Капитална салата - општи принципи и методе припреме
Столична салата може се сигурно назвати поносом совјетских хостеса, припремљена је за све свечане догађаје, чак и данас, ако постоји велики број егзотичних салата, често се може чути да је сто лош и непотпун ако нема традиционалну столичну салату ...
Капитална салата - припрема производа
Главна припрема производа за салату Столични састоји се у кључалом поврћу. Шаргарепа и кромпир темељно се опере и стави у шерпу са сланом водом, након што се поврће скува, охлади и исече на коцкице.
Припрема остатка састојака за салату зависи од састава јела, јер данас постоји прилично велики број опција за кување свима најдраже срдачне и храњиве салате са мајонезом.
Рецепт 1: Класична салата од капитала
Пилетина и поврће, прекривени мајонезом, добијају сјајан укус, помало подсећајући на укус вољене "грашке салате".
Састојци
- 200 грама пилетине;
- 2 кромпира;
- 1 јаје;
- 1 шаргарепа;
- 1 кисели краставац;
- 50 грама конзервираног грашка;
- 100 грама ракова или меса од ракова;
- 100 грама мајонеза (може се мешати са павлаком 50к50);
- со.
Метода кувања
Главни састојци салате - пилетина, кромпир и јаја морају се прокухати, охладити и исећи на мале коцкице. Краставац нарежемо на комаде исте величине као и остале компоненте салате, урадимо исто са штапићима од ракова или месом од ракова. Додајте грашак и измешајте све састојке. Салату треба посолити и зачинити мајонезом. Овај рецепт је дизајниран за 4 оброка.
Рецепт 2: Салата од капитала с рибом
Столична салата с рибом традиционални је рецепт из совјетске ере, када је било тешко наћи нешто осим рибе у продавницама. Припремите такво јело и сетите се времена несташице, узгред, испада да је јело врло укусно.
Састојци
- 200 грама куване рибе;
- 4 кромпира;
- 2 јаја;
- 1 јабука;
- 2-3 парадајза;
- 100 грама корнишона (можете користити и обичне конзервиране краставце);
- 100 грама зелене салате;
- 150 грама мајонеза;
- мало кечапа;
- 50 грама маслина (за украс);
- козице (за украшавање);
- 50 грама црвеног кавијара (за украс);
- со.
Метода кувања
Кухану рибу треба очистити од костију и исећи на ситне комаде. Науљите кромпир и исеците на мале коцкице. Гхеркинс треба исећи на кругове (ако уместо краставца кисели краставци нарежите их на коцкице једнаке величине комадима кромпира). Јаја се морају добро прокухати и уситнити.
Све састојке зачините мајонезом, додајте мало кечапа и соли.
За украшавање користите салату, кухана јаја, црвени кавијар, шкампе и маслине, како их користити, свака домаћица одлучи за себе, што је најважније, како маштарија не би пропала.
Рецепт 3: Главна салата са купусом и димљеном кобасицом
Салата „Цапитал“ може бити веома једноставна, а у исто време и оригинална, нудимо занимљив рецепт.
Састојци
- 150 грама свежег белог купуса (можете користити пекиншки или плави купус);
- 100 грама конзервираног грашка;
- 1 лук;
- 100 грама димљене кобасице;
- 100 грама мајонеза;
- црни млевени бибер;
- со.
Метода кувања
Купус ситно исецкајте, димљену кобасицу исецкајте на тракице, а лук нарежите на пола прстена. Помијешајте састојке салате, додајте со, црни бибер и мајонез. У случају да је јело направљено од белог купуса, оставите салату неко време на собној температури пре послуживања, тако да је поврће засићено мајонезом.
Рецепт 4: Салата од капитала с јабуком и кувана кобасица
Мислите ли да јабука и кувана кобасица нису компатибилни производи? Грешите! Покушајте да направите салату Столицхнии са таквим састојцима и проверите да ли сте грешили раније.
Састојци
- 300 грама куване кобасице;
- ½ велике јабуке;
- 1 лук;
- 100 грама мајонеза;
- со.
Метода кувања
Тешко је пронаћи јело које се лакше припрема од ове салате. Јабуку нарежите на крупно решетку, кобасицу нарежите на тракице, лук на пола прстена. Помијешајте састојке, салату премажите мајонезом и сољу.
Рецепт 5: Пријестолна салата са ћуретином и парадајзом
Ако имате месо попут пуретине, можете добро припремити салату „Цапитал“ са парадајзом. Ово јело је одличног укуса.
Састојци
- 200 грама пурећег меса;
- 2 кромпира;
- 1 јаје;
- 1 парадајз;
- зелена салата (за украс);
- маслине (за украс);
- 50 грама мајонеза;
- со.
Метода кувања
Кухану птицу исеците на ситне комаде, исто направите с куханим кромпиром, јајима и свежим парадајзом. Зачините салату мајонезом (можете 50к50 са павлаком). Украсите јело додатним производима.
Капитална салата - корисни савети искусних кувара
Кухајте поврће у сланој води, мора да буде високог квалитета.
За припрему ове салате можете користити посебне брусилице или кришке, али само руке домаћице моћи ће поновити ремек-дјела совјетске кухиње.
