замрзнути довољно леда унапред. Неки рецепти користе смрзнуте бобице и воће, тако да их можете ставити у замрзивач на један сат. Ради практичности, велике плодове можете исећи на неколико комада како би их лакше млели у блендеру. Ако користите карфиол, броколи или бриселску клице у поврћастом смоотхиеју, претходно их прокухајте, или још боље, скувајте их у двоструком котлу.
Смоотхие рецепти:
Рецепт 1: Смоотхие од јагоде (опција 1)
Смоотхие од јагоде савршено освјежава, задовољава глад између главних оброка и даје енергији телу. Идеално за доручак или вечеру. Припрема смоотхиеја од јагоде је крајње једноставна. Све што је потребно за то су свеже бобице и било која млечна база (кефир, природни јогурт итд.).
Потребни састојци:
- 0,5 литара природног јогурта;
- Свеже јагоде - 700-800 г;
- Шећер - 1,5-2 кашике;
- Лимунов сок - 13-15 мл;
- Коцке леда.
Начин припреме:
Бруте бруте, одбацујући покварене и презреле, оперите, уклоните "репове". Јагоде ставите у посуду и насецкајте миксером док не постану глатке. Сипајте јогурт и лимунов сок, додајте шећер по укусу. Поново промијешајте све састојке. Раширите лед и кашиком равномерно распоредите. Сипајте у провидне чаше, украсите са половином свежих јагода и листом менте.
Рецепт 2: Смоотхие од јагоде (опција 2) са соком од поморанџе
Овај смоотхие од јагода може се направити од свјежих или смрзнутих бобица. Сок од поморанџе чини смоотхие још укуснијим, здравијим и ароматичнијим. Као основа можете узети природни или воћни јогурт.
Потребни састојци:
- Свјеже или смрзнуте јагоде - неколико крупних бобица (7-9 комада);
- Паковање воћа или природног јогурта;
- Сок од наранџе - 70 мл.
Начин припреме:
Свјеже јагоде изгњечите, оперите, уклоните лишће помоћу "репова". Ставите 1 сат у замрзивач. Ако се користе смрзнуте јагоде, нису потребне припремне активности. Смрзнуте јагоде ставите у посуду и исеците миксером. Затим сипајте сок од поморанџе и јогурт. Поново промијешајте састојке у блендеру. Сипајте смоотхие у провидне чаше и украсите свежим јагодама. Сервирајте одмах.
Рецепт 3: Смоотхие од банане
Банански смоотхиеи су врло добри за здраве кости и зубе, јер су богати калцијумом. Може се припремити за доручак, поподневни оброк или за мали оброк између главних оброка. Банански смоотхиеји су врло храњиви, ароматични и укусни. Да бисте смањили садржај калорија, можете да користите јогурт са мало масти или 1% ванилије.
Потребни састојци:
- Банане - 2 ком. (од више зрелих банана испоставит ће се смоотхиеји с вишим гликемијским индексом, што је непожељно за фигуру);
- 60 мл немасног или ванилијевог јогурта;
- 350-400 мл обраног или 1% млека;
- Пахуљице из клица пшеничних клица - 1,5-2 кашике. л
Начин припреме:
Банане оперите, огулите и исецкајте на неколико комада. Ставите у посуду, додајте јогурт, млеко и житарице. Самљејте све састојке блендером док не постану глатки. Можете посипати смоотхие боровим орасима или бацити неколико коцкица леда.
Рецепт 4: Воћни смоотхие
Воћни смоотхие припрема се врло једноставно, за кување можете користити било коју врсту воћа: брескве, марелице, манго, јабуке, наранџе, кокос, банане итд. Изврсна опција за врући летњи дан. Смоотхие се могу припремити за доручак, тако да дан буде што плоднији и енергичнији.
Потребни састојци:
- Слатке наранџе - 4 ком .;
- 1 црвени грејпфрут;
- 3 зреле банане;
- Шака леда.
Начин припреме:
Истисните сок од поморанџе и грејпа. Огулите кору. Огулите банане, исеците их на неколико комада и ставите у посуду за блендер. Сипајте лимунски сок преко банана и ставите лед. Самљејте све састојке блендером док не постану глатки. Поспите готов смоотхие наранчама и грејпом.
Рецепт 5: Смоотхие за мршављење (Опција 1)
Рибиз, сир и мед погодни су за прављење овог смоотхиеја. Такође, у рецепту се користи сок од ананаса, познат по својим магичним својствима сагоревања масти.
Потребни састојци:
- Рибизла - 2-3 кашике;
- Течни мед - 8-10 мл;
- Скута - 50 г;
- Сок од ананаса - 180-200 мл.
Начин припреме:
Уклоните рибизлу са гранчица (може се користити и замрзнути), оперите и ставите у посуду. Додајте сира и сипајте сок од ананаса. Измутите састојке миксером, а затим додајте течни мед. Поново све измиксајте и одмах послужите. По жељи додајте 1-2 коцке леда.
Рецепт 6: Смоотхие за мршављење (опција 2) са ђумбиром
Такав смоотхие не само да доприноси губљењу килограма, већ пружа организму витамине и хранљиве састојке. У рецепту се користе киви, јабука, грејпфрут и банана. У смоотхие је укључен и ђумбир, који је моћно оружје против вишка килограма. Као база користи се зелени сат, а мед као заслађивач.
Потребни састојци:
- 1/2 грејпа;
- 1/2 кивија;
- Јабука - 1 ком .;
- 1/4 зреле банане;
- 2-3 г корена ђумбира;
- Чаша зеленог чаја;
- Течни мед - 2 кашике кашике.
Начин припреме:
Оперите воће и огулите. Уклоните језгру из јабуке. Ђумбир Све састојке ставите у посуду, сипајте зелени чај и додајте мед. Самљети састојке блендером док не постану глатки. У смоотхие можете додати и здробљени лед.
Смоотхие - тајне и савети најбољих кухара
- Пожељно је да састав смоотхие-а садржи најмање један састојак густе текстуре (банана, крушка или манго). Од бобица за ове сврхе, црна рибизла или малина;
- Превише густа воћна маса може се разблажити са малом количином воде, млека или воћног сока;
- У чисто повртни смоотхие (на пример, од краставца, зеленог лука и слатке паприке) можете додати по укусу мало соли и црног бибера;
- смоотхие можете претворити у користан енергетски напитак ако додате неколико капи гинсенга или тинктуре лимунске траве;
- понекад се препелице додају у смоотхиеје за доручак (3-4 ком.);
Одлучили смо да у дневни оброк уврстимо и смоотхие, потребно је одабрати прави миксер - нису сви уређаји погодни за прављење воћног напитка. Не би требало да купујете превише гломазне моделе - такви мешалице се користе углавном у кафићима и ресторанима како би се састојци одмах млели у великим количинама. Није баш погодно за прављење смоотхија и блендера. Уз такве моделе обично се налазе мале посуде, а хомогена конзистенција уз помоћ уроњеног миксера је прилично тешка. Стога је најбоље давати предност непомичном уређају који има компактну величину. Заједно с миксером морате ићи сат времена или
висока чаша у коју би било згодно мешати коктел. Такође, блендер треба да има довољно моћан мотор који може самлерати све састојке одједном. Обратите пажњу на оштрину ножева и способност уређаја да ради у неколико брзина.
Можете направити смоотхие без миксера: само припремите бобице и воће, посолите и нарибајте кроз млин за месо. Затим се смеша пребаци у посуду или било коју другу посуду и комбинује са соком, јогуртом, кефиром или млеком. За мешање масе можете користити обичну кашу. Укусно и здраво пиће је спремно!
