Јабуковача је одличан напитак за вруће лето. Јабуковача са мало алкохола добро је погодна за целу компанију, пружајући не само добро расположење, већ и неопходну корист. Али у вези с овим производом постоји много питања: како се производи, колико је користан и коме је контраиндициран?
Јабуковача: како се прави ово пиће?
Јабуковача је напитак са малим удјелом алкохола (од 2 до 8 степени), који се прави ферментацијом јабучног сока. Квалитетни јабуковач производи се од одређених сорти јабука: сипа, антоновка, апорт, Боровинка. То је због садржаја у тим врстама јабука посебних танина који спречавају раст бактерија.
Одлика овог напитка је природна ферментација. Квасац се не додаје висококвалитетном јабучном јабучици, што, наравно, повећава његову вредност и користи.
Производња јабуковача почиње базом - јабукама. Као што је већ споменуто, само је неколико врста овог воћа погодно за прави јабуковач. Пажљиво одабране јабуке пролазе фазу чишћења током које се плодови отапају трулежи и стабљика. Чисте јабуке се дробе до стања каше. Важно је напоменути да је кожа јабуке важна и драгоцена компонента јабуковаче, па је никако не искључује из мешавине.
Следећи корак у производњи јабуковаче је предење и ферментација. Згњечено воће пажљиво се исцеди посебном прешом, а добијена течност се подвргне природној ферментацији, чије трајање понекад траје шест месеци до годину дана. Шећер, зачини и чак крушке могу се додати јабуковачу.
Састав и храњива вредност јабуковаче
Јабуковачка јабука садржи јабуке, шећер, зачине и, евентуално, додатак крушке. Ово пиће је дијетално и мало алкохола, па га често конзумирају у великим количинама људи свих старосних група.
Наравно, број килокалорија директно зависи од процента шећера у пићу, али, у основи, 100 грама пића садржи не више од 60 килокалорија.
Добра вест за љубитеље јабуковача биће да овај напитак не изазива синдром мамурлука, који вам омогућава да га пијете без страха да се нећете осећати следећег дана.
За шта је јабуковача добра?
Предности јабучног јабука су, без претеривања, огромне. Његов позитиван утицај утиче на многе телесне системе и побољшава квалитет људског живота. Главне предности разликују позитиван утицај:
• на имуни систем
• на слици
• на кардиоваскуларни систем
Што се тиче утицаја на имунитет, јабуковача, попут сока од јабуке, уз правилну припрему и висок квалитет, задржава све корисне минерале, витамине, елементе у траговима, макроелементе и друге корисне компоненте. На пример, сок од јабуке богат је витаминима Б, Ц, Е, као и калијумом, магнезијумом, гвожђем, фосфором, сумпором, цинком, флуором, бакром, јодом и натријумом. Сходно томе, јабуковача, припремљена у складу са захтевима, такође има сва ова корисна својства. Са сигурношћу можемо рећи да напитак који садржи читав низ корисних материја неопходних за тело има сјајан утицај на имуни систем.
Нарочито је важно користити јабучни јабук у јесен и зиму, када је имуни систем у стању борбе и побољшане заштите од разних инфекција спољашњег света. Умерено конзумирање овог напитка увелико смањује шансу за развој акутних респираторних или вирусних болести.
Али какав утицај јабуковача има на фигуру? Ово необично пиће разграђује масти и не оставља им прилику за таложење у организму.
Нутриционисти препоручују сваког дана прије вечере пити чашу јабучног јабука. Ово пиће савршено изазива апетит, а чини се, зашто је то људима који прате фигуру и држе се строге исхране? Али одговор је једноставан - јабуковача не само да разграђује масти, већ и убрзава метаболизам, стабилизујући метаболизам.
Једнако је важно узети у обзир и утицај јабучног јабука на кардиоваскуларни систем. Чињеница је да овај напитак шири крвне судове, али важно је не претјерати са употребом овог својства. Да бисте погодили судове, није потребно пити пуно јабучног напитка.
Али то је далеко од свих. Јабуковача има широк утицај на систем срца и крвних судова, на пример:
• Јачање зидова крвних судова
• Уништавање атеросклеротских плакова
• Снижавање холестерола
• Повећава васкуларну еластичност
За особе са повишеним крвним притиском (хипертензија), лекари препоручују да пију 100 милилитара јабуковаче пре спавања. Наравно, пре него што укључите овај напитак у исхрану, требало би да се консултујете са лекаром.
Аппле Цидер Харм
Главна штета јабуковаче је садржај алкохола. Наравно да је мала, али свеједно, то не допушта збунити јабучицу и сок. Јабучни јабуковач не би требало да користе труднице или дојиље. Строго је неприхватљива употреба овог пића од стране деце.
Такође, јабуковача има високу киселост, што значи да људе са јагодеом треба искључити из исхране за особе које пате од чира на желуцу, гастритиса, панкреатитиса, холециститиса и других болести гастроинтестиналног тракта.
Последњи минус је висок садржај шећера у јабуковачу, што, наравно, чини пићем неприхватљивим за људе који пате од дијабетеса.
Како се користи јабуковача?
Било које пиће захтева „право“ пиће. Оваква правила помажу јабуковачу да открије свој сјајан укус.
Најважније правило је пити јабуковаче охлађено. Само у овом случају, пиће даје свој окус јабуци у пуној снази.
Уобичајено је да се пиво од јабука пије из чаше пива, јер ово пиће спада у категорију пенастих. Сипајте јабуковачу на следећи начин: подигните боцу високо изнад чаше и прекините струју према зидовима чаше. Након што је пиће спремно за пиће, морате га одмах попити. Пијење до краја није неопходно, јер напитак од јабуке оставља седимент на дну.
Јабуковача је савршена за јела од меса и рибе. Као залогај, овом напитку представљен је тањир са сиром. Али савршена комбинација је јабуковача са свежим воћем.
Како одабрати најкориснији јабуковач?
Јабуковача се може припремити самостално, али у савременом свету се такође развија и индустријска производња овог пића. Али како изабрати квалитетан и здрав јабуковач у продавници?
Треба напоменути да јабуковача, која је направљена у великој производњи, губи скоро сва корисна својства, али уопште не губи укус.
Сва пића која се продају у продавници имају посебне етикете које приказују опште информације о производу. Добар јарац има 2-8 степени алкохола и не садржи боје, ароме, емулгаторе или квасце. Јабучни јабуковач треба да има укус јабуке-крушке, без укуса слатко-слатког укуса других производа.
Јабуковача је одличан и здрав напитак, али треба да пратите дозе његове употребе, као и да водите рачуна о свим контраиндикацијама.
