Саветујемо вам да скухате укусну и укусну пилећу супу.
Овај рецепт ће вам помоћи када апсолутно нема времена да скухам нешто компликовано, али заиста желим хранити своју породицу нечим посебним.
Пилећа супа од врхња од сира - основни принципи кухања
Било који део пилетине је погодан за супу, али боље је узети груди, бедра или ноге. Месо се опере под текућом водом, осуши и исече на произвољне кришке. Пилетина се положи у лонац са сланом водом и пошаље на ватру. Чим садржај почне да кључа, уклоните буку и кувајте још 15 минута. За арому можете у густин ставити грозд зелења, везан нитима. Тада ће је требати уклонити.
Од поврћа нам требају кромпир, лук и шаргарепа. Кромпир се огули и исече на шипке. Умочите у кипућу пилећу залиху, помешајте и кухајте док не омекша. Поврће прженог меса припрема се од сецканог лука и шаргарепе и додаје се у супу.
У овом тренутку јело је посољено, зачињено зачинима и додаје се нарибани крем сир. Мешајте док се потпуно не диспергује. На крају се дода сецкана зелена и уклони са топлоте.
Скувајте супу са тестенинама, житарицама и другим поврћем. Крем сир може бити најчешћи, или са разним адитивима.
Рецепт 1. Једноставна крем сирна супа
Састојци
240 г кромпира;
750 мл воде за пиће;
60 г лука;
320 г пилећих прса;
40 мл сунцокретовог уља;
120 г мркве;
црни бибер, ловоров лист и со;
160 г крем сира.
Метода кувања
1. Пилећа прса исперите, осушите и исеците на средње комаде. Месо раширимо у лонцу са пијаћом водом, лагано га посолимо. Подигли смо ватру. Чим садржај почне да кључа, уклоните пену и кувајте 15 минута.
2. Огулите кромпир и исеците на тракице. Поврће ширимо у кипућу бујону. Мик.
3. Из лука и мркве уклоните горњу кору и поврће насјецкајте на мање комаде. Пржите поврће у врућем уљу док не порумени. Пржимо га у таву, промешамо и кувамо још четврт сата.
4. Три крем сира на средњој рерни и додајте чорби. Мешајте док се сир потпуно не растопи. Зачините супу са зачинима и додајте ситно сецкану зеље. Држите на ватри још пет минута. Послужите топлу супу са домаћим хлебом.
Рецепт 2. Пилећа супа са крем сиром и парадајзом
Састојци
пилећа нога - 300 г;
свежа или сушена зеље;
три кромпира;
кухињска со и црна паприка;
крупни парадајз;
биљно уље - 40 мл;
средња шаргарепа;
крем сир - 100 г;
лук;
бели лук - два чена;
петиоле целери.
Метода кувања
1. Пилећу ногу оперите, намочите у убрус и исеците на мале кришке. Ставите у лонац с питком водом и ставите га на шпорет. Кувајте око пола сата испод поклопца, уклањајући пена.
2. Огуљени кромпир оперите и исеците на произвољне комаде. Ставите поврће у кипућу бујону. Промените.
3. Лук ситно исецкати. Огулите и нарибајте шаргарепу. Ситно насјецкајте стабљику целера и чешњака белог лука. Поврће ставите у посуду са врелим уљем и пржите, мешајући, десетак минута.
4. Парадајз ољуштите кипућом водом и уклоните танку кору. Месо нарежите на мале коцкице. Пошаљите парадајз у шерпицу, измешајте и поспите сушеним или свежим зачинским биљем. Кувајте још пет минута и пребаците у врелу супу.
5. Додајте крем сир у малим оброцима, непрестано мешајући, прокухајте и уклоните са ватре. Оставите супу десетак минута и послужите са сирним крутонима.
Рецепт 3. Пилећа супа са крем сиром и пиринчем
Састојци
лук;
шаргарепа - 130 г;
пиринач - 180 г;
топљени сир - 240 г;
пилећи филе - 340 г;
кромпир - 300 г;
зачини и сол;
20 г растопљеног путера.
Метода кувања
1. Пилеће филете исперите и ставите у лонац са питком водом. Кувајте око пола сата, повремено уклањајући пену. Затим извадите пилетину из бујона и исеците је на мале кришке
2. Огуљени кромпир исећи на произвољне комаде и ставити у чорбу.
3. Лук и шаргарепу огулите и исецкајте на тракице. Пребаците поврће у супу и измешајте. Кувајте седам минута и додајте сецкану пилетину.
4. Исперите пиринач до чисте воде. У супу додајте житарице, промешајте, кувајте три минута.
5. Ставите крем сир на најмање пола сата у замрзивач. Сир нарибајте на средњој рерни. Зеле исперите и насјецкајте довољно велике. У супу ставите сир и биље, кувајте, непрестано мешајући, око седам минута. Зачините сољу и зачинима. Уклоните са ватре и послужите са чешњацима.
