Популарност лењо јела је добро утемељена - они штеде драгоцено време, а истовремено се испостављају као задовољавајућа и укусна као и висококвалитетна јела.
Обични ролни купуса, иако визуелно лепи, имају укус мало другачији од лењог. Стога можете без потребе да трошите много времена и труда у лаганом шпорету направити одличне лене пецива.
Лијени купус пече се у спорој шпорету - општи принципи
Припрема било којег јела започиње припремом производа. Лазање пецива за купус укључује купус, поврће, млевено месо, а понекад и житарице.
Узима се бели купус, савојски или пекиншки купус. Не треба кухати, довољно је испрати, осушити и самљети сламкама или коцком, а можете користити и посебну рерну. Препоручљиво је мало солити купус касних сорти и пирјати рукама тако да испушта сокове и испадне меко.
За месну компоненту јела узима се свака врста меса: говедина, свињетина, живина. Месо је увијено у млинцу за месо, млевеном соли и бибером. Прихватљиво је користити рибу.
Од житарица се преферира пиринач, који се савршено комбинира са другим производима. Претходно се кува док се не скува.
Преостало поврће: парадајз, лук, шаргарепа, паприка и остало се такође исецка и дода у укупну масу. За засићеност је препоручљиво претходно пасирати додавањем путера или биљног уља.
Ништа мање важна компонента јела је греска, а припремају је по вашем укусу: од поврћа са умаком, парадајз пасте, киселе павлаке.
Приликом послуживања, у сервирању поспите зеленилом и прелијте преко свих врста соса.
1. Леден купус се ваља у мултикукалици у облику тепсије
Састојци
• глава савојског купуса;
• мљевена говедина - пола килограма;
• два лука и шаргарепе;
• рижа дугог зрна - непотпуна чаша;
• павлака - 200 г;
• кечап - 50 г;
• со, зачин - 10 г;
• уље за пржење - 50 мл.
Начин кухања:
1. Мој купус, сјецкан танком сламком, сјецкана шаргарепа на рерни, сјецкани лук ножем.
2. Темељно исперите.
3. Помијешајте поврће с рижом, додајте сол и зачин.
4. Додајте млевену говедину и поново измешајте.
5. Сипајте уље у капацитет мултицоокер-а, ставите припремљену масу.
6. За паприку ставите кечап у павлаку разблажену водом, добро измешајте.
7. Излијте садржај вишедионике сосом, затворите поклопац и пеците у режиму „печења“ 60 минута.
8. Послужите на тањирима, нарежите посуду на порције, ставите поред ње чинију са умаком од киселе павлаке и зачинског биља.
2. Лијени купус ваља се у споријем шпорету
Састојци
• обични купус - пола главе купуса;
• житарице дугих зрна - 1 шољица без клизача;
• млевена свињетина - мала шоља;
• павлака - 1 чаша;
• парадајз пире - 50 г;
• путер - мали комад;
• уље за пржење - 1 шоља;
• два лука и шаргарепе;
• со, зачин - 10 г;
• Лаврусхка - 2 листа;
• першун, копар - свака 3 гране.
Начин кухања:
1. Сипајте уље у шољу за припрему пећи, загрејте га у режиму „печења“, а црвени лук поспите мрквом.
2. Додајте опрани пиринач, помешајте са поврћем.
3. Улијте воду, ставите да прокуха и кухајте неколико минута на претходно утврђеном режиму.
4. Припремљену млевену свињетину распоредите по целој површини поврћа са пиринчем.
5. Купус исеците на танке тракице, поспите сољу, исеците рукама и положите равномерно на надјев.
6. У другој посуди помешајте киселу павлаку са парадајз пиреом, сољу, додајте зачин, ставите лаврусхку и путер, добро промешајте, напуните садржајем мултикућице.
7. Уређај прелази у режим "пиринча" и пече ледене листиће купуса мало мање од пола сата.
8. Након тог времена, мултикукалица се пребацује у режим "грејања".
9. Ставите јело на тањире, поспите зачинским биљем, прелијте палентом у којој се све пекло.
3. Ледни купус се ваља у спори шпорет у облику котлети
Састојци
• мала глава обичног купуса;
• Краснодар пиринач - 125 г;
• млевена свињетина и говедина - пола килограма;
• неколико глава лука;
• 3 јаја;
• прашак од свећег зачина, со - 20 г сваки
За сос:
• лук, шаргарепа - 2 ком .;
• 6 парадајза;
• павлака - 1 непотпуна чаша;
• лист лаврусхке;
• прстохват соли;
• уље за пржење - 30 мл.
Начин кухања:
1. Лук сецкамо ножем, а шаргарепу - на рерни, све ставимо у капацитет пекача, улијемо мало уља и пржимо док не поприме златну боју на режиму "пржења".
2. Рижу оперемо, кувамо на шпорет у засебној дубокој посуди до половине.
3. У мањој посуди помешајте поврће и пиринач.
4. За сос, три шаргарепе на решетки са ситним зубима, нож насјецкајте ножем, пржите у посуди за више кухала док лук не постане транспарентан у режиму "пржења". Додајте обрађени парадајз, додајте павлаку, сол и пирјајте неколико минута.
5. У шољу са пиринчем и поврћем распоредите млевено месо, купус, ситно мрвице, додајте јаја, додајте со, бибер, добро измешајте.
