Да, да, правилно сте прочитали - млевене котлете. Како то може бити? Прочитајте у нашем чланку како кухати ово занимљиво јело.
У куварској књизи наћи ћете дефиницију шта су котлети, али како не бисте изгледали, писаћемо вам овде - ово је јело од целог комада исецканог меса. У овом случају месо може бити било шта - пилетина, говедина, свињетина, пурећа јањетина.
Од мљевеног меса можете направити и праве праве одреске. Па, као праве, нећете их разликовати од стварних. Главна ствар овдје је правилно обликовати „котлете“ од мљевеног меса и ни у којем случају не додавати лук. У супротном, добијате котлете. Ако сте спремни испробати нешто ново и истовремено прилично укусно, започнимо.
Састојци
Пуњење - 500 г;
Јаје - 1-2 ком .;
Хлебне мрвице - 100 г;
Тимијан - неколико грана;
Сол и бибер по укусу.
Рецепт:
Млевено месо за ово јело може се узети било које - чак и различито, барем једнокомпонентно. Не требате додати лук или кромпир у њега. Не кухамо котлете. Зато оставимо поврће за њих. Дакле, погледајмо надјев, ако је грубо млевен, у идеалном случају, пронесите га кроз млин за месо са ситним ситом. Дакле, котлети ће бити уједначенији. Пропуштено? Сада додајте све зачине, измешајте и минуту туците са млевеним месом. Како одбити млевено месо - узмите читаву масу млевеног меса и баците га на даску или у посуду уз мало напора. Шта то даје? Након таквих „бацања“, надев добија униформност и еластичност. Шта вам треба!
Влажне руке саге прелијте водом и одвојите део надева. Добро здробите млевено месо на длану.
Умочите псеудо насјецкану у разбијено јаје.
Сада уваљајте у хлебне мрвице. Ако нема крекера, узмите брашно.
Торте раширимо на тави и стиснемо их лопатицом док се не ухвате. Током термичке обраде, млевено месо се мало пресови, а котлети су мањи, али већи. А ако млинчић притиснете лопатицом, то није тако приметно.
Све ћевапе су спремне. Одмах ћемо рећи да су једноставно невероватне и сигурно ћете их желети поново скувати, а можда и више.
Сервис по контејнеру - 5
Време кувања - 35 мин.
По 100 г:
Веверице - 14.5
Масти - 21.96
Угљикохидрати - 10.67
Кцал - 299,87
