Посуде од мљевеног меса су укусне, задовољавајуће и једноставне. Јело ће вас одушевити привлачном коре и пријатне ароме, може се припремити уз додавање разних производа, поиграти се изгледом и количином зачина.
Овде ћете пронаћи детаљне рецепте за касере са млевеним месом у рерни да испробате.
Посуда са млевеним месом у рерни - општи принципи кувања
Што је мљевено месо боље и квалитетније, то ће укусна каша бити. Боље је да сам уврнете месо, можете му додати комад сланине. Обично се за касероле користи говедина, свињетина, њихова мешавина, али може се додати и комад пилетине. Пре него што ставите у посуду, мљевење се често пржи, понекад уз поврће и зачине. Ово побољшава укус, смањује време кувања.
Које су касере направљене са:
• сирови или кувани кромпир;
• тјестенина;
• свеже киселе гљиве;
• разно друго поврће (тиквице, патлиџан, купус, парадајз итд.)
Често се сир ставља у посуду и даје лепу кору. Поред тога, јаја и надјев на основу њих могу се додати да лепе слојеве. За подмазивање врха користе се кисела павлака, мајонез, меки сиреви.
Сакупите посуде у облику са странама. Често посуђе није само подмазано изнутра, већ је и посуто брашном, крекерима. У корак по корак рецепти за мљевене месне касике, поступак је детаљно описан у рерни. Захваљујући овој техници, на свим странама се појављује хрскавица. Пеците јело у рерни. Ако се састоји од готових производа, тада ће вам требати 30-40 минута. Када користите сирове састојке, поступак може трајати до сат времена.
Пећница са млевеном посудом од кромпира: корак по корак рецепт
Варијанта укусног, једноставног и задовољавајућег јела. У овом детаљном рецепту за мљевене месне касике, кувани кромпир, користиће се у рерни, а можете их припремити и унапред.
Састојци
• 700 г кромпира (огуљен);
• 500 грама млевеног меса;
• 2 лука;
• 3 кашике киселе павлаке;
• 3 кашике брашна;
• 3 јаја;
• 150 грама сира;
• зачини, уље;
• 3 кашике крекера.
Кување
1. Огуљени кромпир исечен на четири дела, ставите у шерпу. Напуните врућом водом. Ако користите хладну воду, тонови ће вам одузети укус и скроб, за касесе то није потребно.
2. Ставите на шпорет, кухајте десетак минута, додајте кашичицу соли у кромпир, кувајте док не омекша. Оциједите јуху. Извадити дробљење и самљети масу. Али можете само да захвалите колико желите више. Охладити око петнаест минута.
3. У кромпир додајте брашно и јаја, промешајте. У овој фази можете дегустирати, ако је потребно, додати сол.
4. Лук нарежите на коцкице. У шерпу сипати 3-4 кашике уља. Можете користити масти или путер, то урадите по свом укусу. Подесите на грејање.
5. Ставите лук на путер, пржите кришке док не постане прозиран. На средњој топлоти вам треба око две минуте. Помешајте да комадићи не изгореју.
6. У лук додајте млевено месо, промешајте. Пржите са поврћем око пет минута. Пуњење би требало да достигне спремност.
7. У млевено месо додајте со, бибер, можете да додате и друге зачине, неко воли ћевапчић са белим луком и зачинским биљем. Искључите пећ.
8. Узимамо образац са странама. Величина је произвољна. Што је површина мања, то је већа касета и обрнуто.
9. Подмажите унутрашњост калупа уљем, пажљиво обрадите површину и одмах поспите хлебним мрвицама. Даће ћевапулу хрскав, јело ће се лако уклонити из калупа.
10. Сир се грубо трља. Боље је користити тврде сорте које се добро топе и задржавају слојеве тепсије.
11. Визуелно поделите кромпир на пола. Први слој ширимо из једног дела. Лагано поспите сиром, довољно је 1-2 кашике.
12. На кромпир са сиром распоредимо масу млевеног меса, све одједном. Поравнајте слој и такође лагано поспите нарибаним сиром.
13. Сад долази остатак кромпира. Стражња страна кашике глатка је врх.
14. Сипајте сав преостали сир.
15. На врху намажите сир павлаком. Три кашике су довољне. Листа састојака за детаљни рецепт за млевену месну касику у рерни садржи киселу павлаку, али можете и мајонез.
16. Ставимо да се пече. На 200 степени процес ће трајати око пола сата. Пошто су сви састојци готово спремни за употребу, усредсредили смо се на смеђу корицу.
Пећница са млевеном тестенином: корак по корак рецепт
На листи састојака овог детаљног рецепта за млевене месне касероле врста тјестенине није наведена у рерни. Можете користити било које рогове или перје, али они не би требало да буду велики.
Састојци
• 240 грама сушене тјестенине;
• 600 грама млевеног меса;
• 0,5 шоље млека;
• 140 грама сира;
• пар јаја;
• 1 парадајз;
• 1 велики лук;
• со и бибер;
• 3 кашике уља.
Кување
1. Закухајте 2 литра воде, додајте кашику соли. Према правилима, све тестенине се кувају брзином од 1 литра течности на 100 грама.
