Амбасадор рибе један је од најчешћих начина за жетву. Наравно, на тржишту можете купити било какву слану рибу, али домаћа кухана риба и буџет уштедеће новац и надмашит ће купљену.
У наставку вам желимо понудити врло једноставан начин сољења рибе на примјеру ружичастог лососа. Потребна су вам само четири производа: сам ружичасти лосос, сол, гранулирани шећер и млевени црни бибер.
Дакле, покушајмо да уберемо ружичасти лосос.
Биће потребно:
- ружичасти лосос - комад тежак 0,5 кг
- гранулирани шећер - 4 кашике. л
- морска со или велика кухињска со - 2 кашике. л
- мљевени црни бибер - 0,5 кашике кашике.
Кораци:
Солимо комад ружичастог лососа који је већ очишћен од љускица.
Рибу темељито исперите. Да бисте уклонили слуз са површине рибе, користите мрежасту крпу или четку. Уклоните унутрашњости. Ако солите рибу тежину већу од 1,5-2 кг, морат ћете направити уздужни пресек на леђима.
У посуди помешајте шећер, со и црни бибер. Поделите смешу на 3 једнака дела.
Утрљајте стомак ружичастог лососа са 1/3 смеше за сољење.
Затим припремите одговарајућу величину контејнера за лосос. Препоручљиво је користити стакло, емајлирано стаклено посуђе или посуду од пластике хране.
Сипајте половину преостале смеше на дно посуде.
На врх ставите ружичасти лосос.
Преосталу мешавину поспите рибом.
Затегните посуду ружичастим филмом лососа и ставите у фрижидер.
Након 12 сати, ружичасти лосос окрените на другу страну. Након 12 сати, риба ће бити потпуно спремна за употребу.
Рибу можете исећи на кришке и послужити је као ужину. А можете је очистити од коже и семенки и направити укусне сендвиче.
Спремите готову рибу у фрижидер.
Напомена домаћици:
На овај начин можете кисети било коју рибу која садржи велику количину масти и која је у стању да „сазри“, на пример, шаргарепа, цхиноок лосос, кисели лосос, скуша, итд.
Пре сољења, рибу можете исећи на филете, а затим солити горњом методом.
