Кување пите или домаће пице неће дуго трајати ако се у свињици налази рецепт за једноставан и брз тест мајонеза. Може се гасети за неколико минута и послати у рерну или спор шпорет.
Пита од мајонеза и тесто за пице - општи принципи припреме
За припрему теста можете користити било који купљени или домаћи мајонез. Упркос чињеници да у њој већ наводно постоје јаја, треба их увести додатно. Они ће учинити мрвицу еластичном, сакупити све састојке у једну масу. Умутите јаја шлагом пре него што их комбинујете са осталим састојцима. Кришке протеина не би требало да буду. Затим им додајте мајонез.
Шта би друго могло бити на тесту:
• со, шећер;
• кефир;
• павлака;
• млеко;
• брашно, скроб.
Често се за лабављење додају сода бикарбона или посебни прашки за пециво из врећица. Мајонез се заснива на мастима, па ако се дода додатно уље, онда у малој количини.
Пошто је тесто течно, погодно га је правити шлагом или миксером. Одмах узмите високу посуду да случајни спрејеви не би одлетели. Тесто можете користити одмах након мешања, што обично не траје дуже од пет минута. Али свеједно, боље је пустити масу да мало стоји на столу, тако да брашно узима влагу у себе, а глутен набубри.
Брзо тесто за пите и пице на мајонезу
Рецепт за тијесто за пиззу мајонеза. Можете га користити и за питу, али у том случају сразмерно повећајте број производа.
Састојци
• два јаја
• три кашике мајонеза;
• чаша брашна (може потрајати мало више);
• кашичица уља;
• 0,3 тсп култиватор;
• со.
Кување
1. Разбијена јаја у посуду. Ако су мале, можете узети још једну.
2. Јајима додајте со, промешајте шлагом и распоредите мајонез. Тукли док не постане глатко.
3. У брашно сипајте култиватор, мешајте одвојено, па улијте у тесто. Помешати и сипати кашику биљног сунцокретовог уља. Гледамо у доследност. Доносимо густоћи добре сеоске павлаке.
4. За пиззу, измрвљено тесто одмах излијте у намашћени облик, кашиком размажите слој, подлогу намажите кечапом или другим сосом, поспите надевом и пошаљите да се пече.
5. За питу можете да ставите тесто преко врхња или да га положите између слојева. Боље је подмазати дуплу порцију.
Пита од јогурта и пица на кефир мајонезу
Једна од најуспешнијих опција за тесто за пите и пице на мајонезу. Поред кефира, за месање можете узети и јогурт. Овај тест је доста, довољан за питу или две средње пиззе.
Састојци
• 280 грама кефира;
• пет кашика мајонеза;
• 380 грама брашна;
• кеса култиватора;
• четири јаја.
Кување
1. Рипер из врећице можете заменити обичном сода. У том случају узмите једну кафену кашику, комбинујте са кефиром, промијешајте. Можете оставити неколико минута да реакција пусти.
2. Помијешајте јаја с једном непотпуном кашичицом соде, добро протрести, можете додати мало шећера за укус, такође једну малу кашику.
3. Додајте мајонез, наставите да мешате и сипајте кефир.
4. Ако се није користила сода, а према рецепту, додан је прашак за пециво из кесице, па га помешамо у брашно и заједно га шаљемо у тесто. Наставите мешати док маса не постане павлака.
5. Готово тесто излијте у облику базе за пиззу или га користите за пите са било киселим надјевом.
Пита и пица на мајонези са млеком
Варијанта једноставног теста за прављење пите и пица са додатком млека. Такође се лако и брзо меша, можете да користите миксер.
Састојци
• 120 грама мајонеза;
• једно велико јаје или две мале;
• 100 грама млека;
• со, шећер (по 1 прстохват);
• 270 грама псц. брашно;
• 0,5 кашике кашике сода.
Кување
1. Пошаљите једно велико јаје у посуду. Ако су јаја мала, онда је боље користити два дела.
2. Додајте сол са шећером, довољна је једна ситна прстохват, промијешајте и унесите мајонез.
3. Наставите да мешате тесто, разблажите млеком.
4. Додајте брашно на рецепт.
5. Током гњечења, требате унијети сода, али свакако се исплатите, јер у тесту нема киселине. Можете користити сок од лимуна за гашење или сирћета. Или само сипајте чајну кашику прашка за пециво из кесице, све је већ у њему.
6. Умијесите тијесто и већ се може користити!
Тијесто и пизза тијесто на мајонезу са павлаком
Било која павлака ће се уклопити у ово тесто: течна, закисељена, масна, густа, остаци свих стакленки. Храбро користимо оно што је стајало, испада да је још боље и величанственије од киселог производа.
Састојци
• два јаја;
• 100 грама киселе павлаке;
• 70 грама мајонеза;
• једна и по чаша брашна;
• две кашике уља;
• со, 0,5 пакета култиватора;
• неколико прстохвата шећера.