2. Залијемо тјестенину, промијешамо, кувамо око пет минута. Производи би требало да се повећавају у величини, да апсорбују воду, али не кисели или да се пробављају. Оциједите га у другар. Ако су тјестенине направљене од чврсте пшенице, оне се неће лијепити, не можете их подмазивати.
3. Лук нарежите на коцкице, ставите у велику таву са две кашике уља. Пржите пар минута. Мешамо тако да се на комадима не појаве изгорела места.
4. Додајте млевено месо. Кухамо га с луком око пет минута. Ватра је средња.
5. Парадајз исечен на мале коцкице. Ако се груба кожа срамоти, рајчицу прво натопите у врелу воду на минут, уклоните све непотребне.
6. Преставимо парадајз на млевено месо, додамо топлоту, пржимо још две минуте. Зачините сољу и бибером.
7. Подмажите посуду са касиком преосталим уљем.
8. Ставите половину куване тјестенине, спљоштите.
9. Сирна решетка, одвојите 90 грама за горњи слој. Остатке делимо на пола. Излијте једну малу порцију на тестенину.
10. Сада ширимо месни надјев од млевеног меса. И опет, поспите је малим комадом сира.
11. Пребаците преосталу тестенину.
12. Умутите неколико јаја са пола чаше млека, мало додајте. Залијте посуду на врху. Учините то кашиком, покушајте да равномерно распоредите тестенину.
13. Поспите врх ренданим сиром, који остаје.
14. Посуду шаљемо пола сата у рерну, припремимо посуду од млевеног меса 35-40 минута.
Пећница млевена печурка: корак по корак рецепт са кромпиром
За овај корак по корак рецепт за мљевене касике у рерни, кромпир не морате унапред да кувате. Поврће се припрема на посебан начин, уколико га прекомерно изложите на ватри, можете све уништити.
Састојци
• 0,6 кг млевене свињетине и говедине;
• 0,9 кг кромпира;
• 230 грама киселе павлаке;
• 2 лука;
• 400 грама шампињона;
• 2 кашике кашике. л парадајз сос или паста;
• 110 грама тврдог сира;
• путер, зачини, крекери, бели лук.
Кување
1. Ољуштите оба лука, исјецкајте их појединачно на коцкице.
2. У једну таву сипајте 2 кашике уља, ставите лук и почните да пржите.
3. Након пар минута додајте млевени месо луку, промешајте, мало смањите ватру и кувајте око седам минута. Помешајте да надјев не сагоре са једне стране.
4. У пасту од парадајза додајте неколико кашика воде, зачине, промешајте и сипајте у млевено месо. Кувајте још минут, искључите.
5. Сипајте неколико кашика уља у другу таву, сипајте други лук, почните да пржите, редовно мешајте.
6. Печурке исперите, исецкајте на мање комаде. Неколико минута након почетка пржења ставимо у посуду са другим луком. Печемо гљиве без поклопца тако да сва вода испари.
7. Чим гљиве почну пржити, зачините их сољу и додајте две пуне кашике киселе павлаке. Пустите тачно два минута, искључите.
8. Огулите кромпир, исечен на кришке од 4 мм.
9. Прокухајте један и по литра воде са кашиком соли, прелијте кромпир, кувајте пет минута након кључања. Ако је поврће шкробно и брзо се кува, довољно је две или три минуте. Кромпир не смије постати мекан. Пошаљите га на фил за пуњење, оставите да се охлади.
10. У преосталу павлаку ставите со, бибер, по жељи исеците и пар режња лука. Све добро измешати.
11. Подмажите форму, поспите крекерима, почните сакупљати тепсију.
12. Први слој је направљен од половине кромпира. Подмажите га малом порцијом соса од киселе павлаке, само мало.
13. Премажите месним пуњењем и лагано поспите сиром.
14. Сад долази слој гљиве са павлаком. Распростирамо се што равномерније. И такође лагано поспите нарибаним сиром. Ове слојеве није потребно подмазивати павлаком, у сваком случају испадну сочни.
15. Сада лепо распоредите преостали кромпир.
16. Горњи слој премазати сву киселу павлаку која остане.
17. На врх сипајте сав нарибани сир који остаје.
18. Ставите посуду у рерну загрејану на 200. Пеците око пола сата.
19. Извадите посуду из рерне, оставите да стоји двадесетак минута, затим је исеците и раширите на оброке.
Посуда са мљевеним месом у рерни - корисни савети и трикови
• Посуду за печење поспите не само дробљеним крекерима. Али и обична каша. Такође даје хрскаву и укусну кору.
• Усред кухања поспите кашику сира сировим сиром. У току ће бити додељено пуно сокова који би требало да испаре, а коре ће ометати то.
• Боље је да се сир на врху намаже кашиком киселе павлаке или мајонеза, тако да неће изгорети, неће пребрзо поруменети.
• Ако желите да добијете укусну и хрскаву корицу сира, можете помешати рендирани производ са крушним мрвицама. Уситњени крекери са соли такође ће радити, испоставиће се врло укусно.
