Признајте, ко није желео да купи рудаста, укусна пилетина у супермаркетима? На сам поглед на прелепу пилетину, руке саме посежу за торбицом за куповину и уживање у сочном и невероватном месу увече. Срећом, сви су чули за несанитарне услове који се понекад дешавају у кухињи упитних тржишта.
Поред тога, непознато је колико је ова пилетина стајала на полици док није поцрвењела. Можда је чак имала и рок трајања, али на овај лукав начин управа је одлучила да изађе на крај са губитком.
За оне који не желе да ризикују, набавивши сумњиве производе, нудимо низ занимљивих и укусних рецепата за кухање пилетине на ражњу.
Верујте ми, резултат ће бити мање укусан и понекад користан од комерцијалне пилетине. Пилетину можете кухати на ражњу у рерни и код куће, а љети можете изаћи на двориште и кухати месо на угаљу.
Пилетина на ражњу. Припрема производа
Главна ствар која је потребна приликом кухања пилетине на ражњу - сама пилетина и низ зачина и зачина. Штавише, зачине могу бити различите - можете користити оне које се тренутно могу наћи на полици.
Такође можете да покушате да у рецепт укључите егзотично воће, на пример, наранџу, која ће пилећем месу омогућити да унесе арому и сочност овог производа. Такво јело ће адекватно украсити свечану забаву.
Поховани пилећи рецепти
Рецепт 1: Пљунути пилетину у рерни
Модерне пећнице имају функцију роштиља. Ако код куће имате такву опрему, ружину пилетину лако можете сами скувати.
Потребни састојци:
• пилећа лешина - 1-2 кг;
• зачини за пилетину;
• со.
Начин припреме:
У овом рецепту пилетина не треба претходно маринирати. Све што је потребно је да зачините месо зачинима и потопите у рерну. Почнимо. Помешајте све састојке и ставите у паковање.
Одрежите реп пилетини и ставите је у кесу. Са два краја паковање је чврсто везано, тако да се зачин добро притисне уз месо. У том стању, у 6 сати, пилетину шаљемо у фрижидер.
Имајте на уму, што ће више пилетине бити у контакту са зачинима, то ће бити богатији и богатији њен укус. Препоручујемо да месо напуните увече, тако да ујутро можете месо ставити у рерну.
Дакле, одређено време је прошло. Извадимо набоје из рерне, чврсто вежемо пилећи леш, најпре ноге, а затим причврстимо крила лешином. То ће спречити да се месо распрсне током процеса кувања. Намажите месо на скелу и уроните у рерну.
Најбоље је ако се пилетина на ражњу скува, јер ће иначе јака ватра месо учинити сухим и не тако укусним. Пилетина на ражњу, кувана најмање 1,5 сата.
Рецепт 2: Пљуните пилетину у маринади за мајонез
Понекад јака ватра уништи сочност пилећег меса и више не може уживати у укусној пилетини на ражњу. Међутим, ако месо држите неколико сати у мајонези за мајонез, ватра није тако лако „ухватити“ сочност месног производа.
Потребни састојци:
• пилетина - 1,5 - 2 кг;
• паста од парадајза - 2 кашике. л .;
• бели лук - 3 зуба;
• зачин за пилетину на жару;
• мајонез - 3 кашике. л .;
• сенф - 2 кашике кашике. л
Начин припреме:
Пилетину темељно очистите, исперите, обришите. Припремите маринаду - помешајте мајонез са сенфом, пасту од парадајза у тегли, притисните бели лук овде и поспите неким зачином за роштиљ.
Добијеном мешавином масноћа масно обилује изнутра и споља. Дајте месо мало намочити у компонентама маринаде, а затим га ставите на ражњу.
За набодавање можете узети скеверс за ћевапе. Пилетина се куха на угљу. Требаће више од сат времена. Не заборавите да повремено окренете скелет да бисте осигурали равномерно печење меса. Провера спремности је једноставна - пробијемо месо, бистри сок сугерише да можете позвати госте на сто!
Рецепт 3: Пљунути пилетину са гљивама и поморанџама
Пилетина на ражњу припрема се не само на одмору са цијелом породицом, већ и за посебне пригоде. За посебне догађаје, додајте наранџе у рецепт и уживајте у необично пријатном укусу пилетине.
Потребни састојци:
• пилетина - 1,5 кг;
• наранџаста - 1 ком .;
• соја сос - 50 мл;
• сос Тирииаки - 50 мл;
• зачини.
Начин припреме:
Кување саламуле за пилећи труп. У дубоку посуду додајте со, зачине, соја сос, све то прелијте литром воде. У добијеном раствору пилетину држите око сат времена.
Након тога, шприца нам је корисна, у њу смо ставили сос Тирииаки и ставили пилетину на месна места.
Могуће је у дојци, бедрима. Узмемо наранџу и направимо у њој неколико резова, што ће омогућити да сок слободно тече и натапа се у пилећем трупу. Пажљиво ставите воће у пилетину, а затим га зашијте. Чврсто везане ноге и крила пилетине.
Остаје четкица за мрљање трупа преосталим сосом Тирииаки. Пилетина је готова, месо стављамо на ражњу и печемо око 2 сата у рерни.
Рецепт 4: Пилетина на ражњу преко угља
Нудимо крајње једноставан рецепт за кухање пилећих трупаца на ражњу, које брзо можете договорити на рекреацији на отвореном. Довољно је понијети пилетину, зачин за роштиљ, а на пикнику су увијек најебан рајчићи.
Потребни састојци:
• пилећа лешина - 1,5 кг;
• бели лук - 3 зуба;
• зачин за пилетину.
Начин припреме:
Чешњак ситно насецкати, помешати са зачином. Добијена смеша се темељно обрађује лешине и споља и изнутра. Месо можете оставити неколико минута. Затим пилетину нарежите на два рана. Побрините се за угаљ. Требало би да их буде довољно за печење меса. Месо на ражњу се куха у складу са врстом ћевапа. Не заборавите да се повремено крећете кроз пилетину.
Пљунути пилетину - тајне и савети најбољих кухара
- Пилећа пилетина је још један једноставан начин припреме сочне пилетине. Ако не можете да кувате месо на угљу, можете да користите рерну.
- За ароме лешине можете ставити јабуку, лимун, наранџу.
- Месо на ражњу не сме се прерађивати свежим зеленилом. У процесу кувања, зеље постаје црно и поквари боју пилетине.
