Салата од ракова од ракова - општи принципи кувања
Салата од шкампа и ракова може бити веома разнолика. Служи се у облику грицкалица за вечеру, лако је направити потпуну вечеру.
Салата од ракова са шкампима врло је погодна за свечану гозбу - процес кухања не траје предуго, док је стол украшен симпатичним јелом које је, уз то, још увек здраво и укусно.
Рачићи посједују антиоксидативна својства, богати су минералима и витаминима, побољшавају имунитет, помажу у очувању младости. Зато их покушајте чешће користити за кување разних јела.
Ракова салата са шкампима - припрема хране и јела
Када планирате да припремите салату од ракова са шкампима, важно је набавити квалитетне шкампе. Продају се смрзнуте - огуљене или у љусци, сирове или куване.
Треба их отапати постепено, на собној температури.
Након одмрзавања ставите их у другар и исперите под текућом водом.
Напуните лонац водом, требат ће јој готово три пута више од козица - требали би их слободно стављати.
Водена со, прокухајте. Да би козице биле посебно укусне, исциједите сок од пола лимуна, додајте неколико грашка паприке, ловоров лист.
Ако сте купили кувано смрзнуте шкампе, онда их је пре кувања довољно да прокухате око две минуте. Кухајте сирове шкампе не више од десет минута. У супротном, њихово месо ће бити тврдо. Правилно кухане козице су нежне.
Куване козице испливају на површину. Само их морате бацати у другар, сачекати да се вода испусти и они се охладе.
Главни састојак је припремљен, можете припремити салату од ракова са шкампима.
Рецепти са раковима са раковима:
Рецепт 1: Салата од ракова са шкампима
Веома њежна и лагана салата, која се посебно љути на зеленом луку. Јело, кувано по овом рецепту, истовремено је апективно, срдачно и нискокалорично. Таква салата од ракова од ракова заслужује да буде главно јело не само мирне породичне вечере, већ и гласног и живог славља.
Потребни састојци:
- козице (400 г);
- паковање штапића од ракова (200-240 г);
- конзервирани кукуруз (једна конзерва);
- јаја (4 комада);
- зелени лук (гомила);
- мајонез (за прелив салата);
- со.
Начин припреме:
Скувајте јаја.
Козице скувати и охладити.
Сјецкани зелени лук, промешајте са соли - пустите да пусти сок.
Ракове штапиће исечене на коцкице.
Јаја нарибајте на ситној рерни.
Огулите козице ако су купљене у љусци. Одрежите их неколико преосталих целина - за украшавање салате.
Отворите теглу кукуруза, наточите воду.
Сви припремљени производи комбинују се у једној посуди одговарајуће посуде, додају мајонезе, измешају.
Пре сервирања, јело ставите у посуду за салату, украсите преосталим целим шкампима.
Рецепт 2: Салата од ракова са шкампима и цхерри рајчицама
Ова салата се у сваком погледу може назвати лаком - и у степенима тешкоће у кувању и у калоријама. Они који желе смршавјети могу га користити као пуни оброк, за остало - одличан је оброк на било којем догађају.
Потребни састојци:
- козице (200 г);
- Цхерри парадајз (20 комада);
- тврди сир (60 г);
- половина крушне паприке;
- ракови штапићи (10 комада);
- листови салате (око 150 г);
- зелени лук (2 комада);
- маслиново уље (за прељев);
- со;
- млевени црни бибер.
По жељи можете користити и соја сос - додајте га мало у готову салату од ракова са шкампима.
Начин припреме:
Боље је да започнете с козицама: скухајте их, оциједите у филцу за кухање - оставите да се охладе.
У међувремену, парадајз нарежите на два или четири дела по жељи.
Самљети и зелени лук, слатку паприку, штапиће од ракова.
Сир није потребно насјецкати - боље је да га исечете на танке плошке.
Оперите салату, добро је отресите од воде, осушите, раширите на папирном пешкиру.
Боље је не резати га ножем, већ га кидати у произвољне комаде рукама.
У међувремену, козице су већ хладне. Ако су мале, онда се могу у потпуности ставити у салату. Појединци већи могу се пресећи на два дела.
Све састојке пресавити у посуду за салату, измешати, додати со и бибер по укусу, зачинити уљем.
Рецепт 3: Салата од ракова са шкампима и лигњама
Додавањем лигњи у шкампе и ракове штапиће, добит ћете одличну симбиозу морских плодова. Јело је погодно за било какву прославу или прославу. Ствара посебно расположење - ваши гости ће бити пуни, весели и лагани, моћи ћете имати сјајан одмор са њим.
Потребни састојци:
- месо ракова (150 г);
- 200 грама лигњи и козица;
- црвени кавијар (60 г);
- сок од трећине лимуна;
- јаја (2 комада);
- со;
- мајонез (за допуну горива).
Начин припреме:
Шкампи прокухајте, охладите, огулите.
Лигње сипају кипућу воду три минута. Затим, држећи сваког под млазом воде, очистите удубљења.
Охлађене лигње исећи на тракице.
Такође, слама, сечено и раковано месо.
Јаја прокухајте, прелијте хладном водом, охладите, очистите од шкољке. Исечене на коцкице.
Све компоненте, осим шкампи, ставите у дубоку посуду, посолите и измешајте.
У мајонез додајте сок од лимуна, помешајте. Зачините салату овим сосом.
Ставите је у посуду за салату, преостаје јој само да се рашири на површини козице, поспите кавијаром.
Тако, брзо и једноставно, добили сте не само салату од ракова са шкампима, већ и одличну посластицу коју сваки љубитељ морске хране може да цени.
Рецепт 4: Салата од ракова са шкампима и авокадом
У овој варијанти, салата од ракова са шкампима допуњује се не само слатким кукурузом, већ и једним великим воћем авокада, што чини укус оригиналним. Кување вам не треба много времена, али сигурно ће напунити вашу свињицу свечаним јелима.
Потребни састојци:
- штапићи од ракова (200 г);
- козице (300 г);
- конзервирани кукуруз (пола конзерве);
- Авокадо (1 комад);
- јаја (4 комада);
- мајонез (за допуну горива).
Начин припреме:
Поступак започињања с козицама. Прокухајте, охладите, а затим очистите.
Прережите их на пола. Неколико комада остало је нетакнуто - за украс.
Скувајте јаја. Кад се охладе, огулите их и исеците на коцкице.
Такође, на коцкице, исеците штапове од ракова. Оставите неколико штапића за украшавање јела.
Огулите плод авокада, исеците, извадите кост. Целулоза исецкана на коцкице.
Кукуруз се отвори, испусти течност. У посуду прелијте половину садржаја стакленке са преосталим састојцима.
Зачините мајонезом, помешајте.
Ако се салата не чини довољно сланом - додајте со.
Пре послуживања, на салату ставите неку врсту хоботнице. Изрежите штапиће од ракова, раширите их из средине посуде. На средину ставите једну козицу, остатак - на обод.
Салата од ракова од ракова - тајне и савети најбољих кухара
Спремност куханих козица одређује се не само чињеницом њиховог успона, већ и бојом љуске - она постаје транспарентнија.
Да су куване шкампе биле још укусније и мекше, пошкропите их, већ куване и огуљене, лимуновим соком. Тада ће се ваша салата од ракова са шкампима показати врло примамљивом.
