Данас је сок од брезе аутохтона егзотика, коју чашица добро пуни ако једном годишње.
Али вреди се запитати - шта је то и постаће јасно да се њена јединствена својства не могу упоредити са ничим што се може извући из многих лекова. Али за информисани избор, наравно, морате знати све о соку од брезе - детаљно о благодатима и штетама шумског напитка.
Једном давно, када су гоблин и сирене били уобичајена појава у нашим шумама, попут јагоде величине шаке, једног пролећног дана дјевојчица Лубава дошла је до брезе.
Љупка, расположена и весела, сакупљала је цвеће на венац и певала тако да су га чак и сњегови слушали. Нарочито онај - који је био краљ међу птицама. Лиубава му је толико пала на срце да је појурио на земљу и претворио се у човека. Не скривајући се, понудио је да постане његова жена и обећао је да ће све богате ноге бацити босим ногама.
Али девојчица је већ имала љубавника и одбила је слању. Могао ју је очарати, али тада би у срцу морао постати црн, а то је било супротно његовој природи.
Кад је Лиубава напустила гајбу, славуј је седео на гранчици брезе и горко је оплакивао читаво пролеће. Сузе су му падале на корење дрвета и заједно са водама улазиле су у њега.
Тако је сок од брезе постао слађи и здравији од сока са свих стабала, а травари су га цијенили и у случајевима када је било потребно да човјеку уклоне љубавну чаролију или штету.
Сок брезе има лаган, ненаметљив освјежавајући укус, помало сладак, али са киселином. Он није упоредив ни са чиме на свету. Понекад је у њему могуће ухватити специфичну „дрвену“ нијансу, али је мање приметан у соку од младих бреза. Уопште нема мириса.
Сезона "лова на брезу" зависи од локалне климе, али у просеку је средина марта-априла. Снијег се топи, плус температуре су постале поподне и пупољци су се набрекли у близини брезе. Сок можете узимати све док листови не почну да се појављују из њих, то јест око 3 недеље.
Знаковито је да научници још увек нису у потпуности дешифровали хемијски састав брезовог сока у лабораторијама, али су већ дошли до недвосмисленог закључка да је ово једна од најчишћих течности на Земљи, која није инфериорна у погледу глечера Антарктике.
Енергетска вредност сока је само 18 кцал на 100 мл, али то не значи да је бескорисно надокнађивати виталне ресурсе тела.
Шећер је у њему заступљен са 2% глукозе и фруктозе, који мозгу допуњују енергију за његове главне функције, укључујући менталну активност.
Распон витамина заступљен је у пићу, углавном групом Б која:
- побољшава расположење;
- даје лагано спавање и добар сан.
Такође су одговорни за јединствене предности брезовог сока:
- есенцијална уља;
- сапонини;
- манган, силицијум, баријум, калијум, фосфор;
- танини;
- органске киселине.
Ово последње у овом напитку, за разлику од сокова многих других биљака, не само да помаже ојачавању имунолошког система, тонусу целог тела и инхибира процес старења, већ такође нису у стању да оштете усну шупљину. Штавише - ова дрвенаста течност јача зубну цаклину, освежава дах, спречава кварење зуба.
Сок сирове брезе чува се у хладњаку до 2 дана, након чега у њему започиње процес ферментације. Понекад је добро - јер су од давнина од ње припремали квас, као и газирана вина (газирана). Такође можете сачувати сок у резерви тако што ћете из њега створити:
- стерилисано пиће са шећером, а понекад и са додатком цитрусног воћа, листова рибизле, јабуке;
- сируп, врло подсећа на јавор, али са нежном горчином.
На соку од брезе можете испећи палачинке, па чак и хлеб, припремити десерте.
Када говоримо о користима и штетама брезовог сока, како не би заглибили у академску презентацију података, најбоље је навести његове корисне особине у једноставним тематским списковима.
Кардиоваскуларни систем и крв:
- чини зидове крвних судова еластичнијима;
- јача срчани мишић;
- уклања "лош" холестерол;
- доприноси производњи хемоглобина;
Мишићно-коштани систем:
- ублажава грчеве мишића и грчеве;
- чисти зглобове од наслага соли;
- смањује бол код артритиса;
- јача коштано ткиво.
Генитоуринарни систем:
- раствара и уклања камење, песак из бубрега;
- ублажава отицање узроковано задржавањем воде;
- делује као бактерицидно код низа гинеколошких болести;
- повећава потенцију.
Респираторни систем:
- делује експекторанс;
- смањује упалне процесе у плућима и бронхијима;
- лечи симптоме цурења из носа;
- одговарајућим вежбама дисања доприноси повећању волумена плућа.
Препоручује се пити сок брезе у четвртини до трећине чаше 2-3 пута дневно, с спорим апетитом и проблематичним варењем.
Наука је потврдила његова својства за убрзавање метаболизма, укључујући трошење енергије током физичког напора, као и за чишћење организма од токсичних елемената. Тако да може бити корисно у губитку килограма.
У стара времена се знало да сок од брезе избељује кожу боље него крема. Његова позитивна својства се настављају:
- лечење акни;
- изглађивање ситних бора (на пример, испод очију);
- спречавање појаве црних тачкица;
- пилинг;
- повећан тон епидерме.
Можете припремити маске или се ограничити на трљање лица соком у облику лосиона или ледене коцке - резултат се појављује за неколико дана.
Сок од брезе има дивну негу косе - чини је сјајном, убрзава раст, помаже да се дуже остане свјеж након прања и лијечи перут. Можете припремити маске (за ефикасност, обавезно стојте испод пешкира) и тек исперите након наношења омиљеног шампона.
Са апсолутном вероватноћом неће бити користи, већ штета од сока од брезе који већ има алергију на брезов пелуд. Ово се правило односи и на његово пијење и на вањску употребу.
И наравно, уз независну вађење сока, неприхватљиво је бирати дрвеће које расте близу путева, депоније, индустријских постројења. Сок са болесног, болесног стабла неће бити тако лековит. Ботаничарима се саветује да одлазе за дрвеће брезе како би очистили шуме и шуме, где расту у разноликости шумског царства и захваљујући процесима који се у њима трају вечно су засићени корисним супстанцама.
