Пептична улкусна болест - болест која има тешке компликације у виду перфорације, продора и крварења, опасних по здравље и живот. Стога би лечење требало да буде правовремено и у потпуности. Поред терапије лековима, важна улога је и исхрана код чира.
У активном периоду и у фази ремисије, исхрана за чир је део терапијских мера које се морају строго поштовати.
Прехрана улкуса је важан део лечења
Сврха медицинске исхране за чиреве је стварање услова за елиминацију:
• симптом боли;
• диспептични симптоми;
• упала;
• смањење високе киселости;
• успешно ожиљци или одржавање нормалног стања желудачне мукозе.
Чести оброци у малим порцијама играју улогу. То помаже у уклањању упале и штеди дејство на слузници пробавног тракта.
Дијетални столови за чиреве
У различитим периодима болести, исхрана са чиром је различита. Са повећаном киселошћу стомака, лекар - нутрициониста Михаил Певзнер (је укупно 15) развио неколико дијеталних таблица:
• Табела број 1А према Певзнеру - именује се на 6 - 10 дана, у акутном периоду укључује најнежније дејство хране на стомак механичких, температурних, хемијских фактора;
• Табела бр. 1Б - користи се 2 недеље, током периода улцеративног ожиљка, сврха: непредвиђено ограничење свих врста агресије на стомаку;
• таблица број 1 - лечење шест месеци, умерена нежна стомачност.
Основни принципи исхране
Режим исхране за чир састоји се у редовном уносу хране у малим количинама - што доприноси брзој преради и апсорпцији хране. Употреба развијених дијета и метода прераде производа учвршћује добијени терапеутски ефекат и одлаже повратак.
Пошто је главни агресивни фактор који изазива стварање чирева хлороводонична киселина, стимуланти за излучивање желудачног сока и производи који иритирају слузницу контраиндицирани су током исхране. Важна је и конзистенција припремљеног јела - храна треба брзо да напусти желудац. Због тога се препоручује кашаст и течан оброк. Температурни режим се такође односи на важне храњиве факторе: веома вруће или хладно је контраиндицирано. Храна треба да буде топла, јер у супротном долази до инхибиције синтезе ензима и успорава епителизација желудачне мукозе.
Важна тачка је строго ограничење соли. Дозвољена количина је 10 г дневно. Прекомерно лечење доводи до обнављања упалног процеса у стомаку.
Важећи производи
С обзиром на то, дијета би се требала састојати од топле, немасне хране из пире с минималним сокогонним деловањем. Производи од којих се могу припремити таква јела укључују:
• јаја (боље - препелица);
• млеко;
• кувано месо;
• житарице у млеку.
Млеко а јела која се кувају на њему су посебно корисна, јер протеин који садржи млеко убрзава ожиљак пептичког чира.
Каша (зобена каша, пиринач, хељда) дозвољени су у слузокожном облику, као и супе - само у води или млеку. Куване житарице се протрљају и дода се путер. Јухе, за разлику од житарица, само се филтрирају, али не и млеве, а након што буду спремне, у њих се стави уље.
Душо - посебан производ. Смањује упалу, лечи чиреве, смањује излучивање хлороводоничне киселине и бол. Повећава ниво хемоглобина. Али не препоручује се злоупотреба: можете узимати не више од једне кафене кашичице 3-4 пута недељно.
Контраиндицирани производи
Производи који су контраиндицирани код чира укључују:
• Садрже велике количине влакана - хлеб од мекиња, сирово поврће и воће са ретким изузецима;
• подстицање повећане производње хлороводоничне киселине - сви зачини и зачини, богати бросови;
• јаке декоције поврћа са високим садржајем екстрактивних састојака, киселог и свежег поврћа и воћа;
• димљена, пржена, пирјана јела, маринаде, конзервирана роба;
• ражени хлеб, јела од меса и рибе, тврдо кувана јаја;
• млеко, сирутка, млечни производи са мало масти;
• надражујуће слузнице (лук, бели лук, паприка, парадајз, чоколада, брусница, агруми);
• од пића - газираног, алкохола, јаког чаја и кафе;
• тешко пробављиве житарице - просо, јечам, кукуруз, бисерни јечам - дуже време су искључене из исхране;
• тврдо кухана јаја, пржена јаја се слабо пробављају - у том облику се не могу користити.
