Јелли колачи, слаткиши са желеиним пуњењем, само колачи од медењака са тајанствено прозрачним десертом - без обзира на то како су желе украшени, младим слатким зубима неће завршити.
Данас припремамо најживописнији и примамљиви десерт - од воћа. Један поглед је довољан да се замрзне у ишчекивању, али након првог сервирања нико неће одбити додатак!
Јечам са воћем - општи принципи припреме
• Најлакши начин да направите желе са кришкама воћа је да узмете фабрику, упакујете у паковања желе и разблажите је према упутствима. Али то је превише једноставно и није код куће. Боље је кухати желе сами, а његова основа може бити сок, кисела павлака, млијеко, јогурт или воћни пире.
• Желатина се користи као везиво за желе код куће. Најбоље је узети инстант желатину у гранулама. Пре мешања средства за гелирање са базом претходно се намочи и загрева у воденој купељи. Радите то опрезно, не кључајући. Ако пропустите тренутак, желатина ће изгубити своја својства.
• Пре мешања раствореног средства за гелирање са базом, добро се охлади. Мешајте дуго и без журбе, тако да се раствор равномерно распрши.
• У желе можете додати свеже и конзервирано воће. Сече се на мале кришке, кришке или коцкице. Када користите конзервиране плодове, важно је да их добро осушите тако да вишак влаге не спречи да се желе очврсне.
Јелли са воћем у чаши: једноставан рецепт за нискокалорични десерт са кивијем и јогуртом
Десерт се састоји од двије боје желе: бијеле и зелене, с комадима кивија. Основа млијека је лагани сок од грожђа. Десерт изгледа спектакуларно, припрема се једноставно и не дуго. Биће потребне две чаше за вино и лед.
Састојци
• јогурт без ароме - 200 гр .;
• пола литре сока од грожђа;
• 50 гр. зрнаста желатина.
Начин кухања:
1. У мањој посуди налијте желатину чашом грожђаног сока. Без мешања, издвојите, оставите четврт сата.
2. Преостали сок сипајте у лончић, загрејте, али не прокухајте!
3. Сипајте сок у натечену желатину и мешајте дуго. Осигуравамо да су све грануле потпуно растворене.
4. Танким слојем одрежите флеке од кивија, месо нарежите на мале комаде произвољног облика.
5. Сипајте лед у посуду. На њу постављамо две стаклене чаше под углом од 45 степени и напунимо их кивијем. Излијте кришке са половином сока помешаног са желатином, ставите у фрижидер.
6. Кад се млијеко добро уклони, извадимо чаше и ставимо их вертикално на стол.
7. Преостали сок помешајте са јогуртом, сипајте у чаше и поново ставите у фрижидер. Чекамо да се желе потпуно очврсне. Као резултат тога, добићете желе, подељен на слојеве дијагонале, поред укусног укуса, он такође изгледа врло импресивно.
Бресква желе са воћем
Њежан десерт на бази јогурта са кришкама брескве и банане. Основа млека је свежи сок од поморанџе, који ствара засићенију боју и укус. Ако не желите да сами притиснете цитрусе, можете узети готов сок.
Састојци
• три велике брескве;
• једна банана, средње зреле;
• три наранџе;
• Јогурт без масти 450 мл;
• инстант желатина - 30 г .;
• чаша шећера;
• пола литра чисте воде.
Метода кувања:
1. Припремите сок од поморанџе помоћу посебног соковника за агруме. Филтрирамо га кроз сито или сир.
2. Сипати желатину у малу шољицу, сипати малу количину сока од поморанџе. После десет минута стајања, ставите шољу у водену купељ и грејте, мешајући, све док се желатинске грануле не растопе.
3. Излијте желатинску смешу на већи део свеже цеђеног сока, добро промешајте.
4. Сипајте шећер у засебну емајлирану посуду, сипајте воду, ставите на ватру. Загревајте, мешајући, док не добијемо бистри сируп.