Рецепт 4. Пилећа супа са крем сиром и броколијем
Састојци
300 г пилећих прса;
кухињска со;
2,5 литре воде за пиће;
млевена паприка;
400 г топљеног сира;
хмељ-сунели;
400 г броколија;
шаргарепа;
четири кромпира;
лук.
Метода кувања
1. Лук огулите и ситно га исецкајте. Мркву ослобађамо од коре и нарежемо на ситну рерну. Пржите поврће до меканог у врућем уљу.
2. Пилећа прса исперите, ставите у шерпу и напуните је питком водом. Ставимо на ватру и кувамо, уклањајући пену, око пола сата.
3. Огулите кромпир и исеците на средње коцкице. Исперите испод славине да бисте испрали вишак шкроба.
4. Извадите пилетину из јухе и раставите је. У јуху ставимо кромпир и месо и наставимо да кувамо на средњој ватри.
5. Моји броколи, сортирани у цвасти и прокухајте. Затим наслонимо у другар и ставимо у супу.
6. У супу додајте нарибани крем сир и мешајте док се не отопи. У посуду ставимо пржено поврће, измешамо и кувамо пет минута. Врућу супу сипајте у тањире. У сваки ставимо прстохват сецканог зеленила.
Рецепт 5. Пилећа супа са крем сиром и кукурузом
Састојци
сунцокретово уље;
средња шаргарепа;
свеже зеље;
средња глава лука;
два прерађена сира;
бели лук - три режња;
конзервирани кукуруз - тегла;
махуне црвене паприке;
пилећа прса - 300 г;
два гомоља кромпира;
пилећа залиха - један и по литра.
Метода кувања
1. Ситно насјецкајте огуљени лук и лук чесна.
2. Мркву огулите и нарибајте на грубо.
3. Пилећа прса исперите и ставите у дубоку посуду. Сипајте у воду за пиће и кувајте пола сата, повремено уклањајући пену. Извадите месо из јухе и исеците на средње кришке.
4. Ставите таву са дебелим дном на шпорет. Сипајте биљно уље у њега и добро га загрејте. У њему пржите лук, бели лук и шаргарепу до светло браон.
5. Беле паприке ослободите од стабљике и очистите семенке. Исецкајте га на коцкице, додајте поврћу и пржите, мешајући, још пар минута.
6. Кромпир огулите и исеците на произвољне комаде. Додајте га остатку поврћа, помешајте и прелијте пилећим чорбом. Чим садржај почне да кључа, смањите ватру и кувајте 15 минута, док кромпир не омекша.
7. У супу додајте крем сир, исечен на ситне комаде, непрестано мешајући, бибер и сол. Након што се потпуно отопи, ставите конзервирани кукуруз у супу. Закухајте и додајте ситно сецкано зеље. Кувајте кору минута и склоните са ватре.
Рецепт 6. Пилећа супа са крем сиром и кнедлама
Састојци
пет гомоља кромпира;
лук;
300 г пилећих прса;
30 г путера;
средња шаргарепа;
два литра воде за пиће;
три топљена сира;
150 г брашна;
пола литра млека;
јаје;
зелена копар и лук;
со и црни бибер.
Метода кувања
1. Пилећа прса исперите испод славине и исеците на средње кришке. Ставите у шерпу, напуните пијаћом водом, кувајте пола сата. Обавезно уклоните пену.
2. Ставите топљени сир у замрзивач на пола сата. Сир нарежите на ситне комадиће и ставите у кључалу бујон. Мешајте док се потпуно не отопи. Затим улијте 400 мл млека и кувајте још десетак минута.
3. Лук огулите и ситно насецкајте. Пржите у врућем путеру док не постане чисто. Сада додајте ситно рендану шаргарепу и наставите да пржите док не омекша.
4. Огулите кромпир, исеците на тракице и ставите у шерпу. Пошаљите овде и пржење поврћа. Посолите и попаприте супу.
5. У посебном тањиру комбинирајте јаје са преосталим млеком, брашном и сољу. Замесите тесто. Одвојите тесто од чајне кашике, формирајући кнедле, и пошаљите их у кључају супу. Промените. На крају додајте зеље.
Пилећа супа од врхња од сира - Савјети и трикови
Чорба ће се брже кухати ако се пилетина претходно скува.
Пилећа супа добит ће њежан угодан укус ако се у јуху дода комад сухог сира.
У јуху сипајте млеко или врхње тако да укус супе постане нежнији и пријатнији.
Додајте цимет у супу, даће пријатну пикантност.
Пилећа супа са сиром може се украсити сецканим зачинским биљем, зачинским биљем, раженим крекерима или сломљеним жумањком.
