Једно од најпознатијих и најомиљенијих јела која су потекла из грузијске кухиње су качапури. У скоро свакој продавници са пецивима, можете купити овај сирни колач и са задовољством уживати у његовом укусу. Али рећи ћемо вам да кухати качапури са сиром и зачинским биљем или без њега, лако можете кухати код куће у тави или у рерни. То уопште није тешко и дуготрајно и продуктивно.
Постоји пуно опција за кахапури рецепте, углавном се разлика односи на пуњење. У оригиналном рецепту користим сир сулугуни и фета. Али у граду такви сиреви нису увек доступни. Али сир и било који тврди сир могу се купити у продавници која је најближа кући. Тесто ће бити кувано на кефиру.
Састојци
Кефир - 1 кашика.
Брашно - 2,5 - 3 кашике.
Сол - ½ кашике
Скута - 400 г
Тврди сир - 150 г
Маслац - 100 г
Сода - 1 кашика кашике
Рецепт:
Пре свега, донећемо кефир из фрижидера. Мора се загрејати до собне температуре. Додајте соду и сол кефиру. Добро измешајте. У овом случају, нема потребе за гашењем соде
Растопите путер и додајте кефир.
Постепено додајте брашно и гестајте тесто.
Оставите тесто да одмара док припремате пуњење.
У посуди помешајте сир, млевени тврди сир и путер. Темељно измешајте да маса постане хомогена.
Поделите тесто на 6-8 делова. Сваки комад разваљајте у танку торту.
Ставите пуњење у средину тортиље.
Ивице забијамо тако да их скупљамо у средишту, по принципу вреће.
Сада уваљамо кесу у торту дебљине 5-7 мм.
Пржите качапури у тави 5 минута са сваке стране на лаганој ватри.
Најукуснији качапури када је вруће.
Време кувања - 30 мин.
Сервис по контејнеру - 5
Пер 100 г
Б - 7,71
Ж - 09/11
У - 1,24
Кцал - 137,24
