Исхрана модерног човека значајно се разликује од исхране предака. Током протеклих деценија, као резултат нових технологија, постали су доступни производи за које се није чуло. Наравно, то је добро, али ... позитивне промене у области исхране такође су донеле и негативне аспекте.
У настојању да побољшају изглед производа, њихових потрошачких својстава, произвођачи им додају састојке који нису тако безопасни као што то изгледа просечном потрошачу. О којим додацима говоримо?
Вештачки заслађивачи
Они побољшавају укус производа и његову цену, али њихово здравље није лоше. Ово се посебно односи на аспартам и кацес ацесулфам. Као резултат истраживања, доказано је да први заслађивач, ако се користи дуже време, утиче на кожу и уништава зубну цаклину.
Али његов главни недостатак је способност канцерогених ефеката. Уз то, фенилаланин који је део аспартама има штетан утицај на психу: изазива депресију и нападе панике.
Што се тиче Ацесулфама, он може изазвати патологију бубрега, укључујући малигни тумор.
Произвођачи додају оба ова вештачка заслађивача пићима, пецивима, пецивима и, што је изненађујуће, глазурама на које су обложене неке таблете.
Кукурузни сируп
Такав производ не спада у нарочито штетне адитиве, али је у производњи обогаћен ензимима и фруктозом. Крајњи резултат је сируп неколико пута више засићен штетним материјама од "беле смрти" - обичног шећера.
Састављена је слатка вода, "слаткиши" за децу као што су слаткиши за жвакање и бомбони, а као главна компонента, кукурузни сируп. Честим уносом таквих посластица тело је под великим оптерећењем, они изазивају прекомерно повећање шећера у крви, што доводи до развоја дијабетеса типа 2, појаве прекомерне тежине, а такође и до зависности од хране.
Мононатријум глутамат
Овај појачивач укуса означен је на паковањима Е621 или МСГ. То је препун могућности ерозије у стомаку и цревима. Још једна опасност: за оне који често користе производе са овим додатком, сва остала јела изгледају свежа, без икаквог укуса. Да, и сами ови производи никако нису корисни, међутим, особа се брзо навикне на њих.
Ако се одрасли и даље труде да се не укључе у Е621, тада адолесценти који још нису свесни опасности такве хране активно апсорбују чипс, брзу храну, грицкалице, итд. Ови производи, ако можете јести, постоје само повремено и у малим количинама.
Транс масти
Дизајниране да смање трошкове производње, ове супстанце бескрупулозни произвођачи користе као замену за природне животињске и биљне масти. Транс масти негативно утичу на састав крви, рад срца и стање крвних судова, доприносе развоју гојазности, као и дијабетес мелитуса.
Такође пати и репродуктивна сфера, нарочито код мушкараца. У неким земљама је усвојен закон којим се потрошачи обавештавају да производ садржи транс масти.
Вештачке боје
Ако су боје направљене од биљних материјала безопасне и не обојавају производ врло јарко, онда му синтетичке, напротив, дају богату боју. Тако кобасице, сир, рибље делиције, вода и још много тога што нуди трговина привлаче потрошача привлачним, упечатљивим изгледом.
Вештачке боје могу да изазову не само алергије, већ и пробавне сметње. Централни нервни систем може да пати од њих, посебно за децу која воле јарко обојене лизалице, мармеладе и друге слаткише. Деца могу постати прекомерно узбудљива, растројена, њихов развој интелигенције успорава.
Натријум сулфат
Означен на производу као Е514, овај не само конзерванс, већ и емулгатор користи се у производњи шампона и других производа за побољшање раста и изгледа косе. Натријум-сулфат може изазвати осип на власишту, алергије, главобоље и недостатак даха.
Натријум нитрит
Е250 - конзерванс додан кобасици, месу и риби, фиксира боју производа и штити га од оксидације. Доза 2-6 грама ове материје је опасна. Када компонента уђе у људско тело, она улази у хемијске реакције и изазива тровање производима добијеним као резултат тих реакција.
Такав додатак храни препун је могућности развоја болести црева и јетре, поред тога, појаве алергија.
Сумпор диоксид
Конзерванс означен са Е220 је гас који се користи за пушење свежег поврћа и воћа како би се добро очувало. Сокови, сушено воће, вино у процесу производње - све се то прерађује сумпор-диоксидом, који је токсичан. Отрована особа има потешкоће с дисањем и гутањем, почиње кашаљ и повраћање.
Није искључен и плућни едем. Посебно су тешке последице тровања код људи који пате од астме: напади могу чак представљати животну опасност. Вино третирано сумпор-диоксидом понекад изазива пролив, мучнину, као и главобоље, а свеже воће губи део витамина.
Калијум бромат
Овај додатак отпушта и побољшава својства брашна и пецива из њега. Експериментално је утврђено да супстанца Е924а може изазвати развој малигних неоплазми. Поред тога, калијум бромат је токсичан и може да изазове затајење бубрега.
Није ни чудо што је овај додатак био забрањен у многим земљама, укључујући нашу. Користи се само у САД-у у прехрамбеној и козметичкој индустрији.
Синтетички антиоксиданти БХА и БХТ
Користе се у производњи шминке као средство против оксидације и за очување. Када се гута, они изазивају алергије и негативно утичу на нервни систем. Научници постоје мишљење да такве материје могу покренути појаву малигног тумора.
У складу са захтевима законодавства, произвођач је дужан да наведе све компоненте на амбалажи производа. Потрошач приликом куповине робе мора бити будан, не журити са куповином, већ пажљиво прочита што пише на паковању. Наравно, наоружан знањем о штетним адитивима моћи ће да одржи здравље и избегне невоље.
