Мало је вероватно да на свету постоји особа која никад није пробала шаргарепу на корејском! Такво јело је постало толико популарно да га можете купити у продавницама и супермаркетима, Корејци их продају на великим и малим тржиштима, али биће много укусније направити салату припремљену властитим рукама од импровизованих састојака.
И да, узгред, у самој Кореји нећете наћи јела с тим именом, чак и ако покажете фотографије салате у ресторанима или кафићима у тој земљи, јер је назив јела измишљен! Класична верзија шаргарепе кухана је на корејском без додатка мљевене љуте паприке, али можете је сигурно додати по укусу ако деца неће јести јело.
Време кувања: 15 минута
Серви: 2
Састојци:
- 2 шаргарепе;
- 1 лук;
- 2 режња белог лука;
- 20 мл биљног уља;
- 1 кашика кашике зрно коријандера;
- со и бибер по укусу;
- 0,5 тсп 9% сирћета;
- 2 прста гранулираног шећера.
Корак по корак рецепт
Огулите шаргарепу, исперите је водом. Свако поврће нарибајте на кореној рерни мркве са дугим танким тракама у дубоку посуду. За прављење овог јела је погодна само ова метода сечења поврћа.
Огрите лук, исперите у води и исеците на мале коцкице. У тави загрејте биљно уље: сунцокретово маслиново или без мириса. У шерпу ставите кришке лука.
Огулите рерне белог лука и компримирајте директно на кришке лука, пржите их око 2 минута до златно браон. Затим уклоните кришке, остављајући само мали део. Смањите топлоту на минимум. Уместо свежег белог лука дозвољена је употреба осушене земље, али је треба додати заједно са свим зачинима.
Ставите масу шаргарепе у тепсију.
Сипајте со, млевени црни бибер, семенке коријандера, пар прстохвата гранулираног шећера. Темељно помешајте целе кришке мркве са зачинима и зачинима, пирјајте на тачно 1 минуту на минималној ватри, а затим искључите топлоту. Ставити масу у дубоку посуду, сипати сирће и поново мешати. Оставите 30 минута, извадите је на хладно, тако да салата "увуче" у себе цео букет укуса и мириса. Узгред, корејска шаргарепа је ујутро много укуснија, ако сте је креирали увече.
Кувано јело ставите у чиније или чиније, украсите свежим биљем и послужите.
Добар апетит!