5. Брескве оперемо и сечемо, ломимо, извадимо семенке. Потопите половине у сируп, кухајте пет минута. Затим извадимо и пажљиво уклонимо коре.
6. Брескве и банане нарежите на кришке. Одложите мало воћа и прикупите га већи део у посуду.
7. Налијте јогурт на врх и убијајте потопним миксером. Сипајте сок од поморанџе са желатином и поново умутите.
8. На посуде раширимо претходно постављене кришке брескве и банане, прелијемо их куваном воћном масом.
9. Пре отврдњавања ставите желе у фрижидер око 2 сата.
Млечни желе са воћем
Јелли се припрема не само на бази јогурта или сока. Ништа мање укусно се добија у млеку. Нудимо једноставан рецепт за двослојни млечни млеч, са наранчастим и јабучним слојем.
Састојци
• две наранџе;
• две кашике шећера;
• велика слатка јабука;
• 30 грама „брзе“ желатине;
• ванилин шећер - 10 г .;
• масно, најбоље домаће, млеко - 700 мл;
• 50 гр. тамна млечна чоколада.
Начин кухања:
1. Наранчу огулите, раставите на кришке и уклоните танки филм. Стисните месо на длану, исциједите сок. Додајте мало наранчасте каше и измешајте.
2. Полијте половину желатине водом, према препорукама произвођача на амбалажи. После доброг отицања, отопите желатинске грануле у воденој купељи и помешајте са загрејаним млеком (350 мл). Охлади се.
3. Охлађено млеко сипајте у посуду са наранџом кашом и помешајте са половином шећера. После изливања смеше у мале чаше, ставите је у фрижидер на око сат времена.
4. Док се млеко-наранџаста желе стврдне, припремите јабуку.
5. Јабуке огулите од огулити, а месо просијати ситном рерном. Сипајте са остатком млека у коме је желатина претходно растворена. Сипајте преостали шећер, добро измешајте.
6. Након што сте охладили мешавину јабуке, у други је слој сипајте је у чаше са желе наранџе и вратите је у фрижидер.
7. Смрзнуту желе поспите чоколадом нарезаном на ситну рерну и послужите.
Јелли са воћем: рецепт оригиналног десерта с грожђем, јабукама и шлагом
Још један јабучни десерт направљен од желе на бази сока од грожђа и грожђа.
Састојци
• лагано грожђе - 200 гр .;
• 75 гр. шећер
• чаша прочишћеног сока од грожђа (лагано);
• 150 мл креме са високом масноћом;
• слатка јабука;
• велико грожђе;
• сецкани ораси - 1 кашика. л .;
• 10 гр. желатина у гранулама.
Начин кухања:
1. Желатину прелијте са пола чаше сока од грожђа, ставите у водену купељ. Мешање, загревање, чекање да се грануле растопе без остатка.
2. Након што сипате желатинску масу са преосталим соком, добро измешајте.
3. Део припремљене смеше сипати у правоугаони облик и ставити га у фрижидер на сат времена.
4. Након прања грожђа извадите крупно грожђе и изаберите приближно исте величине. Пажљиво уклоните кору, исеците и извадите семенке.
5. Из фрижидера извадимо образац са добро смрзнутом желеом и на њу ставимо половине грожђа.
6. Налијте преостали сок помешан са желатином и поново ставите желе у фрижидер.
7. Одрежући кору од јабука, саму пулпу утрљамо у средњу рерну.
8. Охлађену крему сипајте у суву посуду. Тукући миксером, постепено додајте шећер. Умешајте густу кремасту масу са јабукама.
9. Замрзнуту млијеч извадимо из фрижидера и нарежемо је на квадрате тако да у њима има грожђа.
10. На комаде или широке чаше распоредимо комадиће, ставите врхње и поспите орасима.
