Говеђа салата - опћи принципи кухања
Постоји ли неко ко не жели да има лепу и витку фигуру и доброг здравља? Тешко је веровати, али без обзира на то, правилна и здрава храна је кључ лепоте и здравља. Један од познатих и признатих производа за здраву исхрану је говедина.
Говедина је немасно месо, богато протеинима. Јака коса, добри нокти, здрава и чиста кожа ... То су спољашњи знакови здравог тела, до којих се стање може постићи једењем праве хране. Говедина се може јести уз прилоге, умаке, али најбоље је припремити говеђу салату. Салата с говедином може се учинити што је могуће уравнотеженијом у садржају протеина, масти и угљених хидрата употребом одређених производа.
Говеђа салата - припрема хране и посуђа
Салата с говедином припрема се искључиво од правилно куваног меса. Колико кухајте месо за говеђу салату? Одговор на ово питање зависи од тога какво месо имате. Месо младог телета назива се телетина, мекше је и куха се врло брзо, буквално 30 минута. Спремност можете да проверите тако што ћете месо пробити виљушком. Ако вилица лако прође, месо је спремно.
Ако кухате говедину, припремите се за дужи процес кухања меса. Кување говедине може трајати од сат до два, потребно је да проверите спремност помоћу виљушке.
Поред тога, месо се може кухати у спорим шпоретом, да бисте то учинили, изаберите режим "гашења" и подесите време кувања на 2 сата. Месо са пуно кухања на крају ће бити нежније и сочније.
Која јела послужити говеђу салату? За послуживање одаберите равне тањире, требате послужити порције или на једном уобичајеном јелу.
Поред тога, залијте говеђу салату са 5-6 здјелица или тањира за компоненте будуће салате.
Рецепти са говеђом салатом:
Рецепт 1: Говеђа салата
Укусна и хранљива говедина салата једноставног рецепта - скувајте је и свидеће вам се. Поред говедине, овој салати потребни су сулугуни сир, корејска шаргарепа и зачини. Његова је посебност да говедина за салату не треба да се сече на коцкице, већ се ручно дели на влакна. Дуга месна влакна у комбинацији са дугом корејском мрквом и дугим влакнима од сира, која је такође потребно поделити у влакна ручно
Потребни састојци:
- Корејска шаргарепа 300 грама
- Кувана говедина 300 грама
- Сулугуни сир 200 грама
- Орах 50 грама
- 2-3 белог лука, першун свеж
- Кисела павлака за бензинске пумпе
Начин припреме:
Говедину скухајте, а затим је охладите и ручно поделите на танка влакна.
Сулугуни сир је такође подељен на влакна.
Из сока добро исциједите шаргарепу тако да у салати нема сувишне течности.
Скините кору са белог лука, исциједите је кроз преслицу белог лука у павлаку. Першун насјецкајте ножем.
Сјецкајте орах ножем.
Помијешајте састојке салате, додајте им прељев и поново измијешајте. Салата с говедином биће укусна и одмах и након што се извади.
Рецепт 2: Салата с говедином и гљивама
Сочне гљиве, слани и свежи краставци - у томе је тајна укуса салате од говедине и печурке.
Комбинација фино киселог укуса киселог краставца са мирисним прженим гљивама учиниће јело посебним.
Потребни састојци:
- Кувана говедина 300 грама
- Шампињони 300 грама
- Лук 1 комад средње величине
- Млади краставац 1 комад
- Кисели краставац 1 комад
- Свјежи першун
- Мајонез и павлака за дресинг, ланено семе
Начин припреме:
Гљиве за јело могу се користити било које. Наравно, најукусније ће бити шумске гљиве, али где их могу набавити из метрополе? Зато што можете користити и гљиве, које се продају у било којој продавници. Гљиве добро оперите и нарежите велике. Сјецкани лук исјецкајте на пола прстена, посуду премажите уљем, загрејте га и пржите лук 4-5 минута, а затим му додајте шампињоне. Пржите гљиве с луком око 10-12 минута.
Говедину након што је скухате, охладите и исеците на крупне коцкице.
Краставац, свеж и кисео, такође сечен на коцкице, али мање од говедине.