6. Од припремљеног меса обликујемо резнице пречника 5 цм, стављамо их у посуду са сосом, додајемо лаврусхку.
7. Укључите режим "гашења", пирјајте га мало мање од једног сата.
8. Послужите лење ролице од купуса, прелијте сосом у којем су они били динстани, украсите першуновим лишћем.
4. Дијета лијени купус пече у спором шпорету
Састојци
• млевена пилетина - мала шољица;
• Пиринчана каша Краснодар - 1 чаша без клизача;
• со, мешана црна и црвена паприка - мали прстохват;
• купус - мала глава купуса;
• пар лука и шаргарепе;
• першун - грозд;
• 1 корен целера.
Начин кухања:
1. Купус исецкајте на тракице, лук ситно насецкајте, три шаргарепе на ситној рерни.
2. Улијте уље у шерпу, ставите купус, црни лук, шаргарепу, опран пиринач, додајте со и бибер.
3. На купус са поврћем и пиринчем ставите млевено месо, ситно сецкани коријен целера и першун.
4. Поставите спор штедњак на режим „печења“ и пржите све састојке неколико минута уз стално мешање (у случају испаравања течности, можете додати мало воде).
5. Пребаците се на режим "паприке", кувајте лене ролице купуса у лаганој шпорет још 30 минута.
6. Приликом сервирања поспите свежим першуном.
5. Лијени купус се пече у лаганој шпорет са поллоком
Састојци
• поллоцк - 3 рибе средње величине;
• купус - мали део главе купуса;
• глава лука;
• било која пиринчана каша - 1 чаша;
• 50 мл млека;
• 2 јаја;
• неколико шаргарепе;
• 1 шоља било ког јуха;
• 1,5 шака брашна;
• парадајз - 50 г;
• уље за пржење - 30 мл;
• бибер, со - 20 г сваки
Начин кухања:
1. Риба из црева, одвојите гребен од пулпе. Месо самљети у млинцу за месо, додајући мало лука.
2. Три купуса на ситној рерни, прстохват соли.
3. У шољу са сецканом рибом и луком додајте куване житарице, купус, зачин, млеко, јаја, добро промешајте.
4. Од мљевеног меса обликујемо мало издужене котлете, ставимо их у посуду за мултикухре у угријано уље, пржимо у режиму "пржења" са обе стране.
5. Припремите сос: исецкани лук са шаргарепом испржите у засебној тави са маслацем, ставите парадајз пире, пирјајте 2 минута, разблажите чашом било ког бујона или обичне воде, додајте брашно. Сос прокувајте 5 минута и склоните са ватре.
6. У сос сипајте пржене колутове купуса и пирјајте 25 минута у режиму „пирјања“.
7. Сервирајте на тањире, а поред њега ставите павлаку.
6. Лијени купус се пече у лаганој шпорет са шампињонима без мљевеног меса
Састојци
• мала глава купуса;
• 4 свежа шампињона;
• два лука и шаргарепе;
• пиринач - 200 г;
• кашика парадајза;
• прстохват соли и црног бибера у праху;
• 20 г гранулираног шећера;
• уље за пржење - 20 мл;
• 2 листа лаврусхке.
Начин кухања:
1. Купус исеците на мале коцкице.
2. Шампињоне очистимо, оперемо, исечемо на плошке и кувамо након кључања у води 5 минута.
3. Мркву нарежите на тракице, лук насјецкајте ножем.
4. Ставите шампињоне у капацитет посуде за кухање са загрејаним уљем, пржите их неколико минута у режиму "печења" уз често мешање.
5. Распоредите поврће гљивама, пржите још неколико минута.
6. У посебну шољу стављамо парадајз пасту, разређујемо водом, додамо со, бибер, додамо шећер, додамо лаврусхку.
7. Ширимо рижу, купус за печурке и поврће, све напунимо сосом, промешамо и крчмаримо пола сата у режиму „пирјања“.
8. Сервирајте на тањире, пошкропите зачинским биљем.
Лијени купус пече се у спором шпорету - трикови и савети
• Ледено пециво од купуса постаће укусно ако користите млевено месо од сланутка и масних слојева, велики број поврћа. Ако видите да купус који нарежете није превише сочан, посолите га и згњечите рукама. Такође, сочност ће бити додата претходно куваном луку и шаргарепи. Ако се укупна маса за лени пуњени купус показала течна, додајте му мало брашна или хлебних мрвица.
• Ако кувате лене ролице купуса у облику месних округлица, месних куглица, онда их пре него што их пирјате, пржите у добро загрејаном уљу до коре.
• Такође ће се ледена пецива од купуса показати њежном и сочном ако приликом формирања котлети ставите мали комад путера у средину сваког.
• Ако је припремљени сос прокухао или је испало у малој количини, само сипајте мало кључале воде током процеса печења.
• Лажни држачи, попут стандардних, могу се замрзнути. Након што се могу кухати без одмрзавања. Замрзнуте полупроизводе ставите у уље загрејано у посуди за више кухала, останите у режиму "пирјања" неколико минута, а затим пржите у режиму "печења" и кувајте на уобичајени начин.
• Укусна јела од леценог купуса кувана у сосу. Користите за матирану стандардну павлаку, парадајз пасту, поврће. Или експериментишите и додајте крему, пире од гљива, зачинско биље. Добар апетит.