Сви ови производи хемијски састав иритирају желудачну слузницу.
У фази активног чира, сваки хлеб је забрањен. Једноставни угљени хидрати су ограничени због свог стимулативног дејства на нервни систем.
Груба влакна су контраиндицирана код чира. Бели купус садржи влакна, па се, с једне стране, не препоручује за укључивање у исхрану. Али сок од купуса веома је користан код чира, јер садржи неопходне витамине и, пре свега, витамин У, који поспешује зацељивање чирева, и аскорбинску киселину. Поред тога, има бактерицидна својства. Због тога можете пити сок купуса разблажен водом са 50%. Такође се препоручује јуха од шипка ружа и пшеничних мекиња.
Начини кувања хране за чир
Можете јела кухати на пари, кухати у воденој купељи или на пари, пећи. Парено поврће користи се само у облику пире-а. Без пиреа можете јести само тикву и тиквице. Остатак - у облику пире кромпира или суфле. Месо се мора скувати у комадима, затим примарни јуха проциједити, а месо кухати у врућој води док не омекша. У будућности га користите за кување прилога. На овај начин се екстрактивне материје уклањају из ње што је више могуће.
Мени за недељу дана са погоршањем
Прикладан мени дозвољен за храну са чиром:
Понедељак:
Први доручак: кувана хељда, сушени бисквит.
Други доручак: пире кухано поврће.
Ручак: кухани рибљи филе.
Снацк: меко кухано јаје.
Друга поподневна ужина: кувана каша од риже, на пари.
Вечера: суфле од сира.
Уторак
Први доручак: кувана каша од пиринча
Ручак: кувана телетина у облику пире кромпира, кувана репа.
Ручак: супа од хељде.
Грицкалица: посуда са сиром.
Друга поподневна ужина: желе од јагода.
Вечера: каша са здробом.
Среда
Први доручак: пиринач
Други доручак: кухано јаје.
Ручак: витка сушна зобена каша, пилеће месне округлице.
Снацк: хељдина каша.
Друга поподневна ужина: супа - пире кромпир од куваног поврћа.
Вечера: куване пире од јабука.
Четвртак
Први доручак: пиринач
Други доручак: кухано јаје.
Ручак: посуда са сиром
Снацк: хељдина каша.
Друга поподневна ужина: каша од овсене каше, кувана на води.
Вечера: брескве.
Петак
Први доручак: слузава каша од хељде.
Други доручак: пире кромпир од куване јабуке и крушке без коштица и коре.
Ручак: кувана риба с куханом шаргарепом.
Снацк: зобена каша.
Друга поподневна ужина: кухана репа, мљевена.
Вечера: млечни млеч.
Субота
Први доручак: каша са здробом.
Други доручак: желе без крушака без шећера.
Ручак: зобена каша.
Грицкалица: кувана репа, мљевена.
Друга поподневна ужина: скута, печена са медом.
Вечера: јуха од дивље руже.
Недеља
Први доручак: кувана каша од пиринча
Други доручак: крушка - јабучни умак од куваног воћа.
Ручак: витка супа од пиринча, зечји суфле.
Снацк: кувани пире кромпир од тиквица и бундеве.
Друга поподневна ужина: јечмена супа.
Вечера: млечни млеч.
Постепено, како се чир лечи, стање се побољшава и упални процес у стомаку смањује се, исхрана се шири, уводе се нови производи. Прогноза лечења зависи од поштовања свих прехрамбених правила за чиреве. Уз одговарајући третман и правилну исхрану, чир се брзо зацељује. Да бисте избегли релапс, морате се придржавати принципа правилне исхране за живот.