Першун оперите и ситно насецкајте ножем.
За прељев помешајте мајонез и киселу павлаку, најбоље у односу један према једном. Овде додајте семе першуна и лана.
Помијешајте састојке, додајте прелив од киселе павлаке и уживајте у куваној салати од говедине и гљива.
Рецепт 3: Говеђа салата са поврћем на жару
За кување салате са говедином и поврћем са роштиља, најбоље је кухати говедину у спором шпорету. Тако ће испасти њежнији и сочнији - управо, то је неопходно за салату. Упркос називу салате, можете користити не поврће са роштиља, већ поврће печено у рерни.
Потребни састојци:
- Бугарски бибер 2 комада
- Кромпир 2 комада средње величине
- Парадајз 2 комада средње величине
- Говедина 300 грама
- Першун, копар
- За прељев - маслиново уље, соја сос
Начин припреме:
Кухајте говедину у спорим шпоретом одабиром режима гашења. Након кувања нарежите га на велике кришке.
Парадајз, кромпир и паприка треба опрати и кухати, пећи на ватри. Али ако то није могуће, салата ће бити укусна и печено поврће у рерни. Након што кувате поврће из бибера, уклоните семенке, извадите кожицу из кромпира. Поврће нарежите на велике комаде, кромпир и парадајз на кришке, а бибер на тракице.
Оперите и насјецкајте зеље.
Помешајте састојке јела и зачините салату говедином и поврћем са роштиља са мало маслиновог уља. Уместо соли, у салату додајте пола кашике маслиновог уља.
Рецепт 4: Салата од шпанске говедине
За салату из шпанске говедине, говедина се најбоље кува у лаганој шпорет или пече у рерни у фолији. Овакав начин кухања учиниће месо сочним и њежнијим - управо оно што вам је потребно за ово јело.
Потребни састојци:
- Парадајз 2 комада
- Говедина 300 грама
- Бугарски бибер 2 комада
- Црне маслине без коштица 100 грама
- Фета сир ниске масноће 150 грама
- Першун
- Маслиново уље за прељев
- Со
Начин припреме:
Говедина, која се припрема за салату у рерни или печена у рерни, сече на велике коцкице.
Оперите поврће за салату темељито под текућом водом. Парадајз нарежите на танке кришке, извадите семенке паприке и исеците на велике траке.
Сир нарежите на велике коцке
Маслине нарежите на половине или користите целе за салату ако су мале.
Оперите зеље и ситно насјецкајте ножем.
Све компоненте салате са говедином помешајте на шпанском, додајте салати мало маслиновог уља и соли по укусу.
Рецепт 5: Говеђа салата са шипаком
Све више и више, гастрономска мода укључује комбинацију слатког и сланог. Испробајте прилично необичну салату са сјеменкама говедине и шипак. Поред ове салате потребни су и шампињони, које треба пржити.
Потребни састојци:
- Говедина 300 грама
- Сир било којег чврстог разреда 150 грама
- Беле гљиве 300 грама
- Лук 1 комад
- Шипак 1 комад
- Мајонез и павлака за прелив
Начин припреме:
Скухајте говедину, а затим нарежите на тракице.
Сир нарибати на крупној рерни.
Насјецкајте лук, а затим их пржите у врућој тави. Након 3-4 минута додајте белу гљиву, опрану и ситно сецкану ножем. Пеците гљиве са луком око 10 минута.
Огулите шипак и извадите коштице.
Мајонезу помешајте са павлаком за дресинг салата.
Помијешајте компоненте салате и унесите дресинг.
Говеђе салате - тајне и савети најбољих кухара
За кување говедине, изаберите шерпу мало више од величине меса, па ће се добити сочнији сок.
Салате са говедином најбоље је зачинити кремастим преливом - процењено, мајонезом. Али ако се салата прави од поврћа, тада ће бити прикладна мала количина маслиновог уља.
У говеђе салате додајте першин, копар, дивљи бели лук, чак и ако то није наведено у рецепту за салату.
Мала шака орашастих плодова промениће укус салате. Користите сецкане орахе или бадеме.
