Печење у лонцу одлично је јело за вечеру или ручак. Храна не захтева помну пажњу, производи се могу сакупљати и стављати унапред, потребно је само да укључите рерну на време. Печење можете кухати са разним састојцима. Дајте разноликост!
Печење у лонцима са пилетином - општи принципи кувања
За печење можете користити пилећи филе или узети кришке од лешине са костима. Обично се птица пржи, али се може одлагати у саксије и сирове. Зависи од одабраног рецепта.
Шта још додаје:
• поврће;
• сир;
• печурке;
• павлака и други сосови;
• зачини, зачинско биље.
За изливање користите сок од парадајза, чорбу или само воду. Течност се не сме сипати на врх, иначе ће прскати када прокува. Ако се у печење дода пуно поврћа, онда има довољно њиховог сока, који се ослобађа током печења у рерни. Припремите саксије на 180-200 степени. Пошто се пилетина користи, време ретко прелази сат времена.
Пеците у лонцима са пилетином и кромпиром (филе)
Можда најчешћи рецепт за печење у саксији са пилетином и кромпиром. Али из тога не престаје да буде укусан или мање тражен. Рецепт са филетом.
Састојци
• 0,4-0,5 кг пилећег филета;
• 100 г лука;
• 600 г кромпира;
• 70 мл уља;
• 100 г шаргарепе (што је више могуће);
•? тсп соли;
• 250 мл чорбе;
• суви зачини.
Кување
1. Да би јело добило богат укус, производи се прво морају пржити. Лук и шаргарепу нарежемо како желимо. У шерпу сипајте трећину путера, пролазник.
2. Кромпир нарежите на кришке и пржите у другој тави док се благо не згусне.
3. Пилетину исећи на мале коцкице, као за гулаш и пржити у првој празној тави, додајући уље. Филет је врло важно да се не претера да се не осуши. Због тога правимо максималну ватру.
4. Ставите састојке у лонац. Редослијед може бити било који, али боље је поставити пилетину на врх тако да дренажни сокови натапају поврће.
5. У јуху додајте со и друге зачине по жељи, мешајте док се не отопи, сипајте у све лончиће.
6. Поклопите, ставите у рерну на 180 степени.
7. Кувати такву печенку 40 минута. Ако састојци нису претходно пржени, тј. Сви производи су стављени у сировом облику, време треба повећати на 1 сат.
Печене саксије са пилетином, кромпиром и печуркама
Варијанта врло мирисног јела које се припрема са обичним гљивама. Али увек их можете заменити шумским гљивама или другим стакленичким врстама. Сир за ово јело није потребно јако узимати, можете заменити прерађени производ.
Састојци
• 6 кромпира;
• 1 пилећа прса;
• 1 лук;
• гомила копра;
• 150 г киселе павлаке;
• 200 г сира;
• 1 шаргарепа;
• 100 г уља;
• 500 мл воде (бујона).
Кување
1. Печурке нарежите, ставите у претходно загрејану таву, кувајте на јакој ватри да из воде испарава сва вода.
2. Чим гљиве почну да се "ситне", можете додати лук и шаргарепу. Поврће прелијемо са гљивама неколико минута и модно је уклањати са ватре.
3. На преосталом делу биљног уља пржите пилећа прса исечена на коцкице од 2 цм.
4. У великој посуди комбинујте гљиве са пилетином.
5. Огулите гомоље, исецкајте кромпир и пошаљите их у посуду.
6. Сир исечен на ситне коцкице, помешати са осталим састојцима.
7. Додајте зачине по властитом нахођењу, пажљиво промијешајте масу за печење тако да се сви састојци равномерно распореде у лонцима. Излазимо.
8. Комбинујте павлаку са водом или са чорбом, промешајте. Напуните посуде, али тако да течност буде мало изнад средине, порастите за око 2/3 висине саксије.
9. Кувајте сат на умереној ватри. Извадимо, оставимо да стоји још пола сата и можете послужити! Ставили смо је на сто, тачно у лонцу, додавајући свеж копар испод поклопца.
Печене саксије са пилетином и купусом
Варијанта купуса у лонцима. За ово печење уз пилетину користи се свежи парадајз, али по потреби можете узети и сок од парадајза, разблажену тестенину или конзервирано воће.
Састојци
• 500 г пилетине;
• 500 г купуса;
• лук, шаргарепа;
• 100 г уља;
• 4-5 парадајза;
• зачини;
• 3-4 кашике киселе павлаке.
Кување
1. Поделите уље на пола. Сипајте један део у велику таву. Исечене огуљене лук нарежите. Огулимо мркву. Поврће пребацимо у претходно загрејано уље, пржимо минуту.
2. Додајте кашику и сос. Редовно мешајте како се не би формирали измућени комадићи који ће покварити арому јела.
3. У другој тави испржите пилетину. Прије тога птицу добро осушимо, исечемо на комаде и натрљамо је зачинима. Пржите док не поприме златно смеђу боју, склоните је са уља. Не требате га додавати како се јело не би превише мастило.
4. Помешајте пилећи купус, зачините масу зачинима, уситњеним белим луком, можете додати било коју суву мешавину зачина.
5. Изложимо масу у саксије.