Кисела павлака са желеом и воћем "Мозаик"
Лагана торта од киселе павлаке, воћа и желе изгледа сјајно и прикладно за било који сто. Десерт једноставан за употребу, печење није потребно. Торта се може надопунити не само воћем, већ и комадима бисквита или колачићима.
Састојци
• павлака, садржај масти изнад 15% - 400 мл;
• четири кесице желе са различитим укусима;
• 2 гр. прах ванилије;
• две мале кесице желатине;
• једна банана и једна киви свака;
• две конзерве брескве;
• мали бар тамне чоколаде;
• кашика сецканих орашастих коштица.
Начин кухања:
1. Користите упутства на паковању одвојено желе. Сипајте у широке тањире и ставите на хладно да се стврдне.
2. Сипати желатину у мању посуду, сипати четвртину шоље вруће, али не кључале воде. Додајте ванилију и добро измешајте док се обе компоненте потпуно не растопе. Охлади се.
3. Сипајте павлаку у високој посуди. Тукући миксером, постепено додајте желатинску смешу и шећер.
4. Воће огулите и исеците на произвољне комаде. Смрзнуту желе нарежемо на коцкице.
5. Ставите комаде воћа и желе у посуду. Сипајте у њих киселу павлаку и лагано измешајте.
6. Покривамо облик или било коју погодну посуду танким лепљеним филмом и у њега сипамо припремљену смешу. Ставимо у фрижидер и стојимо у њему најмање 4 сата.
7. Извадимо смрзнуту торту, окренемо образац на равно тањур, подигнемо капацитет. Филм уклањамо са торте и чоколаду на врху трљамо ситним чипсом, посипамо орасима и послужимо.
Јелли са воћем у лубеници
Састојци
• лубеница, тежина три килограма;
• килограм различитог воћа и бобица;
• две чаше шећера;
• мали лимун;
• 250 мл вина „Ркатсители“ или слично, суво, бело;
• пет кашика желатинских гранула;
• четвртина кашике здробљеног цимета.
Начин кухања:
1. После испирања лубенице, исеците је. Жлицом нежно одаберите кашу и протрљајте је кроз сито.
2. Изравнајте унутрашњу површину половина лубенице, одрежите сву сувишну белу кашу - површина треба да буде равна и глатка. Избушите лубеницу изнутра папирним пешкиром.
3. Огулите кору са плодова, извадите семенке и исеците на коцкице од пола центиметра. Ставите у посуду, прелијте свежим лимуновим соком и добро измешајте.
4. Сипајте пола литра воде у лончић, сипајте чашу шећера. Стављамо је на малу ватру и непрестано мешајући припремамо бистри сируп. У деловима умочимо сортирано воће, бланширамо најмање 2 минута.
5. Сипати желатину са 100 мл хладне воде.
6. Сипати вино у сируп у коме је воће бланширано, сипати преостали шећер и цимет. Дођите до кључања, кухајте на средњој ватри три минута, склоните са топлоте, филтрирајте. Охладите мало, додајте натечену желатину и добро измешајте.
7. У великој посуди ставите воду да прокључа. Окрените половине лубенице белом пулпом и ставите сваку преко паре пет минута.
8. Ставите мало воћа у "здјеле" лубенице, напуните их малом количином сирупа и ставите у фрижидер на 20 минута.
9. Чим се желе добро поклопи, додајте воће и поново додајте сируп, охладите. Понављајте док не напуните до врха.
10. Затегните половине лубенице лепљеним филмом и ставите их у фрижидер на 8 сати.
11. Када служите, исеците га на кришке, попут обичне лубенице.
Јелли са воћем - трикови за кување и корисни савети
• Слатко воће од слатког воћа може бити превише слатко, па се пре мешања са основом њихових кришки препоручује преливање лимуновим соком.
• Да се желе припремљен на бази свежег сока не замагљује, пожељно је да мало одстоји, а затим га проциједите кроз сир.
• цитрусно воће, јабуке, ароматичне крушке, ванилија или цимет могу да дају сјајнији укус било којој желе.
