Оригиналне салате - општи принципи кувања
Ако желите да пробате нешто необично, али не знате шта да смислите, покушајте да скухате неку оригиналну салату. У ствари, у томе нема ништа тешко, само морате покупити такве састојке који сви заједно дају врло необичан ведар укус. Суштина оригиналних салата је да се компоненте које су на први поглед неспојиве савршено стапају једна с другом у једно укусно јело. На пример, можете пробати зачињену месну салату са мирисним сосом од јагода, а месо у грицкалицама одлично се слаже са разним воћем (јабуке, крушке, поморанџе, ананас, грожђе, марелице, авокадо или манго), сувим шљивама, смоквама и грожђицама. Занимљива је и ова варијанта: тандем са печуркама и ананасима. Слаткоћа ананаса врло необично „побеђује“ укус гљиве. Уопште, експериментишите, створите и изненадите породицу и пријатеље укусним, необичним и оригиналним салатама!
Оригиналне салате - припрема производа и јела
За оригиналну салату потребан вам је најоналитичнији сет јела: тава за кување хране, тава, ако треба пржити или пирјати било који састојак, даске за сечење, ножеви, резачи поврћа и коре за поврће, ренџак, додатак дрљачи итд. Јело се сервира на тањирима за послуживање, у малим шољама (ако говоримо о оригиналној салати - коктелу), у тартлетима или у "шољама" од коре воћа (наранџе, грејпфрут или авокадо). Ако се предјело сервира у порцијама, користан је изум као прстенови за салату. Уз њихову помоћ, лако можете формирати мали део.
Припрема производа састоји се од прања поврћа и сировог меса и даљње термичке обраде: месо се куха или пржи, поврће (ако је потребно) куха се, пирја или пече. Готови производи се режу на жељени облик.
Рецепти за оригиналне салате:
Рецепт 1: Оригинална салата
Ова оригинална салата такође има и друго име - „Краљевска“. Ово јело је врло лепо и укусно, није срамота понудити га гостима који су се одједном изненада појавили. Посебност ове грицкалице је у томе што су најобичнији састојци који се користе за припрему познате салате од ракова разблажени сочном слатком наранџом. Резултат је потпуно другачије јело!
Потребни састојци:
- Паковање ракова штапића - 200 г;
- 4 пилећа јаја;
- 1 слатка наранџа;
- Лименка кукуруза;
- Чешњак чешњак;
- Лимунски мајонез - по укусу.
Начин припреме:
Јаја постављена да се кувају. У то време изрезали смо штапове ракова на коцкице средње величине. Наранчу очистимо, поделимо на кришке, уклонимо филмове и камење, месо оштрим ножем нарежемо на мале комаде. Тврдо кухана и охлађена јаја очистите, исеците на коцкице. Текућина за испуштање кукуруза Лук ситно исецкајте ножем. Ставите све састојке у посуду за салату, прелијте мајонезом и добро измешајте. Украсите јело гранчицама першуна. Ова салата се може сервирати у тартлетима - мрвичасто тијесто добро се слаже са њежним укусом јела.
Рецепт 2: Оригинална салата "Екотица"
Посебност ове оригиналне салате није само леп дизајн у облику ананаса, већ и занимљива комбинација сочног воћа са пилећим месом. Од најобичнијих производа добија се право кулинарско ремек-дело!
Потребни састојци:
- Пилећа прса средње величине - 1 ком .;
- 4 пилећа јаја;
- Банка конзервираног ананаса (штапићи);
- Тврди сир - 150 г;
- 1 лук;
- Пуна ораха (огуљена);
- Неколико перја зеленог лука;
- 2-3 арт. л сирће;
- Мајонез.
Начин припреме:
Пилетину кухајте док не завршите у сланој води, охладите и раставите руке на влакно. Лук очистите, ситно насецкајте и динстајте 10-15 у сирћету. Уз конзервирани ананас прелијте сок, прережите шипке на пола. Нарибајте сир. Тврдо кувана и охлађена јаја исецкана на мале коцкице. Целе орахе сортирамо на половине. Сада почињемо да обликујемо салату „Екотица“. Узмите широко равно тањур (по могућности овалног облика) и ставите први слој у облику овалне од половине овалног пилећег меса. Премажемо пилетину мајонезом. Други слој се састоји од пола киселог лука. Лук положи пола сецканих јаја и слој премаже мајонезом. Затим долази пола ананаса и танки слој мајонеза. Даље, направите слој од целог сира (не премажите мајонезом). Затим понављамо све слојеве њихових преосталих производа: пилетину, лук, јаја и ананас (не заборавите да их премажете мајонезом). Лагано пржите орахе и раширите их у облику ананасових љускица. Од перја зеленог лука направите врх. Извадимо салату у фрижидер и оставимо да се натапа. Напомена о домаћинству: лук не сме бити пуно, иначе ће убити укус других производа.