6. Парадајз нарибајте или нарибајте миксером. Можете узгајати тестенине или парадајз конзервиране рајчице.
7. Садржај лонаца излијте парадајзом.
8. Ставите у рерну. Кувајте печенку са купусом 45 минута.
Печене саксије са пилетином и гљивама у сиру
Рецепт за феноменалну пилетину у саксији и невероватну подлогу. За јело користимо било које гљиве, а тежина куваних гљива наведена је у рецепту. За овај рецепт користи се пилетина на костима.
Састојци
• 300 г печурки;
• 600 г пилетине;
• 200 г сира;
• путер 50;
• 200 г киселе павлаке;
• 250 мл воде;
• раст. уље 40 мл;
• 1 кашика шкроба;
• 2 шаргарепе;
• 1 лук;
• 1 чешња белог лука.
Кување
1. Сипајте биљно уље у шерпицу, ставите сецкани лук са шаргарепом, пржите пар минута.
2. Додајте шампињоне и благо браон.
3. У посуду за пржење ставите киселу павлаку, загрејте, посолите и попаприте, искључите. Уместо киселе павлаке можете користити крему.
4. У другој тави растопите путер.
5. Изрежите пилетину на комаде који одговарају величини у саксији. Пржити на маслацу са обе стране. Извади напоље.
6. Положену пилетину ставите у саксије.
7. Премажите шампињоне са павлаком, додајте сецкани чешањ белог лука.
8. Посуде прелијте са сланом водом, а у њој је растворена чајна кашика шкроба.
9. Сир исечен на коцкице, распоређен на врху. Можете узети мало мање него што је назначено.
10. Пеците 30 минута у рерни на средњој температури.
Печене саксије са пилетином и зеленим пасуљем
Рецепт за здраву пилећу печенку за коју можете користити прса или филете. Користи се смрзнути грах. Можете узети свјеже, али у том случају исперите и исеците махуне на комаде од 2-3 цм унапред.
Састојци
• 400 г пилетине;
• 400 г пасуља;
• 2 лука;
• 1 шаргарепа;
• 200 г киселе павлаке;
• зачини;
• 50 г уља.
Кување
1. Загрејати уље. Можете узети крему.
2. Лук исечемо на пола прстена, намочимо у тепсију. Додајте шаргарепу исечену на дугачке траке. Пржите заједно две минуте.
3. Додајте сецкану пилетину и такође лагано пропржите.
4. У лончиће ставите мало пасуља, мало посолите, ставите кашику киселе павлаке.
5. Сада неколико комада пилетине, такође мало посољене. Затим опет пасуљ и павлака, зачини.
6. Комадићи пилетине завршите саксије, премажите павлаком.
7. Ако се пасуљ користи свеж, лагано додајте 40-50 мл воде са стране.
8. Покријте лонце, послати у рерну на сат времена.
Печене посуде са пилетином и патлиџаном
Диван рецепт за љетну печенку. Препоручљиво је патлиџан унапред намочити.
Састојци
• 500 г пилетине;
• 300 г патлиџана;
• 1 паприка;
• 1 шаргарепа;
• зачини;
• уље;
• лук;
• 150 мл сока од парадајза;
• 100 г киселе павлаке;
• 2 режња белог лука.
Кување
1. Ставите нарезане и намочене патлиџане у тигањ, брзо их пржите. Пребацујемо у чинију.
2. У истој тави пребацимо лук и шаргарепу, пребацимо у патлиџан.
3. Изрежите пилетину на коцкице, пошаљите остатак састојака.
4. Додајте кришке паприке.
5. Ставите зачине, здробљени бели лук, намажите киселом павлаком и одмах сипајте сок од парадајза. Маса се мора добро измешати.
6. Ставите садржај посуде у саксије. Преостали сос од киселе павлаке са соком са дна посуде сипа се у све посуде.
7. Ставите у рерну 40 минута, кухајте под поклопцем.
Сунчано печење у саксији са пилетином и бундевом
Варијанта врло ведре и здраве печенке са пилетином, која је такође врло једноставна за припрему.
Састојци
• 250 г пилетине;
• 300 г бундеве;
• 2 кромпира;
• 1 лук;
• 100 г киселе павлаке;
• 1 шаргарепа;
• 1 чешња белог лука;
• 50-70 г сира.
Кување
1. Пилетину нарежите на коцкице, бацајте у посуду.
2. Такође нарежите огуљену кашу од бундеве и кромпир.
3. Лук, шаргарепа ситно исеците, додајте другом поврћу.
4. Додајте уситњени бели лук, зачине и павлаку, добро измешајте и ставите у лончиће.
5. Сир нарежите и ставите на врх. Печеници не требате додати воду, биће довољно сока од поврћа.
6. Поклопимо, ставимо у рерну и кувамо ведрог топлог сата.
Печено пилеће печење - савјети и трикови
• За припрему јела у саксији боље је користити шкробни кромпир. У току печења, лагано ће прокухати, згуснути сос, а печење ће постати неупоредиво.
• Можете додати сир било којој печеној, биће још укуснији. Довољно је бацити мали комад испод капе.
• Ако вам се не свиђа арома куваног белог лука, можете додати мало свежег чешња у већ припремљено, али још увек топло јело. Обично га бацају под поклопац лонца.
