Компот од рибизле - општа начела кухања
Шта је рибизла? Слатке и киселе округле бобице црне, црвене или беле боје, зависно од сорте. Уз то, то је сет витамина неопходних за одраслу особу и дете! Рибизла садржи витамине А, Б, Ц, пектин и танине, фосфор, гвожђе и калијум. Веома је корисно користити свежу рибизлу љети, зими у облику џема или џема, а такођер и за кухање компота од рибизле.
Компот од рибизле - припрема хране и посуђа
За компот одговарају било које сорте рибизле. Главна ствар - очистити бобице од лишћа и тврдих стабљика и добро их опрати. Прво ставите рибизлу у контејнер са топлом водом на пет минута, а затим је исперите под хладном текућом водом.
Поред тога, требаће вам шећер или мед, вода за пиће, друге бобице и воће.
Да ли је могуће скувати компот од смрзнуте рибизле? Наравно, ако је пала у суву смрзнутост, остала би корисна колико и свежа.
Рецепти за компот од рибизле:
Рецепт 1: Компот од рибизле
Ако за компот узмете црну рибизлу, испијеће се тамна нијанса, а ако је црвена, онда светло ружичаста. Не препоручује се кување компота од једне беле рибизле, јер ће се испоставити да је кисела и без мириса. Боље га користите са црвеном или црном рибизлом.
Потребни састојци:
- Рибизла 500 грама
- Шећер по укусу
- Вода за компот пречишћена 3 литре
Начин припреме:
- Оперите рибизлу, исеците их пире кромпиром са мешалицом, додајте неколико кашика шећера, измешајте.
- Загријте воду у лонцу, додајте шећер. Чим вода прокључа, ставите пире од рибизле, кувајте око две минуте. Затим искључите топлоту и оставите да пиће стоји под поклопцем 5 минута.
- Компот проциједите кроз газу, охладите и пијте.
Рецепт 2: Компот од рибизле са раштикама и циметом
Слатко и зачињено пиће испоставиће се ако компоту од рибизле додате грожђице и цимет.
Потребни састојци:
- Црна рибизла 400 грама
- Коприве (тамна сорта) 100 грама
- Шећер по укусу
- Пречишћена вода 3 литра
- Цимет
Начин припреме:
- Припремите грожђице. Да бисте то учинили, напуните је топлом водом десет минута, а затим је неколико пута исперите под текућом водом.
- Опране рибизле сипају кашику шећера.
- Сипајте компоту воду у лончић, додајте грожђице и шећер, ставите на ватру.
- Чим вода прокључа, ставите рибиз у тепсију. Пустите да компот кључа пет минута, затим га искључите и држите под поклопцем пет до шест минута. Одмах након уклањања таве са топлоте додајте цимет.
Рецепт 3: Компот од рибизле са шунком
Да бисте скухали компот од рибизле са шунком, требат ће вам црвена рибизла. Прије кувања припремите суве шљиве - намочите је у врућој води 10 минута, а затим је исперите под текућом водом и преполовите.
Потребни састојци:
- Рибизла црвена 400 грама
- Шљиве суве шљиве 100 грама
- Вода за компот пречишћена 3 литре
- Шећер по укусу
- Ванилија
Начин припреме:
- Опране рибизле сипају кашику шећера.
- Ставите шљиве у тепсију, у којој ћете кувати компот, сипати прочишћену воду, додати шећер, ставити на ватру.
- Чим вода прокључа, додајте рибизлу и ванилију у тепсију, затворите поклопац и напитак кувајте око 3-4 минута. Када уклоните посуду са шпорета, не уклањајте поклопац око 5 минута.
Рецепт 4: Компот од рибизле са малинама и копривама
Овај напитак се може назвати "јули", јер у то време на башти можете сакупљати све компоненте за компот. Рибизла се може користити у било којој сорти.
Потребни састојци:
- Рибизла 200 грама
- Малина 200 грама
- Гоосеберри 200 грама
- Вода за компот пречишћена 3 литре
- Шећер
Начин припреме:
- Оперите рибизлу и сипајте кашику шећера. Малине кашику кашиком.
- Припремите коприву. Очистите га од тврдих репова и добро га оперите. Ставите је у лончић, додајте шећер, прекријте водом и ставите на ватру.
- Чим вода прокључа, малине и рибизле спустите у посуду. Компот прокухајте пет минута, а затим га уклоните са ватре и пустите да вари пет минута са затвореним поклопцем.
Рецепт 5: Компот од рибизле са јабуком и брусницама
Да бисте скухали такав напитак, потребна вам је свежа јабука и рибизла било које врсте. Али брусница може узимати и свеже и пире са шећером.
Потребни састојци:
- Рибизла 300 грама
- Аппле 1 средње величине
- Бруснице 200 грама
- Шећер по укусу
- Вода за компот пречишћена 3 литре
Начин припреме:
- Јабуку оперите, огулите и исецкајте на ситне комаде.
- Оперите бруснице и рибизлу темељно, сипајте у две кашике шећера.
- Сипајте компоту воду у лончић, у њу ставите јабуке и шећер, ставите је на ватру.
- Кад вода прокључа, ставите у њу рибизлу и бруснице и кувајте пет минута. Након тог времена, уклоните посуду са шпорета и поклопите поклопцем пет минута.
Компот од рибизле - тајне и корисни савети најбољих кувара
- Црвена рибизла је киселија од црне. Ређе се користи за прављење џемова или џема, али чешће за прављење компота.
- Да бисте пићу дали више укуса можете користити ванилу и цимет.
- Компот од рибизле биће укуснији ако му додате неколико кашика меда. Шећер можете генерално заменити медом, али морате га додати у охлађени компот.
- Компот са рибизлом не кувајте дуже од пет минута, јер ће у супротном изгубити корисност. Ово правило важи за све воће и бобице које садрже „дозирну дозу“ витамина Ц.
- У пиће можете да додате и хељду, орахе, нарезане сухе марелице, сушено воће, било које дивље бобице.
