Фруктозни кукурузни сируп, који се сваке године све више користи у прехрамбеној индустрији као згушњивач и заслађивач, могао би постати један од најопаснијих хранљивих састојака који изазива повећани ризик од дијабетеса типа 2, кажу стручњаци. Упоређујући статистику о раширености болести у 42 земље, научници су открили да се становници земаља које конзумирају производе од сирупа од кукурузног фруктозе често суочавају са дијабетесом другог типа, чак до 20% чешће - међу њима су Американци, Мађари, Белгијанци, Бугари, Словаци и Канађани .
"У данашњем свету дијабетес који није овисан о инсулину један је од најчешћих узрока смрти. Стога би сви требали пратити своју исхрану, посебно када је учинак производа на њихову осјетљивост на болест тако велик", истакли су оксфордски истраживачи у својој презентацији.
Један од главних разлога повећаног ризика од дијабетеса типа 2 услед прекомерне конзумације кукурузно-фруктозног сирупа је његова гојазност. Главна опасност заслађивача лежи у високим концентрацијама шећера који се у њему налазе.
У модерној прехрамбеној индустрији фруктозни кукурузни сируп користи се по правилу у производњи кондиторских производа, укључујући колачиће, сладолед и енергетска пића, а у већини случајева је наведен на списку компоненти које су у производу скраћенице "КФС" .
Вриједно је напоменути да штета од кукурузно-фруктозног сирупа, према мишљењу стручњака, опасно долази само ако се користи непримјерено, док мале дозе заслађивача практично не штете људском здрављу.