Рецепт 3: Оригинална салата са авокадом и цвеклом
Такву оригиналну салату с правом можемо класификовати као необична јела, јер укључује производе који на први поглед нису баш компатибилни: авокадо, хрен, репа, сирће и сезамово уље. Резултат је врло ведра, укусна и здрава грицкалица.
Потребни састојци:
- Репе - 350 г;
- Сир - 100 г;
- Авокадо - 1 ком .;
- Хрен - 1 кашика;
- Зелена салата - 50 г;
- Сјеменке сезама - 2 кашике кашике;
- Сусамово уље - 60 мл;
- Балзамични сирће - 5 мл;
- Лимунов сок - 5 мл.
Начин припреме:
Сир исечен на мање комаде. Кухајте репе док не омекшају, охладите и трљајте на крупној рерни. Очистите авокадо, прережите га на пола и уклоните кост. Месо нарежите на мање комаде. Авокадо пошкропите лимуновим соком да воће не потамни. Листови салате се пажљиво оперу. Прељев припремамо одвојено: сезамово уље помешамо са сирћетом и хреном. Листове салате раширимо на тањире за послуживање, на њих мешамо сир и репе, а на врху - коцкице авокада. Прелијте прељевом за салату и поспите сезамовим семенкама. Послужити одмах након припреме.
Рецепт 4: Оригинална салата "Мистери"
Ова салата је занимљива јер свако ко је проба не може погодити састојке који чине јело од првог пута. У ствари, овде нема ништа компликовано: само конзервирана риба, целер и јабука. И употпуните предјело печених ораха.
Потребни састојци:
- Банка туне у сопственом соку;
- 4 стабљике целера;
- 2 зелене јабуке;
- Ораси - 80 г;
- Мајонез - по укусу;
- Зелени;
- Неколико цхерри парадајза.
Начин припреме:
Моја целер и исецкајте тврде делове, исеците стабљике на мале комаде. Моје јабуке и исецкане на мале коцкице. Орахе насецкајте ножем и пржите у сувој тави до пријатне ароме. Отворите лименку и уситните садржај виљушком право у лименку са соком. Све производе ставите у дубоку посуду, напуните мајонезом и добро промешајте. По жељи можете додати мало црног бибера. Салату послужите боље порционо. Да бисте то учинили, узмите прстенове за салату и на сваком тањиру за послуживање направите мали цилиндар. Свака порција украшена је пола парадајз вишња и гранчицом зеленила.
Рецепт 5: Оригинална салата са препелице, ракија и тиграсте козице
Невероватно укусна, изврсна, оригинална салата, која осваја богатим сетом делиција и необичним сосом од коњака.
Потребни састојци:
- Огуљене мале козице - 300 г;
- Тиграсте козице - 2-3 ком .;
- Хладно димљени лосос - 75 г;
- Препелице - 6 ком .;
- Пињоле - 25 г;
- 1 авокадо;
- Пекин купус - 120 г;
- Свежи краставци - 80 г;
- Коњак - 10 г;
- Кетцхуп од парадајза - 70 г;
- Лимунски мајонез - 70 г.
Начин припреме:
Пржите пињоле до ружаста стања. Козице кухајте око две минуте. Рудник авокада прережите на пола, уклоните кост и оштрим кашиком нарежите месо. Нарежите авокадо на мале коцке. Ставите кору у страну. Лосос исечен на ситне комаде, кувана препелица пререзана (2 јаја издвојена за украс). Моје краставце и исечем на мале коцкице. Пеку ме купус и исечем на танке траке. Преклопите у чинију коктеле од шкампа, купуса, јаја, краставаца, авокада и лососа. Куварски сос од кечапа, ракије и мајонеза. Салату премажите сосом и састојке добро измешајте. Распоредите снацк у половинама авокада и украсите пињолама и тиграстим козицама.
Оригиналне салате - тајне и корисни савети најбољих кувара
Када говоримо о оригиналним салатама, они подразумевају не само необичну комбинацију производа, већ и занимљив начин украшавања. Чак и од најобичнијег Оливијеа можете да направите оригинално јело, ако га не будете само послужили у посуди за салату, већ лепо украшавали фигурицама исклесаним из поврћа или воћа, цвећем из зеленила или другим маштовитим узорцима. Из било које салате можете створити право кулинарско уметност, ако јело ставите у облику прелепог воћа, цвета, животиње или било којег другог предмета.