Кување
1. У сувом комбинезону помешајте прашак за пециво са пшеничним брашном, гранулираним шећером, додајте им пола кашичице фине соли.
2. У другу посуду пошаљемо јаја, ставимо киселу павлаку са мајонезом, додамо пар кашика поврћа или путера. Можете узети маргарин, али само растопљен или добро омекшан. Побиједите неколико минута.
3. Додајте смесу из друге посуде. И туците још две минуте.
4. Гледамо конзистентност. Ако је кисела павлака са мајонезом течна, онда можете додати мало више брашна. Ако су у почетку производи густ и тесто није баш течно, можете додати још једну кашику мајонеза или мало киселе павлаке.
Пите и тесто за пице с мајонезом и водом
За такав тест нису потребни млечни производи, све ће испасти савршено чак и са обичном водом. Идеално за оне домаћице које немају ништа више у фрижидеру.
Састојци
• 120 грама мајонеза;
• пола чаше воде;
• 280 грама брашна (можда мало мање);
• ½ чаја кашике соде;
• со, сирће;
• два јаја;
• неколико прстохвата шећера.
Кување
1. У воду додајте со, шећер, промешајте.
2. Поломите неколико јаја, протресите шлагом, мазите мајонез, добро измешајте и све залијте водом.
3. Брашно одмах додајте са содом бикарбоном угашеним сирћетом. Мешамо тесто, постижемо полу течну конзистенцију.
4. Излијте на лим за печење, скувајте пиззу. Или га користимо за брзе пите са купусом, јајима и луком и осталим сланим надјевима.
Пите и тесто за пице с мајонезом и маргарином
Варијанта укусног, помало дробљивог и масног теста за пице и пите. Наравно, уместо маргарина можете користити путер, испадаће још укусније.
Састојци
• чаша мајонеза;
• 4 јаја;
• 0,5 паковања маргарина (100 грама);
• 2,5 кашике. брашно;
• со, шећер;
• 0,5 кашике кашике култиватор.
Кување
1. Маргарин треба унапред извадити из фрижидера. Оставите да се добро растопи, можете је држати крај пећи. Или користите програм за одмрзавање хране у микроталасној.
2. Јаја умутите у добру пену миксером или шлагом, додајте им једну кашику кашике, али без гомоља соли. Заспавамо две такве кашике шећера.
3. Сједините маргарин с мајонезом, мешајте док не постане глатко, пребаците на јајну масу, настављајући да све мешате шлагом или миксером.
4. Комбинујте две шоље пшеничног брашна са култиватором, сипајте у мајонезно тесто, измешајте.
5. Оцените конзистентност. Ако је потребно, додајте још пола шоље брашна или чак и више, ако су јаја велика, а мајонез је течан.
Биљна мајонезна пита и тесто за пице
Рецепт за укусно и мирисно тесто на мајонезу са павлаком и правим провансалским зачинским биљем. Може се користити за прављење пите, али пица је на тој основи једноставно невероватна.
Састојци
• 4 кашике мајонеза;
• 1 кашика кашике доказано биље;
• 4 кашике киселе павлаке;
• 2 јаја;
• 8-9 кашика брашна;
• со;
• пар пинцх риппера.
Кување
1. Мешајте суво провансалско биље са брашном. Ако нема готове мешавине, тада можете самостално сакупљати биље по вашем укусу: босиљак, оригано, мажуран. Испада прилично добро са семеном кумине, копром. Додајте култиватор. Можете направити тесто и без њега, такође ће успети, али колач ће бити мало гушћи.
2. Пошаљите неколико јаја у посуду, баците со у њих, протресите виљушком или промућкати.
3. Додајте четири кашике киселе павлаке и мајонеза, добро измешајте.
4. Сада заспимо мешавину брашна и ароматичног биља.
5. Остаје само да промијешате масу и готови сте!
6. Добивено тесто излијте на лим за печење или у шољу за припрему вишесатних кашика, припремите мирисне пите или укусне пице.
Пита од мајонеза и тесто за пице - корисни савети и трикови
• Тесто за пиззу можете сипати не само у калуп, већ и на лим за печење силиконским простирком. Лопата дати било који облик. Таква база ће бити танка, а врх ће савршено изгледати, јер се чизме неће ометати.
• На мајонезу можете кувати не само тесто за слане, већ и за слатке колаче. Потребно је само додати још гранулисаног шећера. Из такве масе можете брзо скувати шарлоту са јабукама, бобицама, орасима.
• Ако су производи на различитим температурама, тада ће им бити тешко да се мешају један са другим. Стога је боље извадити све састојке за тесто унапред на сто. Ако се то није десило, мајонез и јаја се могу привремено ставити у топлу, али не врућу воду.
• Заглађивање слоја за пиззу или питу од тијеста најприкладније је направити навлаженом руком. Маса се неће тако активно држати на њему.
• Тесто се брзо куха. Такође се савршено чува у фрижидеру до два дана. У реду је ако не бисте могли одмах испећи пите или пице.
