Солианка уопште није слана!
Ово је невероватна супа са аромом кобасице, лимуна, зачињена биљем и маслинама.
Време је за кување!
Класична солианка са кобасицом - општи принципи кувања
Класична мекота се кува у засићеном месном јуху. Али није неопходно да убрзате и поједноставите припрему, постоји много различитих трикова. Кобасица даје јелу посебан укус. Препоручљиво је користити неколико врста димљених и куваних производа. Јуха се увек припрема уз додатак парадајза, кисели краставци, лук мора бити присутан од поврћа.
Свежи лимун, маслине, зеље користе се за пуњење мекоће. Могу се додати директно у таву или директно на тањире. Оштрина јела даје папар, ставља се по укусу.
Класична солианка са кобасицом и говедином
Рецепт за класичну мехурић са кобасицом на месном јуху. Рабљена говедина на кости. Можете је скухати унапред, месо се такође претвара у супу.
Састојци
• 500 г меса;
• 3 кобасице;
• 0,2 кг димљене кобасице;
• 2 лука;
• 2 кашике тјестенине;
• 100 г маслина;
• 150 г киселих краставаца;
• 30 мл уља;
• лимун, першун, ловор, бибер.
Кување
1. Правимо богати јуху. Да бисте то учинили, опрани комад ставите у лончић, напуните га два литра воде и ставите на шпорет. Када кључате, уклоните пену и повремено је уклоните ако се појави.
2. Након 1,5 сата у лонац бацимо ловоров лист и додамо један лук. Кухајте још 40 минута. Филтрирамо или једноставно извадимо ловор с луком из јухе.
3. Ставите таву на ватру. Додајте путер и сецкани лук.
4. Након две минуте додајте сецкане краставце на црни лук, пирјајте око пет минута, додајте парадајз пасту и мало чорбе са таве. Пирјајте поврће заједно.
5. Пребаците поврће са парадајзом у таву.
6. Изрежите кобасицу, кобасице и такође пошаљите мехурићу.
7. Из комада говедине извадите сво месо, исеците на коцкице и такође пошаљите у клацкалицу.
8. Додајте со, бибер, кухајте пет минута.
9. Ставите маслине, не морате их сећи.
10. Након 2 минуте додајте зеље, бибер, искључите шпорет.
11. Пустите да супа вари пола сата, а током послуживања додајте лимун на тањире.
Класична солианка са кобасицом без меса
Рецепт за брзу мекоћу, за коју чак ни не морате да кувате месни јуху. У састојцима су наведене 3 врсте кобасица и месних производа, али може се додати више. Окус ће бити богатији.
Састојци
• 1,5 литара чорба;
• два краставца;
• четири кашике уља;
• 150 г куване кобасице;
• 150 г шунке;
• 200 г димљене кобасице;
• два парадајза;
• велики лук;
• 10 маслина;
• зеље, лимун, зачине.
Кување
1. Узимамо велику посуду или котлу, у њу улијемо четири кашике уља, упалимо ватру.
2. Додајте један сецкани лук, пржите пар минута.
3. Ставите насјецкани краставац на лук, пролазите заједно.
4. Након што саламула испари, додајте нарезан парадајз. Изаберите зрели, велики парадајз. Ако вам се не свиђа присуство коже, можете је уклонити.
5. Пржите поврће док не омекша.
6. За то време смо резали све врсте кобасица.
7. Кобасице ширимо на поврће, додамо кипућу воду.
8. Посолите, попаприте, поклопите и кувајте четврт сата. Не правимо велику ватру.
9. Ставите маслине пет минута пре краја кувања.
10. Зачините ситно насјецканим першуном, баците ловор, убаците пола мале лимуна у таву како би укус јела био засићенији. Ако је цитруса велико, четвртина је довољна.
11. Преостали лимун се исече на танке кришке и стави у јело приликом послуживања.
Класична солианка са кобасицом и пршутом
Још једна једноставна верзија мекача, за коју не треба припремити засићени бутер. У овом случају испада да јело богато, необично мирисно и задовољавајуће.
Састојци
• 1 нога;
• 1 шаргарепа;
• 200 г кобасице;
• 1 литар воде;
• 3 кашике маслина;
• уље, зачини;
• 2 кашике тјестенине;
• 1 лук;
• 1 краставац.
Кување
1. У посуду са дебелим дном сипајте мало уља, лук просијте, након две минуте шаргарепа, уситните поврће до ружичасте боје.
2. Додајте нарибане или ситно сецкане киселе краставце, пржите док сланица не испари.
3. За то време нарежите кобасицу. Скините кожу са ногу, није потребно, резите пулпу на коцкице.
4. Ставите сецкану кобасицу и шунку, додајте пасту.
5. Сипајте кипућу воду. У просеку ће ићи литра. Можете додати мало више или мање, у зависности од жељене густине мекача.
6. Со, бибер.
7. Затворите, кухајте супу 10 минута, баците маслине.
8. На малој ватри ставите мекоћу, тако да се укус свих састојака открије, сједини.
9. Зачините биљем, лимуновим соком, послужите јело са павлаком.
Класична солианка са кобасицом и гљивама
За класичну мешавину по овом рецепту користе се киселе гљиве. Узимамо апсолутно сваку кобасицу, можете узети неколико врста, на пример, куване и димљене производе.
