Дечји пудинг - општи принципи кувања
Захваљујући овом проналаску Енглеза као пудингу, дете се може хранити са кашом или сиром, које ваше ведро дете одбија да једе. И дете ће јести такво јело са задовољством, јер је пудинг необичан десерт, укусан и, што је важно, врло здрав!
Дјечји пудинг - припрема хране и јела
Ако спремате пудинг за децу, онда је најбољи начин за кување водена купељ која производ не подвргава јакој термичкој обради. Јело ће бити нежно, прозрачно и лагано. Пре припреме јела припремите образац за кување (најбоље силиконски) и премажите га маслацем.
Дечији пудинг рецепти:
Рецепт 1: Пудинг за децу.
Каква је разлика између скута од пудинга и каше? Деликатнија структура и привлачнији изглед, ако га, наравно, правилно скухате! За још већу прозрачност јела, препоручује се беланца истући одвојено од остатка пудинг масе. Ако спремате дечији пудинг, узмите најбољи скути сир са мало масноће.
Потребни састојци:
- Скута са мало масти - 400 грама
- Слатка каша 60-70 грама
- Млеко 150 мл
- 2-3 пилећа јаја
- Кондензовано млеко
- Шећер
- Боровница ½ шоље
- Ванилија
- Со
- Сода 1 кашика кашике.
- Лимунов сок 1 кашика
Начин припреме:
- Скути сир преко сита.
- Сирови кашик сипајте мало топлог млека и оставите да набубри 15 минута.
- Одвојите беланца од жуманца, додајте жуманце у кашику, додајте шећер и сол и помешајте миксером.
- Оперите боровнице под текућом водом.
- Бељаке истуците миксером око 5-6 минута.
- Унесите кашу од сира, соду, засољену лимуновим соком, помешајте, кашиком, додајте густу белу пену, боровнице и кондензовано млеко.
- Улијте воду у тепсију и ставите на шпорет.
- Масу скуте излијте у калуп и ставите у посуду, где ће се пудинг кувати у воденој купељи. Тачно време кувања је 40-45 минута.
- Послужите пудинг хладан.
Рецепт 2: Берри пудинг за дјецу.
Ово јело такође није подвргнуто топлотној обради и због тога задржава своја корисна својства. Посебна карактеристика бобичастог пудинга је велики број бобица, па је посластица не само укусна, већ и корисна.
Потребни састојци:
- Мрвице од белог хлеба 300 грама
- Јагоде (црвена и црна рибизла, малина, јагода, брусница) - 500 грама
- Вода 200 мл
- Шећер
- Ледени шећер
- Цимет
Начин припреме:
- Припремите облик пудинга - то може бити емајлирано корито или дубока посуда. Дно и његове зидове ставите хлебом. Да бисте то учинили, одвојите кору и исеците мрвицу на танке кришке величине 1-1,5 центиметара. Ставите хлеб чврсто у облик, трудећи се да не остави празнине. Распоредите хлеб, поспите га шећером у праху и циметом.
- Припремите бобице. Лагано их оперите, ставите у лончић и налијте им чашу чисте воде. Воду загријте и додајте шећер бобицама. Мешајући, покушајте да не гризите бобице кашичицом - оне би требале остати целе и дати само мало сока. Нека се бобице припремају на овај начин 8-10 минута. Охладите смеђу бобица.
- Распоредите бобице у облику хлеба. Након што завршите на врху, бобице затворите хлебом - тако да мрвица треба да формира својеврсну љуску, унутар које ће бити бобице.
- Ставите пудинг у фрижидер на 5-6 сати. За то време, бобице ће десерт заситити соком, учинити хлеб меким, сочним и мирисним. Након тог времена извадите пудинг из фрижидера, обложите форму тањиром и окрените пудинг тако да хлеб буде натопљен одозго. Ставите пудинг поново на хладно место 3-4 сата.
- Послужите десерт, исеците га и поспите шећером у праху.
Рецепт 3: Чоколадни пудинг за децу.
Већина деце обожава чоколаду, али одбија да једе кашу. Да је обрнуто! Али можете да искористите зависност деце и припремите им чоколадни десерт, у коме ћете комбиновати арому слаткоће и благоде. За чоколадни пудинг користите не сластичарски какао прах, већ прави какао.
Потребни састојци:
- Слатка каша 100 грама
- Млеко 2 шоље
- 3 јаја са јајима
- Ледени шећер
- Какао 1 кашика
- Црна плочица од 1 чоколаде (100 грама)
- Ванилија
- Со
- Маслац
Начин припреме:
- Скувајте кашу. Загријте млеко у лонцу и кад прокуха, кашиком направите вхирпоол и у њега сипајте кашику. Додајте шећер и со, кувајте док не згусне. Чим је каша готова, додајте јој мало ванилије и путера.
- На пола комада чоколаде исеците на мање комаде.
- Након што се каша охлади, у њу ставите јаја, додајте сецкану чоколаду и додајте какао. Добро измешајте.
- Излијте масу у калуп и десерт скувајте у воденој купељи (калуп ставите у велику посуду са кључалом водом) око 40 минута.
- Готов пудинг претворите у тањир и охладите на собну температуру. Отопите половину чоколадне корице и прелијте је по јелу.
- Ставите пудинг за децу у фрижидер на 2-4 сата, након чега га можете послужити.
Пудинг за децу - тајне и савети најбољих кухара
- Да не бисте уништили нежну структуру пудинга, не журите да је преместите из калупа на тањир, оставите да се охлади до собне температуре.
- Како би готова јела изгледала још укусније, не заборавите на украсе - кандирано воће, чоколадни чипс, комадићи мармеладе или марсхмалловс учиниће пудинг за децу још привлачнијим.
- Ако деци кувате пудинг, немојте стављати пуно шећера. Деца се врло брзо навикну на слатки „лек“ и желе га све више и више. Боље учините јело мириснијим додавањем ванилије или цимета.
