Пуфф салате су прилично популарне и чешће од осталих украшавају наше свечане столове, а то и не чуди, одликује их богат укус и оригинални изглед, који зависи само од маште домаћице вечери. Постоји много опција за прављење лиснатих салата, могу бити искључиво поврћа или уз додатак меса. Најзадовољнија је салата, чија је основа месо перади. Пилетина је врло користан, дијетални производ који се комбинује са готово свим састојцима. Слојевита салата с пилетином и гљивама налази се на свечаним столовима чешће од осталих, цењена је због оригиналног укуса и једноставности у кувању.
Испод ћете видети рецепт за прављење укусне лиснате салате са пилетином и гљивама, а који је попраћен фотографијама по корак.
На фотографији: састојци за прављење лиснатог салате:
- Пилећи филе - 300 грама
- Печурке - 400 грама
- Тврди сир - 50 грама
- Лук - 1 ком.
- Јаја - 3 ком.
- Ораси - 50 грама
- Мајонез, со
Рецепт за лиснату салату (са фотографијом):
Припремамо главни састојак - пилеће месо, најдуже се кува. Да бисте то учинили, филете темељито оперите под хладном водом, ставите их у лончић, прелијте водом и кувајте на умереној ватри око 30-40 минута. Паралелно смо стављали кухана јаја. Печурке се такође темељно перу, сече не баш фино, пржите их, непрестано мешајући, на мало уља.
Лук ситно исецкати, додати печуркама, пропржити. Након 5 минута ставимо поклопац на тигањ са печуркама, смањимо топлоту на минимум и кувамо још 5-10 минута.
Готове шампињоне ставите на равно тањур, потпуно охладите.
Узимамо прелијепо јело на којем ће се салата служити, и започињемо га равномјерно, понављајући облик тањира. Први слој је месо. Охлађену пилећу прса узмемо, пољупно је насјецкамо, равномјерно распоредимо на тањир.
Истуците мајонез, поравнајте кашиком.
Орахе очистимо од сувишне љуске, ставимо их у пластичну кесицу и нарежемо их клином. Ово ће бити следећи слој, распоредити се, равномерно распоредити.
Нарежемо мало мајонезе на орахе (не изравнајте кашиком, јер ће се иначе све држати).
Затим ставите охлађене пржене шампињоне, поравнајте, покушајте да салати добијете правилнији облик.
На врху гљива - мало мајонеза, поравнајте кашиком.
Кувана јаја су потпуно хладна, можете их узети. Одвојите беланца од жуманаца. Ситно насецкајте протеине, поспите врх салате, равномерно распоредите.
По врху притиснемо мало мајонезе, прекривамо врх и странице салате, поново покушавамо да дамо салати жељени облик, ако се то одмах не направи, може се распасти.
Врх салате украсит ће сиром. Нарибајте га на ситној рерни, поспите салатом.
Жуманце ситно насјецкајте или нарибајте жуманце, благо поспите стране салате, а вишак уклоните влажном крпом.
Завршна фаза - украшавање салате, зависи од главног ефекта њеног пржења. Фино насјецкани зелени лук одлично се слаже са пилећом лиснатом салатом, у комбинацији са богатим жутим врхом салате изгледа врло импресивно.