Састојци
• 0,2 кг гљива;
• 300 г говедине;
• 0,35 кг било које кобасице;
• 1 краставац;
• 1 шоља ренданог парадајза;
• 0,1 кг маслина;
• 1 глава лука;
• 30 г уља;
• зеље, лимун.
Кување
1. Припремите јуху од комада говедине са два литра воде. Готово месо извадимо, охладимо. Затим се нарежемо на комаде и вратимо се будућем меководу.
2. Лук продинстајте у уљу, додајте киселе или сољене шампињоне. Пржимо неколико минута.
3. Исеците краставце, додајте црни лук са печуркама, пржите још пет минута.
4. Сипајте чашу ренданог парадајза. Додајемо ватру, испаремо воду из парадајза тако да сос постане густ и таман.
5. Кобасице нарежемо на коцкице, могуће је и сламке. На другу посуду за пржење премажите уљем, пржите док не постане златно браон.
6. Кобасицу и поврће са печуркама преносимо у јуху с говедином. Мешајте, сол.
7. Баците маслине, можете их исећи на колутиће или половине, поклопити и кухати око десет минута.
8. Богату супу напуните биљем, павлаком, лимуновим соком.
Класична солианка са кобасицом на повртном јуху
Варијанта мекога за оне који не могу направити месни говеђи јуху, али желе уживати у срдачној супи.
Састојци
• један кромпир;
• шаргарепа;
• вода два литра;
• 400 г кобасице;
• две кашике тјестенине;
• уље, зачини;
• 15 маслина или маслина;
• два или три краставца.
Кување
1. Сипајте воду у тепсију и пошаљите у шпорет.
2. Огулите шаргарепу и кромпир, добро их оперите. Баци у лонац воде. Кухајте поврће око петнаестак минута. Поврће би требало да се потпуно распрши у јухи, јуха ће постати засићена.
3. Ставите две таве на шпорет. У обе сипати две кашике уља.
4. У једној тави пржите лук, додајте му сецкану кобасицу. Браун мало.
5. У другу таву ставите сецкане краставце. Пирјајте док не омекша, додајте парадајз пасту.
6. Пребаците садржај свих теглица у повртни чорб, посолите, додајте маслине. Можете бацити целу.
7. Кухајте мекавицу десетак минута. Одбројавање одлази после кључања.
8. Зачините биљем, лимуном, ловором.
Класична врућа мека са кобасицом
Ова мекота има оштар, бочати укус са благом киселошћу. Припремате такву супу? У рецепту се користи прави грузијски адјика. Може се заменити насјецканим луком црвене паприке.
Састојци
• 2 л чорбе;
• 2 главице лука;
• 60 г тјестенине;
• 1 кашика кашике адјика;
• 200 г краставаца;
• 400 г кобасица;
• маслине, зеље, лимун;
• 1 шаргарепа.
Кување
1. За супу користимо било који брод. Ако нема начина да га направите од меса, можете припремити засићени повртни јуха из рецепта мало више.
2. Маслац прелијте на два сецкана лука, додајте им шаргарепу, пржите поврће и додајте тестенину са адјиком. Улијте мало чорбе и пирјајте око пет минута, да се оштрина равномерно распрши у посуди.
3. У другој тави испржите нарибане краставце, а на крају додајте сецкане кобасице. Користимо неколико врста како би супа постала укуснија.
4. Преостало је да преусмерите производе из две посуде у јуху, зачините умаком соли.
5. Одмах додајте маслине, затворите и кувајте четврт сата.
6. Јело витаминизирајте биљем, додајте сок од лимуна по укусу, а приликом послуживања бацајте свеже кришке цитруса.
Класична солианка са кобасицом и кромпиром
Ако класичном крпању додате мало кромпира, јело ће се познатији и сличити свакодневној супи. Из неког разлога, многи радије кувају управо ову опцију.
Састојци
• 2 л месног бујона;
• два комада кромпира;
• 300 г кобасице;
• два краставца;
• лук;
• пола лимуна;
• зеље, уље;
• три кашике парадајза;
• маслине.
Кување
1. Кромпир исеците на коцкице, ставите у кипућу бујон, кувајте десет минута.
2. Пржите лук, ставите рендан краставац, пасирано.
3. У таву додајте парадајз пасту, можете додати мало бујона и наставити лук лук са краставцем.
4. Изрежите кобасицу, пошаљите је у посуду са кромпиром.
5. Након пет минута, раширите производе са тепсије. Сада можете мало соли.
6. Маслине бацамо.
7. Затворите и кувајте још десетак минута.
8. За укус положите зеље, јело зачините лимуновим соком.
Класична солианка са кобасицом - корисни савети и трикови
• Можете додати маслине и маслине на мекаж. Бацају се цели у тепсију, сече на колутиће, преполовљују или бацају у тањир са лимуном.
• Након додавања поврћа са сосом у таву, паприка се куха на врло малој ватри. Не можете давати супу да активно пусти да се не претвори у кашу.
• Ако вам је понестало пасте од парадајза, можете користити конзервиране рајчице, узимајући их у већим количинама. Такви парадајзи ће јелу дати необичну арому, додати пикантност.
